من الآمن القول أنه لن يكون هناك نقص في البطاطس القابلة للتسويق في روسيا هذا الموسم. على الرغم من فصل الربيع البارد الطويل والمشكلة في الزراعة ، وفقًا لمركز الخبراء والتحليل للأعمال الزراعية "AB-Center" (المشار إليه فيما يلي - AB-Center) ، اعتبارًا من 9 يونيو 2018 ، كان هناك 2,7 ٪ أكثر من العام السابق (الشكل. 1) ، كما أسعدت فترة الخريف مزارعي البطاطس - استمر الحصاد حتى نوفمبر ، مما جعل من الممكن جمع كل شيء ممكن تقريبًا. وبذلك ، أفادت AB-Center أنه اعتبارًا من 5 نوفمبر 2018 ، تجاوز إجمالي المحصول في المنشآت الصناعية مؤشرات العام السابق بنسبة 5,2٪ وبلغ 6185,7 ألف طن.
أنستازيا بوروفكوفا ، رئيسة قسم البطاطس ، German Sid Alliance Russ LLC
رومان سيمكوف ، المدير الفني ، German Sid Alliance Russ LLC
ومع ذلك ، فإن موسم المبيعات الحالي لم يقدم بعد أسباب فرحة لمنتجي البطاطس المائدة: يتم حصاد الحصاد ، وهو في التخزين ، ولكن أسعار المنتجات لا تزال عند الحد الأدنى.
لحسن الحظ ، لم ننجح في كسر "السجلات" السلبية لعامي 2015 و 2016 ، ولكن بالمقارنة مع البيانات لعام 2017 ، نرى ديناميات سلبية (الشكل 2). تواجه بعض المناطق (بما في ذلك جمهورية Bashkiria و Chelyabinsk و Kurgan و Sverdlovsk) انخفاضًا غير مسبوق في الطلب والأسعار ؛ تضطر الشركات المصنعة لبيع منتجاتها في 6-7 روبل / كجم.
بالطبع ، لا يتأثر التسعير والطلب بمؤشرات العائد الإجمالي فحسب ، بل يتأثر أيضًا بمكونات الاقتصاد الكلي والجزئي الأخرى لعملية السوق ، مثل أحجام البطاطس المنتجة في قطع الأراضي المنزلية وأسعار الصرف في روسيا والدول المجاورة ، ولا سيما في كازاخستان ، إلخ.
التواصل مع المزارعين ، نسمع في كثير من الأحيان أن هناك دائما سعر جيد للبطاطا عالية الجودة. ماذا يعني السوق الحديث بمصطلح "بطاطا عالية الجودة" وكيفية ضمان هذه الجودة؟ تركز مزارع البطاطا الرائدة بشكل أساسي على المبيعات من خلال شبكات التوزيع التي لا تسمح بأي انحراف بسيط عن المعايير الداخلية. الشبكات ليست سهلة. بالتفكير في التعاون معهم ، سيتعين على الاقتصاد تقييم قدراته بجدية وتحديد الأهداف بشكل صحيح: يبدأ الصراع من أجل الجودة قبل وقت طويل من بداية الموسم. من الأهمية بمكان ، على سبيل المثال ، الاختيار الصحيح للتنوع.
لا توفر الأصناف المتميزة الحديثة ، على سبيل المثال ، الملكة آن ، حصادًا غنيًا وقابلية تسويق عالية. تم تصميمها خصيصًا للبيع في عبوات صغيرة ، للتخزين طويل الأجل سواء في التخزين أو على رف التخزين. لا تتحول هذه البطاطا إلى اللون الأصفر لفترة طويلة تحت ضوء المصابيح ، ولا تغمق بعد التنظيف والإخلاء ، مع الحفاظ على القيمة الغذائية والعناصر النزرة وتكوين الفيتامينات. يحق للشركة المصنعة ، التي تنتج منتجات عالية الجودة ، المطالبة بالسعر المناسب للشراء من شبكة التوزيع.
إن الالتزام الدقيق بالتكنولوجيا الزراعية ، التي تنص على استخدام الممارسات الزراعية المجربة والمثبتة في الوقت المناسب ، لا يقل أهمية عن الحصول على منتجات عالية الجودة. أحد هذه ، بالطبع ، هو الاحتفاظ بالثلوج.
وكقاعدة عامة ، تستخدم الشركات الموجودة في منطقة وسط الأرض السوداء بالدولة هذه التقنية بشكل أكثر فاعلية. لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح من المناسب بالنسبة للمناطق التي لم تشتكي من قبل من قلة الرطوبة. أذكر مايو ويونيو 2018 ، عندما عانت تقريبا جميع مناطق الجزء الأوروبي من روسيا من الجفاف ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على كمية ونوعية المحصول. لا يمكننا استبعاد تكرار هذا الوضع في الموسم الجديد. في ظل هذه الظروف ، يكون الاستخدام الرشيد والدقيق للهطول الطبيعي ذا أهمية خاصة.
تبين أن شهر فبراير 2019 كان ثلجيًا وتسبب في الكثير من المشاكل في المدن الكبيرة. لكن بالنسبة للمنتجين الزراعيين ، فإن وفرة الثلوج هي فرصة لزيادة احتياطيات رطوبة التربة ، ويجب الاستفادة منها.
لا يؤدي الاحتفاظ بالثلوج إلى تراكم الغطاء الثلجي القوي فحسب ، بل إنه يخلق ظروفًا لامتصاص أفضل للمياه الذائبة. التربة تحت طبقة سميكة من الثلج تتجمد إلى عمق ضحل ، إذابة الجليد بشكل أسرع في الربيع وتمتص ذوبان الماء بشكل أفضل. بالطبع ، من أجل الحصول على أقصى تأثير من احتباس الثلج ، من الخريف ، من الضروري إجراء خريف عميق يحرث على عمق الطبقة الصالحة للزراعة أو الزراعة تحت السطحية العميقة من خلال مجمع معقد.
يتم تحقيق أفضل نتيجة من هذه العملية جنبًا إلى جنب مع تخفيف عميق - بالإزميل حتى عمق 40-45 سم في الخريف. وبخلاف ذلك ، يتدفق ما يصل إلى 40٪ من المياه الذائبة من الحقول في الربيع أثناء ذوبان الجليد الشديد. يعتبر الاحتفاظ بالثلوج بشكل صحيح وفي الوقت المناسب تقنية مثبتة تزيد بشكل كبير من الغلة ، خاصة في السنوات الجافة.
تتميز فبراير في روسيا غالبًا بالرياح القوية التي تهب الثلج من الحقول. سيساعد حرث الثلج (تساقط الثلوج في اتجاه الرياح السائدة) على تجنب الخسائر ، مما يحول دون هدم الغطاء الثلجي.
ويلاحظ جريان كبير جداً بعد الخريف الرطب والشتاء البارد ، مع غطاء ثلجي منخفض ، عندما تتجمد التربة في كتلة صلبة من الجليد ولا يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة. يمكن أيضًا منع جريان المياه بمساعدة الثلج ، مما يؤدي إلى قطع الأخاديد عبر اتجاه المنحدر في الربيع. لا تنسى سمة أخرى مميزة لموسم 2018: إنه ربيع طويل وبارد. بسبب انخفاض درجات الحرارة ، ذوبان الثلوج ببطء ، وصلت التربة لفترة طويلة إلى النضج البدني ، ولم يتم الاحماء ولم تسمح لبدء العمل. تأخرت شركة البذر 10 أيام تقريبًا ؛ وفي بعض المناطق ، وصل التأخير عن التواريخ المعتادة إلى أسبوعين.
يمكن تقصير هذه الفترة من خلال تطبيق تقنية ذوبان الجليد المتسارع. من الواضح أنه كلما ذوبان الجليد في وقت مبكر ، كانت الأرض تجف وتتسارع بشكل أسرع ، مما سيسمح لها بالدخول إلى الحقل في وقت مبكر.
ولكن من أجل استخدام هذه التقنية ، فإن التحضير ضروري أيضًا ، وأفضل وقت لها هو الأسابيع الأخيرة من الشتاء. خلال هذه الفترة ، تحتاج إلى تحضير الكمية المطلوبة من الرمل أو الرماد وتطبيقها باستخدام آلة رش الأسمدة. يجب أن تتم العملية في شرائط بفاصل 10 أمتار عبر المنطقة بأكملها ، عبر اتجاه المنحدر. لن يذوب الثلج في مثل هذا الحقل بشكل كبير ، ولكن بشكل متساوٍ وبطء ، سيبقى الماء على الشرائط المضغوطة ، مما سيسمح في النهاية بامتصاص معظم الرطوبة.
كما أثبتت سنوات عديدة من الخبرة الزراعية ، فإن هذه التقنيات ، التي يتم تطبيقها في الوقت المحدد ووفقًا للتكنولوجيا ، توفر زيادة ملحوظة في الإنتاجية ولها تأثير مفيد على جودة المنتج ، وهو أمر مهم بشكل خاص في سوق شديد التنافس. ننصح مزارعي البطاطا باستخدامها في الممارسة ونتمنى للجميع حصادًا ممتازًا.