خبراء شركة "أغسطس" الحكومية: لا يزال من الصعب التكهن بحجم محصول الحنطة السوداء في المستقبل لكن المساحات المزروعة لهذا المحصول تتوسع. في مناطق الزراعة الرئيسية - إقليم ألتاي وجمهورية باشكورتوستان - تم زرع الحنطة السوداء في عام 2021 بما يزيد عن المخطط ، نظرًا لنقص الحرارة والرطوبة ، يتم استبدالها بمحاصيل أقل مقاومة للجفاف. في الوقت نفسه ، يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة وقلة هطول الأمطار إلى إتلاف الحنطة السوداء نفسها ، مما يخلق ظروفًا مواتية لتكاثر حشرات المن.
حتى نهاية الصيف ، كان حظر تصدير الحنطة السوداء ساري المفعول في روسيا. القيود المرتبطة بتطبيقه ليست غير شائعة في البلد: السعر ووجود هذا المنتج على أرفف المتاجر يعد مؤشرًا على سلامة الأغذية لمجموعة واسعة من المستهلكين. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن 80 ٪ من المحصول يزرع على أراضي منطقتين فقط ، في حالة فشل المحصول ، لا يوجد شيء تقريبًا لتجديده ، ونتيجة لذلك ، فإن سعر الحنطة السوداء نفسها غير مستقر .
وفقًا لسيرجي كابوستين ، رئيس المكتب التمثيلي لشهر أغسطس في بارناول ، فإن موطن الثقافة هو الهند وجنوب الصين ، وهو نبات محب للحرارة ، حيث يكون مناخ التلال أكثر ملاءمة في روسيا - مع نطاق صغير من درجات الحرارة خلال اليوم. تقلبات ، بدون ليالي باردة و (يفضل) مع هطول الأمطار في النصف الثاني من الصيف.
يُستهلك الجزء السائد من الحنطة السوداء المزروعة في روسيا داخل البلاد ، وفي الوقت نفسه ، تتطور الصادرات أيضًا بشكل كبير: الدول المستوردة الرئيسية هي الصين وكوريا الجنوبية واليابان. هنا يفضلون تناول الحنطة السوداء على شكل براعم وخضروات صغيرة ، والتي ، مع ذلك ، تنتشر الآن في روسيا. لذلك ، يمكن تصدير ما يصل إلى ربع محصول Altai. تلعب الحنطة السوداء أيضًا دورًا مهمًا في العلاج الغذائي - يتم صنع دقيق الحنطة السوداء منه لمرضى السكري.
مساحة الحنطة السوداء المزروعة في إقليم ألتاي وباشكورتوستان ، كقاعدة عامة ، تتجاوز مجتمعة مليون هكتار. وفقًا للخبراء ، بسبب الاحتمال الكبير للقيود التجارية والأسعار ، يشك المزارعون أحيانًا في المردود ويقللون من زراعته. ومع ذلك ، إلى جانب هذا الاتجاه ، هناك عوامل تساهم في زيادة المساحات.
تتمثل مزايا الحنطة السوداء في مقاومتها النسبية للجفاف وقصر موسم نموها. إذا غادرت المياه التربة ، ولم يكن لدى المزارعين الوقت لدخول منطقة البذر بالمحاصيل المخطط لها ، فغالبًا ما يلغون البذر ويستبدلونها بالحنطة السوداء. وبالتالي ، فإن المناطق الواقعة تحتها آخذة في الازدياد ، - كما يقول سيرجي كابوستين. هذا بالضبط ما حدث في عام 2021 وسط الجفاف. في نهاية العقد الأول من شهر يونيو ، كانت زراعة هذا المحصول لا تزال مستمرة. في حالات العجز الخطير في الرطوبة ، لا تتطور الحنطة السوداء ، لكنها لا تموت أيضًا. سيكون هطول الأمطار في النصف الثاني من الصيف هو العامل الحاسم في إنتاجيتها ".
يشير الخبير أيضًا إلى أن الحنطة السوداء غالبًا ما تُزرع في الأراضي البكر أو البور - وهذا يسرع بشكل كبير إدخالها في تناوب المحاصيل. عادة ما يستغرق إجراء زراعي مثل إزالة الأعشاب الضارة ، ميكانيكيًا أو كيميائيًا ، وقتًا طويلاً ، وقد فات الأوان لزرع معظم المحاصيل بعد تنفيذه. لكن الحنطة السوداء ، المزروعة حتى في يونيو ، تسمح لك بالحصول على أول حصاد.
خلال فترة النمو ، يمكن أن تعاني الحنطة السوداء من العفن الفطري ، بالإضافة إلى أن حشرات المن تهدد محاصيلها. علاوة على ذلك ، كلما كان الصيف أكثر سخونة ، زادت خطورة ذلك على الثقافة ، حيث يحفز الطقس الرطب على تطور البكتريا والفطريات في أنسجة الآفة الحشرية ، ويقل عددها في ظل هذه الظروف. كقاعدة عامة ، لا يستخدم المزارعون المبيدات الحشرية على الحنطة السوداء ، لأنها يمكن أن تؤثر ، من بين أمور أخرى ، على الحشرات الملقحة.
لا تتمتع الحنطة السوداء أيضًا بأي مقاومة تقريبًا لنمو الحشائش ، لذا يمكنها التنافس بجدية على الرطوبة والمواد المغذية في التربة. المجموعة الرئيسية التي تضر بمحاصيل الحنطة السوداء هي أعشاب الدخن ، والتي يمكن التعامل معها عن طريق مبيدات الأعشاب المضادة للحبوب: على وجه الخصوص ، Miura ، KE ، وكذلك مبيد الأعشاب Simba قبل ظهور التربة ، والذي يحمي الحنطة السوداء من المراحل الأولى لنموها .