سوق بذور البطاطس في بلدنا على وشك التغيير. الأصناف الروسية والبذور المنتجة في روسيا تأتي في المقدمة. ولكن هناك الكثير الذي يتعين القيام به لتحسين وضع المربي الروسي. نحن نتحدث عن كل هذا مع أحد الخبراء الأكثر موثوقية في مجال اختيار البطاطس وإنتاج البذور، رئيس شركة اختيار وإنتاج البذور Molyanov Agro Group، فلاديمير موليانوف.
– فلاديمير دميترييفيتش، لنبدأ بتقييم الآفاق القريبة. لا يمكن اعتبار الموسم الحالي مربحًا للمزارع المتخصصة في زراعة البطاطس التجارية. أفاد مزارعو البذور عن انخفاض حاد في الطلب على منتجاتهم. هل ستكون جودة مواد الزراعة في الموسم الجديد أقل من المعتاد؟
- مواد البذور من أفضل الأصناف (على سبيل المثال، كولومبا، أريزونا، ريفييرا، وما إلى ذلك)، والتي توفر عوائد عالية (خاصة المبكرة) وتضمن مظهرًا متميزًا للمنتجات، نفدت في السوق قبل نهاية نوفمبر من العام الماضي . وهذا يعني أن مزارعي البطاطس، الذين يبيعون اليوم منتجًا عالي الجودة للمائدة مقابل 15 روبل/كجم على خلفية متوسط تكلفة البطاطس التي تتراوح بين 8-9 روبل/كجم، قد قاموا بالفعل بتحديث البذور للموسم الجديد.
كما أنه لا توجد عمليًا أي كميات مجانية من بذور الأصناف في السوق للمعالجة. هذا الموسم، يرغب الكثيرون في زيادة حجم إنتاج المواد الخام لمؤسسات المعالجة، ولكن لا يتم إنتاج هذه البذور "للتخزين"، فقد تم التعاقد على جميع الدفعات منذ فترة طويلة.
ولكن هناك بالفعل مشكلة في انخفاض الطلب على البذور، كما هو الحال دائما في السنوات الصعبة اقتصاديا، ويتعلق الأمر بمجموعة من الأصناف الشعبية شديدة المقاومة للأمراض. يتخلى مزارعو البطاطس عن تجديد البذور المخطط له مسبقًا على أمل أن يبقى الصنف على قيد الحياة لمدة عام آخر.
– في نهاية يناير/كانون الثاني، أدخلت روسيا حصة لاستيراد بذور البطاطس المنتجة في الخارج. وكانت الخطوة متوقعة، وحجم الحصص كبير جدًا، ومع ذلك فهو إجراء مقيد. هل سيشعر السوق بذلك؟
– يعد هذا الإجراء بمثابة تذكير آخر بأن الوقت قد حان لتطوير إنتاج بذور البطاطس في روسيا بشكل أكثر نشاطًا.
تستورد بلادنا كمية كبيرة من بذور البطاطس من الخارج، وصلت في بعض السنوات إلى 30 ألف طن، لكن من الناحية الموضوعية فإن احتياجات الصناعة أقل بكثير.
نحن بحاجة إلى أن نفهم بوضوح لماذا نشتري مواد البذور في الخارج؟
إن دوافع الشركة التي تستورد أصنافًا ليس لها نظائرها في السوق الروسية والتي تحتوي على بعض المعلمات المهمة بشكل أساسي، على سبيل المثال، للمعالجات، أمر مفهوم.
ولكن هناك فئة أخرى من المشترين الذين يعتقدون أن البذور المنتجة في أوروبا، بحكم تعريفها، ذات جودة أعلى من البذور الروسية. هذه الأسطورة مكلفة لاقتصاديات المزرعة. أسعار البذور الأجنبية أعلى دائمًا من أسعار البذور الروسية، وهذا العام، نظرًا لضعف الحصاد في الخارج، يكون الفرق ملحوظًا بشكل خاص (المستوى الأدنى: 1-1,5 يورو للكيلوغرام الواحد (مع التسليم)، وهو من 120 إلى 150 روبل. /كلغ).
وأجرؤ على الإشارة إلى أن المستوى المتزايد للتكاليف هو الذي سيجبر المزارعين قريبًا على التخلي عن طلبات النخبة في الخارج. وسيكون هذا قرارا معقولا، لاحظ: المزارعون الألمان لا يشترون البذور من اسكتلندا، والبريطانيون لا يستوردون البطاطس من هولندا، لأنه غير مجد اقتصاديا.
– اليوم في روسيا يتم إعطاء “الضوء الأخضر” ليس فقط لبذور الإنتاج المحلي، ولكن أيضًا للأصناف المحلية. برأيك هل يمكن ترك البلاد دون الوصول إلى إنجازات الانتقاء الأجنبي؟ وهل يجب أن نخاف من هذا؟
– أنا على يقين أنه مهما تطورت الأوضاع فإن الأمن الغذائي لبلادنا ليس في خطر. سيتم تزويد روسيا دائمًا بالبطاطس.
من الناحية النظرية، يمكن لمالكي الأصناف الأوروبية الحاصلة على براءة اختراع حظر استخدامها، ولكن لا يزال هناك عدد كبير من الأصناف المجانية في السوق. نعم، يبلغ عمرها 30 عامًا أو أكثر، لكنها تظل حديثة ومطلوبة. بشكل عام، لا ينبغي أن يُنظر إلى مفهوم "التنوع القديم" بطريقة سلبية. في أوروبا، يقوم آلاف المزارعين بزراعة بنتجي، التي تم إنشاؤها في عام 1910. أو دعونا نتذكر مجموعة Spunta الناجحة تجاريًا والتي يعود تاريخها إلى الستينيات. في هولندا، يشغل ما يسمى بالأصناف القديمة أكثر من 60% من مساحة البطاطس.
تتمتع روسيا بمحفظة جيدة من أصنافها الخاصة، بالإضافة إلى أنه يمكننا أيضًا الرجوع إلى التاريخ. إذا درسنا بعناية خصائص إنجازات الاختيار التي تم تضمينها في سجل الدولة على مدار الثلاثين إلى الأربعين عامًا الماضية، فسنجد ما لا يقل عن 30-40 خيارًا يلبي متطلبات السوق. ببساطة لم يتم تقديرهم في وقت ما لأنهم ظهروا مبكرًا جدًا بالنسبة لوقتهم. في التسعينيات، على سبيل المثال، لم يكن أحد مهتمًا بالبطاطس غير النشوية، وكان الجميع يعتقد أن البطاطس يجب أن تكون لذيذة. واليوم يهتم المنتجون بشكل أساسي بمؤشرات العائد وعرضه. بشكل عام، لا أرى مشكلة في البدء باستخدام أصنافنا القديمة على قدم المساواة مع الأصناف الحديثة. إنه فقط لكل واحد منهم تحتاج إلى العمل على التكنولوجيا المتنامية.
يمكنك النظر في المقترحات المقدمة من مربي السوق الأجنبية غير الأوروبية - بدءًا من الصين وانتهاءً بدول الشرق الأوسط. بالطبع، لديهم تفاصيلهم الخاصة - في الصين، على سبيل المثال، ليست هناك حاجة لأصناف الحصاد الميكانيكي، لأن لديهم ما يكفي من العمالة؛ إنهم يزرعون بطاطس كبيرة جدًا غير مناسبة للتعبئة، ولكن يمكن تعبئتها بشكل فردي، وهذا يجعل من الصعب علينا دخول أسواقهم، لكن يمكنهم القدوم إلينا.
هناك العديد من الفرص للحفاظ على حجم إنتاج البطاطس في روسيا. يمكنك ببساطة اتباع مسار زيادة المساحة. هناك احتياطيات: في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في منطقة سمارة، احتلت البطاطس في القطاع المنظم 2000 ألف هكتار، ولكن الآن 15 آلاف هكتار فقط.
– لا تقوم شركة Molyanov Agro Group بإنتاج البذور فحسب، بل تقوم أيضًا بأعمال الاختيار. كيف وصلت إلى هذا الاتجاه؟ كيف تحدد حاجة السوق لأصناف معينة؟
- لقد أمضينا وقتاً طويلاً، أكثر من 10 سنوات، في العمل على أعمال التربية واختيار الأصناف والسلالات ومحاولة زراعتها في مناطق مختلفة. أعطى إطلاق البرنامج الفرعي الفيدرالي "تطوير اختيار وإنتاج بذور البطاطس في الاتحاد الروسي" تسريعًا معينًا لبدء مشروع التربية الخاص بنا؛ كان دعم الدولة ذا أهمية كبيرة، على الرغم من وجود شعور بأننا كنا سنتولى الأمر هذا الاتجاه بدونه.
إن الحديث عن احتياجات السوق ومهام المربي هو أمر بسيط وصعب في نفس الوقت. لا توجد أصناف مثالية في العالم، ولا يجسد أي من الأصناف المتاحة جميع توقعات مزارعي البطاطس. على سبيل المثال، يظهر صنف الدرنات الحمراء بقشرة ممتازة، وهو مناسب للغسيل، ولكن يتم تخزينه بشكل سيء أو غير مقاوم للفيروسات. أو قد يكون هناك صنف جديد مبكر للغاية يحقق عوائد مذهلة، لكنه يتدهور بسرعة. يبحث مزارعو البطاطس باستمرار عن حلول أفضل، وتشير طلباتهم إلى مجالات محددة في السوق.
يمكن للمربي اختيار أي واحد. لكن لن يقول أي منهم ما الذي يعملون عليه وما الذي يريدون تحقيقه، لأن هذه هي خبرة الشركة. وإلى جانب ذلك، لا أحد يعرف ما إذا كان اختياره سيكون ذا صلة بعد 8-10 سنوات، والذي سيكون مطلوبا لإنشاء مجموعة متنوعة جديدة.
على سبيل المثال، في خريف عام 2024، نستعد لدخول السوق بمجموعة جوليا. إنه ينتمي إلى مجموعة النضج المبكر جدًا، ذو قشرة جيدة، ومناسب للحصاد الميكانيكي. آمل أن يكون موضع اهتمام مزارعي البطاطس، لكن هذا لا يمكن ضمانه.
المجموعة الثانية من اختيارنا - Alva - ستخضع للسنة الثانية من اختبارات الدولة. هذا هو مجموعة متنوعة للمعالجة إلى رقائق، لقد أجرينا بالفعل اختبار القلي في مصانع المعالجة ونحن سعداء للغاية بالنتيجة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعطي عوائد ممتازة حتى عند زراعته في المناطق الجنوبية، في ظل ظروف الزراعة الجافة.
وسأقول أيضًا أن كلا النوعين شديد المقاومة للفيروس Y، وهو ما يتوافق مع الاتجاهات العالمية: كما تعلمون، يحاولون في الغرب تقليل استخدام وسائل الحماية الكيميائية، مما يعني أن الأصناف شديدة الحساسية لن تنجح. الصمود أمام المنافسة في المستقبل.
- في الأحداث الصناعية، يتحدثون بشكل متزايد عن أساليب الاختيار المتسارعة. ألا تستخدمهم؟
"آمل أن تتطور الشركة يومًا ما وأن نكون قادرين على تحمل تكاليفها." لكن عليك أن تفهم أن هذه الأساليب لن تمنحك الفرصة لإنشاء أصناف "مرة أو مرتين".
لم تعلن أي شركة عالمية كبرى حتى الآن أنها قادرة على طرح صنف واحد أو صنفين في السوق في السنة (كما كان الحال من قبل)، ولكن خمسة أو ستة أصناف. يتم إدخال تقنيات جديدة، لكن الثورة في مجال التربية لم تحدث بعد، وهذا يعني أنها في هذه المرحلة تجعل من الممكن زيادة كفاءة عمل المربي، وتقليل العمليات الروتينية، ولكن ليس أكثر. على الرغم من أن هذه النتيجة بالطبع مهمة للغاية.
– تتواصل مع مربي البطاطس من مختلف البلدان. خلال العام الماضي ذهبنا إلى الصين والهند. هل هو مثير للاهتمام من حيث تبادل الأفكار؟ هل يمكننا القول أن مجالات البحث تتداخل؟
– بعد الرحلات خلصت إلى أن العلماء من الدول الأخرى مهتمون جدًا بكل ما يتم القيام به في روسيا من حيث الاختيار. خاصة إذا كان بحثنا يتعلق ببعض القضايا الرئيسية لدولة معينة. على سبيل المثال، تبين أن موضوع إنشاء أصناف ذات محتوى مرتفع أو مرتفع للغاية من المادة الجافة له أهمية كبيرة بالنسبة للصين. إن الاهتمام المتزايد به أمر مفهوم: فالدول ذات الكثافة السكانية العالية تبحث باستمرار عن حلول جديدة لتزويد السكان بتغذية عالية السعرات الحرارية، وتتكون المادة الجافة من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات. و المال.
في جميع البلدان التي يوجد فيها معدل تضخم منخفض، تتراوح ربحية الأعمال في المتوسط من 5 إلى 10٪. عندما تتحول إحدى الشركات إلى إنتاج البطاطس التي تحتوي على مادة جافة بنسبة 25% (بدلاً من 15-17%)، فإن هذا الفارق بنسبة قليلة في المائة يؤثر على الفور على مستوى الربح.
– سبق أن قلنا أن عملية إنشاء الصنف تستغرق الكثير من الوقت ولا تضمن النتائج. في هذه الحالة، هل يمكن اعتبار أنشطة التربية عملاً تجاريًا؟
- أنا على استعداد لتكرار أن الأمر يستغرق حوالي 10 سنوات لإنشاء مجموعة متنوعة. ولكن هناك توضيح مهم: كقاعدة عامة، يرى العلماء بالفعل في السنة الثانية أو الثالثة من العمل ما إذا كانت تعهداتهم ستكون ذات فائدة. شيء آخر هو أن الصنف المستقبلي لا يزال ينتظر اختبار مقاومة سرطان البطاطس (لن يتم إدراج الأصناف غير المقاومة ببساطة في سجل الدولة، حتى لو كانت لها خصائص استثنائية)، والديدان الخيطية الذهبية؛ مراحل اختبار الدولة. بعد إدراج التنوع في سجل الدولة (كقاعدة عامة، هذا هو 6-9 سنوات من العمل)، يمكن للمربي البدء في التحضير لإطلاق منتج جديد في السوق. فتبين أن الطريق من الفكرة إلى مرحلة الحصول على الدفعة التجارية الأولى من البذور بحجم 100 طن يستغرق ما لا يقل عن 10-12 سنة.
لكن المشكلة لا تكمن فقط في أن شركة التربية يجب أن "تدفن" حوالي مليون روبل في الأرض لمدة عقد من الزمن قبل أن تبدأ في الحصول على عائد.
في رأيي، لن تصبح التربية عملاً تجاريًا في روسيا إلا عندما نطور مفهومًا لقيمة التنوع كعلامة تجارية. اليوم لا أحد على استعداد لدفع ثمن الاسم. فقط مادة البذور ذات الخصائص المحددة هي التي يمكن أن تحقق الربح، أي أن شركة التربية تحتاج أيضًا إلى الانخراط في إنتاج البذور.
– ما هو حجم البذور التي يجب على شركة التربية وإنتاج البذور بيعها لكي تشعر بالثقة في السوق؟
– في أوروبا، من المقبول عمومًا أن شركات البذور التي تبيع أقل من 10 آلاف طن من البذور (أي ما يقرب من 300 هكتار من التكاثر) تعتبر شركات صغيرة، وبالتالي غير مستقرة.
توجد في روسيا شركة بذور نادرة تبيع أكثر من 10 آلاف طن من البذور في الموسم الواحد، بما في ذلك مكاتب تمثيلية غربية محترمة. ومن أجل بيع المزيد، نحتاج إلى سوق للبذور، ولكن لا يوجد سوق للبذور في الوقت الحالي.
تزرع البطاطس في بلادنا على مساحة 300 ألف هكتار (باستثناء المزارع الخاصة للمواطنين). ويبلغ الطلب السنوي الفعلي على البذور حوالي 900 ألف - 1 مليون طن. وفي الوقت نفسه فإن حصة البذور المعتمدة من المركز الزراعي الروسي لا تتجاوز 20% من هذه الكمية. هذا هو حجم سوق البذور لدينا، والفطيرة التي نتقاسمها مع مزارعي البذور الآخرين. إذا كان حجمها ضعف حجمها على الأقل، فسيكون لدى البلاد بيئة أكثر راحة لتطوير التربية. سوف ينظم السوق نفسه: فالشركات التي تقدم أصنافًا جيدة وبذورًا عالية الجودة ستزيد من زخمها وتصبح أقوى.
– ما الذي يجب فعله حتى يتطور السوق؟
- إنه سؤال صعب. يتشكل السوق حسب الطلب، ولكن في روسيا توجد أمثلة غالبًا عندما تزرع المزارع البطاطس لسنوات (حتى 9 سنوات!) دون تجديد مادة البذور، وفي بلدنا لا يتحكم أحد في هذا.
يحق للمزارع الصغيرة والمتوسطة بموجب القانون، دون دفع إتاوات، زرع بذور محاصيل معينة (بما في ذلك البطاطس) لتلبية احتياجاتها لمدة عامين. ما هو عامين؟ تشتري المزرعة النخبة وتنتج أول تكاثر ولا تدفع إتاوات. ثم يقوم بعمل نسخة ثانية ولا يدفع الإتاوات. ولم يعد المزيد من التكاثر منطقيًا.
تقوم العديد من الحيازات الزراعية الكبيرة بزراعة البذور لنفسها، ويعتبر هذا إجراءً لخفض تكاليف الإنتاج.
يزداد عدد شركات البذور بشكل حاد بعد كل عام غير ناجح من حيث مبيعات البطاطس التجارية، لأن كيلوغرام من منتجات المائدة يكلف 6-8 روبل، ومنتجات البذور لا تقل عن 30.
أنا لا أحاول أن أقول إن كل هذا يجب حظره بشكل عاجل، نحتاج فقط إلى أن نفهم أن هذه العوامل لا تساهم في زيادة احترام عمل المربي وازدهار شركات التربية والبذور.
لكننا نعمل في الظروف الموجودة هنا والآن. نحن نقوم ببناء مخطط تفاعلي شفاف، نقوم بموجبه بنقل النخبة الفائقة والنخبة الفائقة إلى المزارع التي تنتج النخبة والتكاثر الأول حسب ترتيبنا. نقوم ببيع مادة البذور هذه للشركات التي تزرع البطاطس التجارية. وفي الوقت نفسه، نحن نتحكم في دفع الإتاوات وندفعها بأنفسنا مقابل الكميات المعتمدة المباعة (عندما يتعلق الأمر بالأصناف من شركات التربية الأخرى). ونحن نعتقد أننا نقدم مساهمتنا في تبسيط وتطوير سوق البذور.