أوضحت Rosstat بيانات حول ديناميكيات أسعار المستهلك في عام 2018. بينما بلغ معدل التضخم العام 4,3٪ ، ارتفعت أسعار المواد الغذائية (باستثناء المشروبات الكحولية) بمعدل 5,1٪ ، لكن ارتفاع أسعار بعض السلع تجاوز هذا الرقم عدة مرات.
وكان الدخن هو الرائد في نمو الأسعار العام الماضي ، حيث ارتفع السعر بنسبة 73,6٪. إذا كانت تكلفة هذه الحبوب في ديسمبر 2017 في تجارة التجزئة حوالي 31,5 روبل / كجم ، ثم في ديسمبر 2018 كانت 56 روبل / كجم تقريبًا ، وتستمر التكلفة في الزيادة. لذلك ، في مايو تجاوزت 77 روبل / كجم. هذه الديناميات هي نتيجة انخفاض في الإنتاج. في العام الماضي ، انخفضت زراعة الدخن في روسيا على خلفية ظروف السوق غير المواتية إلى 260 ألف هكتار ، على مدى ثلاث سنوات انخفضت مساحة المحاصيل الزراعية أكثر من 2,5 مرة. وبلغ الحصاد 217 ألف طن ، في حين يقدر طلب السوق بنحو 450-500 ألف طن ، ونتيجة لذلك أصبح الدخن - الذي كان في السابق من أرخص الحبوب - الأغلى. للمقارنة ، تكلف الأرز في يونيو حوالي 68,3 روبل / كجم ، الحنطة السوداء - 50,2 روبل / كجم. وفقًا لـ Rosstat ، في الأسبوع من 25 يونيو إلى 1 يوليو ، أضاف الدخن 0,5 ٪ أخرى في السعر. كما كتبت مجلة "Agroinvestor" في وقت سابق ، يتوقع خبراء الصناعة هذا العام زيادة في محاصيل الدخن وزيادة الإنتاج إلى أكثر من 400 ألف طن ، وهو ما قد يساهم في انخفاض الأسعار.
أيضًا ، في نهاية العام الماضي ، لاحظت Rosstat زيادة كبيرة في أسعار بعض الخضروات. ولوحظت أكبر زيادة في تكلفة الملفوف (بنسبة 72,8٪) ؛ كما كانت ديناميكيات تكلفة البصل (+ 23,7٪) ، والبنجر (+ 23٪) ، والجزر (+ 20٪) من رقمين. ومع ذلك ، فإن الطماطم ، على العكس من ذلك ، أصبحت أرخص بنسبة 10,6 ٪ ، والخيار - بنسبة 6 ٪. هذا العام ، استمرت أسعار الملفوف في الارتفاع حتى مايو ، عندما وصلت إلى ذروتها بنحو 60 روبل / كجم ، لكنها انخفضت بحلول يوليو إلى 36,7 روبل / كجم ، وفقًا لبيانات Rosstat. وتعزى الزيادة إلى انخفاض الأسعار في السنوات السابقة ، مما أدى إلى انخفاض إنتاج وتخزين الملفوف ، ونتيجة لذلك كانت الزيادة الموسمية التقليدية في الأسعار ملحوظة للغاية. الطماطم والخيار ، بدورها ، أصبحت أرخص ، حيث أن إنتاجها في البلاد ينمو بفضل تطوير صناعة الدفيئة. إذا كان سعر الخيار في ديسمبر 2017 متوسط 148,3 روبل / كجم ، والطماطم - 142,6 روبل / كجم ، ثم في ديسمبر 2018 - 141,4 و 128,7 روبل / كجم ، على التوالي. بحلول يونيو ، انخفضت تكلفة الخيار إلى متوسط 84,6 روبل / كجم ، وانخفض سعر الطماطم إلى 107,3 روبل / كجم.
توقع اتحاد الفواكه والخضروات في وقت سابق أنه نظرًا لأن الظروف الجوية مواتية بشكل عام ، فإن الانخفاض الموسمي في أسعار الخضار والفاكهة سيكون عند المستوى القياسي: سيبدأ الانخفاض الرئيسي في الأسعار في يوليو وسيستمر حتى الصقيع الأول. خلال الأسبوع الممتد من 25 يونيو إلى الأول من يوليو ، أصبحت الفواكه والخضروات أرخص بمعدل 1٪. بما في ذلك سعر الملفوف انخفض بنسبة 1,1٪ ، الخيار - بنسبة 12,2٪ ، الطماطم - بنسبة 7,2٪ ، البصل - بنسبة 6,9٪.
كما أن ارتفاع أسعار السكر (28,3٪) والبيض (25,9٪) والدجاج المبرد والمجمد (20,7٪) كان أيضًا أعلى بكثير من معدل التضخم العام الماضي ، حسب حساب Rosstat. كانت ديناميكيات أسعار السكر مدفوعة بانتعاش الأسعار بعد انخفاضها بنسبة 24٪ تقريبًا في عام 2017 ، بينما بحلول 1 يوليو كانت أقل بنسبة 7,2٪ مما كانت عليه في ديسمبر 2018. مع اقتراب توقعات الإنتاج من الرقم القياسي هذا العام ، وضعف أداء الصادرات وانخفاض الأسعار العالمية ، من المرجح أن تستمر أسعار السكر في الانخفاض. ارتبطت الزيادة في أسعار دجاج التسمين بتباطؤ في نمو الإنتاج واختلال في العرض والطلب. بالإضافة إلى ذلك ، في عام 2017 ، كانت الأسعار عند مستوى منخفض وفي ديسمبر كانت حوالي 126 روبل / كجم مقابل 138,5 روبل / كجم في ديسمبر 2016. في يونيو من هذا العام ، كان متوسط سعر الدجاج بالتجزئة 143,8 روبل / كجم ، بعد أن انخفض سعره منذ بداية العام بأكثر من 9 روبل / كجم. كما أثر تفشي أنفلونزا الطيور على أسعار منتجات الدواجن: 15 منطقة روسية كانت غير مواتية لهذا المرض ، وفقًا لروسيل خوزنادزور. وحدث تفشي إنفلونزا الطيور الشديدة العدوى ، على وجه الخصوص ، في مناطق روستوف وفورونيج وكورسك وسامارا وبينزا.
تحولت الحنطة السوداء إلى المرتبة الأولى بين السلع ، حيث انخفضت أسعارها بأكبر قدر في نهاية عام 2018: فقد انخفضت بنسبة 15,8٪ من حيث القيمة السنوية. أوضحت داريا سنيتكو ، رئيسة مركز التنبؤ الاقتصادي في Gazprombank ، لـ RBC ، أن سوق الحنطة السوداء معزولة بالفعل عن العالم بأسره ، لأن الحنطة السوداء تؤكل بشكل أساسي في روسيا فقط. "بمجرد أن يصبح المحصول كبيرًا ، يكون لدى جميع المنتجين مخزون يريدون بيعه بسرعة. وأوضحت أن هذا هو بالضبط ما حدث العام الماضي "، مشددة على أن عائدات الحنطة السوداء متقلبة:" من الصعب للغاية برمجة الحجم الأمثل للإنتاج للسوق من أجل تجنب صدمات الأسعار ".
في نهاية مايو ، بلغ التضخم 5,1 ٪ مقارنة بشهر مايو من العام الماضي ، وفقًا لبيانات Rosstat. في يونيو ، كانت ديناميكيات الرقم القياسي لأسعار المستهلك صفرًا مقارنة بشهر مايو ، بينما سجلت دائرة الإحصاء انكماشًا في فئة المنتجات الغذائية: فقد انخفضت بنسبة 0,5٪ ، مع مراعاة الفواكه والخضروات. وبدون ذلك ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 0,1٪.
أعده FSB «مركز التحليل الزراعي"بناء على المواد www.agroinvestor.r и www.rbc.r