في مهرجان Dranikfest الخامس في موغيليف ، تم تناول نصف طن من البطاطس على شكل فطائر. ووفقًا للتقاليد ، فقد داسوا على خنفساء بطاطس ضخمة في كولورادو - وبشكل أكثر دقة ، دمية. وأيضًا - رقصوا الرقصات البيلاروسية ، وغنوا جنبًا إلى جنب مع الأغاني البيلاروسية واختاروا مؤسسة في موغيليف ، حيث يتم إعداد الفطائر اللذيذة.
يقول يوري ستوكالوف ، رئيس مركز المبادرات الحضرية ، إن مهرجان Dranikfest لا يتعلق فقط بفطائر البطاطس. هذا هو يوم عطلة للمطبخ والثقافة البيلاروسية. على الرغم من أن فطائر البطاطس هي قلب العطلة.
لذلك ، خلفهم - مجانًا على طاولات الفرق المتنافسة - يقف الناس عادةً في طوابير ضخمة كل عام. لمدة ساعة ونصف! هذا ليس مفاجئًا: وفقًا للحسابات الأولية للمنظمين ، حضر المهرجان ما لا يقل عن 10 آلاف شخص.
كان هناك ستة فرق هذا العام. وقام كل واحد بتلميع كيسين من البطاطس ، وجعلهما الطبق الرئيسي للعطلة. أعد Aksakal Dranikfest - فريق جامعة ولاية موغيليف للأغذية - لتقييم لجنة التحكيم برجًا كاملاً من فطائر البطاطس ، يرمز إلى بلدان مختلفة.
لقد تعلمنا كل شيء من أجلك ، لذا اكتب الوصفة. أضف البقدونس والشبت والسبانخ إلى عجينة الفطائر التقليدية - ستحصل على فطائر خضراء ذات طعم مشرق ، ترمز إلى بيلاروسيا بغاباتها الخضراء وحقولها. أضف الفطر إلى عجينة فطائر البطاطس "البولندية" ، والكثير من البصل "للألمانية" ، وتوابل اللحوم الغنية بالتوابل "الصربية". للحصول على فطائر البطاطس "الليتوانية" ، أضيفي المايونيز والبيض إلى العجين. ضع كل الفطائر الخمس المختلفة في كومة ، وسندويشها بالقشدة الحامضة - ومع ذلك ، فقد ابتكر الطلاب صلصة خاصة مع جوزة الطيب ، لكنها سرية - ورشها بالجبن. منجز!
بالمناسبة ، فريق الجامعة هم اقتصاديون في المستقبل ، وليسوا طهاة: بصراحة. لكن من الناحية النظرية ، يمكن أن يظهر مثل هذا الطبق في قائمة أي مؤسسة ، فالطلاب متأكدون. صحيح ، كل شيء تم طهيه على نار مفتوحة هناك ، في موقع المهرجان.
يمكن شراء فطائر البطاطس: العادية - مقابل 2,6 روبل ، باللحوم - مقابل 3 روبل. أو تناول شيئًا أبسط: فطائر ، دهن ، شواء. وأن تغسل كل شيء بشاي مجاني من جامعة الطعام أو قهوة مدفوعة الأجر في أي من نقاط تقديم الطعام - عطلة تقليدية خالية من الكحول.
وفاز فريق Metagarant Steel في مسابقة Dranikfest بألذ فطائر البطاطا. يقول الفائزون إن البطاطس تم تقشيرها في مكان العمل تقريبًا ، وكانت تُبشَر بالتساوي في المنزل.
تم منح جائزة "Golden Grater" لألذ فطائر البطاطس في المدينة إلى مطعم "Bar XIX Century". تم اختياره مسبقًا من قبل "المشترين السريين" - أعضاء لجنة التحكيم. وفي نهاية العطلة ، داسوا تقليديًا على دمية من خنفساء البطاطس في كولورادو بحيث يكون العام المقبل غنيًا بحصاد البطاطس. يقول يوري ستوكالوف إن الهدف الرئيسي من Dranikfest هو جعل الجميع يشعرون وكأنهم بيلاروسيين ، أمة لها ثقافتها وتقاليدها ولغتها الخاصة. لذلك ، ينصب التركيز دائمًا على MOV والحرف اليدوية والموسيقى البيلاروسية وفناني الأداء البيلاروسي. وبالطبع المطبخ البيلاروسي.
في العام المقبل ، يتوقع موغيليف أيضًا Dranikfest ، وهو السادس على التوالي. ربما سيكون من الممكن جعل المهرجان دوليًا.