تقع منطقة ساراتوف في الجنوب الشرقي من الجزء الأوروبي من روسيا ، في الجزء الشمالي من منطقة الفولغا السفلى. تمتد من الغرب إلى الشرق لمسافة 575 كم ، ومن الشمال إلى الجنوب - لمسافة 330 كم.
يبلغ عدد سكان المنطقة ، وفقًا للجنة الدولة للإحصاء في روسيا ، 2 نسمة. (496). تبلغ نسبة سكان الريف 552٪. تعتبر منطقة ساراتوف تقليديًا منطقة زراعية. من حيث حجم المنتجات الزراعية المنتجة ، تحتل المنطقة المرتبة العاشرة بين المناطق الروسية.
تبلغ المساحة الإجمالية للأراضي الزراعية (على جميع فئات الأراضي) 8417,6 ألف هكتار. تبلغ حصة المزارع في منطقة البذر 45٪.
المناخ في المنطقة قاري معتدل: صيف طويل جاف حار ، عدد كبير من الأيام مع درجات حرارة أعلى من 30 درجة مئوية. الشتاء فاتر والربيع قصير. الخريف لا يختلف من سنة إلى أخرى في طقس ثابت. يتشكل غطاء ثلجي مستقر في المناطق الشمالية بحلول 25 نوفمبر ، وفي المناطق الوسطى والجنوبية - من 29 نوفمبر إلى 8 ديسمبر.
تعتبر صناعة البطاطا من حيث أهميتها أحد أهم مكونات القطاع الزراعي في منطقة الفولغا. تعد التربة والظروف المناخية في منطقة ساراتوف ملائمة بشكل عام لزراعة البطاطس ، والتي تحدد قيمتها الاقتصادية المهمة في المنطقة. في الوقت نفسه ، حدثت تغييرات كبيرة في نمو البطاطس في المنطقة في السنوات الأخيرة. إن استخدام التقنيات كثيفة الاستخدام للطاقة وموارد الطاقة المحدودة جعل إنتاج البطاطا أكثر تكلفة. نتيجة لذلك ، انخفضت المساحة المزروعة تحت البطاطا وأحجام إنتاجها بشكل كبير في القطاع العام. وبالتالي ، انخفضت حصة المؤسسات الزراعية و K (F) X في إنتاج البطاطس في منطقة ساراتوف من 22 ٪ في عام 1990 إلى 5 ٪ في عام 2012.
أثر الوضع الحالي سلبًا على الإمداد المستقر بالبطاطا لسكان الحضر ، خاصة في فترة الشتاء-الربيع ، مما أدى إلى تدهور جودة المنتجات ، مما ساهم في انخفاض القدرة التنافسية للبطاطس المحلية مقارنة بمنتجات من مناطق Penza و Tambov و Voronezh وغيرها من المناطق المجاورة في روسيا ، وكذلك من الخارج .
عوامل النمو
على الرغم من الصعوبات الموضوعية ، فإن العوامل التالية تساهم في تطوير إنتاج البطاطس في المنطقة:
- الاستهلاك التقليدي المرتفع والمستدام للبطاطس من قبل السكان ؛
- ظروف طبيعية ومناخية مواتية في معظم المنطقة ؛
- خصوبة عالية لتربة chernozem في الضفة اليمنى والأجزاء الشمالية والوسطى من الضفة اليسرى ، حيث يمكن تنظيم إنتاج مستقر للبطاطس المروية ؛
- البنية التحتية المتطورة للنقل والمعلومات ؛
- وجود روابط للدعم العلمي للصناعة من معهد عموم روسيا لبحوث اقتصاد البطاطس (VNIIKH ، منطقة موسكو) ، “Saratov State Agrarian University im. ن. فافيلوف "، معهد بحوث الزراعة في الجنوب الشرقي ومعهد بنزا لبحوث الزراعة ؛
- تنفيذ مشاريع استثمارية كبيرة لتطوير الإنتاج وتحسين نظام تخزين البطاطس (في أكتوبر 2012 ، تم إبرام اتفاقية مع شركة Malino ، التي تعمل على تطوير تقنيات حديثة لزراعة البطاطس في العديد من مناطق روسيا) ؛
- تدابير فعالة لدعم الدولة لمنتجي البطاطا من الميزانية الإقليمية.
في السنوات الأخيرة ، في المؤسسات الزراعية و K (F) X ، كانت هناك زيادة كبيرة في غلات البطاطس مقارنة بالأسر (الجدول). ومع ذلك ، فإن المساحة المزروعة ليست كبيرة - في عام 2012 ، في المؤسسات الزراعية في المنطقة ، تمت زراعة البطاطس على مساحة 0,5 ألف هكتار وفي K (F) X - على مساحة 0,7 ألف هكتار. فقط في خمس مزارع ، كانت مساحة البطاطس المزروعة أكثر من 50 هكتارًا (RosAgro-Zavolzhye LLC ، منطقة Krasnokutsk ، مزرعة Rubin في منطقة Bazarno-Karabulaksky ، VIT LLC ، مزرعة PY Shherenko ومزرعة M.P. Kryuchkova) . "حي انجلز). في عام 2013 ، شارك أكثر من 35 منتجًا زراعيًا كبيرًا ومتوسطًا وصغيرًا في زراعة البطاطس في منطقة ساراتوف. في الوقت نفسه ، بالفعل في ثماني مزارع ، تجاوزت مساحة البطاطس 50 هكتارًا.
ينبغي أن تهدف زيادة تطوير زراعة البطاطا إلى تزويد سكان المناطق الحضرية في المنطقة بمنتجات عالية الجودة ، خاصة في فصل الشتاء والربيع. قد يتجاوز استهلاك البطاطس في هذه الفترة الزمنية ، وفقًا للمعايير الطبية السليمة (95 كجم سنويًا) ، 60,0 ألف طن. يتم استيراد ما يتراوح بين 10 إلى 20 ألف طن من البطاطس سنويًا إلى المنطقة ، والتي يمكن إنتاج جزء كبير منها في مزارع البطاطس في المنطقة. يجب أن يكون تنظيم نظام لتخزينه ومعالجته وبيعه شرطًا لا يقل أهمية عن تنمية زراعة البطاطا في المنطقة.
قضايا التخزين
في ظروف السوق الحديثة ، من المهم ليس فقط إنتاج بطاطا عالية الجودة ، ولكن أيضًا الحفاظ عليها حتى محصول جديد ، وإعطاء المنتج مظهرًا قابلًا للتسويق ، وتشكيل دفعات كبيرة لضمان تسليم منتظم لمؤسسات البيع بالجملة والتجزئة. يمكن القيام بذلك وفقًا لنظام تخزين ومعالجة متطور.
في الوقت الحاضر ، لا توجد مرافق تخزين خاصة كافية للبطاطس في المنطقة مجهزة بوسائل الميكنة والتهوية النشطة وأنظمة التحكم في المناخ. يتم تخزين البطاطس بشكل أساسي في متاجر الخضار أو المستودعات القديمة. توجد أكبر مرافق تخزين البطاطس الحديثة في "Shherenko P.Yu." و KFH "Kryuchkova M.P." حي انجلز.
لدى منتجي البطاطس حوالي 10 آلاف طن من سعة تخزين البطاطس مباشرة. يجب التأكيد على أن منشآت التخزين موزعة بشكل غير متساو بين المنتجين: 12 من بين 35 من منتجي البطاطس الكبيرة والمتوسطة والصغيرة لديهم.
من الواضح أن مرافق التخزين الحالية غير كافية للحجم المخطط لإنتاج البطاطس. إنشاء مستودعات جديدة مقيد بسبب ارتفاع تكلفة بنائها. تصل تكاليف بناء منشأة لتخزين البطاطس بحجم 1,5-2 ألف طن إلى 11-12 مليون روبل ، بحجم 3-3,5 ألف طن - 22-23 مليون روبل.
لا توجد شركات لمعالجة البطاطس في المنطقة يمكن أن تساعد المنتجين الزراعيين في البيع الفعال للمنتجات ، كما هو الحال في هولندا وألمانيا والدنمارك وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية ودول أخرى.
دعم الدولة
من أجل تطوير زراعة البطاطا في المنطقة في عام 2013 ، تم تطوير برنامج مستهدف "زيادة إنتاج البطاطا في منطقة ساراتوف للفترة 2013-2015". يوفر تنفيذ البرنامج زيادة تدريجية في المساحة المزروعة للبطاطا المزروعة على أساس الوسائل التكنولوجية والتقنية الحديثة ، وزيادة الإنتاجية والإنتاج الإجمالي لمنتجات البطاطس ، وتشكيل قاعدة جديدة للمواد والتقنية في مزارع البطاطس ، وخلق فرص عمل إضافية.
في 2013-2015 ، تخطط حكومة منطقة ساراتوف لمساعدة المنظمات الزراعية و K (F) X العاملة في إنتاج البطاطس في شراء الآلات والأدوات والبذور والأسمدة المعدنية ، مما يضمن زيادة في إجمالي محصول البطاطس بحلول عام 2015 مقارنة بعامي 2012 و 2013 بمعدل 1,9 و 1,5 مرة على التوالي.
إن تنفيذ مجموعة من تدابير دعم الدولة للبطاطس التي تنمو على حساب ميزانية منطقة ساراتوف سوف يسهم في زيادة جاذبية الاستثمار لهذه الصناعة للمؤسسات الزراعية و K (F) X.
1. إجراء التوزيع الرشيد للبطاطا في المنطقة من حيث حجم الاستخدام ، وتحسين توزيع الأصناف وتنظيم إنتاج البذور النخبة.
من المخطط تطوير زراعة البطاطس الصناعية في بوغارا في بازارنو كارابولسكي ، نوفوبوراسكي ، ليسوغورسكاي وغيرها من مناطق الضفة اليمنى. في الضفة اليسرى القاحلة ، سيتم تخصيص الأراضي المروية لمزارع Engels و Sovetsk و Krasnokutsk و Marx وغيرها من المناطق لإنتاج البطاطس.
الأكثر إنتاجية والتكيف مع التربة والظروف المناخية في المنطقة هي أنواع البطاطا الخاصة المقاومة للجفاف التي تم إنشاؤها بواسطة مربي الحيوانات من VNIIKH و Penza NIIISH خصيصا لمنطقة الفولغا.
في الوقت نفسه ، من أجل تمديد شروط الاستهلاك ، يوصى بزراعة أنواع مختلفة من مجموعات النضج المختلفة - أصناف النضج المبكر للاستهلاك الصيفي ؛ منتصف الموسم - لفصل الخريف. النضج المتأخر - للاستخدام في الشتاء وأوائل الربيع.
2. تنظيم إنتاج بذور النخبة في المنطقة.
سيتم تطوير إنتاج بذور النخبة من البطاطس في المنظمات الزراعية في المنطقة الدقيقة الشمالية ، حيث لا توجد إمكانية لتلوث المحاصيل بالأمراض الفيروسية ويتم استخدام التقنيات التقدمية لإنتاج البذور (الزراعة الصيفية ، وإزالة الأعشاب الضارة ، ونظام متكامل لحماية النباتات ، وما إلى ذلك). سيقدم خبراء من VNIIKH وجامعة ولاية ساراتوف الزراعية الدعم في الدعم العلمي لإنتاج بذور النخبة. لتطوير إنتاج البذور في المناطق ، من الضروري ، أولاً وقبل كل شيء ، تهيئة الظروف لبيع بذور أنواع البطاطس من مربي الحيوانات المحليين.
3. إدخال التقنيات الحديثة لتوفير الموارد لزراعة البطاطس.
من الأحداث الرئيسية في تنفيذ البرنامج إدخال التقنيات الحديثة لزراعة البطاطس القائمة على التنوّع البيولوجي والحفاظ على الموارد. يجب التمييز بين جميع الابتكارات المقدمة اعتمادًا على التربة والظروف المناخية لمختلف المناطق الميكروية في المنطقة والقاعدة المادية والتقنية للمزارع.
توفر التكنولوجيا البيولوجية زراعة الأعشاب المعمرة والسماد الأخضر ، واستخدام المنتجات البيولوجية لمعالجة الدرنات ومحاصيل البطاطس (بايكال EM-1 ، ميزورين ، ريزواغرين ، فلافوباكتيرين ، إلخ) ، مما يسمح بتقليل استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية مع الحفاظ على توازن المادة العضوية وخصوبة التربة. سيؤدي استخدام المستحضرات البيولوجية لوقاية النبات (بورين ، ترايكوجرامما ، إلخ) إلى تقليل تكلفة مبيدات الآفات وضمان إنتاج منتجات صديقة للبيئة. لتقليل الآثار المجهدة للجفاف في منطقتنا ، يوصى باستخدام عوامل بيولوجية خاصة مضادة للإجهاد.
4. التحديث الفني الشامل لصناعة البطاطس.
لإجراء زراعة البطاطس الحديثة في المنطقة ، من المخطط تزويد مزارع المنتجين الزراعيين بآلات ومعدات موفرة للطاقة من أجل إنتاج وفرز وتخزين الدرنات ، مع مراعاة خصائص أشكال الإدارة المختلفة. المعايير الرئيسية لاختيار المعدات: الموثوقية ، براعة ، توفير قطع الغيار وتوافر خدمة تشغيل مضمونة.
5. زيادة مناطق البطاطس المروية عن طريق استعادة مواقع الري الحالية وإنشاء مواقع جديدة.
زراعة البطاطا أثناء الري لا يمكن أن تقلل فقط من المخاطر الطبيعية ، ولكن أيضا زيادة كبيرة في الكفاءة الاقتصادية لإنتاجها. إن الإنتاج من المناطق المروية تحت البطاطس أعلى مرتين من الإنتاج في المناطق المتشابهة بدون ري ، كما أن إنتاجية العمل ، وكفاءة استخدام الموارد المادية والتقنية ، بما في ذلك الأسمدة ، تزيد بمقدار ثلاث إلى خمس مرات.
إلى جانب التحديث الواسع النطاق لآلات الري الحالية "فريجات" و "فولجانكا" في المناطق التي بها تربة ذات تركيبة حبيبية خفيفة ومتوسطة الحجم ، من المخطط التحول بشكل أكثر فاعلية إلى أنظمة الري الحديثة الموفرة للموارد - آلات الري ذات الأسطوانات المنخفضة الحجم ، والري الدقيق بالتنقيط.
6. إعادة بناء القائمة وبناء مخازن جديدة للبطاطا.
لتزويد سكان منطقة ساراتوف على مدار السنة بالبطاطس ، يوصى ببناء مخازن بطاطس حديثة بسعة لا تقل عن 40 ألف طن من الدرنات ، مجهزة بأنظمة التهوية ، والتحكم في المناخ ، وميكنة التحميل والتفريغ. ستقوم مخازن البطاطا الكبيرة بإنشاء مؤسسات للمنتجات الأولية (نصف المصنعة) والمعالجة العميقة (الكحول ، النشا ، الرقائق ، البطاطس المقلية ، إلخ) للبطاطس.
7. إنشاء مراكز لوجستية لتخزين ومعالجة وبيع البطاطس للمنتجين الزراعيين المحليين.
سيؤدي تنظيم المراكز اللوجستية إلى زيادة القدرة التنافسية للبطاطس من قبل المنتجين الزراعيين المحليين.
8. التدريب التعاقدي المستهدف للمتخصصين.
سيتم تنفيذ التدريب المستهدف للمتخصصين في البطاطس من قبل جامعة ساراتوف الزراعية الحكومية. ربما تدريب مجموعة خاصة من الماجستير في اتجاه "البطاطا".
9. التدريب المتقدم للمتخصصين في المنظمات الزراعية ورؤساء K (F) X العاملين في إنتاج البطاطس.
يوفر البرنامج التدريب السنوي المتقدم لمزارعي البطاطا في الدورات التدريبية التي يتم تنظيمها في مركز التدريب التابع لمؤسسة التعليم الفيدرالي للميزانية الحكومية للتعليم المهني العالي "جامعة ساراتوف الحكومية الزراعية المسماة NI فافيلوفا "جنبا إلى جنب مع ICS الإقليمية.
خلال موسم زراعة البطاطس ، من المخطط عقد سلسلة من الندوات العلمية والعملية على أساس مزارع البطاطس الرائدة في المنطقة ، والتي تهدف إلى التدريب وتبادل الخبرات بين المشاركين في الفعاليات. في إطار العرض التوضيحي الإقليمي السنوي "اليوم الميداني" ، سيتعرف قادة صناعة البطاطس والمتخصصون فيها على أحدث الأمثلة على الآلات الزراعية وتنفذ وأنواع مختلفة من البطاطس الواعدة.