يسعدنا أن نعلن عن صدور كتاب "الابتكار في النظام الغذائي للجذور والدرنات والموز: خلق قيمة لنتائج شاملة".
الكتاب بأكمله ، بالإضافة إلى فصوله الفردية ، هي في المجال العام ، وبالتالي فهي متاحة مجانًا. هنا. نحن نشجعك على تنزيلها وكذلك مشاركة الرابط مع الآخرين الذين قد يستفيدون من هذا الكتاب.
كما يعرف العديد من القراء ، تلعب الجذور والدرنات والموز (RT & B) دورًا مهمًا في الأمن الغذائي والتغذية في البلدان النامية ، لا سيما في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى (SSA). لديهم إمكانات كبيرة للمساعدة في الحد من الفقر وتحسين الصحة والتغذية وجعل صغار المزارعين أكثر مرونة في مواجهة تغير المناخ.
ومع ذلك ، هناك العديد من المشاكل ، بما في ذلك التكاثر الخضري ، والصعوبات من حيث الوراثة والاختيار ، وكذلك قيود ما بعد الحصاد المرتبطة بضخامتها وخصائصها القابلة للتلف ، والصعوبات في ضمان ظروف التخزين الصحيحة للمنتجات. لحسن الحظ ، لديهم إمكانات إنتاجية عالية بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الاستخدامات ، طازجة ومعالجة.
يلخص الكتاب ابتكارات النظام الغذائي للجذور والدرنات والموز التي تم تطويرها على مدى السنوات العشر الماضية في البلدان النامية. يتكون من 10 فصلا مجمعة في أربعة أقسام رئيسية: الجمع بين العلم والممارسة؛ المعالجة والتسويق ؛ زيادة الإنتاجية والتحسينات.
ويتضمن نتائج برنامج أبحاث CGIAR حول الجذور والدرنات والموز (RTB) ، والذي استمر من عام 2012 إلى عام 2021. البرنامج هو نموذج ابتكار جديد وناجح يجتمع فيه العديد من الشركاء والمؤسسات ، الأكاديمية والخاصة ، للتركيز على خلق قيمة للمستخدم النهائي.
يحتوي الكتاب على فصل مثير للاهتمام عن بذور البطاطس ، مرسوم برسوم توضيحية ملونة بصور حية.
في حين أن معظم الأمثلة والأفكار المقدمة في هذا الكتاب من إفريقيا ، إلا أنه يمكن تطبيقها على مناطق جغرافية وثقافات وثقافات مختلفة. سيكون الكتاب مفيدًا لصانعي القرار حول السياسات لتوسيع نطاق الابتكار من أجل التنمية الزراعية ، والباحثين والمرشدين الذين يحتاجون إلى دعم عملي ، وكذلك الأكاديميين والباحثين.