يعد دينيس ديكو ، أحد أوائل أصحاب الامتياز في الشبكة ، مالكًا مشاركًا لجزء من العمل ، وهو ما يحقق ، حسب تقديرات الخبراء ، حوالي 20٪ من إجمالي إيرادات الشبكة.
في نهاية عام 2019 ، كان لسلسلة الوجبات السريعة الروسية Kroshka-Kartoshka مالك جديد ، وهي تتبع بيانات السجل. في ديسمبر من العام الماضي ، حصل دينيس ديكو على حصة 50 بالمائة في LLC Crash و LLC Saturn ، حيث تمارس أنشطة المطاعم ومرخصة للعلامة التجارية Kroshka-Kartoshka. تم نقل نفس الحصة إليه في نوفمبر إلى ديسمبر في خمس شركات ذات مسؤولية محدودة متعلقة بـ Kroshka-Potato: Kivin و Orion و Unifood و Galaxy و Dominion. قبل ذلك ، كان المالك الوحيد لجميع الشركات السبع هو Andrei Kononchuk ، أحد مؤسسي Kroshka-Potato.
إن شركة إدارة جميع الكيانات القانونية السبعة هي Era Potato LLC ، والتي وفقًا لـ SPARK ، المجالات هي crumb-potato.rf و crush-potato.rf. المؤسس الوحيد لـ "عصر البطاطس" ، وفقًا لسجل الدولة الموحد للكيانات القانونية ، هو لاريسا ناومينكو.
من الشاحنة إلى قاعة الطعام
ظهرت سلسلة "البطاطا الصغيرة" مع الأطباق المبنية على البطاطا المخبوزة والمأكولات الروسية في السوق الروسية في عام 1998. التقى مؤسساها أندريه كونونشوك وفيتالي ناومينكو في عام 1990 في أوديسا. العمل في مجال تقديم الطعام بدأوا مع اثنين من محلات الحافلات في الشوارع.
المشروع "أطلق عليه الرصاص" في موسكو بعد أن سمحت حكومة منطقة تفرسكوي لكونونتشوك ونومينكو بوضع حافظة آلية أمام أول مطعم ماكدونالدز. "عندما فتحنا ، كانت هناك قائمة انتظار بالنسبة لنا الساعة XNUMX صباحًا. يتذكر كونونتشوك في مقابلة: لم نكن نعرف أين نضع المال.
لقد استثمروا الأموال في مزيد من التطوير: خلال وقت التداول النشط في الشوارع ، كان لدى Kroshka-Potato حوالي 300 نقطة. لكن في النصف الثاني من العقد الأول من القرن العشرين ، تأثرت الشبكة بشكل خطير بسياسة سلطات موسكو لمكافحة التجارة غير المصرح بها في الشوارع - وفقًا لمؤسسي الشركة ، غرقت الأعمال.
ثم بدأت المطاعم في افتتاح مراكز التسوق ، وتمت استعادة النشاط التجاري بشكل تدريجي ، بما في ذلك عن طريق الامتياز ، على حد قول كونونشوك.
في أوائل العقد الأول من القرن العشرين ، بدأ افتتاح مطعم ثابت في غضون عام أو عامين ، ولكن مع مرور الوقت ، بدأ افتتاح نقاط في مراكز التسوق يكلف أكثر وأكثر بسبب ارتفاع معدل الإيجار والمنافسة المتزايدة ، لذلك بدأت "Little Potato" في التطور بشكل أقل نشاطًا . كما اشتكى مؤسس سلسلة مطاعم Teremok Mikhail Goncharov من انخفاض المبيعات وزيادة المنافسة في عام 2000: "سنة أخرى أو سنتين - وبشكل عام سيكون من الممكن إغلاقه". ربط غونشاروف خسائر بعض النقاط بامتيازات لمشغلي الوجبات السريعة الأجانب: وفقًا له ، تدفع مكدونالدز ما بين 2017 إلى 5 في المائة من قيمة الإيجار ، وتريد بعض مراكز التسوق أن تحصل على ما بين 6 إلى 20 في المائة من تيريمكا.
في عام 2017 ، حصلت Kroshka-Potato على 270 نقطة في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة ، ويشار إليها الآن على موقع الشركة. لكن على مدار العامين الماضيين ، انخفض عدد كائنات سلسلة البيع بالتجزئة بحوالي 100 قطعة ويصل إلى أكثر بقليل من 2020 في بداية عام 200 ، كما يقول بورميستروف من شركة INFOLine-Analytics.
اعتبارا من مايو 2019 ، كان لدى Kroshka-Kartoshka 223 نقطة ، أشار خبراء في RBC Market Research في تقريرهم عن سوق الوجبات السريعة الروسي 2019. للمقارنة: كانت الشركة الرائدة في السوق من حيث عدد النقاط هي شبكة KFC التي تضم 790 مؤسسة.
يشير التقرير إلى أن إيرادات Kroshka-Potato في عام 2018 انخفضت بنسبة 1 ٪ ، لا يتم إعطاء القيم المطلقة. وأوضح مدير التسويق الشبكي ، سيرجي لابادا ، لمحللي RBC Market أن السبب الرئيسي هو تخفيض عدد الجمهور المستهدف في هذا القطاع الذي تعمل فيه Kroshka-Kartoshka وانخفاض الطلب على المذيبات. انخفض حضور الشبكة منذ عام 2012 على الأقل ، على الرغم من أن مطاعم Kroshki-Kartoshki هي حتى الآن في قائمة أفضل 10 مطاعم في قطاع الوجبات السريعة: اعتبارًا من مايو 2019 ، كان 4,1٪ من سكان المدن التي شملها الاستطلاع يزيد عدد سكانها عن 100 ألف شخص ، وقالت الدراسة.
يقول أنتون كراسولين ، المدير العام لسلسلة المعكرونة Vokker: كان هناك وقت كانت فيه "البطاطا الصغيرة" مزدهرة ، ولكن الآن أصبحت الشبكة قديمة ومتخلفة عن السوق من خمس إلى سبع سنوات.
بشكل عام ، كان من المفترض أن يُظهر سوق الوجبات السريعة الروسي في عام 2019 ، وفقًا لبحوث RBC Market Research ، أكبر نمو في الأعوام الخمسة الماضية - بنسبة 8,7٪ ، ليصل إلى 700,1 مليار روبل.
المصدر: RBC