من المجلة: العدد 1 2016
التصنيف: استشارات متخصصة
بي.في. أنيسيموف، إس.إن. زيبرين، ف.ن. زيروك،
معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة البطاطس سمي بهذا الاسم. اي جي. لورجا
في الممارسة الحالية لمراقبة الجودة وإصدار الشهادات لبذور البطاطس، عادة ما يتم تقسيم التعفن الدرني إلى نوعين رئيسيين - جاف ورطب.
من بين أنواع التعفن الجاف، الأكثر شيوعًا هو تعفن الفيوزاريوم الجاف وتعفن الفوما. في كثير من الأحيان، يمكن أن يتطور العفن الجاف السطحي أيضًا على الدرنات عندما تتأثر بمرض النوباء.
يحدث تطور تعفن الدرنات الرطبة في أغلب الأحيان بسبب انتقال العدوى من النباتات المصابة باللفحة المتأخرة أو الساق السوداء إلى درنات محصول جديد. عند زراعة البطاطس في تربة شديدة الرطوبة، قد يتطور تعفن المطاط على الدرنات أثناء الحصاد أو بعده مباشرة. تخلق رطوبة التربة العالية خلال موسم النمو أيضًا ظروفًا مواتية للعفن الوردي للدرنات، ويمكن أن يساهم الطقس الحار خلال فترة الدرنات في تطور عفن الجروح المائية للدرنات بعد وقت قصير من الحصاد.
في بعض الحالات، يمكن أن تكون "العفن المختلط" ضارة للغاية: اللفحة المتأخرة البكتيرية، الفيوزاريوم البكتيري، فوموسا البكتيرية. يتم تسهيل تغلغل الالتهابات الفطرية والبكتيرية في الدرنات وتطور التعفن عن طريق الأضرار الناجمة عن الديدان الخيطية والديدان السلكية ويرقات الآفات الحشرية. في الظروف غير المواتية لحصاد وتخزين البطاطس، يمكن أن تكون أسباب تطور تعفن الدرنات انخفاض حرارة الجسم وتجميد الدرنات.
العفن الجاف للدرنات الناجم عن مسببات الأمراض النباتية الفطرية
الفيوزاريوم (فيوزاريوم النيابة.)
يمكن أن تحدث العدوى من خلال مادة البذور والتربة. يعزز الضرر تطور التعفن، خاصة عند الفرز في درجات حرارة مرتفعة.
الغرغرينا الغرغرينا (فوما النيابة.)
مصدر العدوى هو بشكل رئيسي مواد البذور الملوثة؛ يمكن أن تنتشر العدوى مع المطر. غالبًا ما تصاب الدرنات أثناء الحصاد، لكن تعفن الفوما يتطور عادة بعد الحصاد والفرز بعد الحصاد و/أو عند درجات حرارة تخزين منخفضة.
النوباء (النوباء النيابة.)
تعيش جراثيم Alternaria على البطاطس أو غيرها من المواد العضوية في الحقل أو مباشرة في التربة.
العفن الرطب الناجم عن الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض
اللفحة المتأخرة (فيتوفثارا إنفستانس)
تصيب الجراثيم من القمم الدرنات الموجودة في التربة. يمكن ملاحظة اللفحة الدرنية المتأخرة أثناء الحصاد وتستمر في التطور أثناء التخزين. غالبًا ما يساهم في ذلك الضرر الذي يلحق بالدرنات أثناء معالجة ما بعد الحصاد.
تعفن وردي (فيتوفورا erythroseptica)
تحدث العدوى من خلال التربة. يتم تعزيز تطور العدوى عن طريق ارتفاع رطوبة التربة ودرجة حرارتها. يتطور العفن أثناء الحصاد أو بعده بفترة قصيرة.
تعفن المطاط (التيربية صريح)
مصدر العدوى هو التربة. يتم تعزيز تطور التعفن من خلال رطوبة التربة القوية والظروف الدافئة خلال فترة ما قبل الحصاد. إن تصريف التربة بشكل صحيح وتخزين الدرنات من المناطق المغمورة بالمياه بشكل منفصل عن بقية المحصول يمكن أن يقلل من انتشار العفن.
تعفن الجرح المائي (Pythium النيابة.)
مصدر العدوى: التربة. تحدث عدوى الدرنات من خلال الجروح. ينتشر العفن بسرعة على الدرنات المحفورة حديثًا والتي لم يتصلب جلدها بعد. الطقس الدافئ أثناء الحصاد يعزز تطور العفن.
أسود ساق (ديكيا / بكتوبكتريوم النيابة.)
مصدر العدوى هو درنات البذور المصابة بشكل رئيسي، ولكن في الحقل يمكن أن تنتقل العدوى من النباتات المصابة إلى قطرات الماء السليمة التي تحتوي على البكتيريا (قطرات المطر/الهباء الجوي) وكذلك الحشرات. يمكن أن تحدث عدوى الاتصال من المعدات أو الحاويات الملوثة. إن الإصابة بهذه مسببات الأمراض وتطور المرض تكون ملائمة لظروف النمو الرطبة، ولكنها أكثر ملاءمة لها بكتوباكتيريوم هي الظروف الباردة والرطبة، و ديكيا - دافئة ورطبة.
جرس تعفن (Clavibacter michiganensis ssp. sepedonicus)
مصدر العدوى هو مادة البذور الملوثة. قد تكون درنات بعض الأصناف مصابة بدون أعراض. وتنتشر البكتيريا أيضًا عن طريق المعدات الملوثة، وخاصة معدات القطع. في معظم البلدان، يعتبر مرض الحجر الصحي، وفي حالة تفشي المرض، تتم إزالة المواد الملوثة والتخلص منها من التداول.
تعفن من انخفاض حرارة الجسم وتجميد الدرنات
الأسباب: انخفاض درجة الحرارة (أقل من 1 درجة مئوية) قبل الحصاد أو التخزين. يمكن أن يحدث تلف الدرنات أيضًا بسبب التغير السريع في درجة الحرارة (ليس بالضرورة أقل من درجة التجمد)، ومن الضروري الحصاد قبل الصقيع وتجنب التبريد المفرط في التخزين.
تعفن من الأضرار التي لحقت الدرنات بواسطة الديدان الخيطية والديدان السلكية ويرقات الحشرات
نيماتودا ساق البطاطس – Ditylenchosis (ديتيلينشوس المدمر)
تنتقل الديدان الخيطية بشكل رئيسي مع درنات البذور المصابة، ومن الضروري استخدام مواد بذور صحية معتمدة واستبعاد الحقول التي لوحظ فيها تفشي المرض سابقًا. يصعب التخلص من الديدان الخيطية لأنها تعيش على الكثير من النباتات. يمكن تسهيل تقليل عددها عن طريق استخدام الحبوب في دورة المحاصيل مع المكافحة الفعالة للأعشاب الضارة.
الدودة السلكية (أغريوتس/تاندونيا/أريون النيابة.)
تأكل اليرقات ممرات صغيرة سطحية أو أعمق في الدرنة. تكون الممرات دائمًا ضيقة (على عكس الضرر الذي تسببه البزاقات)، ولكن يمكن أن تكون متفرعة للغاية. الأضرار التي تسببها الديدان السلكية تجعل من الممكن لمسببات الأمراض الأخرى اختراق الدرنة، مما قد يسبب أنواعًا مختلفة من التعفن.
إلى جانب الديدان السلكية، غالبًا ما يحدث تعفن الدرنات من النوع الجاف أو الرطب (اعتمادًا على ظروف التخزين) بسبب الأضرار الناجمة عن الخنافس والديدان القارضة والرخويات وعث البطاطس.
خروتشي (اليرقات) تأكل التجاويف في الدرنات. على عكس الديدان القارضة، فإنها لا تترك بقايا قشور حول حواف التجاويف.
المجارف (اليرقات) تقضم تجاويف مختلفة الأحجام في الدرنات. وعلى طول حوافها توجد بقايا قشر على شكل هامش.
الرخويات
إنهم يأكلون تجاويف ذات أحجام مختلفة في لب الدرنة، مما يمكن أن يسهل تغلغل مسببات الأمراض النباتية في الدرنة، مما يسبب أنواعًا مختلفة من التعفن.
عثة البطاطس
وهو يحفر ممرات ضيقة (2-4 ملم) تحت الجلد أو داخل الدرنة. من العلامات المميزة لتلف العثة وجود البراز على السطح وفي الممرات داخل الدرنات.
يتم تحديد شدة تطور تعفن الدرنات إلى حد كبير من خلال درجة انتشار الأمراض خلال موسم النمو وحصاد البطاطس. ولذلك، من المهم رصد مصادر العدوى من خلال المسوحات الميدانية خلال موسم النمو والاستخدام المتكامل لتدابير الوقاية والحماية الخاصة أثناء زراعة التربة، وإعداد مواد البذور للزراعة، ورعاية النباتات والحصاد.
من بين تقنيات الوقاية والحماية، الأكثر فعالية هي: زراعة البطاطس في دورة المحاصيل باستخدام المحاصيل السابقة التي تنظف التربة من مسببات الأمراض؛ الاستخدام الرشيد للأسمدة العضوية والمعدنية والعناصر الدقيقة والمواد الجيرية التي تزيد من مقاومة النباتات والدرنات للأمراض؛ استخدام الدرنات السليمة فقط لأغراض البذور، وتسخين بذور البطاطس ثم التخلص من المواد المصابة؛ تطهير درنات البذور قبل الزراعة. تنفيذ جميع تقنيات رعاية النباتات ومكافحة الأعشاب الضارة التي تساهم في إنتاج نباتات صحية ومتطورة قادرة على الاستفادة الكاملة من استجابة المقاومة الطبيعية للكائنات الحية الدقيقة الضارة.
كإجراء وقائي عند زراعة البذور، من المهم بشكل خاص إزالة النباتات المريضة - مصادر العدوى - عن طريق إجراء تنظيف نباتي شامل. تظهر أعراض الأمراض على النباتات في أوقات مختلفة، لذلك عادة ما يتم تحقيق التأثير الأكبر بالتنظيف ثلاث مرات.
تتم عملية التنظيف الأولى بعد وقت قصير من ظهور البراعم الكاملة، عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 15-20 سم، وفي هذا الوقت من الضروري بشكل خاص إزالة الشجيرات المتأثرة بالساق السوداء. كلما تمت إزالة النباتات المريضة من المزارع بشكل أسرع، قل عدد مصادر الانتشار المحتمل للعدوى في الحقل.
يتم التنظيف الثاني أثناء الإزهار. خلال هذه الفترة، تتم إزالة الشوائب المتنوعة عادة، وكذلك النباتات المتقزمة المتضررة من الأمراض البكتيرية والفيروسية. عادة، بعد التنظيف الثاني، يتم إجراء الاختبار الميداني وتحديد مدى امتثال المزروعات للمتطلبات التنظيمية للمعيار المحدد لمختلف فئات وفئات بذور البطاطس.
يتم إجراء التنظيف الثالث قبل إزالة القمم قبل الحصاد. خلال هذه الفترة تتم إزالة الشوائب المتبقية، وكذلك تظهر على النباتات علامات الأمراض البكتيرية (العفن الحلقي) والأمراض الفيروسية.
يجب أن يتم التنظيف بواسطة عمال مدربين جيدًا وبحضور أخصائي ذي خبرة يتمتع بمهارات عملية في التعرف على أعراض الأمراض وشوائب أصناف البطاطس. في هذه الحالة، عادة ما يسير شخصان على طول الثلم ويفحصان النباتات بعناية في صفين على يمين ويسار الثلم الذي يتم على طوله الممر. يتم حفر النباتات المريضة أو الشوائب المتنوعة باستخدام مجرفة مع الدرنات، بما في ذلك الدرنات الأم، وإزالتها من الحقل. لا ينصح باقتلاع النباتات لأن ذلك قد يترك الدرنات الأم في الأرض وتنبت مرة أخرى في نفس العام وتنتج نباتات مريضة مرة أخرى. يجب تدمير القمم والدرنات التي تمت إزالتها أثناء التنظيف بالكامل.
إذا كان هناك تهديد بتطور اللفحة المتأخرة والتناوب بدرجة معتدلة أو شديدة، يتم استخدام مجموعة من المستحضرات الكيميائية والبيولوجية لرش النباتات خلال موسم النمو. تتيح هذه التقنيات في المستقبل تقليل الخسائر الناجمة عن التعفن أثناء تخزين البطاطس بشكل كبير.
من الأساليب المهمة التي تمنع إصابة الدرنات أثناء الحصاد وتقلل من خطر الإصابة بتعفن الدرنات إزالة القمم قبل الحصاد. يتم إجراؤها في زراعة البذور قبل 14 يومًا من الحصاد، وفي المزارع التجارية قبل 7 أيام على الأقل من الحصاد. عندما تتم إزالة القمم مباشرة قبل الحصاد، فإن قشر الدرنات ليس لديه وقت للتقوية ويصاب بجروح خطيرة بسبب آلات الحصاد، مما قد يسبب عدوى واسعة النطاق للبطاطس بالعفن الجاف والرطب. لذلك، على سبيل المثال، إذا وصلت درجة تطور اللفحة المتأخرة على النباتات إلى 50٪ ولم يعد وزن المحصول يتزايد، فيجب تدمير القمم على الفور حتى لا تصاب الدرنات بالتربة. ولكن حتى في هذه الحالة، من الضروري الحفاظ على الفاصل الزمني بين تدمير القمم والحصاد.
يمكن تدمير القمم عن طريق القص الميكانيكي مع الإزالة الإلزامية للمواد النباتية من الحقل، حيث أن القمم المتضررة تشكل مصدرا خطيرا لمسببات الأمراض من اللفحة المتأخرة والبكتيريا الدرنية قبل وأثناء الحصاد. يوصى باستخدام التجفيف الكيميائي على قطع البذور. ولهذا الغرض، يتم رش البطاطس بمحلول Reglon Super (2,0 لتر/هكتار). يجب أن لا يقل معدل استهلاك سائل العمل عن 300 لتر/هك.
خلال فترة الحصاد ونقل البطاطس وتخزينها، يوصى بتطهير الحاويات والمركبات والفرز وما إلى ذلك بشكل منهجي بمحلول 2-3٪ من كبريتات النحاس. يتم التخلص من جميع بقايا البطاطس بعد الفرز والفرز، ويتم تطهير المعدات بمحلول 5% من كبريتات النحاس.
في مكافحة التعفن، تكون جميع الطرق التي تمنع الإصابات الميكانيكية للدرنات أثناء حصاد البطاطس وفرزها ونقلها وتخزينها فعالة. للقيام بذلك، من الضروري ضبط الحصادات، وحفار البطاطس، والفرز، والتعامل مع الدرنات بعناية، مما يمنعهم من السقوط من ارتفاع كبير. الارتفاع المسموح به للدرنات المتساقطة على سطح معدني (صفائح رقيقة نابضية) هو 50-80 سم، سطح خشبي صلب - 25-50، سطح شبكي خشبي - 15-25، سطح مطاطي - 50-75، تربة - 200 على البطاطس - 100-125 سم.
مراقبة ما بعد الحصاد وتقنيات تقليل الخسائر الناجمة عن التعفن أثناء تخزين البطاطس
في موعد لا يتجاوز شهر قبل تخزين البطاطس، يتم تنظيف مرافق التخزين من التربة والدرنات القديمة، وتطهيرها بالجير مع إضافة 2-3٪ كبريتات النحاس، ثم يتم تبييض جدران التخزين والسقف وجدران الصناديق والألواح بالجير. يتم أيضًا استخدام التبخير باستخدام صافرة التحضير (الداما السائبة 150-200 جم / 1000 م XNUMX)3 مساحة للبطاطس).
أثناء مكافحة ما بعد الحصاد، يتم إجراء اختبارات الدرنات للتعرف على الأمراض التي ظهرت على الدرنات.
يتم تحديد إجراءات أخذ العينات لتحليل الدرنات والمتطلبات التنظيمية لجودة مواد البذور والبطاطس التجارية (الغذائية) وفقًا للمعايير: GOST R 53136-2008 "بذور البطاطس. المواصفات الفنية"؛ GOST R 55329-2012 "بذور البطاطس. القبول وطرق التحليل" وGOST R 51808-2001 "بطاطس الطعام الطازجة، المعدة والمزودة."
يعرض الجدولان 1 و2 التفاوتات التنظيمية لمعايير تعفن الدرنات لدفعات بذور البطاطس التي تدخل التجارة في دول الاتحاد الأوروبي وكندا والاتحاد الروسي وجمهورية بيلاروسيا.
عادةً ما تقدم معظم البلدان التي تنتج وتصدر بذور البطاطس وفقًا لمعاييرها الوطنية تفاوتات أكثر صرامة مقارنة بالمتطلبات التنظيمية للمعايير الدولية للجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا، خاصة فيما يتعلق بالعفن الرطب الناجم عن الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض [6] (الجدول 1).
الجدول 1. التفاوتات التنظيمية لمعايير تعفن الدرنات لمختلف فئات/أجيال بذور البطاطس المسوقة في دول الاتحاد الأوروبي
البلدان | التسامح لفئات بذور البطاطس،٪ | ||||
S | SE | ه 1-3 | و1-2 | B | |
EC1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
الأمم المتحدة | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
ألمانيا | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
هولندا2 | 1-4 درنات لكل 50 كجم | ||||
فنلندا | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
فرنسا | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
بلجيكا | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
الدنمارك | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
بلغاريا | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
جمهورية التشيك3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
كندا4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 - وفقًا لتوجيهات الاتحاد الأوروبي 2002/56 و93/17؛
2 – للعفن الرطب يسمح بدرنة واحدة لكل 1 كجم.
3 – مؤشر التعفن الرطب موضح بين قوسين .
4 - يُذكر التسامح مع العفن الرطب عند الشحن/الوجهة بين قوسين.
المتطلبات التنظيمية للمعايير الوطنية الحالية في روسيا وجمهورية بيلاروسيا لفئة نظام التشغيل قابلة للمقارنة تمامًا مع المعايير الدولية لمعيار UNECE. في الوقت نفسه، تتجاوز التفاوتات المسموح بها لدفعات بذور البطاطس من فئتي EC وRS بشكل كبير معايير معيار UNECE للعفن الجاف والرطب، مما يؤدي إلى انخفاض الجودة والقدرة التنافسية للبذور النخبة والتكاثرية للإنتاج المحلي. . حاليًا، كجزء من تطوير مشروع معيار جديد مشترك بين الدول الأعضاء في الاتحاد الاقتصادي الأوراسي للإمدادات بين الدول من بذور البطاطس، من المتوقع إدخال تفاوتات أكثر صرامة للعفن الجاف والرطب، والتي ستكون قابلة للمقارنة تمامًا مع معايير نظائرها الدولية (الجدول 2).
الجدول 2. التفاوتات التنظيمية لمعايير تعفن الدرنات لفئات مختلفة من بذور البطاطس التي تدخل التجارة في الاتحاد الروسي وجمهورية بيلاروسيا.
المعايير | معايير الفئة/الجيل* | ||
GA | ЭС | رس 1-2 | |
غوست آر-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST لجمهورية بيلاروسيا | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
المعيار بين الولايات (مسودة) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* نظام التشغيل – فئة البذور الأصلية؛ ES – بذور النخبة. RS - البذور الإنجابية. يشار إلى مؤشر التعفن الرطب بين قوسين.
وفقًا لـ GOST R 51808-2001، بالنسبة لجميع فئات البطاطس الغذائية الطازجة، المجهزة والمزودة، وجود درنات متأثرة بالرطوبة والجافة والحلقية والعفن الزري واللفحة المتأخرة، بالإضافة إلى قضمة الصقيع وعلامات "الاختناق" غير مسموح. قبل إجراء تحليل الدرنات لعينات مختارة من أجل تنشيط الفطريات المسببة للأمراض النباتية والبكتيريا والديدان الخيطية في الدرنات، ينصح بإبقاء الدرنات عند درجة حرارة 10-20оج- خلال 20 يومًا.
أولاً، يتم وزن العينة، ثم يتم فصل التربة الحرة والشوائب الأخرى. يتم تحديد كمية الشوائب بالوزن كنسبة مئوية من الوزن الإجمالي للدرنات في عينة معينة. بعد إزالة الشوائب، يتم غسل كل درنة بالماء وفحصها. يتم تحديد الأضرار غير القياسية والمعيبة وتجميعها حسب نوع الضرر (الأمراض والآفات والميكانيكية). يتم التعبير عن عدد الدرنات المريضة كنسبة مئوية من العدد الإجمالي في العينة. واستنادًا إلى بيانات التحليل، يتم تعيين دفعات بذور البطاطس إلى الفئات المقابلة لمواد البذور، ويتم تعيين دفعات بطاطس الأواني إلى الفئات المقابلة من البطاطس المبكرة أو المتأخرة (الفئات الإضافية أو الأولى أو الثانية).
لتحديد الأمراض والعيوب الداخلية (الساق السوداء، التعفن الحلقي، اللفحة المتأخرة، الاختناق، سواد اللب، البقعة الغدية، التجويف، داء الخندق) يتم قطع 100 درنة لكل عينة في الاتجاه الطولي. وفي حالة اكتشاف أمراض أو عيوب، يتم قطع الدرنات المتبقية من العينة أيضًا.
إذا كان هناك العديد من الأمراض على درنة واحدة، يتم أخذ أحد أكثر الأمراض ضررًا في الاعتبار بالترتيب التالي: العفن الحلقي، الساق السوداء، اللفحة المتأخرة، الفوموز، العفن الجاف، ديتيلينهوز، الاختناق، قضمة الصقيع، الجرب الشائع، الجذور، البودرة وجرب الفضة والأضرار الميكانيكية.
تعتبر الدرنات المصابة بأي درجة من اللفحة المتأخرة، والعفن الجاف، والعفن الرطب، والساق السوداء، والعفن الحلقي، والتسمم، والديدان الخيطية الجذعية مريضة. بناءً على نتائج تحليل الدرنات يتم إعداد تقرير تحليل الدرنات الذي يوضح عدد ونسبة الدرنات المريضة.
من أجل تقليل الخسائر الناجمة عن التعفن، يتم زراعة بذور البطاطس من الحقول التي تطورت فيها اللفحة المتأخرة والاختناق والأمراض البكتيرية بقوة، وتعرضت الدرنات لأضرار ميكانيكية، أثناء التخزين وفي فترة التخزين الأولية، يجب إجراء التطهير ضد هذه العدوى و العامل المسبب للعفن الجاف الفيوزاريوم (عند الحصاد مع البطاطس، يلزم تناول هذا المدخول) باستخدام أدوية مكسيم (0,2 لتر / طن) أو فيتوسبورين (1 كجم / طن).
يتم تطهير درنات البطاطس في الخريف باستخدام مولدات الأيروسول بأنواعها المختلفة، والتي يتم تركيبها على اللوادر الناقلة أو نقاط الفرز. استهلاك سائل العمل هو 3-5 لتر/طن. مع هذا الاستهلاك للمياه، ليست هناك حاجة لتجفيف البطاطس بشكل إضافي. يتم أيضًا استخدام التبخير بمستحضر التحضير (الداما السائبة 5-10 جم / طن)
تكون المستحضرات أكثر فعالية إذا تم استخدامها في موعد لا يتجاوز 3 أيام بعد حصاد البطاطس، أو الأفضل من ذلك، مباشرة بعد الحصاد عند التخزين باستخدام تقنية التدفق المباشر. عند استخدامها يجب عليك اتباع قواعد السلامة عند العمل مع المبيدات الحشرية.
في أول 20-25 يومًا من التخزين المؤقت أو الدائم (فترة المعالجة)، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 15-18оج والرطوبة النسبية 90-95%. وهذا يساهم في الشفاء بشكل أسرع من إصابات الدرنات. يعتمد ارتفاع كومة الدرنات على نوع التخزين وما إذا كانت مجهزة بأنظمة تهوية نشطة والتحكم في المناخ.
بعد الانتهاء من فترة العلاج، تنخفض درجة الحرارة في كتلة البطاطس تدريجياً، ولكن ليس أكثر من 0,5-1оج يومياً لمدة من 26 إلى 30 يوماً، ويتم الاحتفاظ به خلال فترة التخزين الرئيسية خلال 2-5оج، تختلف بعض الشيء حسب الخصائص البيولوجية للأصناف.
ويتم ضمان ظروف التخزين المثلى من خلال التهوية والتبريد بالهواء الخارجي أو بخليط منه مع هواء التخزين. وفي جميع الأحوال، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء المزود موجبة. في الربيع، يتم الحفاظ على الوضع الأمثل عن طريق التهوية في الليل وفي الصباح لفترة أطول مما كانت عليه في فصل الشتاء.
يجب أن تكون درجة حرارة الهواء أو خليط الهواء المزود إلى سد البطاطس موجبة ولكن أقل من درجة الحرارة في كتلة البطاطس بمقدار 2-5оج. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين في منشأة التخزين مساوية أو أعلى من درجة الحرارة في كومة البطاطس، ولكن ليس أكثر من 1оC.
يتم الحفاظ على ظروف تخزين درجة الحرارة والرطوبة عن طريق تهوية كومة البطاطس 2-3 مرات في الأسبوع لمدة 30 دقيقة.
لقد أظهرت الممارسة أن نظام التخزين الموصى به للبطاطس يمكن أن يبطئ بشكل كبير تطور تعفن الدرنات ويقلل بشكل كبير من خسائر التخزين.
يعد قطف البطاطس في الشتاء أمرًا غير مرغوب فيه لأنه يمكن أن يساهم في إصابة الدرنات بالعفن الجاف وبالتالي زيادة شدة المرض. يجب جمع الدرنات المتأثرة بالعفن الجاف وإزالتها من الطبقة العليا من السد. يجب أيضًا إزالة جيوب التعفن الرطب المكتشفة بعناية مع الطبقة المجاورة من الدرنات الصحية.
يتم فرز البطاطس بشكل كامل إذا كانت أكثر من 10% من الدرنات مصابة بالأمراض الفطرية والبكتيرية.