في إقليم ستافروبول ، سيبدأون في إتقان التقنيات الجديدة لإنتاج الثوم في تحد للمنافسين الصينيين.
يمكن أن يؤثر تهديد الفيروس التاجي بشكل كبير على مجموعة المنتجات المستوردة من الصين. كان الروس متحمسين بشكل خاص للأنباء المتعلقة برفض الثوم ، والذي يستخدم على نطاق واسع كتوابل وللوقاية من نزلات البرد. تبلغ حصة الثوم الصيني في السوق المحلية الآن 80٪.
تقريبا كل الثوم في البلاد يزرع في المزارع الخاصة والمزارع الفلاحية ، والمؤسسات الزراعية الكبيرة ليست ذات أهمية تذكر لهذا المحصول. تقريبا كل الثوم في البلاد يزرع في المزارع الخاصة والمزارع الفلاحية ، والمؤسسات الزراعية الكبيرة ليست ذات أهمية تذكر لهذا المحصول.
- يبلغ استيراد الثوم حوالي 50 ألف طن ، ويبلغ إجمالي الحصاد في الاتحاد الروسي حوالي 260 ألف طن ، لكن الجزء الأكبر يزرع في المزارع والمزارع الفرعية الشخصية. من الناحية العملية ، هذا يعني أنه في حالة انقطاع الإمدادات الصينية ، يختفي الثوم من متاجر السلسلة لفترة من الوقت ، ومن المتوقع أن يتم إنتاج محصول جديد لمدة عام كامل "، كما يقول أندريه دالنوف ، رئيس مركز الخبرة في فرع روسيلكوزبانك.
ومع ذلك ، لا يتفق الجميع مع توقعات الخبير بحدوث عجز وشيك في الثوم ، وبالتالي زيادة في سعره. على سبيل المثال ، في إقليم ستافروبول ، حيث يتطور إنتاجه بنشاط كبير (احتلت المنطقة المرتبة السادسة بين الكيانات المكونة للاتحاد الروسي من حيث زراعة الثوم) ، وهي كمية جيدة من المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، في المستقبل القريب يخططون لإدخال تقنية للحصاد من المصابيح الهوائية. وبالتالي ، يمكن حفر الرؤوس في غضون عامين ، وليس ثلاثة.
"لا أرى أي خطر خاص في تقليص الإمدادات من الصين ، لأن المزارعين في إقليم كراسنودار ، والعديد من المنتجين الآن في إقليم ستافروبول ، بدأوا في إتقان طريقة فعالة جديدة لزراعة محصول لمدة عامين بدون توقف ، يقول يوري كادوشكين ، المتخصص في مركز ستافروبول للمعلومات والاستشارات الزراعية. - مع هذه التقنية ، تصبح البذور مجانية تقريبًا. بعد أن زرعت البذور في الخريف ، سنحصل على محصول عالي الجودة في غضون عامين. يستخدم المزارعون الصينيون هذه الطريقة بنشاط ، مما يفسر انخفاض أسعار منتجاتهم. في بلدنا ، يرتبط إنتاج الثوم بارتفاع تكاليف مادة البذر - حوالي 150 روبل لكل كيلوغرام. وهكتار واحد يتطلب 1,5-2 طن من البذور.
في العديد من المزارع ، تم زرعها على مبدأ البقايا. أحد الأسباب هو المتطلبات العالية لجودة مادة الزراعة ، وإلا ستضيع كل الجهود. والثاني هو نسبة كبيرة من العمل اليدوي والتكاليف ذات الصلة.
تتضمن تكنولوجيا الإنتاج الصناعي للثوم استخدام الري بالتنقيط والمعدات المتخصصة ، على سبيل المثال ، المزارعون ، خطوط التكسير ، المعايرة والتجفيف. في الوقت نفسه ، يتم تنفيذ جزء كبير من العمليات يدويًا (الهبوط ، اقتصاص السهم أثناء النضوج). كبح المزارعين وعدم استقرار المبيعات وسط شحنات كبيرة من الخضروات الرخيصة من تركيا والصين.
- يستغرق الحصاد وقتًا طويلاً حتى ينضج ، لذلك من الصعب التنبؤ بالربحية ، - يعترف رئيس مزرعة كبيرة في منطقة ترونوفسكي في ستافروبول ، يفغيني بيدوشينكو. - من مساحة 10 هكتارات أحصل على ما يصل إلى 100 طن من أصناف الثوم الشتوي Lyubasha و Komsomolets ، لكنني الآن تخلت عن الزراعة. يحدث أنهم في عام واحد يقدمون سعرًا جيدًا للثوم ، على سبيل المثال ، في عام 2017 ، عندما أخذ تجار الجملة كيلوغرامًا مقابل مائة روبل. لم يتحقق الحصاد الجديد ، فلا أحد يريد أن يأخذ 20 روبل لكل منهما.
تجدر الإشارة إلى أنه من حيث الذوق ، يعتبر الثوم المحلي أفضل من الصينية ، لأنه في روسيا يزرع في التربة الطبيعية ، وفي الإمبراطورية السماوية - في طبقة خاصة. في العام الماضي ، تم حصاد أكثر من 7000 طن من الثوم (كلها تقريبًا في المزارع الصغيرة) ، والتي تباع بشكل رئيسي في الأسواق المحلية ، في إقليم ستافروبول. في الوقت الحالي ، وفقًا لوزارة الزراعة الإقليمية ، ستبقى المساحة المزروعة كما هي.
ربما سيؤدي اختفاء الثوم الصيني من الأرفف الروسية إلى إجبار المنتجين المحليين ، الذين تجاوزوا هذه اللحظة حتى الآن ، على إلقاء نظرة فاحصة عليه. ولكن ، وفقًا لخبراء السوق ، فإن التقنيات الجديدة والدعم في إطار سياسة استبدال الواردات ستساعد في تغيير الموقف وجعل المصنعين مهتمين به ، بدلاً من خفض محتمل في الإمدادات من الصين.
رأي
أليكسي كورينيف ، محلل في مجموعة Finam:
- سيؤثر وضع فيروس كورونا بالتأكيد سلبًا على هذا الجزء من الزراعة ، لكن من غير المرجح أن يكون التأثير طويل الأجل. أولاً ، بدأ الوباء في الانخفاض بالفعل ، وعلى ما يبدو ، خلال أسابيع قليلة ، سنشهد تحسناً ملحوظاً في الوضع. ثانياً ، إن الاحتياطيات المتاحة ، وفقًا لغالبية ممثلي كبار تجار التجزئة ، ستسمح للسلاسل بالانتظار لمدة ربع عام على الأقل دون عجز كبير ، ويمكن الاستعاضة جزئيًا عن انخفاض كميات الإمدادات من الصين بزيادة الواردات من مصر وأوزبكستان وإيران وإسبانيا وأذربيجان.
في الوقت نفسه ، نظرًا للموسمية المتأصلة في الإنتاج الزراعي ، لن تتمكن روسيا من زيادة إنتاجها على الفور - إنها تستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، مع الأخذ في الاعتبار تركيز الدولة على الاكتفاء الذاتي في معظم أنواع المنتجات الزراعية وانخفاض الاعتماد على الواردات ، من المحتمل أن تنجح المشروعات الجديدة لزراعة الثوم ، بما في ذلك في منطقة القوقاز. نظرًا لجودته العالية ، فإن الطلب على الثوم الروسي ثابت ، وسعر التجزئة (230-250 روبل لكل كيلوغرام) أعلى عدة مرات من التكلفة. مع هذا الهامش ، سيتمكن اللاعبون الجدد من استرداد التكاليف بسرعة.