ما مدى واقعية كسب 2000 يورو للهكتار (فقط كسب ، وليس الحصول من بيع المنتجات)؟ هل من الواقعي كسب 2000 يورو / هكتار من المحاصيل الحقلية؟ يقول سيرجي سامونينكو ، مدير Vimal "حقًا".
أصناف النشا - الخلاص لزراعة البطاطس
أطلقت شركة Vimal مؤخرًا أكبر مصنع نشا في أوروبا الشرقية في تشرنيغوف. يمكن للمعدات المثبتة عليها معالجة 1440 طنًا من البطاطس يوميًا. المرحلة الأولى ، القادرة على معالجة 700 طن / يوم ، قيد التشغيل بالفعل. النشا الذي يتم إنتاجه هنا يفي بجميع معايير الجودة العالمية ويتم تصديره بالفعل إلى تركيا والصين وحتى هولندا - المركز العالمي لإنتاج النشا. ومن الواضح أن هذا ليس لإعادة البيع. لأن التجار الهولنديين الذين يتاجرون في جميع أنحاء العالم لا يأخذون النشا منا ، لكنهم يجلبون أكياسهم ذات العلامات التجارية الخاصة ، ويحزمون النشا فيها في مصنعنا ويرسلونه مباشرة إلى الصين ، "كما يقول سيرجي سامونينكو. بعد إنشاء مثل هذه المنشأة الإنتاجية القوية ، تعمل Vimal الآن بنشاط على تشكيل دائرة من الموردين. في الوقت نفسه ، لا يحتاج النبات إلى أي بطاطس ، ولكن يحتوي على نسبة عالية من النشا. على سبيل المثال ، إذا كان محتوى النشا 20٪ ، فإن المصنع جاهز لدفع 0,09 يورو / كجم. "نحن ندفع ثمن البطاطس 30٪ أكثر مما ندفعه في الاتحاد الأوروبي" ، يلاحظ إس. سامونينكو. لا يمكن توفير نسبة عالية من النشا إلا من خلال أصناف خاصة من النشا. حسنًا ، ربما حتى الرقائق - إذا كانت المنتجات لسبب ما لا ترضي الشركة المصنعة للرقائق أو إذا تطورت الظروف الجوية ، كما في العام الماضي ، بحيث بدلاً من 16 ٪ المحددة في مواصفات الصنف ، كان محتوى النشا كله 20 ٪ ، وتسليم هذه البطاطس في بعض الأحيان أصبح أكثر ربحية لنبات النشا من مصنع الرقائق.
مدير شركة "فيمال" سيرجي سامونينكو
زراعة أصناف النشا الخاصة ، كما قال S. Samonenko ، يتم إدخالها فقط في أوكرانيا. الآن لا تمثل حصة هذه الأصناف أكثر من 10٪ من الحجم الإجمالي للمواد الخام التي يتم جلبها إلى Vimal. الباقي عبارة عن منتجات دون المستوى المطلوب من أصناف الرقائق (محتوى النشا 14-16٪) أو أصناف المائدة (محتوى النشا 10-12٪). بالطبع ، مع مثل هذا النشا ، لا يسمح سعر القبول بالاعتماد على أي أرباح: إذا كان ذلك فقط لمساعدة شيء ما على الأقل للبطاطس دون المستوى المطلوب ، إذا لم يكن هناك عدد خاص من الخنازير لإطعامهم هذه البطاطس.
اليوم ، يقبل Vimal البطاطس بالسعر التالي: مع محتوى نشا بنسبة 10-13٪ - 0,03-0,04 يورو / كجم ؛ 13-15٪ - 0,05-0,06 يورو / كجم ؛ 15-18٪ - 0,06-0,07 يورو / كجم ؛ أكثر من 18٪ - من 0,07 يورو / كجم. لكن العديد من مزارع البطاطس بدأت بالفعل في الاهتمام بأصناف النشا. لقد دفعهم وضع السوق إلى هذا الأمر: تسبب الإفراط في إنتاج بطاطس المائدة في أسعار هذه الأخيرة التي اعتبرت فيها المزارع خيار الحد من زراعة البطاطس وبيع المعدات المتخصصة والتركيز على الذرة وعباد الشمس. لذلك ، في هذه الحالة ، يمكن أن تكون زراعة أصناف النشا خلاصًا لمزارع البطاطس للفترة ما دام الجيل الذي لا يزال يعرف كيف يزرع البطاطس بمفرده على قيد الحياة.
يعطي سيرجي سامونينكو حسابات اقتصادية عامة. على سبيل المثال ، إذا جمعت 50 طنًا / هكتارًا من البطاطس النشوية ، فيمكن بيعها مقابل 4 يورو. لا توجد نفايات هنا ، على عكس بطاطس المائدة: أي شخص سيفعلها للمعالجة. ويضيف س. سامونينكو: "لو تركت المزرعة الأرض في الحقل فقط ، ولم تنقلها إلى المصنع". هذا المستوى من العائد يمكن تحقيقه تمامًا. على سبيل المثال ، من بين شركاء مصنع Vimal توجد مزرعة من منطقة تشيرنيهيف ، والتي وصلت في عام 650 إلى مستوى 2018 طن / هكتار. لكن تكلفة زراعة البطاطس ، وفقًا لـ S. Samonenko ، الآن في أوكرانيا لا تتجاوز 63 يورو / هكتار. وذلك بتقنيات عالية مطلوبة لزراعة البطاطس التجارية. ولكن ، كما يذكّر مدير شركة Vimal ، لا تحتاج البطاطس النشوية إلى التخزين أو المعايرة أو التعبئة. ليست هناك حاجة للعناية بالعرض أثناء عملية الزراعة ، وهذا على الأقل يقلل بشكل طفيف من تكلفة مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية. على سبيل المثال ، اقتصرت مكافحة الآفات على تخليل الدرنات ضد خنفساء البطاطس في كولورادو ، وكان ذلك كافياً. تظهر حسابات Vimal أنه من خلال زراعة أصناف النشا بدلاً من أصناف المائدة ، يمكنك التوفير لكل هكتار: الفرز - 2790 يورو (124 يورو / طن) ؛ لعلاجين من مبيدات الفطريات - 2,79 يورو ؛
على شبكة الخضار - 86 يورو ؛
عن طريق تقليل كمية الأسمدة المطبقة - ما يقرب من 48 يورو ؛
استبدال الأدوية الأصلية بأدوية عالية الجودة - 54 يورو. بشكل عام ، المدخرات تقارب 412 يورو / هكتار ، مما يخفض تكلفة الهكتار إلى 2378 يورو. وبالتالي ، يمكنك كسب 2000 يورو للهكتار الواحد. بالطبع ، هناك مزارع يتم فيها حصاد 15 طن / هكتار ، حيث يتم استخدام مواد زراعة مجهولة التكاثر ، تزرع بأيديهم ، وليس في مزارع البذور تحت سيطرة شركات الاختيار ؛ حيث تكون التقنية قديمة ولا تقطع النتوءات ، ويترك الحفار نصف المحصول في الأرض. ولكن حتى في هذه الحالة ، وفقًا لـ S. Samonenko ، يمكن لمزارع البطاطس أن يكسب المال. لذا ، فإن إحدى المزارع المعروفة لديه وفرت على التكنولوجيا وتكلفتها فقط 1744 يورو / هكتار ، حيث وصل العائد إلى 30 طن / هكتار فقط. في الوقت نفسه ، كان محتوى النشا 19,5٪ ، مما سمح للمزرعة بكسب 951 يورو للهكتار الواحد.
تجربة Vimal-Agro: السر يكمن في مبيدات الفطريات
Vimal هو أكثر من مجرد مصفاة ترسم وجهات نظر مثيرة للموردين. إنها شركة متنوعة تتعامل مع تصنيع البطاطس والبناء والزراعة. على وجه الخصوص ، تضم شركة "Vimal" شركة "Vimal-Agro" الزراعية الموجودة في القرية. منطقة فيبلي كوليكوفسكي ، منطقة تشيرنيهيف. من بين أمور أخرى ، قامت شركة agrofirm في عام 2018 بزراعة البطاطس النشوية - Susanna و Eurostarch (كلاهما من Europlant) و Kuras من اختيار Agrico. وفقًا لـ Yuriy Dyak ، مدير Record Agro ، الموزع الحصري لأصناف Europlant في أوكرانيا ، فإن Eurostarch هو صنف متأخر متوسط (فترة الغطاء النباتي - 85-95 يومًا) ، مقاوم لللفحة المتأخرة ، فيروس دحرجة الأوراق ، الساق السوداء ، النيماتودا ، متطلبًا لتغذية متوازنة ، مع إمكانية احتواء النشا بنسبة 20-21٪ وعائد يصل إلى 50 طن / هكتار. لكن صنف Susanna في منتصف المرحلة المبكرة ، مع إمكانية غلة مماثلة وحتى أعلى (22,5 ٪) من النشا ، ومقاومة للميتريبوزين والعديد من الأمراض. احتلت الشركة الزراعية 100 هكتار بالبطاطس النشا. بلغ محصول البطاطا 35 طن / هكتار في بداية الحفر و 40 طن / هكتار في نهاية الحفر. وكما يؤكد S. Samonenko ، فإن هذا ليس الحد الأقصى الذي يمكن أن تقدمه الثقافة: تم حفر البطاطس من أغسطس إلى منتصف سبتمبر ، في حين يتم إعطاء الحد الأقصى من إنتاجية الصنف عند التنقيب في نهاية سبتمبر - في العقد الأول من أكتوبر. وهكذا ، فإن الشركة الزراعية "Vimal-Agro" قد أظهرت مثالاً على الزراعة الناجحة للبطاطس النشا. "أردنا إطلاق مشروع لزراعة البطاطس النشوية في عام 1 - زرع 2014-5 هكتارات ونرى النتائج ، وحساب الكفاءة الاقتصادية. ومع ذلك ، ثم منعت الحرب. لكن في عام 10 ، كان هناك إنعاش في الاهتمام بالمشروع: استقرت الخطوط الأمامية ، وفي نفس الوقت ساء الوضع في سوق البطاطس ، مما أجبر المنتجين على البحث عن طرق جديدة. علاوة على ذلك ، فإن احتمال زراعة أصناف النشا ، وفقًا لحسابات شركة "Vimal" ، يبدو واعدًا:
طعام | النشا (النشا 20٪) | شيبسي | |
الإنتاجية ، طن / هكتار | 45 | 45 | 38 |
قابلية التسويق ،٪ | 85 | 100 | 80 |
سعر بيع البطاطا القابلة للتسويق باليورو / كلغ | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
سعر بيع نشا البطاطس غير التجاري ، باليورو / كجم | 0,06 | 0,06 | |
الدخل الإجمالي ، ألف يورو / هكتار: الإجمالي | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
من بيع المنتجات القابلة للتسويق | 3,88 | 3,67 | |
من بيع المنتجات غير السلعية إلى النشا | 0,38 | 0,44 | |
التكاليف ، ألف يورو / هكتار | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
الربح ، ألف يورو / هكتار | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
وتعليقًا على الحسابات ، أشار S. Samonenko إلى أن مؤشر قابلية التسويق عند 80-85٪ ، خاصة بالنسبة لبطاطس المائدة ، متفائل تمامًا ، لأنه من الناحية العملية غالبًا ما يكون هذا المستوى 75 وحتى 50٪. تلخيصًا لنتائج الموسم الأول لزراعة الأصناف النشوية من البطاطس بكميات كبيرة ، اكتشف S. Samonenko سرين رئيسيين. الأول صاغه كما يلي: "70٪ من الغلة هي البذور الصحيحة". عن طريق البذور الصحيحة ، كان يقصد زراعة مادة عالية التكاثر التي تلبي متطلبات معايير الفايروسية ، وما إلى ذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم مادة الزراعة ليست التكاثر الأول ، ولكن التكاثر الثاني ، فيمكنك تقليل تكلفتها من 1 إلى 2 يورو / كلغ. ومع ذلك ، وبسبب ذلك ، فقد 383٪ من المحصول ، وهو ما يكلف المزرعة 255 يورو / هكتار. وهكذا ، فإن "المدخرات" على مواد الزراعة تتحول إلى خسارة صافية قدرها 15 يورو / هكتار. الميزة الثانية لأصناف النشا هي أنها تشكل الجزء الأكبر من المحصول في آخر 636.942 أو حتى أسبوعين من موسم النمو ، أي في سبتمبر. "في يوليو ، عندما تم قضاء أيام عديدة في حقول البطاطس ، تبدو أصناف النشا غير جذابة: لا تزال الدرنات صغيرة. ولكن في الأسابيع 8100-3 الماضية حدثت الزيادة الرئيسية في الغلة ، كما يقول إس. سامونينكو.
وفقًا لذلك ، تتطلب أصناف النشا ، أكثر من أي نوع آخر ، الحفاظ على الكتلة الخضراء خلال موسم النمو. يقول إس. سامونينكو: "إن الحفاظ على الكتلة الخضرية طوال الصيف ، حتى سبتمبر ، هو السر الثاني لزراعة أصناف النشا". وهذا ، حسب قوله ، كان من الممكن أن يكون مستحيلًا لولا استخدام مبيدات الفطريات عالية الجودة ، والتي أنقذت الكتلة النباتية من الأمراض ، بشكل أساسي من Alternaria واللفحة المتأخرة. عالجت شركة "Vimal-Agro" البطاطس النشوية مرة واحدة باستخدام Propulse ضد Alternaria وثلاث مرات مع Ditan ضد اللفحة المتأخرة. أتاح ذلك الحفاظ على الكتلة الخضرية للبطاطس خلال فصل الصيف حتى شهر سبتمبر. وبدون ذلك ، لم تكن الشركة الزراعية لتتلقى غلة أصناف النشا التي تسمح لها بالكسب.
السر الثالث لزراعة أصناف النشا ، أطلق عليه تسميد البطاطس بكبريتات البوتاسيوم بدلاً من الكلوريد التقليدي. يوضح S. Samonenko أن "استخدام الكبريتات بدلاً من كلوريد البوتاسيوم يزيد النشا". لاحظ مربو شركة Europlant أنه يُسمح بتطبيق كلوريد البوتاسيوم ، ولكن بجرعات محدودة: في الربيع - لا يزيد عن 80 كجم / هكتار. لكن معدل التطبيق K.2О يوصى به على مستوى 190-250 كجم / هكتار. أيضًا ، يجب ألا تضيف الكثير من النيتروجين ، لأن هذا يقلل من النشا. كما قال يوري دياك ، يجب ألا يتجاوز معدل استخدام النيتروجين 100 كجم / هكتار ، ويجب إيقاف إدخال هذا العنصر قبل مرحلة التبرعم. الجرعة المثلى من الفوسفور ، حسب رأيه ، هي 120 كجم / هكتار. كما تتطلب الأصناف النشوية إدخال المغنيسيوم بمعدل 80 كجم / هكتار في جرعتين مقسمتين.
وبالتالي ، فإن تكاليف زراعة 1 هكتار من أصناف البطاطس النشوية هي: لزراعة مادة التكاثر الأول بكثافة زراعة تبلغ 1 ألف قطعة / هكتار للأصناف اللاحقة و 42 ألف قطعة / هكتار للأصناف السابقة - 44 يورو / هكتار ؛ للأسمدة - 1146.49 يورو / هكتار ؛ لمنتجات وقاية النبات - 500 يورو / هكتار ؛ للوقود - 350 يورو / هكتار ؛ مصاريف أخرى (الراتب ، الإيجار ، الاستهلاك ، إلخ.) - 200 يورو / هكتار. بشكل عام ، وفقًا لـ S. Samonenko ، فإن التكنولوجيا الزراعية لأنواع البطاطس النشوية تذكرنا إلى حد كبير بالتكنولوجيا الزراعية لبطاطس المائدة. وهذا يسمح لمزارعي بطاطس المائدة بالانتقال بسهولة إلى أصناف النشا ، ورهناً بإدخال تقنيات زراعية عالية ، يكسبون 574 يورو / هكتار - بقدر ما لا يعطي أي محصول حقلية آخر.