يدرك جميع المهندسين الزراعيين جيدًا مفهوم ناقل النوع. يعتبر ناقل القسم مؤشرًا مهمًا لتنظيم الاستخدام الرشيد لموارد المؤسسة. آنا خرابروفا ، المديرة التجارية للشركة ، تتحدث عن مدى أهميتها لمزارعي البطاطس. HZPC سادوكاس.
- إذا تحدثنا عن "الناقل المتنوع" في سياق زراعة البطاطس ، فيمكن تعريف المصطلح على النحو التالي: "الناقل المتنوع هو الاستخدام في إنتاج البطاطس لعدد معين من أصناف مجموعات النضج المختلفة ، وألوان التقشير المختلفة ، والتي تتوافق بشكل كامل مع التربة والظروف المناخية لمزرعة معينة واحتياجات المشترين للمنتج النهائي (المائدة ، الخام ، بذور البطاطس) ".
ما هي ميزة زراعة عدة أصناف دفعة واحدة؟
- بالطبع ، يرغب كل مزارع في العمل مع نوع واحد فريد: منتج ، متواضع ، مقاوم للأمراض والكوارث الطبيعية ، مناسب للتخزين طويل الأمد ، الغسيل ، إلخ. لتقليل المخاطر ، من المنطقي أكثر العمل مع مجموعة متنوعة.
ما هي الأصناف التي يجب تفضيلها عند تشكيل ناقل الفرز؟
- في روسيا ، حيث يُزرع الجزء الرئيسي من البطاطس في منطقة الزراعة المحفوفة بالمخاطر ، يجب أن يتكون الخط القياسي من 70٪ من أصناف مجموعات النضج المبكر والمتوسط المبكر والمتوسط و 30٪ فقط من أصناف البطاطس المبكرة جدًا ، مجموعات النضج المتوسط والمتأخر. في الوقت نفسه ، على سبيل المثال ، قد تغير المقاطعة الفيدرالية الجنوبية هذه النسبة لصالح الأصناف المبكرة جدًا والمبكرة. يجب أن يتم اختيار الأصناف في جميع المناطق من قبل المزارعين أنفسهم ، مع مراعاة المخاطر المحتملة للإنتاج وتخصص المنطقة واحتياجات المستهلكين.
على سبيل المثال ، في منطقة تشيرنوزم ، حيث يسمح مجموع درجات الحرارة الإيجابية خلال موسم النمو بزراعة أصناف متأخرة من البطاطس والحصول على محصول يصل إلى 100 طن / هكتار ، هناك مناطق ذات تربة كثيفة يكون الحصاد فيها تقريبًا في الخريف الممطر مستحيل. سيتعين ببساطة ترك محصول غني في مجموعة مؤسفة من الظروف في الحقل. في الوقت نفسه ، في السنوات الأخيرة ، كان هناك تحول واضح في اهتمامات المزارعين في منطقة وسط الأرض السوداء نحو إنتاج البطاطس للمعالجة ، والذي نتج عن توطين مصانع المعالجة هناك. في الوقت نفسه ، تنتج المناطق المجاورة لوسط روسيا كميات كبيرة من بطاطس المائدة ، ويفضل المستهلك في محلات السوبر ماركت جودة بطاطس المائدة من هذه المناطق.
تتيح مجموعة متنوعة من مجموعات النضج المختلفة اتباع نهج عقلاني لتنظيم الحصاد: يمكن حصاد البطاطس بالتتابع أثناء نضجها ، مما سيساعد في تقليل الحمل على المعدات ويتطلب مشاركة عدد أقل من العمال.
كم عدد الأصناف التي يمكن تضمينها في ناقل الفرز؟
- من الناحية المثالية ، يجب أن تشكل 5-6 أصناف تزرع وفقًا للتكنولوجيا القياسية للمؤسسة حوالي 80-85 ٪ من إجمالي الإنتاج. سيشكل حصاد هذه الأصناف المنصة الاقتصادية الأساسية للمشروع. يقلل هذا المؤشر من مخاطر مزيج من الأصناف ، ويسمح لك بدمج الحاوية والتخزين السائب ، ويوفر فرصة للاستخدام الرشيد لخزانات ومعدات التخزين. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى اختبار أصناف جديدة ومختلف التقنيات الجديدة للأصناف ، لكن "التجارب" يجب ألا تتجاوز 15-20٪.
لاحظ ذلك من وجهة نظر الخبراء HZPCتعتبر زراعة صنف جديد على مساحة حوالي 1 هكتار ، وفقًا لمخطط الإنتاج الكلاسيكي لهذه المؤسسة ، بمثابة اختبار كفء لمجموعة متنوعة ، مما يجعل من الممكن تقييم إمكاناتها.
كيف تساعد مبادئ الناقل المتدرج في تنظيم تخزين البطاطس؟
- عند تخزين المنتج ، من الضروري وضع جميع الدفعات المستلمة في المستودع بشكل صحيح. تساعد ما يسمى بتكنولوجيا "الصندوق الدافئ" (يستخدم هذا المصطلح عادة متخصصو شركة PepsiCo) في تحديد التسلسل الصحيح: يتم أخذ عينة من كل دفعة ، وتوضع في حاوية دافئة ، حيث يتم إنشاء الظروف بشكل مصطنع لإظهار الشكل الميكانيكي. الضرر والأشكال الكامنة للعدوى. يتم وضع الكثير ، حيث لا يتم الكشف عن علامات المرض ، للتخزين طويل الأجل. يتم إرسال الدُفعات الأقل نجاحًا ، اعتمادًا على درجة المشكلة ، إما للتخزين قصير الأجل ، أو للبيع على الفور.
يجب إجراء مراقبة جودة البضائع الموضوعة للتخزين طويل الأجل شهريًا في المستقبل. يعد هذا ضروريًا ، نظرًا لأن مؤشرات جودة المنتج لأسباب مختلفة تتدهور تدريجيًا ، ومن المهم فهم كيفية إجراء هذه العملية على دفعات مختلفة من أجل تنفيذ دفعة معينة من المستودع في الوقت المناسب.
كيف تتحكم بشكل صحيح في جودة الدُفعات؟
- متخصصون HZPC ممارسة استخدام نموذج امتحان تم تطويره على أساس خبرة الزملاء الأوروبيين. يسرد أمراض البطاطس التي قد تظهر أثناء التخزين (من الأكثر ضررًا بترتيب تنازلي ، فقط 19 صنفًا). تخضع كل دفعة للتفتيش ، وبناءً على البيانات المستلمة ، يتم اتخاذ قرار: ما إذا كان سيتم الاستمرار في التخزين أم لا. على سبيل المثال ، إذا لوحظت مظاهر الأمراض البكتيرية ، فلن يكون هناك أي احتمال عمليًا أن تستمر الدرنات حتى الربيع.
تشمل فئة أمراض التخزين ، على سبيل المثال ، التسمم. عند تخزين المنتجات في التخزين ، تكون مظاهرها ضعيفة ، ولكن بحلول نهاية التخزين ، يمكن التعبير عن تعفن الفوما بوضوح. مرض التخزين الآخر هو الجرب الفضي. مظهره في الدفعة هو إشارة إلى وجود انخفاض في الرطوبة في المستودع.
حتى في مرافق التخزين فائقة الحداثة ، لا يمكن أن يسير كل شيء بسلاسة ، حيث لا يوجد أحد محصن من مظهر "العامل البشري". مثال على ذلك هو الحلقة التي ، لسبب ما ، ارتفع مستوى ثاني أكسيد الكربون فجأة في أحد المستودعات.2, والشخص المسؤول عن تنظيم التخزين لم يلاحظ ذلك في الوقت المناسب ولم يتخذ أي إجراء. أثرت التغييرات في بيئة الغاز على الفور على جودة البطاطس للمعالجة عند القلي.
تساعد المراقبة الشهرية الشركة على تجنب الخسائر الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمزارعين أن يراقبوا ديناميكيات كيفية تصرف الأنواع المختلفة أثناء التخزين ، ومع وضع ذلك في الاعتبار ، التخطيط بكفاءة لتشكيلة البطاطس للموسم الجديد
هل يتطلب الفحص الشهري تحليل درنة لكل دفعة؟ - أنت بحاجة إلى فهم ما تستثمره في مفهوم تحليل الدرنات. عند تخزين المواد الخام للمعالجة ، يتم إجراء تحليل الدرنات شهريًا. يتم تحديد العيوب الخارجية ومحتوى السكريات المختزلة والمواد الجافة. عند تخزين بطاطس المائدة ، يجب إجراء تحليل شهري للدفعات المعدة للغسيل والتنظيف الجاف من أجل تحديد الجودة المرئية للدرنات. عند تخزين بذور البطاطس ، نقوم بإجراء تحليل الدرنات وفقًا لمعيار GOST 33996-2016 عند وضعها للتخزين طويل الأجل وعند تحضير البطاطس للبيع.
الشرطي