ترتبط زراعة البطاطس في طاجيكستان، حيث تحتل الجبال أكثر من 90% من أراضيها، ببعض الصعوبات. ومع ذلك، فقد تكيف المنتجون الزراعيون مع المناخ والتضاريس من خلال الجمع بين أساليب عمل أسلافهم والتقنيات المتقدمة. ونتيجة لذلك، فإن القطاع الفرعي يتطور بشكل مطرد، ويتم تسهيل نجاحه من خلال السياسة الزراعية المختصة للسلطات.
نحو فرص جديدة
اليوم، تُزرع البطاطس في جميع مناطق جمهورية طاجيكستان، وتحتل مساحات صغيرة جدًا في المزارع الفردية: من 0,1 إلى 0,5 هكتار. مع التغيير في الثقافة الغذائية للسكان المحليين، بدأ محصول الدرنات هذا يسمى الخبز الثاني. وفي السنوات الأخيرة، أصبحت زراعة البطاطس واحدة من أهم القطاعات الفرعية لإنتاج المحاصيل.
يقول رئيس مختبر علم الوراثة وتربية النباتات في معهد علم النبات وفسيولوجيا ووراثة النبات التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم في طاجيكستان، دكتور في العلوم الزراعية: "منذ عام 2018، حدثت زيادة في أحجام إنتاج المحاصيل". العلوم، أستاذ RAE كوربونالي بارتويف. – ولكن النمو يرجع في المقام الأول إلى التوسع في مساحة الزراعة. إن طريقة الزراعة الواسعة غير فعالة، خاصة في المناخات الحارة ونقص الأراضي المروية. ولذلك، سيتعين على العلماء والمزارعين إيجاد فرص جديدة لتكثيف الزراعة في المستقبل القريب.
وتراوح متوسط إنتاجية المحصول خلال السنوات الست الماضية بين 21,8-22,3 طن/هكتار، وزادت المساحة الخاضعة له من 41 ألفاً إلى 57 ألف هكتار. وفي هذه المرحلة، تشغل البطاطس أكثر من 6% من إجمالي الأراضي المروية في طاجيكستان. تنتج البلاد كل عام ما بين 1-1,1 مليون طن من المنتجات، منها حوالي 130 ألف طن من مواد البذور.
ويشير نائب المدير العام لشركة بختار سوزاندا، ممثل جمعية الأعمال الزراعية لمنطقة خاتلون، مرشح العلوم الزراعية، إلى أن "النقص في البطاطس الغذائية يتراوح بين 15-18 ألف طن سنويًا". علوم سفرالي أوريبوف. – في الوقت الحالي، نقوم بتعويض العجز من خلال الإمدادات المنتظمة من دول أخرى، على سبيل المثال، باكستان وروسيا وبيلاروسيا. ولكن من الضروري تطوير إنتاجنا من أجل ضمان الأمن الغذائي لجمهوريتنا.
هذه الخصوصية
اعتمادًا على الظروف السائدة في المناطق، تُزرع أصناف المحاصيل ذات فترات نضج مختلفة. على سبيل المثال، في منطقة خاتلون - البطاطس المبكرة، في وادي جيسار ومنطقة غورنو باداخشان المتمتعة بالحكم الذاتي - في منتصف وقت مبكر، في منطقة طاجيك آباد - في وقت متأخر.
يقول: "من بين الأصناف الأكثر شعبية هي بيكاسو، طاجيكستان، بيج روز، ريد سكارليت، غالا، كوزموس". سفرالي أوريبوف. – يتزايد الطلب على المزارعين على أصناف الاختيار الهولندية والألمانية وتلك التي يربيها علماؤنا على أساس أصناف أجنبية. وكذلك الأصناف التي تم إنشاؤها بالتعاون مع مربي المركز الدولي للبطاطس من البيرو.
يقول رئيس المزرعة: "أقوم بزراعة بذور البطاطس من أصناف رشت وطاجيكستان وفايز آباد في منطقة رشت بالجمهورية منذ ست سنوات". جومابيك عبد الله. – تبلغ المساحة الإجمالية للأراضي المزروعة ستة هكتارات، وهناك خمسة أصناف أخرى من الذرة وثلاثة أصناف من الفول في الإنتاج. عند زراعة قطع أراضي صغيرة، يختار المزارعون في كثير من الأحيان المحاصيل البقولية التي تثري التربة بالنيتروجين لضمان تناوب المحاصيل.
في المناطق ذات المناخ المعتدل، بما في ذلك وادي رشت ومنطقة شهرستان وكوخستوني ماستشوك (جبل ماستشا)، لوحظ ارتفاع إنتاجية المحاصيل. يجمع المزارعون المتقدمون العاملون في هذه الأماكن ما يصل إلى 45-50 طنًا من الدرنات من كل هكتار.
يتذكر المزارع السابق ورئيس برامج التنمية في مؤسسة الآغا خان قائلاً: "قبل عدة سنوات، قمت بزراعة البطاطس في منطقة فانج بالجمهورية على مساحة تبلغ حوالي أربعة هكتارات". إماتبيك نيخمانوف. – في مزرعتي كانت الأفضلية للأصناف الطاجيكية والروسية والأوروبية والباكستانية، وتراوح متوسط إنتاجية المحصول من 35 إلى 40 طناً للهكتار الواحد.
يوضح قائلاً: "البطاطا المبكرة التي نحصل عليها في جنوب البلاد". سفرالي أوريبوف- يزرع في شهر ديسمبر ويحصد في شهر مايو. في أغسطس، تتم إعادة الزرع باستخدام الشتلات المزروعة سابقًا في البيوت الزجاجية. هذا يجعل من الممكن حفر البطاطس قبل الصقيع الأول. لكن في سفوح التلال والمناطق الجبلية، يحصد المنتجون محصولًا واحدًا فقط من الدرنات
تشهد صناعة الدفيئات الزراعية تطوراً نشطاً في طاجيكستان، بمشاركة مباشرة من مزارعي البطاطس. يسمح لهم الفيلم الخاص الذي يغطون به حقولهم بحماية الشتلات من ندى الصباح الغزير والأمطار الغزيرة في الربيع. في كثير من الأحيان، يحتفظ المنتجون بالنباتات تحت الفيلم حتى الحصاد، لذلك يبدأ حفر الدرنات قبل 10-12 يومًا.
الحمير والثيران وخنادق الري
في الأعمال الزراعية في بلدان آسيا الوسطى، تكون حصة العمل اليدوي مرتفعة تقليديا. والسبب ليس دائمًا ارتفاع تكلفة الآلات والوحدات.
ويؤكد أن "العديد من المزارع في الجمهورية مزودة بالكامل بجميع أنواع المعدات من الشركات الرائدة". سفرالي أوريبوف. – بفضل دعم الدولة، يعمل نظام التأجير الزراعي بفعالية كبيرة. عند الزراعة، يتم استخدام الآلات الأوروبية الصنع بشكل أساسي، والآلات الروسية الصنع عند الحصاد. وفي الجبال، حيث تتم زراعة مساحات صغيرة وحيث لا يمكن للمعدات القياسية الوصول إليها، فإن الميكنة صغيرة النطاق تنقذ الموقف. ولكن في كثير من الأحيان يتم زراعة المحصول وحفره باليد، وتتم زراعة تباعد الصفوف بمساعدة الخيول.
«الكل يعمل إلا الحرث»، يؤكد مدير المزرعة مولويدي سفاروف، – نقوم بالأداء بمساعدة الحيوانات الأليفة: الحمير والثيران والخيول. في المناطق الجبلية، ليس من الممكن دائمًا استخدام الآليات. لكن أساليبنا آمنة للبيئة وتسمح لنا بالحفاظ على البنية المتكتلة للتربة.
ويضيف: "تمامًا كما كان الحال قبل 100 عام، يمارس المزارعون الطاجيكيون العمل اليدوي على نطاق واسع". جومابيك عبد الله. – زراعة حقل صغير ليس بالأمر الصعب ويستغرق وقتا طويلا. على الرغم من أننا لن نرفض المعدات الحديثة صغيرة الحجم التي تتكيف مع ظروفنا.
يوضح قائلاً: "في منطقة غورنو بادخشان المتمتعة بالحكم الذاتي، تُستخدم الجرارات عادة للحراثة والترهيب والزراعة بين الصفوف". إماتبيك نيخمانوف. – وأثناء الزراعة والحصاد، يتم استخدام ثيران عاملة خاصة، كما فعل أسلافنا من قبل.
تُزرع البطاطس في طاجيكستان حصريًا تحت الري. ومع ذلك، نادرا ما يتم تركيب معدات الري الحديثة في المزارع. ويتم ذلك بشكل رئيسي من قبل الشركات المصنعة الأكبر والأكثر ثراءً. وكقاعدة عامة، تتدفق المياه إلى الحقول عن طريق الجاذبية، من خلال شبكة من القنوات المحفورة مسبقًا - الخنادق. وفي حالة عدم وجود مسطحات مائية قريبة، يقوم المزارعون بحفر الآبار وضخ المياه من عمق 60-80 متراً.
العلم والممارسة
في الجمهورية، تنمو المناطق المخصصة لزراعة أصناف جديدة من المحاصيل كل عام. أثناء العمل على إنشائهم، أظهر موظفو معهد علم النبات وعلم وظائف الأعضاء وعلم الوراثة النباتية التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم في طاجيكستان نتائج جيدة. وقد تم بالفعل طرح أصناف تنافسية محددة في السوق: فايز آباد، ورشت، وطاجيكستان، وزارينا، وأوفتشي، وشوكرونا، ونورينيسو، وسوركوب، وAN-1، ومحبات وغيرها.
يقول: "لقد وافقت حكومتنا على قائمة شركات البذور التي تعمل بالتعاون الوثيق مع العلماء". سفرالي أوريبوف.– تتم زراعة السوبر إيليت والنخبة في حقول المعهد ثم تنقل المادة إلى مزارع البذور في مناطق مختلفة حيث يتم إكثارها حتى التكاثر الأول.
تقدم سلطات البلاد لمزارعي البذور كل الدعم الممكن. يتم كل عام شراء بذور البطاطس من الميزانية وتوزيعها من خلال وزارة الزراعة الجمهورية على المزارع المتخصصة. وفقط في نهاية الموسم، بعد الحصاد، يقومون بسداد ديون الدولة بالمنتجات، ويستخدمون بقية المحصول للبيع ولاحتياجاتهم الخاصة.
يقول: "تزرع حوالي 90٪ من البذور في المنطقة الجبلية بالجمهورية". كوربونالي بارتويف. – على ارتفاع 1,8 إلى ثلاثة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر، تكاد لا توجد أمراض وآفات تحمل أمراض نباتية فيروسية. على سبيل المثال، تلبي منطقة كوهستوني ماستشوك جميع الشروط اللازمة لإنتاج مواد بذور عالية الجودة.
تخزين أو بيع
تعتبر مشكلة تخزين المحاصيل ملحة بشكل خاص في المناخات الحارة، لكن مزارعي البطاطس المحليين يجدون طريقة للخروج من هذا الوضع بأقل التكاليف.
ويصف الوضع “في مناطق الجمهورية، حيث تشغل المحاصيل أكبر المساحات، تكون أرباح المنتجين أعلى”. إماتبيك نيخمانوف. "وهذا يعني أنهم يستطيعون إنفاق الأموال على بناء مرافق تخزين حديثة، على سبيل المثال، من خلال الاتحاد في جمعيات المزارعين." وفي المناطق الجبلية ما زالوا يستخدمون مستودعات الجد القديم، والتي يمكن أن تحتوي على 10-15 طنًا من المنتجات كحد أقصى.
"تقع منشأة تخزين البطاطس الخاصة بي مباشرة في الأرض، على عمق مترين، ويمكنها استيعاب ما يصل إلى ثمانية أطنان من البطاطس"، يشاركنا تجربته مولويدي سفاروف. – لم يتطلب بنائه استثمارات كبيرة، وكان من الممكن تهيئة الظروف المثلى للحفاظ على الدرنات.
يقول: "لقد نجحت في تخزين البطاطس المحصودة في الطابق السفلي". جومابيك عبد الله. "مع حجم الإنتاج لدينا، ليست هناك حاجة إلى مستودعات ضخمة، وببساطة ليس هناك أي معنى لإنفاق الأموال على إنشائها.
تُباع البطاطس بشكل رئيسي بمساعدة الوسطاء. تقوم المزارع المتوسطة والكبيرة، إذا رغبت في ذلك، ببيع جزء من المحصول إلى المستهلك النهائي أو تسليمه إلى منافذ البيع بالتجزئة.
يقول: "ليس لدى المزارعين الوقت الكافي للجلوس على المنضدة". سفرالي أوريبوف. "يأتي البائعون إليهم، ويأخذون البطاطس من الحقل بكميات كبيرة ويبيعونها من خلال قنواتهم الخاصة مقابل مبالغ أكبر بكثير. فمن ناحية، يخسر المصنعون جزءًا من أرباحهم، ومن ناحية أخرى، يتخلصون من المخاطر التي تصاحب عملية تخزين المنتجات.
تكثيف في العمل
بدعم من السلطات في طاجيكستان، يتم بذل الكثير من العمل في الجمهورية من أجل الزراعة الخضراء. ويحدد الإطار التشريعي المعتمد على أعلى مستوى اتجاهاته بوضوح.
يقول: "إننا نتخلى تدريجيًا عن الكيمياء بجميع مظاهرها". سفرالي أوريبوف. – ونتيجة لذلك، يتزايد حجم استخدام الأسمدة الميكروبيولوجية في البلاد. حصة منتجات وقاية النباتات الكيميائية المستخدمة آخذة في التناقص. من خلال تقليل احتمالية حدوث عواقب ضارة على الأشخاص والطبيعة، يبتعد المنتجون الزراعيون عن زراعة الحقول بالجرارات والطائرات. والهدف النهائي لهذه السياسة هو الحصول على منتجات زراعية صديقة للبيئة وآمنة.
يقول: "عند زراعة البطاطس، أحاول استخدام الأسمدة العضوية أولاً". مولويدي سفاروف. - أقوم بتحضير سماد عضوي خاص بنفسي. ومن بين الأسمدة المعدنية، يتم استخدام Nitroammophoska فقط، ثم بكميات صغيرة جدا.
وهذا النهج يجعل من الممكن زيادة خصوبة التربة وإنتاجية المحاصيل. عند استخدام المواد العضوية، تنضج البطاطس والخضروات قبل 8-10 أيام من الموعد المحدد، ويتحسن مذاقها ومدة صلاحيتها وقابلية نقلها..
إن الإنجازات الجادة حقًا لم تأت بعد. وسيتعين على مزارعي البطاطس الطاجيكيين أن يعملوا بجد للارتقاء بالقطاع الفرعي إلى مستوى جديد.
ويقول: «مع معدل استهلاك سنوي للبطاطس يبلغ حوالي 92 كيلوجرامًا للشخص الواحد، تحتاج الجمهورية إلى إنتاج أكثر من مليون طن من الدرنات سنويًا». كوربونالي بارتويف- لذلك من المخطط مستقبلاً توسيع المساحة المزروعة إلى 60 ألف هكتار وزيادة متوسط المحصول إلى 23-25 طن للهكتار الواحد. ولحل هذه المشاكل، يحتاج المزارعون إلى التركيز على إدخال تقنيات مبتكرة وتقنيات زراعية متقدمة، والتفاعل مع العلم والعمل باستمرار على جودة منتجاتهم.
ايرينا بيرج