لتبادل الخبرات وتطوير السوق المحلية للمعالجة العميقة للحبوب وتوحيد أعضاء المجتمع المهني ، نظمت جمعية SoyuzStarch المؤتمر الدولي الخامس "ProStarch: الاتجاهات في السوق للمعالجة العميقة للحبوب" ، الذي عقد في 4 يونيو ، 2021 في موسكو.
ولأول مرة ، عُقد المؤتمر بتنسيق مختلط ، ليس فقط مباشرًا ، ولكن أيضًا عبر الإنترنت ، مما أتاح توحيد الشركات الروسية والأجنبية في الصناعة. يُقام الحدث هذا العام للمرة الخامسة ، حيث شارك 2021 شخصًا من روسيا وألمانيا والسويد والولايات المتحدة الأمريكية والصين وبلجيكا وسويسرا في مؤتمر ProStarch 50.
وكانت شركة "Symbio" شريك الحدث. تقدم شركة "Simbio" ذات المسؤولية المحدودة الترويج والتنفيذ لمجمعات الإنزيم الفعالة في شركات معالجة الحبوب في روسيا لأكثر من 20 عامًا. إلى جانب توزيع مستحضرات الإنزيم عالية الجودة Novozymes A / S (الدنمارك) - الشركة الرائدة عالميًا في تطوير وإنتاج مستحضرات الإنزيم الصناعي وشريك استراتيجي لـ OOO Symbio ، يقدم متخصصو الشركة مجموعة كاملة من الخدمات التقنية والبيوتكنولوجية المتعلقة باستخدام الإنزيمات في المؤسسات ...
في الجلسة الأولى من الحدث ، تم تسليط الضوء على الأحداث الهامة وذات الصلة في صناعة معالجة الحبوب في روسيا والعالم. أدار الجلسة أليكسي أبلايف ، رئيس الجمعية الروسية للوقود الحيوي. تحدث الدكتور Velamur Krishnakumar ، المدير التنفيذي لـ GIRACT ، عن النشويات الغذائية في العالم الحديث ، والاتجاهات والتوقعات العالمية. قدم Jamie Fortescue ، المدير العام لشركة Starch Europe ، السوق الأوروبية لما بعد الجائحة للنشا ومشتقاته. بدوره ، وصف جون بود ، رئيس جمعية مصافي الذرة ، بإيجاز سوق معالجة الحبوب العميقة في الولايات المتحدة بعد الوباء.
قدم Andrey Vusyk ، نائب المدير العام لمجموعة Mayande ، سوق المعالجة العميقة الصينية: "ارتفع سعر نشا الذرة من بداية عام 2020 إلى الوقت الحالي في الصين من 361 دولارًا أمريكيًا للطن إلى 550 دولارًا أمريكيًا. ارتفعت التكلفة بنسبة 52٪ ، ويرجع ذلك أساسًا إلى ارتفاع أسعار المواد الخام. ارتفع سعر المالتوز من 338 دولارًا إلى 523 دولارًا. لسكر العنب البلوري - من 385 دولارًا إلى 690 دولارًا. بالنسبة لـ GFS-42 - من 370 إلى 520 دولارًا أمريكيًا ، بالنسبة لـ GFS-55 من 400 إلى 554 دولارًا أمريكيًا. حاليًا ، يبلغ سعر 98٪ L-lysine hydrochloride 1800 دولارًا أمريكيًا للطن ، وسعر 70٪ L-lysine hydrochloride هو 908 دولارًا أمريكيًا للطن. ارتفع معدل تصدير اللايسين بنسبة 15٪ في الأشهر الثلاثة الأخيرة من عام 2021 مقارنة بنفس الفترة من عام 2020 ”.
قالت داريا سنيتكو ، رئيسة مركز التنبؤ الاقتصادي في Gazprombank JSC ، إن الانكماش الوبائي لسوق الغذاء قد تم تعويضه بدعم السكان من ميزانية الدولة. "يستمر السوق الخارجي في النمو ، ولكن هناك قيود على تصدير الحبوب والبذور الزيتية والزيت. ستكون المساحة المزروعة لزهور عباد الشمس في روسيا في عام 2021 أعلى من 8.5 مليون هكتار المخطط لها من قبل وزارة الزراعة. وأوضح الخبير أن نسبة أسعار عباد الشمس والزيت في 2020/2021 في ظروف الحصاد الجيد ستتحول نحو المعالجات.
أوضح بافيل بارامونوف ، مدير أبحاث سوق Cargill ، أن 2020-2021 هي سنوات الذروة لإنتاج شراب الجلوكوز والجلوكوز والفركتوز. عامل النمو في هذا الجزء من السوق هو النمو في إنتاج شراب الجلوكوز والفركتوز على خلفية السكر باهظ الثمن. لوحظ نمو النشويات في كل من الإنتاج والاستهلاك ، ولكن معدل الاستهلاك يتباطأ كل عام. الصادرات مستقرة (متذبذبة في حدود 33-38 ألف طن أي أقل من 10٪ من مستوى الإنتاج). تظل كمية الواردات من النشا المحلي والمعدّل دون تغيير عمليًا.
وخصصت الجلسة الثانية لاتجاهات المستهلكين وفرص السوق لمنتجات معالجة الحبوب المتقدمة. أدار الجلسة نيكولاي ليتشيف ، الشريك الإداري في Agrotrend.ru. صاغ 10 اتجاهات رئيسية في القطاع الزراعي الروسي على مدى السنوات العشر القادمة.
قال فياتشيسلاف لاشمانكين ، المدير التنفيذي لشركة ASKOND ، إن سوق الحلويات الروسي من حيث القيمة يحتل المرتبة الثامنة في العالم ، وهو 8٪ من السوق العالمية. في الربع الأول من عام 2,9 ، بلغ الميزان التجاري الخارجي +2021 ألف طن على أساس سنوي. بلغ متوسط النمو السنوي في حجم الصادرات من الناحية المادية 372,1٪. تم تصدير 10,2 في المائة من جميع الشوكولاتة والشوكولاتة المنتجة في روسيا. يعتقد المتحدث أن المهمة الرئيسية للصناعة لضمان نمو الإنتاج هي تطوير الصادرات.
تحدث سيرجي ميخنيوك ، المدير التنفيذي لاتحاد الأعلاف الوطني ، بالتفصيل عن احتياجات صناعة الثروة الحيوانية لمكونات العلف المهمة مثل الميثيونين ، والثريونين ، والليسين ، والتريبتوفان ، وفيتامين A1000 ، وفيتامين B2 ، وفيتامين D3 ، وفيتامين E. "تواصل روسيا لزيادة الواردات من إضافات الأعلاف ، والتي ترجع في المقام الأول إلى التطوير المستمر للإنتاج الحيواني المحلي. وبالنظر إلى أن معظم إضافات الأعلاف ، باستثناء بعض الأحماض الأمينية المستخدمة في تربية الحيوانات ، لا يتم إنتاجها في بلادنا ، فإن الطلب على هذه المنتجات سينمو في المستقبل القريب ".
قدمت أولجا سامسونوفا ، مديرة الترويج في Simbio LLC ، تقنية Frontia لتحسين العملية الرطبة للمعالجة العميقة للقمح أو الذرة. Frontia هي تقنية أنزيمية فريدة من نوعها توفر زيادة في إنتاجية النشا والغلوتين ، وتقلل من اللزوجة ، واستهلاك المواد الخام مع تحقيق نفس المؤشرات ، وتزيد من القدرة على المعدات الموجودة. قدم المتحدث أيضًا تقنية إنتاج المشروبات من الحبوب: "وفقًا لتقديرات Euromonitor ، بحلول عام 2025 ، سيصل سوق البدائل النباتية إلى 22 مليار دولار. تتمتع مشروبات الحبوب بالعديد من المزايا ، لذا فإن هذه المنطقة تحظى بشعبية كبيرة وواعدة ".
مارينا سيداك ، مرشحة للعلوم الاقتصادية ، محاضرة ، قسم الإحصاء ، الجامعة الروسية للاقتصاد. وأشار GV Plekhanova: "أدى انخفاض مساحة بنجر السكر وانخفاض محصوله إلى انخفاض كبير في حجم إنتاج السكر في الموسم الحالي ، كما أدى التصدير القياسي للموسم السابق إلى انخفاض كبير في المخزونات ، مما أدى إلى لزيادة الأسعار المحلية. ومع ذلك ، فإن سعر السكر في عام 2020 لم يتجاوز قيمة الخمس سنوات القصوى ".
تنظم جمعية مؤسسات المعالجة العميقة للحبوب مؤتمر "ProStarch" سنويًا ، في محاولة للتطرق إلى القضايا الأكثر إلحاحًا في صناعة المعالجة العميقة للمواد الخام النباتية والصناعات ذات الصلة. هذا العام وسع الحدث بشكل كبير من قائمة القضايا التي تمت مناقشتها وعدد الشركات المشاركة. تمكنا من خلق جو دافئ وودي حيث يتبادل المشاركون والمتحدثون المعرفة القيمة ويثيرون قضايا مهمة في المجمع الصناعي الزراعي الروسي. يقول أوليج رادين ، رئيس الرابطة ، في نهاية الحدث ، "نريد أن نجعل مؤتمرنا منصة للتواصل بين ممثلي الصناعة التحويلية وجميع الزملاء المهتمين".
يمكنك شراء تسجيلات الفيديو الخاصة بمؤتمر "ProStarch 2021" والأحداث الأخرى لجمعية مؤسسات معالجة الحبوب المتقدمة على الرابط: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/