من المجلة: العدد 2 2014
الفئة: المنطقة
فيكتور ناروشيف، دكتوراه في العلوم الزراعية، أستاذ قسم زراعة النباتات وتربيتها وعلم الوراثة، جامعة ساراتوف الزراعية الحكومية التي تحمل اسم إن آي فافيلوف
تعتبر صناعة زراعة البطاطس أحد أهم مكونات المجمع الصناعي الزراعي في منطقة الفولغا. تعتبر التربة والظروف المناخية لمنطقة ساراتوف مواتية بشكل عام لزراعة البطاطس، مما يحدد أهميتها الاقتصادية في المنطقة. وفي الوقت نفسه، حدثت تغيرات كبيرة في زراعة البطاطس في المنطقة في السنوات الأخيرة. أدى استخدام التقنيات كثيفة الاستهلاك للطاقة وموارد الطاقة المحدودة إلى زيادة تكلفة إنتاج البطاطس. ونتيجة لذلك، قام القطاع العام بتقليص المساحة المزروعة بالبطاطس وحجم إنتاجها بشكل كبير. وهكذا، انخفضت حصة المؤسسات الزراعية والمزارع في إنتاج البطاطس في منطقة ساراتوف من 22% في عام 1990 إلى 5% في عام 2012.
كان للوضع الحالي تأثير سلبي على إمدادات البطاطس المستقرة لسكان المناطق الحضرية، خاصة في فترة الشتاء والربيع، وأدى إلى تدهور جودة المنتجات، وساهم في انخفاض القدرة التنافسية للبطاطس المحلية مقارنة بالمنتجات من الخارج. مناطق بينزا وتامبوف وفورونيج وغيرها من المناطق القريبة من روسيا، وكذلك من الخارج.
على الرغم من الصعوبات الموضوعية، تساهم العوامل التالية في تطوير إنتاج البطاطس في المنطقة:
— الاستهلاك المرتفع والمستدام تقليديًا للبطاطس من قبل السكان؛
— الظروف الطبيعية والمناخية المواتية في معظم أنحاء المنطقة؛
— خصوبة عالية للتربة تشيرنوزيم على الضفة اليمنى، والأجزاء الشمالية والوسطى من الضفة اليسرى، حيث من الممكن تنظيم إنتاج مستقر من البطاطس تحت الري؛
— تطوير البنية التحتية للنقل والمعلومات؛
— وجود اتصالات للدعم العلمي للصناعة من معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة البطاطس (VNIIKH، منطقة موسكو)، الذي يحمل اسم جامعة ساراتوف الزراعية الحكومية. إن آي. فافيلوف"، معهد البحوث الزراعية في الجنوب الشرقي ومعهد بينزا للبحوث الزراعية؛
— تنفيذ مشاريع استثمارية كبيرة لتطوير الإنتاج وتحسين نظام تخزين البطاطس (في أكتوبر 2012، تم إبرام اتفاقية مع شركة Malino، التي تعمل على تطوير التقنيات الحديثة لزراعة البطاطس في العديد من مناطق روسيا)؛
— التدابير الفعالة لدعم الدولة لمنتجي البطاطس من الميزانية الإقليمية.
في السنوات الأخيرة، لاحظت المؤسسات الزراعية والمزارع زيادة كبيرة في إنتاجية البطاطس مقارنة بالمزارع المنزلية (الجدول). ومع ذلك، فإن المساحات المزروعة صغيرة - في عام 2012، في المؤسسات الزراعية في المنطقة، تمت زراعة البطاطس على مساحة 0,5 ألف هكتار وفي K(F)H - 0,7 ألف هكتار. في خمس مزارع فقط، كانت المساحة المزروعة بالبطاطس أكثر من 50 هكتارًا (RosAgro-Zavolzhye LLC في منطقة كراسنوكوتسك، ومزرعة Rubin في منطقة Bazarno-Karabulak، وVIT LLC، ومزرعة الفلاحين Shcherenko P.Yu، ومزرعة Kryuchkova M.P. " منطقة إنجلز). في عام 2013، شارك أكثر من 35 منتجًا زراعيًا كبيرًا ومتوسطًا وصغيرًا في زراعة البطاطس في منطقة ساراتوف. وفي الوقت نفسه، تجاوزت مساحة البطاطس في ثماني مزارع 50 هكتارًا.
ديناميات إنتاج البطاطس في منطقة ساراتوف
مؤشر | 2011 ز | 2012 ز | 2013 من |
مساحة زراعة البطاطس ألف هكتار | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
محصول البطاطا ج / هكتار | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
محصول البطاطس الإجمالي ألف طن | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
ينبغي أن يهدف التطوير الإضافي لزراعة البطاطس إلى تزويد سكان الحضر في المنطقة بمنتجات عالية الجودة، خاصة في فترة الشتاء والربيع. يمكن أن يتجاوز حجم استهلاك البطاطس خلال هذه الفترة، بناءً على المعايير الطبية المعقولة (95 كجم سنويًا)، 60,0 ألف طن. ويتم استيراد ما بين 10 إلى 20 ألف طن من البطاطس إلى المنطقة سنويًا، ويمكن إنتاج جزء كبير منها في مزارع البطاطس بالمنطقة. ومن الشروط المهمة أيضًا لتطوير زراعة البطاطس في المنطقة تنظيم نظام لتخزينها ومعالجتها وبيعها.
في ظروف السوق الحديثة، من المهم ليس فقط إنتاج بطاطس عالية الجودة، ولكن أيضًا الحفاظ عليها حتى الحصاد الجديد، لإعطاء المنتجات مظهرًا قابلاً للتسويق، وتكوين دفعات كبيرة لضمان الإمدادات المنتظمة لمنظمات تجارة الجملة والتجزئة . ويمكن تحقيق ذلك بشرط وجود نظام تخزين ومعالجة متطور.
في الوقت الحالي، لا يوجد في المنطقة ما يكفي من مرافق تخزين البطاطس الخاصة المجهزة بالميكنة والتهوية النشطة وأنظمة التحكم في المناخ. يتم تخزين البطاطس بشكل أساسي في متاجر الخضار أو المستودعات القديمة. تعمل أكبر مرافق تخزين البطاطس الحديثة، التي تم إنشاؤها في الفترة 2008-2012، في مزرعة الفلاحين "Shcherenko P.Yu." ومزرعة الفلاحين "Kryuchkova M.P." منطقة إنجلز.
يمتلك منتجو البطاطس قدرة تخزينية مباشرة للبطاطس تبلغ حوالي 10 آلاف طن. وتجدر الإشارة إلى أن مرافق التخزين موزعة بشكل غير متساو بين منتجي السلع الأساسية: إذ يمتلكها 12 من أصل 35 منتجًا كبيرًا ومتوسطًا وصغيرًا للبطاطس. ومن الواضح أن مرافق التخزين الحالية ليست كافية للحجم المخطط لإنتاج البطاطس.
إن إنشاء مستودعات جديدة يعوقه ارتفاع تكلفة بنائها. تصل تكلفة بناء مخزن بطاطس بحجم 1,5-2 ألف طن إلى 11-12 مليون روبل، بحجم 3-3,5 ألف طن - 22-23 مليون روبل.
لا توجد على الإطلاق أي شركات لتصنيع البطاطس في المنطقة يمكنها مساعدة المنتجين الزراعيين في البيع الفعال للمنتجات، كما يحدث في هولندا وألمانيا والدنمارك وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية والعديد من البلدان الأخرى.
من أجل تطوير زراعة البطاطس في المنطقة، تم تطوير برنامج مستهدف "زيادة إنتاج البطاطس في منطقة ساراتوف للفترة 2013-2013" في عام 2015. وينص تنفيذ البرنامج على زيادة تدريجية في مساحة البطاطس المزروعة على أساس الوسائل التكنولوجية والتقنية الحديثة، وزيادة الغلة والإنتاج الإجمالي لمنتجات البطاطس، وتشكيل قاعدة مادية وتقنية جديدة في مزارع البطاطس، وخلق فرص عمل إضافية.
في الفترة 2013-2015، تخطط حكومة منطقة ساراتوف لتقديم المساعدة للمنظمات الزراعية والمزارع العاملة في إنتاج البطاطس في اقتناء الآلات والأدوات والبذور والأسمدة المعدنية وما إلى ذلك، مما سيضمن زيادة في إجمالي إنتاج البطاطس بنسبة 2015 مقارنة بعام 2012 و2013 بواقع 1,9 و1,5 مرة على التوالي.
إن تنفيذ مجموعة من تدابير دعم الدولة لزراعة البطاطس على حساب ميزانية منطقة ساراتوف سيساعد على زيادة جاذبية الاستثمار في هذه الصناعة للمؤسسات الزراعية والمزارع.
1. إجراء التوزيع الرشيد للبطاطس في المنطقة حسب حجم الاستخدام وتحسين وضع الأصناف وتنظيم إنتاج بذور النخبة.
ومن المخطط تطوير الزراعة الصناعية للبطاطس في التربة البعلية في بازارنو كارابولاكسكي ونوفوبوراسكي وليسوجورسكي ومناطق أخرى على الضفة اليمنى. في الضفة اليسرى القاحلة، سيتم تخصيص الأراضي المروية للمزارع في إنجلز وسوفيتسكي وكراسنوكوتسكي وماركسوفسكي وغيرها من المناطق لإنتاج البطاطس.
الأكثر إنتاجية وتكيفًا مع التربة والظروف المناخية في المنطقة هي أصناف البطاطس الخاصة المقاومة للجفاف التي أنشأها المربون المحليون في معهد عموم روسيا للبحوث الزراعية ومعهد بينزا للبحوث الزراعية خصيصًا لمنطقة الفولغا. في الوقت نفسه، لتوسيع شروط الاستهلاك، يوصى بزراعة أصناف من مجموعات النضج المختلفة - أصناف النضج المبكر للاستهلاك الصيفي؛ منتصف الموسم - لفصل الخريف. النضج المتأخر - للاستخدام في الشتاء وأوائل الربيع.
2. تنظيم إنتاج بذور النخبة في المنطقة.
سيتم تطوير إنتاج النخبة من بذور البطاطس في المنظمات الزراعية في المنطقة الصغيرة الشمالية من الضفة اليمنى، حيث لا يوجد احتمال لإصابة المحاصيل بالأمراض الفيروسية ويتم استخدام تقنيات إنتاج البذور التقدمية (الزراعة الصيفية، وإزالة الأعشاب الضارة، ونظام حماية النباتات المتكامل، إلخ.). سيقدم المتخصصون من VNIIKH وجامعة ساراتوف الزراعية الحكومية الدعم العلمي لإنتاج بذور النخبة. لتطوير إنتاج بذور المناطق، من الضروري، أولا وقبل كل شيء، تهيئة الظروف لبيع بذور أصناف البطاطس التي أنشأها المربون المحليون.
3. إدخال التقنيات الحديثة لتوفير الموارد لزراعة البطاطس.
الحدث الرئيسي في تنفيذ البرنامج هو إدخال التقنيات الحديثة لزراعة البطاطس على أساس البيولوجيا والحفاظ على الموارد. ويجب التمييز بينها اعتمادًا على التربة والظروف المناخية لمختلف المناطق الدقيقة في المنطقة والقاعدة المادية والتقنية للمزارع.
تتضمن التكنولوجيا الحيوية زراعة الأعشاب المعمرة والسماد الأخضر، واستخدام المنتجات البيولوجية لمعالجة الدرنات ومحاصيل البطاطس (Baikal EM-1، وmizorin، وrizoagrin، وflavobacterin، وما إلى ذلك)، مما يجعل من الممكن تقليل استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية مع الحفاظ على توازن المادة العضوية وخصوبة التربة. إن استخدام المستحضرات البيولوجية لحماية النباتات (البوفيرين، والتريكوجراما، وما إلى ذلك) سوف يقلل من تكلفة المبيدات الحشرية ويضمن إنتاج منتجات صديقة للبيئة. للحد من تأثير الإجهاد الناتج عن الجفاف في منطقتنا، يوصى باستخدام عوامل بيولوجية خاصة مضادة للإجهاد.
4. التحديث الفني الشامل لصناعة البطاطس.
ولإجراء زراعة البطاطس الحديثة في المنطقة، من المخطط تجهيز مزارع المنتجين الزراعيين بآلات ومعدات موفرة للموارد والطاقة لإنتاج الدرنات وفرزها وتخزينها، مع مراعاة خصائص أشكال الإدارة المختلفة. المعايير الرئيسية لاختيار المعدات: الموثوقية والتنوع وتوافر قطع الغيار والخدمة السريعة المضمونة.
5. زيادة مساحة البطاطس المروية من خلال ترميم القائمة وإنشاء مناطق ري جديدة.
إن زراعة البطاطس تحت الري لا تقلل من المخاطر الطبيعية فحسب، بل تزيد أيضًا بشكل كبير من الكفاءة الاقتصادية لإنتاجها. إن إنتاجية المنتجات من قطع الأراضي المروية للبطاطس أعلى مرتين من قطع الأراضي المماثلة بدون ري، وتزيد إنتاجية العمل وكفاءة استخدام الموارد المادية والتقنية، بما في ذلك الأسمدة، ثلاث إلى خمس مرات.
إلى جانب التحديث الواسع النطاق لآلات الري Fregat وVolzhanka الموجودة، في المناطق ذات التربة الخفيفة والمتوسطة، من المخطط التحول بشكل أكثر نشاطًا إلى أنظمة الري الحديثة الموفرة للموارد - آلات من النوع الأسطواني منخفض الحجم، وآلات مشتتة بشكل جيد و رى بالتنقيط.
6. إعادة بناء مرافق تخزين البطاطس الحالية وبناء مرافق جديدة.
لتزويد سكان منطقة ساراتوف بالبطاطس على مدار السنة، يوصى ببناء مرافق حديثة لتخزين البطاطس بسعة لا تقل عن 40 ألف طن من الدرنات، ومجهزة بأنظمة التهوية والتحكم في المناخ ووسائل ميكنة التحميل والتفريغ المنتجات.
في مرافق تخزين البطاطس الكبيرة، سيتم إنشاء مؤسسات للمعالجة الأولية (المنتجات شبه المصنعة) والعميقة (الكحول والنشا ورقائق البطاطس والبطاطس المقلية وما إلى ذلك) للبطاطس. ومن المخطط تطوير هذه المنطقة في إطار اتفاقية مع شركة مالينو.
7. إنشاء مراكز لوجستية لتخزين وتصنيع وبيع البطاطس من المنتجين الزراعيين المحليين.
سيؤدي تنظيم المراكز اللوجستية إلى زيادة القدرة التنافسية للبطاطس لدى المنتجين الزراعيين المحليين بشكل كبير.
8. التدريب التعاقدي المستهدف للمتخصصين.
سيتم تنفيذ التدريب التعاقدي المستهدف للمتخصصين في زراعة البطاطس من قبل جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية، التي يقوم أعضاء هيئة التدريس بها حاليًا بتدريب المتخصصين المؤهلين تأهيلاً عاليًا للمجمع الصناعي الزراعي. من الممكن تدريب مجموعة خاصة من المتخصصين في مجال زراعة البطاطس.
9. تحسين مؤهلات المتخصصين من المنظمات الزراعية ورؤساء المؤسسات الزراعية المشاركة في إنتاج البطاطس.
يوفر البرنامج تدريبًا سنويًا متقدمًا لمزارعي البطاطس في الدورات التي يتم تنظيمها في فصل الشتاء في مركز التدريب التابع للمؤسسة التعليمية لميزانية الدولة الفيدرالية للتعليم المهني العالي "جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية التي سميت باسمها. إن آي. Vavilov" بالتعاون مع ICS الإقليمي.
ومن المقرر عقد سلسلة من الندوات العلمية والعملية خلال موسم زراعة البطاطس على أساس المزارع الرائدة في زراعة البطاطس في المنطقة، بهدف التدريب وتبادل الخبرات بين المشاركين في الحدث. كجزء من المعرض الإقليمي السنوي والعروض التوضيحية "اليوم الميداني"، سيتعرف المديرون والمتخصصون في صناعة زراعة البطاطس على أحدث نماذج الآلات والأدوات الزراعية وأصناف البطاطس الواعدة.