في اليوم العالمي للنباتيين ، قام Conde Nast Traveler بتجميع أغلى خمسة أغذية نباتية. تشمل القائمة البطاطس ، والفطر ، ومخاريط القفزات ، وجذر الوسابي ، والسبانخ.
صحيح أننا لا نتحدث عن البطاطس بشكل عام ، بل عن شيء مميز للغاية. أغلى بطاطس في العالم تسمى La Bonnotte. يصل سعره إلى 500-600 يورو للكيلوغرام الواحد! الحقيقة هي أن هذا التنوع نادر جدًا. يُزرع فقط في Noirmoutier ، على جزيرة فرنسية صغيرة يبلغ طولها 18 كم فقط وعرضها من 2 إلى 6 كم. يتم حصاد حوالي 100 طن من البطاطس القيمة هناك سنويًا.
تزرع البطاطس باليد حتى لا تتلف الدرنات الرقيقة. يتم تخصيب البطاطس بالأعشاب البحرية. يعطونه طعم مالح خفيف.
البطاطس ذات الملمس الدقيق ليست الخيار الأفضل للزراعة التجارية. فقط بفضل عمل العديد من المتحمسين الفرنسيين ، لم تختف La Bonnotte تمامًا.
تزرع "ملك البطاطس" في فبراير ، ويتم الحصاد في الأسبوع الأول من مايو. بدون أدنى تأخير ، يتم تسليم المحصول إلى أغلى المطاعم. هناك يقع في أيدي الطهاة المهرة ويصبح جزءًا من الأطباق الحصرية.
في الآونة الأخيرة ، تمتلك La Bonnotte الأسطورية منافسًا. الحقيقة هي أنهم بدأوا في المملكة المتحدة في بيع هذه المجموعة المتنوعة من البطاطس بسعر باهظ - 2,65 دولار للكيلوغرام الواحد. لقد وجد المنتجون مكانًا يمكنهم من خلاله زراعته بتكلفة أقل.
على الجانب الآخر من القنال الإنجليزي ، في جزيرة جيرسي ، تبين أن المناخ أقرب ما يمكن لظروف Noirmoutier ، حتى تكوين التربة هنا متطابق تقريبًا ، والأعشاب البحرية في هذه الجزيرة تحتوي على نفس الشيء. كمية الملح. لذلك يمكننا القول أن الصنف النادر يفقد حصريته ويدخل السوق الشامل بسعر مناسب.