وفقًا لمحللي EastFruit ، في الفترة من 1 يناير إلى 20 أكتوبر 2021 ، زادت أوزبكستان حجم صادرات الخضروات والفواكه المجمدة بنحو 2,5 مرة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. وفي الوقت نفسه ، حدث تحول في هيكل صادرات الفاكهة المجمدة نحو منتجات ذات فئة أسعار أعلى.
بلغت صادرات الخضروات المجمدة من أوزبكستان 7,6 ألف طن خلال الفترة المحددة وزادت 2,5 مرة في الحجم و 2,6 مرة في القيمة.
في فئة الخضار المجمدة ، كانت أكبر زيادة في الصادرات في الفلفل الحلو المجمد. على وجه الخصوص ، تم توريد ثلاثة أضعاف الفلفل الحلو المجمد إلى روسيا - السوق الرئيسي للخضروات الأوزبكية المجمدة - ثلاث مرات أكثر من نفس الفترة من عام 2020. كما كان هناك نمو ديناميكي في صادرات القرنبيط والبروكلي المجمد. ظلت هذه الفئة من الخضروات المجمدة هي الفئة الرئيسية من حيث حجم الصادرات ، وتضاعف المعروض من البروكلي والقرنبيط المجمد من أوزبكستان إلى الاتحاد الروسي في الفترة من يناير إلى أغسطس 2021.
تعتبر فئة الخضروات المجمدة من أكثر القطاعات الواعدة في تجارة الفاكهة والخضروات على نطاق عالمي. يمكن أن ينمو هذا الجزء لفترة طويلة وبشكل مطرد ، لأنه في العديد من دول العالم لم يدركوا بعد المزايا الضخمة للخضروات المجمدة لاستخدامها في كل من معالجة الطعام والطهي.
إن تطوير التجميد العميق (الصدمة) للخضروات يمكن أن يعطي دفعة قوية لإنشاء مناطق جديدة ، وبالتالي خلق العديد من فرص العمل الجديدة وزيادة حادة في عائدات الصادرات في أوزبكستان.
هذه ليست سوى الخطوات الأولى ، ولا تزال إمكانات هذا السوق ضخمة. إذا كان تصدير الخضار والفواكه والتوت المجمدة من أوزبكستان هذا العام قد يصل إلى 15 ألف طن ، فإن بولندا ، على سبيل المثال ، تصدر سنويًا حوالي 800 ألف طن من الفواكه والخضروات المجمدة ، تكسب منها ما يقرب من مليار دولار. حتى من الناحية الكمية ، فإن الصادرات من بولندا أكبر 1 مرة من الصادرات من أوزبكستان. في الوقت نفسه ، تعتبر المواد الخام في بولندا أكثر تكلفة ، وقد تكون معايير جودة المواد الخام للتجميد في أوزبكستان أعلى.