يعتقد المحللون في شركة Unusual Concepts الدولية أن المصنعين وتجار التجزئة الروس يعيدون توجيه أنفسهم إلى الطعام الرخيص. وفقا لهم ، في عزلة ذاتية ، يحجم الروس عن إنفاق الأموال على المنتجات الغذائية من فئات الأسعار الأعلى. تمت مراجعة الدراسة من قبل Izvestia. واستند المحللون ، في جملة أمور ، إلى الإحصاءات الرسمية والفواتير التي يقدمها تجار التجزئة.
وفقًا لدراسة أجراها تقرير كوفيد عن عواقب جائحة في العالم ، فإن إنتاج الغذاء في البلاد ينمو - خلال الربع الأول من عام 2020 ، ارتفع بنسبة 10 ٪ تقريبًا. في الوقت نفسه ، يتحول المصنعون إلى منتجات أرخص.
كان السبب هو التغيير في الطلب: في النصف الأول من شهر أبريل ، ارتفع معدل دوران المنتجات المباعة تحت العلامات التجارية الخاصة بتجار التجزئة وأرخص تقليديًا من نظائر العلامات التجارية الأخرى بنسبة 20 ٪. انخفضت مبيعات مجموعات الأطعمة الصحية في أبريل مقارنة بشهر مارس بنسبة 35-40٪ ، ومبيعات الخضار والفواكه الطازجة - بنسبة 60-65٪ ، وسلطات من الأقسام الخاصة بالوجبات الجاهزة - بنسبة 80٪.
لاحظت المفاهيم غير العادية أيضًا زيادة في الطلب على منتجات التخزين طويلة المدى. في النصف الأول من شهر أبريل ، ارتفعت مبيعات السلع المعلبة بنسبة 50-60٪ مقارنة بشهر مارس 2020 ، وقفز بيع الحبوب بنسبة 120٪. ارتفع إنتاج الحنطة السوداء في مارس بنسبة 40٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي وبنسبة 45٪ مقارنة بشهر فبراير 2020. بالنسبة إلى المعكرونة ، زادت الأحجام بنسبة 20٪. كما بدأت النباتات في إنتاج المزيد من الفواكه والخضروات المعلبة (+ 17٪ مقارنة بالعام الماضي) ، والزيوت النباتية والحيوانية (+ 18٪).
وقال شريك الشركة يوري فيلاتوف لإيزفستيا إن إنتاج الغذاء سيزيد فقط من الزخم في العامين المقبلين. بالفعل في نهاية الربع الثاني ، يمكن أن يشغل الطعام أكثر من نصف سلة المستهلكين بأكملها للروس. ستكون تكلفة الإنتاج هي معيار الاختيار الرئيسي. وفقًا لتوقعات المفاهيم غير العادية ، سيستمر هذا الوضع حتى منتصف عام 2021 ، وبعد ذلك يمكن للمشترين العودة إلى نموذج الاستهلاك المعتاد.