تتضمن إدارة خط تعبئة البطاطس الطازجة مراعاة العديد من المتغيرات التي تبدو وكأنها شعوذة. وفيما يتعلق بجائحة COVID-19 ، أصبحت هذه العملية أكثر تعقيدًا. ما بدا مستحيلًا أصبح الآن حقيقيًا تمامًا مع الدعم TOMRA Food... ماكينات الفرز البصري TOMRA، المعروفة على نطاق واسع بدقتها العالية وكميتها الصغيرة من نفايات الطعام ، يمكنها حل مجموعة كاملة من المهام ، والتي زاد عددها فقط فيما يتعلق بـ COVID-19.
تلبية الطلب
مع تحول المستهلكين بشكل كبير إلى الطهي المنزلي ، زادت مبيعات البطاطس بنسبة 30-40٪. لكن الجهود المبذولة لتلبية هذا الطلب بسرعة تعثرت في قيود خط التعبئة والتغليف الذي يستخدم الفرز اليدوي. يضاف إلى ذلك المشاكل الناجمة عن حقيقة أن الناس ببساطة غير قادرين على أداء الأنشطة باستمرار في وضع أقصى تركيز. يمكن لآلات الفرز ، بدورها ، أن تعمل بكامل طاقتها على مدار الساعة دون إجهاد أو فقدان التركيز. آلة الفرز البصري TOMRA 5A يزيل أكثر من 98٪ من المواد غير المرغوب فيها من الخط مع الاستمرار في توفير أعلى إنتاجية في الصناعة.
القوى العاملة: التوظيف والاستبقاء
تفاقمت حالة التوظيف للفرز اليدوي بسبب قيود السفر المتعلقة بفيروس كورونا وتفشي المرض البارز في صناعة الأغذية. يمكن للآلات أن تقلل بشكل كبير من اعتماد الشركات على العمل اليدوي للفرز. سيسمح ذلك لأصحاب العمل بإعادة توجيه العمال إلى مناطق خط التغليف حيث يكون التباعد الاجتماعي أسهل.
إحدى الشركات العديدة التي تقدر ميزة استخدام الآلات بشكل خاص هي Gumz Farms ، وهي شركة تصنيع وتعبئة مقرها في ويسكونسن ، الولايات المتحدة الأمريكية. علق رود جومز ، صاحب العمل: "لحسن الحظ ، آلة الفرز لدينا من TOMRA خفض عدد الأشخاص المطلوبين لفرز البطاطس ، وضمان التباعد الاجتماعي بين موظفينا وزيادة الإنتاج بما يتماشى مع الطلب المتزايد ".
مثال جيد آخر هو شركة Ortofrutticola Parma الإيطالية ، التي اشترت آلة فرز جديدة لخط معالجة البطاطس في مايو من هذا العام. شارك إيفان بارما ، مدير المبيعات في الشركة ، انطباعاته: "ساعدتنا كفاءة الماكينة في تحرير الأشخاص من العمل في منطقة الفرز وإرسالهم إلى مناطق أخرى ، مما زاد من إنتاجية الإنتاج بأكمله."
استجابة فورية
إن القدرة على تغيير إعدادات خط تعبئة البطاطس بسرعة ، اعتمادًا على مواصفات المنتج ، لها أهمية كبيرة لأنها تقلل من وقت التوقف عن العمل. في الآونة الأخيرة ، أصبح هذا الخيار أكثر ملاءمة ، حيث غالبًا ما يغير تجار البقالة بالتجزئة أنواع البطاطس ، التي تُباع على أنها "عروض ترويجية". لذلك ، قد يُطلب من أحد منتجي البطاطس المعبأة بعد ظهر يوم الجمعة أن يجد ويسلم بحلول بداية الأسبوع المقبل مجموعة معينة من البطاطس ، بحجم وجودة محددين بدقة ، بدون بقع مرئية ، معبأة في أكياس بوزن محدد. إنه صعب حقًا. لكن TOMRA يمكن أن تساعد شركة 5A شركات التعبئة والتغليف في تلبية هذه المتطلبات بأكبر قدر من الدقة وبأقل وقت توقف.
زيادة الإنتاجية
تلعب الإنتاجية العالية وسرعة المعالجة القصوى دورًا كبيرًا اليوم ، حيث زاد الطلب على البطاطس الطازجة بشكل كبير. وكما اكتشف أوليفييه فانديلي ، الرئيس التنفيذي لشركة Flandre Pomme de Terre الفرنسية ، بعد الحصول على آلة فرز TOMRA هذه التكنولوجيا يمكن أن "تحدث ثورة في عمليات التصنيع". عندما حددت أعمال زراعة البطاطس المملوكة للعائلة وتعبئتها هدفًا طموحًا يتمثل في زيادة الإنتاج بنسبة 30٪ ، وجدت الإدارة أن استخدام آلة الفرز كان ، على حد تعبير أوليفر ، "أفضل طريقة لضمان معدلات فرز متسقة لكل ساعة مع تقليل التأثير التنظيمي ، وبالتالي الأداء في نهاية الموسم وتحقيق معدلات النمو المرجوة ".
إن مكاسب الإنتاجية مدفوعة أيضًا بزيادة الربحية وتقليل هدر الطعام. هذا ما الإعداد TOMRA يقوم 5A بعمل رائع: فهو يفرز البطاطس منخفضة الجودة للبيع كمنتج منخفض الدرجة. الى جانب ذلك ، TOMRA تعمل المادة 5A على تحسين الإنتاجية من خلال تقليل أو إلغاء الحاجة إلى إبطاء خط الفحص اليدوي ، وتقليل حالات الرفض الزائف ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاجية المنتج.
جودة منتج مستقرة مضمونة
لتلبية الطلب المتزايد ، قد يحاول مزارعو البطاطس المعبأة زيادة كمية المنتج على الخط أو زيادة سرعة تشغيله. ولكن يصبح من الصعب التحكم في جودة المنتج ، والجودة عامل حاسم في ضمان سلامة الأغذية للمستهلكين ، وحماية سمعة الشركات المصنعة وتلبية متطلبات العملاء.
يمكن أن تتأثر الربحية أيضًا بقدرة المعبئ على التحديد الدقيق لجودة البطاطس التي يجب أن تصل إلى نهاية الخط وتسقط في الأكياس. في حين أن المنتجات عالية الجودة يمكن أن توفر الدخول إلى أسواق أكثر جاذبية ، هناك أرباح كبيرة يمكن جنيها من إعادة فرز البطاطس المهملة وبيعها بدرجات منخفضة. هذا الهدف مضمون فقط عند استخدام معدات الفرز البصري الدقيق. يقول Olivier Wandel من Flandre Pomme de Terre: "لكل مجموعة من المنتجات التي تدخل في الفرز ، نقوم ببساطة بإعداد إعدادات معينة لآلة الفرز بحيث يمكن تكييف عملية الفرز وفقًا لمعايير الجودة التي يضعها عملاؤنا. تم الحصول على دفعات الإنتاج بآلة الفرز البصري TOMRAتتميز بتجانس استثنائي ".
بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع أجهزة الفرز البصرية بميزة أخرى ممتعة قال سيرجيو بينهو ، مدير شركة العائلة البرتغالية أوليفيرا بينهو وفيلهوس ، المتخصصة في إنتاج البطاطس المعبأة والبصل: "الآلة TOMRA سمح لنا بتحسين جودة المنتج النهائي بتكاليف عمالة أقل. لقد تمكنا من تحقيق قدر أكبر من رضا العملاء ، بينما تحسنت عملية التصنيع في مصنعنا بشكل ملحوظ ".
حلولنا الأخرى
تفضل بعض شركات التعبئة والتغليف مورديها تنظيف البطاطس مسبقًا. بالنسبة لهذا "الفرز المسبق" ، يمكن لموردي التعبئة أن يوصوا مورديهم بآلة فرز بصرية. TOMRA 3A... إنه مثالي لتحديد وإزالة المواد الغريبة الموجودة عادة في البطاطس الكبيرة التي تم حصادها حديثًا مثل الفئران الحقلية والزجاجات البلاستيكية والصخور والخشب والعصي والسيقان والكروم.
قد تفكر شركات التعبئة والتغليف الأكبر حجمًا في تقليل العمالة اليدوية والقضاء على الحاجة إلى التدخل البشري تمامًا. يمكن القيام بذلك عن طريق استكمال آلات الفرز. TOMRA Food فارز متعدد المسارات (MLS) من كومباكعضو مجموعة الشركات TOMRA Food... يعد Compac MLS أحد الحلول الرائدة في الصناعة ، حيث يقوم بفرز الخضار والفواكه بأكبر قدر ممكن من الدقة وفقًا للوزن والحجم والشكل واللون وبقع السطح والجودة الداخلية ، ويشتهر بمعالجة المنتج اللطيفة والإنتاجية العالية.
كإعلان