أظهرت دراسة حديثة أن زراعة البطاطس في حقول الأرز بجنوب الصين في الشتاء ، بدلاً من البور ، يمكن أن يحسن الأمن الغذائي للبلاد ومداخيل المزارعين.
تشير مقالة نشرتها مجموعة من علماء CIP (المركز الدولي للبطاطس) في المجلة الأمريكية لأبحاث البطاطس إلى أن دمج البطاطس في أنظمة زراعة الأرز في جنوب الصين يمكن أن يجلب العديد من الفوائد.
وفقًا لاو يو ، الباحث في المعهد الصيني لمحاصيل خطوط العرض العليا ، فإن تناوب محاصيل الأرز والبطاطس في حقول الأرز يجلب فوائد اقتصادية وبيئية. يلاحظ العالم أن "أنظمة تناوب محاصيل الأرز والبطاطس تلعب دورًا مهمًا في الحد من الفقر في المناطق الريفية بالصين وفي تعزيز الزراعة المستدامة".
قال شياو بينغ لو ، نائب المدير العام للمركز الدولي للبطاطس (CIP) التابع للمركز الصيني لآسيا والمحيط الهادئ (CCCAP) وأحد مؤلفي الدراسة ، إن حوالي نصف البطاطس الصينية تزرع في شمال البلاد. ومع ذلك ، على مدى العقدين الماضيين ، قام المزارعون في المقاطعات الجنوبية بزراعة الدرنات بشكل متزايد في حقول الأرز خلال أشهر الشتاء الجافة.
وأشار لو إلى أن استخدام البطاطس كمحصول شتوي في حقول الأرز بدأ في جوانجدونج في الثمانينيات استجابة للطلب المتزايد على البطاطس في هونج كونج المجاورة. مع نمو استهلاك المحصول في الصين القارية ، حذا المزارعون في مقاطعات يونان وسيشوان الجنوبية حذوهم وينتجون الآن حوالي ربع البطاطس في البلاد.
يمكن أن يكون لتناوب البطاطس والأرز تأثير بيئي أقل من معظم أنظمة الزراعة ، مما يؤدي إلى تحسين جودة التربة وكفاءة الموارد. هذا جزئيًا لأن البطاطس تنتج سعرات حرارية أكثر لكل وحدة مساحة من الأرض وبمياه ري أقل من معظم الأطعمة الأساسية.
تشير دراسة أجراها Beibei Liu et al. ، نُشرت في مجلة Nature Food العام الماضي ، إلى أن تضمين البطاطس كمحصول أساسي لتلبية الطلب المتزايد على الغذاء في الصين يمكن أن يقلل التأثير الإجمالي للبلاد على التربة وإمدادات المياه بنسبة 17-25. ٪ بحلول عام 2030.
وأشار لو ياو إلى أنه في حين أن تناوب الأرز والبطاطس شائع جدًا في قوانغدونغ ، لا يزال هناك مجال لتوسع كبير في يونان ومقاطعات أخرى. وفقًا لفيليب ساير ، يعمل مربي البطاطس في CCCAP و CIP والشركاء الصينيين للمساعدة في تطوير أصناف بطاطس جديدة ومبكرة النضج ومقاومة للأمراض.
يقول كير: "يمكننا فقط أن نفترض أن الطلب على البطاطس سيستمر في النمو". "هدفنا هو مساعدة المزارعين على تلبية هذا الطلب وزيادة دخلهم مع تقليل تأثيرهم البيئي."