تعتبر أوكرانيا ، التي تعتبر رسميًا واحدة من ثلاث شركات رائدة في إنتاج البطاطس ، في نفس الوقت ، بسبب النقص الداخلي في هذا المنتج ، واحدة من أكبر مستوردي البطاطس.
تحدث أندري يارماك ، الاقتصادي في قسم الاستثمار في منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ، عن هذا الأمر في عموده على موقع zn.ua.
"خلال موسم واحد فقط 2019/20 (من يوليو 2019 إلى يونيو 2020) ، تم استيراد ما يقرب من نصف مليون طن من البطاطس الطازجة للاستهلاك ، باستثناء البذور! هذا يجعل أوكرانيا واحدة من أكبر مستوردي البطاطس في العالم لسوق الطازجة ، لأن باقي المستوردين الرئيسيين (بلجيكا وهولندا وإسبانيا وألمانيا) يستوردون البطاطس أساسًا للمعالجة أو لإعادة التصدير. لكن من الناحية الرسمية ، تعتبر أوكرانيا واحدة من أكبر ثلاث دول منتجة للبطاطا في العالم ، بعد الصين والهند.
هناك دولة واحدة فقط في أوروبا تُباع فيها البطاطا المتسخة بالتربة في محلات السوبر ماركت. نعم ، هذه أوكرانيا. وأيضًا - حجم مبيعات البطاطس في محلات السوبر ماركت في أوكرانيا أقل من حجم مبيعات البرتقال. وتابع الخبير أن هذه الحقائق مهمة لفهم سبب عدم تمكن "مخزن الحبوب في أوروبا" في عام 2020 من توفير "الخبز الثاني" ، وحتى شرائه ليس فقط في أي مكان ، ولكن من روسيا ".
شدد ممثل منظمة الأغذية والزراعة على أن الغالبية العظمى من المزارع الأوكرانية التي تزرع البطاطس ، حتى المحترفة منها ، ليس لديها معدات لإحضار البطاطس إلى مظهر قابل للتسويق: للتنظيف والغسيل والفرز وخطوط التعبئة والتغليف ، إلخ.
"يفضل مزارعنا زراعة 100 هكتار إضافية من البطاطس بدلاً من الاستثمار في صقلها. بعد كل شيء ، إذا بدأت في الانتهاء من البطاطس وفرزها ، فقد تبين أنها تبدو أسوأ. وبالتالي ، تحتاج إلى الاستثمار في معدات أكثر تكلفة ، وتغيير الأصناف ، وتركيب الري. وهذا يعني أنه من غير الملائم والمكلف للغاية تغيير نظام الإنتاج بأكمله "، أكد المؤلف.
مؤهلات مديري محلات السوبر ماركت في أوكرانيا المسؤولين عن أقسام الفاكهة والخضروات ، وفقًا لـ Yarmak ، ليست دائمًا على مستوى المتطلبات.
"استراتيجية البطاطس الرخيصة لم تنجح. بعد كل شيء ، لم يستطع ممثلو سلسلة المتاجر الكبرى ولا الشركات المصنعة في أوكرانيا فهم الاختلاف الأساسي بين المواد الخام والمنتجات النهائية. تصبح البطاطس منتجًا نهائيًا فقط عندما يتم تسليمها إلى رف السوبر ماركت بالشكل الذي يريد المستهلك شرائه به. وكتب الخبير "99٪ مما تم بيعه في محلات السوبر ماركت في أوكرانيا هو مادة خام ، ولا ينبغي أن يكون هناك".
وأشار أيضًا إلى أن البطاطس المزروعة في الاتحاد الأوروبي لأغراض المعالجة عادةً ما تحتوي على معايير جودة أعلى بكثير من البطاطس المزروعة في أوكرانيا للاستهلاك الطازج.