سيكون الطلب على البطاطس قوياً في السنوات القادمة حيث يستمر قطاع المعالجة الصناعية في النمو. نوقش هذا في ندوة عبر الإنترنت لشركة Van Iperen International الهولندية.
تحدث ديرك فان دي ووتر ، ممثل Q-potato ، في خطابه عن الآفاق المستقبلية لإنتاج البطاطس وتطوير الصناعة في السنوات الأخيرة.
واقترح الخبير أن المساحة المزروعة بالبطاطا في دول الاتحاد الأوروبي الأربعة (بلجيكا وألمانيا وفرنسا وهولندا) في عام 4 ستزيد إلى 2022 هكتار أو أكثر (من 500 هكتار في عام 000). وهكذا نما بنسبة 400٪ خلال عشر سنوات. في الوقت نفسه ، ستنخفض المساحة المزروعة في هولندا بدلاً من زيادتها على المدى الطويل.
وأوضح فان دي ووتر أن "الانخفاض يرجع جزئيًا إلى حقيقة أن المزارعين يضطرون إلى زراعة الأرض بشكل مكثف". ووفقًا له ، فإن الزراعة المكثفة الحالية تؤثر أيضًا على محصول الهكتار: "هذا هو أكبر حجر عثرة. نظرًا للنمو الهائل في صناعة المعالجة ، أصبحت الزراعة أكثر كثافة ".
أيضًا ، أشار ديرك فان دي ووتر إلى أنه من الصعب بشكل متزايد على مزارعي البطاطس في الاتحاد الأوروبي الرابع تحقيق ربحية أعلى. الاتجاه هو بالضبط أن العائد آخذ في الانخفاض. في عام 4 ، كان محصول البطاطس 2010 طن / هكتار ، ومن المتوقع أن يظل في عام 47 كما هو أو ينخفض إلى 2022 طن / هكتار. وأكد الخبير أن الطقس له تأثير كبير على الوضع.
قال ديرك فان دي ووتر: "لقد تسبب الصيف الحار في عامي 2018 و 2019 بالتأكيد في انخفاض الإيرادات". "درجات الحرارة من 35 إلى 40 درجة مئوية لعدة أسابيع لا تساعد على نمو المحصول ، خاصة في المناطق التي لا يمكن فيها استخدام الري."
ومع ذلك ، وفقًا لملاحظات الخبير ، يستمر حجم معالجة البطاطس في النمو ، ليس فقط في دول الاتحاد الأوروبي الأربعة ، ولكن أيضًا في المملكة المتحدة. وعلق فان دي ووتر قائلاً: "تزداد الطاقة الإنتاجية بنسبة 4٪ تقريبًا سنويًا". - عام 5 بلغوا 2010 مليون طن. لا أستبعد احتمال أن يقترب هذا الرقم في عام 12 من 2025 مليون طن ".
زيادة كبيرة في التكلفة
يحسب اتحاد المزارعين الهولندي (NAV) سنويًا تكلفة إنتاج البطاطس في الدولة (باستثناء تكاليف الري). نوقش هذا أيضا في الندوة عبر الإنترنت.
أوضح NAV للجمهور أن تكلفة الإنتاج تنحرف أكثر فأكثر عن سعر العقد. إذا كانت التكلفة المقدرة في عام 2010 هي 13 يورو "فقط" لكل 100 كيلوغرام ، فقد يرتفع هذا المبلغ في عام 2022 إلى 19,50 يورو لكل 100 كيلوغرام. في عام 2010 ، كان سعر العقد قريبًا من سعر التكلفة وبلغ 12 يورو. في عام 2022 ، حددت NAV متوسط سعر تعاقد قدره 16 يورو لكل 100 كيلوغرام.
في عام 2021 ، عالجت الشركات الهولندية حوالي 3,8 مليون طن من البطاطس. هذا يزيد بنسبة 12 في المائة عن العام السابق ، ويكاد يساوي حجم المعالجة في العام الماضي قبل الجائحة.
استخدم مزارعو البطاطس المقلية الفرنسية وغيرهم من مصنعي البطاطس أكثر من 323 طن من البطاطس في ديسمبر 000. في النهاية ، تم إنتاج 2021 طن من المنتج النهائي من هذا الحجم. يشار إلى أن 172٪ على الأقل من الحجم المعالج يقع على البطاطس الموردة من الخارج. في كانون الأول (ديسمبر) الماضي ، تمت معالجة 000 ألف طن من البطاطس. في ذلك الوقت ، كانت حصة الواردات 47,8٪.
تُظهر البيانات الواردة من منظمة البطاطس الهولندية (NAO) ورابطة صناعة معالجة البطاطس (Vavi) أن المعالجات قد تعافت من الانخفاض الحاد في الإنتاج الذي كان عليهم تحمله في عام 2020. في العام الماضي ، تم تحقيق حجم معالجة بلغ 3,39 مليون طن ، وهو رقم يكاد يكون مساويًا لنتائج عام 2019 ، لكنه لا يزال متأخرًا عن إنجازات عامي 2017 و 2018 (تمت معالجة أكثر من 4 ملايين طن من البطاطس في هولندا خلال تلك السنوات. ).