تحتل كازاخستان مكانة رائدة من حيث إنتاج البطاطس في آسيا الوسطى. وبعد أزمة الزراعة في التسعينيات، سارعت الجمهورية إلى الارتقاء بالقطاع الفرعي إلى مستوى نوعي جديد. واليوم لا تزود نفسها بالبطاطس بشكل كامل فحسب، بل إنها أيضًا مصدر مستقر لها.
نقلة نوعية
تشكلت زراعة البطاطس الحديثة في جمهورية كازاخستان (RK) في الفترة من 2007 إلى 2014. ومنذ ذلك الحين، أخذت الإنتاجية وجودة المنتج في النمو بسبب ارتفاع مستوى الإنتاج الزراعي وكفاءة المزارعين.
يوضح رئيس مجلس إدارة اتحاد مزارعي البطاطس والخضروات في كازاخستان أن "البطاطس منتج ذو أهمية اجتماعية ومهم جدًا للمنطقة". كيرات بيسيتيف. – في ظروف الأزمات الاقتصادية والتحديات الجيوسياسية، تحل الثقافة بشكل فعال قضايا الأمن الغذائي لبلدان بأكملها.
يوجد حوالي 160 مزرعة في الجمهورية تزرع البطاطس على نطاق صناعي. وتجاوز إجمالي المساحة المزروعة عام 2023 36 ألف هكتار. متوسط العائد لمزارع الفلاحين الصغيرة هو 15-25 طن / هكتار، للمزارع الكبيرة - 30-45 طن / هكتار. في جنوب البلاد، يتمكن ممثلو الصناعة الفرعية من حصاد محصولين كاملين سنويًا، أولهما "يغلق" موسم الركود في الفترة من يونيو إلى يوليو ضمناً.
يقول المهندس الزراعي في شركة Agropeasant Dvor TOO: "في أكتوبر، انتهت المزرعة من حصاد البطاطس من مساحة 205 هكتارات، ثمانية منها مزروعة بالبذور". الكسندر ماتفيينكو. – في محاولة لزيادة ربحية المحاصيل، نقوم بإدخال تقنيات متقدمة في عملية الإنتاج. ونتيجة لذلك، نتلقى في بعض المناطق ما يصل إلى 63 طنًا من المنتجات لكل هكتار.
يقول مدير شركة Baimyrza Agro-336 LLP: "في بداية الموسم، تم تخصيص 2018 هكتارًا لزراعة البطاطس". مكسيم بوكيمسكي. – أقل مستوى إنتاجي تلتزم به شركتنا هو 40 طن للهكتار الواحد. ومع ذلك، اعتمادا على السنة، يمكن أن يزيد هذا الرقم إلى مرة ونصف.
يؤكد مدير Astyk-STEM LLP: "لقد تمت زيادة المساحة المزروعة من خمسة إلى 500 هكتار خلال عقدين من الزمن، ولن نتوقف". سيرجي زفولسكي. – في عام 2022، حصلت المؤسسة المروية بالتنقيط على ما يصل إلى 57 طنًا من البطاطس للهكتار الواحد بمتوسط إنتاجية يتراوح بين 38-40 طنًا.
"لقد قمنا هذا الموسم بزراعة محاصيل على مساحة 416 هكتارًا"، يتابع مدير شركة Naydorovskoe LLP الموضوع. بافل لوشكاك. – يبدأ التنظيف الشامل في المزرعة عادة في 21 سبتمبر وينتهي بعد ثلاثة أسابيع. في سنوات نادرة، يتم تغيير المواعيد النهائية، كما هذه المرة. وبسبب الأمطار الغزيرة، بدأنا بحفر البطاطس في 43 سبتمبر/أيلول، لكن متوسط المحصول كان أعلى من العام الماضي: 37 طناً للهكتار مقابل XNUMX طناً.
كتف قوي
منذ حوالي 10 سنوات، ظهرت أولى الجمعيات والنقابات الصناعية في الجمهورية، والتي بدأت بشكل منهجي في حماية مصالح المزارعين. وتتمثل مهمتهم في نقل المعلومات اللازمة إلى الدولة واتخاذ الخطوات اللازمة لحل المشاكل معها.
ويقول: "إن اتحاد مزارعي البطاطس والخضروات في كازاخستان، الذي تم إنشاؤه في عام 2008، يعمل بكامل طاقته منذ عام 2016". كيرات بيسيتيف. "منذ ذلك الحين، قمنا بتقديم بيانات محدثة عن الوضع في الصناعة الفرعية إلى السلطات. وكانت نتيجة الحوار الذي تمكنا من إقامته هي ظهور إجراءات غير مسبوقة لدعم الدولة. على سبيل المثال، دعم نصف تكاليف المزارعين لتنظيم الري وشراء الأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية.
واعتبارًا من عام 2023، ارتفع الدعم السابق البالغ 25 في المائة لبناء مرافق تخزين البطاطس والخضروات إلى 40 في المائة. إذا قام المصنع بتركيب معدات التبريد لتخزين المنتجات من الحصاد السابق في الصيف، فسيتم تعويضه بنسبة 50٪ من التكاليف. يتم تقديم دعم الدولة لأولئك الذين يشترون الآلات والمعدات الزراعية وفي العديد من المجالات الأخرى.
ويضيف: “يتم أيضًا دعم 50% من تكلفة بذور التكاثر الأول”. بافل لوشكاك. – بالإضافة إلى ذلك تقوم الدولة بإرجاع 75% من تكلفة سداد خدمات توصيل المياه باستخدام الرفع الميكانيكي للري.
هناك إمكانات
تقوم المؤسسات الزراعية في كازاخستان بشكل أساسي بزراعة أصناف البطاطس الألمانية والهولندية. يشتري المزارعون مواد النخبة الأجنبية وينشرونها في حقولهم في النسختين الأولى والثانية.
أنا مقتنع بأن "أصناف المحاصيل المحلية لا يمكنها منافسة الأنواع الأوروبية، فهي أقل شأنا منها من حيث التسويق والحفاظ على الجودة ومقاومة الأمراض". كيرات بيسيتيف. – تم تربيتها جميعها في المناطق الجنوبية الشرقية من الجمهورية، على الرغم من أن البطاطس تزرع بشكل رئيسي في شمال البلاد، حيث هناك حاجة إلى أصناف ذات موسم نمو أقصر.
يؤكد: "نحن نستخدم البذور الأوروبية منذ سنوات عديدة". بافيل لوششاك, – ولكن عندما بدأت مشاكل الخدمات اللوجستية، ارتفعت تكاليفها بشكل حاد. لذلك، أخذنا هذا الموسم مجموعة من البذور من تركيا للاختبار، والتي كلفتنا نصف التكلفة بالضبط، بما في ذلك التسليم.
ويقول: "في هذه المرحلة هناك حاجة إلى التركيز على إنتاج البذور". مكسيم بوكيمسكي. – في عام 2021، وبمبادرة من الاتحاد الكازاخستاني لمزارعي البطاطس والخضروات، تم إطلاق مشروع تقوم فيه شركة NAK الهولندية، بالتعاون مع خبراء بلجيكيين، بفحص حقول بذور البطاطس، على سبيل المثال، في مزرعتنا، بشكل تجريبي . وهذا يمنح الجمهورية فرصة حقيقية للارتقاء إلى مستوى المنتجين الأوروبيين.
يقول: "نقوم كل عام باختبار أصناف جديدة من البطاطس". ألكسندر ماتفينكو، - نختار لأنفسنا تلك التي يتم تخزينها بشكل جيد، والتي تظهر إنتاجية عالية وجودة لائقة. الآن نحن نفكر بجدية في مساهمتنا في تطوير إنتاج البذور. من خلال شراء النخبة الفائقة في أوروبا أو روسيا، يمكننا نشر البذور وتزويد السوق المحلية بالنخبة.
ويخلص إلى القول: "في مجال الانتقاء وإنتاج البذور، ما زلنا نعتمد بشكل كامل على الواردات". خيرات بيسيتيف. – ولكن لدينا كل الفرص لنجاح زراعة بذور البطاطس: المناخ القاري الحاد، والأراضي الشاسعة، والمساحات الكبيرة المروية. واليوم، يقوم الاتحاد، بالتعاون مع معهد بيولوجيا النبات والتكنولوجيا الحيوية، وبتمويل من وزارة الزراعة في جمهورية كازاخستان، بإعداد إطار تشريعي يسمح بالانتقال إلى نظام التفتيش وإصدار الشهادات المماثل للنظام الأوروبي. يهدف المشروع بمشاركة NAK، والذي تمت مناقشته بالفعل، إلى تهيئة الظروف للتعاون مع الشركات الغربية. إنهم يبحثون فقط عن البلدان التي يمكنهم فيها زراعة البذور للبيع في الأسواق المتنامية في آسيا.
أوروبا - آسيا
المعدات الميدانية والمستودعات والمعدات وآلات الري في المزارع الكازاخستانية هي بشكل رئيسي من إنتاج أوروبا وأمريكا الشمالية.
ويؤكد: "مزارعي البطاطس لدينا". خيرات بيسيتيف، - من حيث المعدات التقنية، ومستوى التكنولوجيا لزراعة المحاصيل وتخزين المحاصيل، فهي عمليا ليست أقل شأنا من المزارعين الغربيين.
ويشير إلى أن "هناك ثلاثة تجار رئيسيين للمصنعين العالميين للآلات الزراعية في الجمهورية". الكسندر ماتفيينكو. - أنها توفر مجموعة واسعة من المنتجات. تتوفر جميع الآلات والوحدات في المخزون، ويلزم الطلب المسبق لبعض المكونات.
"عند شراء المعدات الغربية، فإننا نركز على موثوقيتها"، يوضح اختياره سيرجي زفولسكي. – نحاول أن نأخذ سيارات ذات وظائف إضافية من أجل تحقيق أقصى استفادة من إمكانياتها. على سبيل المثال، لدينا جرار مزود بالذكاء الاصطناعي وحصادة ذاتية الدفع تتولى عملية الحصاد بأكملها.
الوصول إلى المصادر
إن مزارع الجمهورية التي تزرع البطاطس على نطاق صناعي مجهزة بأنظمة الري الحديثة.
يقول: "نستخدم مياه الفيضانات، ونجمعها على طوافات خاصة في الربيع، عندما يذوب الثلج". بافل لوشكاك. "بفضل الري، تمكنا من زيادة المحصول عدة مرات، واستبدل هكتار واحد من الحقول المروية 30-35 هكتارًا من الأراضي الجافة.
"لدينا مرشات دائرية"، يشاركنا تجربته. مكسيم بوكيمسكي. – لا يمكننا تحمل تكاليف الجبهات الأمامية بسبب التضاريس. لكن العمل في المناطق الجبلية له مميزاته. وبهذه الطريقة يمكننا الوصول إلى مصادر المياه الموجودة على طول التلال.
ويوضح قائلاً: "تبلغ مساحة الأراضي المروية في المزرعة اليوم 600 هكتار". ألكسندر ماتفينكو، – ولكن في العام المقبل سيزيد بمقدار 200 أخرى. لسوء الحظ، هذا هو الحد الأقصى، وإلا فلن نحصل على ما يكفي من المياه من خزان Podlesnenskoye خلال الموسم.
يقول: "إن مشكلة نقص المياه، كما هو الحال في العديد من البلدان، وثيقة الصلة للغاية". سيرجي زفولسكي. وفي حلها، بدأنا بحفر الآبار ووجدنا عدة مصادر، حيث توجد الآن خزانات بحجم 8-10 آلاف متر مكعب.
عوامل التوقف
هناك عدد من الأسباب الموضوعية التي تعيق تحقيق الإمكانات الهائلة للجمهورية في مجال زراعة البطاطس.
يقول: "لا تزال إحدى الصعوبات الرئيسية هي الافتقار إلى رأس المال العامل". كيرات بيسيتيف. – ولهذا السبب، لا يلتزم جميع المزارعين بالتكنولوجيا ولا يمكنهم الحصول على محصول لائق ومنتجات عالية الجودة. وتفتقر الشركات المصنعة الصغيرة التي تعمل بدون موظفين مستأجرين بشدة إلى الكفاءات اللازمة.
ويعرب عن أسفه قائلاً: "إن النقص في المتخصصين في الصناعة يقترب من الحرج". الكسندر ماتفيينكو. – وحتى خريجي المؤسسات التعليمية المتخصصة لا يريدون العمل في الزراعة. إن المهندسين الزراعيين ومشغلي الآلات والتقنيين الجيدين يستحقون وزنهم ذهباً، وهم يحاولون بكل قوتهم الاحتفاظ بهم.
يقول: "شركتنا، عند حل مشكلات الموظفين، تبحث عن الرجال المناسبين أثناء دراستهم في المدرسة أو الكلية". سيرجي زفولسكي.- وحتى لا يغادر الناس من أجل نوعية حياة أفضل، نحاول محو الخط الفاصل بين المدينة والقرية، وخلق ظروف مواتية للموظفين.
وفقا لاتحاد مزارعي البطاطس والخضروات في كازاخستان، تم تصميم مرافق التخزين الحديثة المجهزة بالتحكم في المناخ للتخزين المتزامن لأكثر من 500 ألف طن من المنتجات. ولكن بسبب زيادة المساحة وزيادة الإنتاج، هناك حاجة إلى قدرة إضافية.
ويشير إلى أن "مشروعنا لزراعة البطاطس بدأ ببناء منشأة تخزين بسعة 12 ألف طن". مكسيم بوكيمسكي. لقد فهمنا أنه من المستحيل بناء مشروع تجاري ناجح في هذا المجال بطريقة أخرى. الشركات المصنعة التي ليس لديها الأموال اللازمة لتنظيم التخزين تفقد حصة كبيرة من أرباحها.
الأسواق تحدد
غالبا ما يبيع مزارعو الجمهورية منتجاتهم من خلال وسطاء، والعديد منهم غير راضين عن الشروط التي تقدمها تجارة التجزئة. تعمل الشبكات الفردية مباشرة مع الشركات المصنعة، بما في ذلك بموجب العقود الآجلة. في مثل هذه الحالات، يحصل المزارعون على دفعة مقدمة بأسعار ثابتة خلال فترة التحضير للعمل الميداني في الربيع لتجديد رأس المال العامل.
ويشير إلى أن "خصوصية كازاخستان هي أن الأسواق، أو البازارات، تلعب الدور الأكثر أهمية في بيع المنتجات الزراعية". كيرات بيسيتيف. – وفقاً لتقديرات الاتحاد، يتم توريد أكثر من 80% من البطاطس إلى متاجر التجزئة أو مباشرة إلى المستهلك النهائي من خلال الأسواق. ويعمل بعضها أيضًا كشبكات توزيع بالجملة.
يوضح قائلاً: "يذهب حوالي نصف المحصول إلى تجار الجملة". بافيل لوششاك, – ونقوم بتوريد الآخر لسلاسل البيع بالتجزئة. نحن لسنا في عجلة من أمرنا للبيع، فنحن نخزن البطاطس حتى بداية الموسم الجديد ونبيعها شهريًا بأجزاء متساوية.
يقول: "علينا أن نتحمل المنافسة الجادة". مكسيم بوكيمسكي. – البطاطس الروسية والقرغيزية والإيرانية ممثلة على نطاق واسع في السوق. ومع ذلك، تصل منتجاتنا إلى المستهلكين على بعد آلاف الكيلومترات، على سبيل المثال، في موسكو.
يتذكر قائلاً: "خلال الوباء، خسر الكازاخستانيون السوق الأوزبكية، وخسروها أمام روسيا". الكسندر ماتفيينكو. – في عام 2021، قمنا مرة أخرى ببيع البطاطس بشكل نشط لجيراننا، وفي عام 2022، تمت المبيعات بشكل رئيسي داخل البلاد. ولكن هنا قام المزارعون الذين قاموا بزراعة منتجات منخفضة الجودة بتخفيض أسعارنا.
أنا متأكد من أن "سبب ارتفاع الأسعار هو أن السوق غير منظم بأي شكل من الأشكال". سيرجي زفولسكي. - لمدة عام، يكون الطلب أعلى من العرض، وترتفع تكلفة البطاطس. وفي الآخر، يزداد عدد اللاعبين الذين يهدفون إلى الربح السهل، ونحصل على فائض في إنتاج الثقافة.
مسار محدد
ويؤكد أن "اتحاد مزارعي البطاطس والخضروات في كازاخستان يواصل مهمته". كيرات بيسيتيف. - نحن الآن نقرر كيفية جعل الدخول إلى تجارة البطاطس، وهي ليست رخيصة على الإطلاق، أكثر سهولة، وخاصة بالنسبة لصغار المزارعين. بالإضافة إلى ذلك، نحن نبحث بنشاط عن مستثمرين أجانب لقطاع مهم جدًا بالنسبة لنا - معالجة البطاطس. وهذا المجال يحتاج إلى تطوير عملياً من الصفر، وهذا يشكل تحدياً حقيقياً بالنسبة لنا.
ويعتقد أن "مزارعي البطاطس يعوقهم محدودية الفرص المتاحة لبيع منتجاتهم". بافل لوشكاك. - الكميات التي تذهب إلى الجمهوريات المجاورة أو روسيا لا تكفي برأيي لكامل الصادرات. ولذلك، هناك حاجة إلى أسواق جديدة.
ويقول: "بجانبنا أوزبكستان التي يبلغ عدد سكانها أربعين مليون نسمة". مكسيم بوكايمسكي، – ودول أخرى في منطقة آسيا حيث أصبحت البطاطس إحدى المواد الغذائية الرئيسية. أعتقد أن لدينا آفاقًا للنمو، وهي آفاق جيدة جدًا في هذا الصدد.
ويقول: «بما أننا أخذنا هذا الأمر على محمل الجد». سيرجي زفولسكي، – ولدينا متخصصون، واكتسبنا بعض الخبرة، وتم حل مشكلات الجودة وتخزين المحصول، وتم إنشاء سلاسل المبيعات، وسنذهب إلى أبعد من ذلك في تطويرنا. وسوف نصل بالتأكيد إلى آفاق جديدة.
ايرينا بيرج