قال أخيليش ياداف ، الرئيس الوطني لحزب ساماجوادي في الهند ، إن إدارة حزبه ستقدم إعانات لإنشاء شركات معالجة البطاطس ، فضلاً عن بناء معامل التقطير في ولاية أوتار براديش: في أغرا ، وكانوج وفاروكاباد ، حيث سيتم استخدام فائض البطاطس في صناعة الكحول ، وشرب ، وفقًا لبوابة krishijagran.com.
قال ياداف إن حصة الفودكا في سوق المشروبات الكحولية الهندية كانت تنمو باستمرار على مدى السنوات الخمس الماضية ، لذلك من المنطقي منح المزارعين في ولاية البطاطس الرئيسية الفرصة لمنع خسائر فائض الإنتاج. وعدت حكومة البلاد بشراء فائض من البطاطس الزراعية ، لكن الوضع لم يتغير حتى الآن.
في الإنتاج العالمي للفودكا ، يحتل كحول البطاطس حوالي 3 ٪ ، حيث يُعتقد أن هناك مشاكل مع هذه المادة الخام (التنظيف والتخمير) أكثر من الحبوب.
يعتقد المصنعون الذين دخلوا مجال فودكا البطاطس أنه يمكنهم تزويد المستهلك بالكحول بنكهة جوز أكثر وضوحًا.
في الوقت الحالي ، توجد مصانع وعلامات تجارية خاصة لإنتاج هذه المنتجات في الولايات المتحدة الأمريكية والنمسا وبريطانيا العظمى وبولندا والسويد وألمانيا.