هل تبحث عن كلمة "طبيعي" في الأطعمة التي تشتريها؟ في الوقت الحاضر ، يفعل الكثير. يدفع طلب المستهلكين تجار التجزئة إلى وضع المزيد من المنتجات "الطبيعية" على رفوف متاجرهم.
المنتجات التي كانت متاحة مرة واحدة فقط في متاجر الأطعمة الصحية أو منافذ البيع بالتجزئة المتخصصة (مثل سوق براعم المزارعين أو الجامع للأغذية أو البقالة الطبيعية) متوفرة الآن في محلات السوبر ماركت التقليدية.
العلامة الطبيعية تعزز المبيعات
يُجري المجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC) استبيانات المستهلكين السنوية حول مجموعة متنوعة من الموضوعات ، بما في ذلك كيفية تأثير المعلومات المختلفة على الملصق على سلوك التسوق لديهم. وفقًا لمسح الغذاء والصحة لعام 2019 ، اختار أكثر من ثلث المستهلكين منتجًا معينًا لأنه تم تصنيف المنتج على أنه "طبيعي". تبين أن هذا المفهوم أكثر أهمية من "منتج عضوي" أو "منتج غير معدّل وراثيًا".
الكلمات لها تأثير قوي على السلوك. لا يقتصر الأمر على احتمال شراء المستهلكين لمنتج ذي علامة "طبيعية" فحسب ، بل يعزون هذا المنتج أيضًا مجموعة واسعة من الخصائص الإضافية. سأل IFIC المستهلكين ، في رأيهم ، ما هو أكثر احتمالا لجلب فوائد أكبر لصحتهم: منتج مع تسمية "كل شيء طبيعي" أو نفس المنتج بدون تسمية؟ بشكل مثير للدهشة ، اختار 70٪ من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع الإجابة الأولى.
من السهل أن نفهم لماذا يعتقد المستهلكون أن جميع المنتجات الطبيعية أكثر صحة. كل يوم نرى أخبارًا عن المبيدات الحشرية في تلوث الطعام ومياه الشرب. نحن محاطون بالمواد الكيميائية والمنتجات عالية المعالجة (التي تحتوي على العديد من المكونات الاصطناعية والاصطناعية). نحن قلقون بشأن صحة وسلامة أطفالنا ونريد تغيير شيء ما في هذه الحالة. يبدو أن القضاء على المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة الاصطناعية والأصباغ طريقة جيدة للبدء.