ليس كل صنف نباتي مناسب لإنتاج المنتجات المصغرة.
أظهرت الأبحاث التي أجرتها The Greenery (أكبر شركة لبيع الفواكه والخضروات بالجملة في الاتحاد الأوروبي) وشركة التربية Rijk Zwaan أن طلب المستهلكين على المنتجات العضوية والخضروات غير المعبأة آخذ في الازدياد. استجابة لطلب المستهلكين وللحد من هدر الطعام ، أطلقت الشركتان مشروعًا تجريبيًا لتقديم خضروات أصغر. المفهوم ، الذي يحمل عنوان "Little & Fresh" ، من المقرر أن يبدأ في متجر Jumbo في Leidschendam ، هولندا. ستقدم العلامة التجارية الجديدة 20 نوعًا من الخضار ، بما في ذلك الملفوف المخروطي والبروكلي والخس. يجب ألا تكون الخضراوات أصغر من الحجم المعتاد فحسب ، بل يجب أيضًا إنتاجها بشكل عضوي وغير معبأ.
تقول هيلين بوس ، أخصائية التسويق العضوي في Rijk Zwaan ، إنه من السهل القول "قدم خضروات أصغر حجمًا" ، ولكن ليس كل نوع مناسب للأطعمة المصغرة. من الضروري إنشاء عدد من الأصناف والهجينة التي لا تلبي جميع متطلبات الجودة فحسب ، بل تتيح لك أيضًا الحصول على منتجات أصغر. من خلال إنشاء أصناف صغيرة وهجينة ، يستجيب المربي لمتطلبات السوق ويأمل في أن يقلل المستهلكون من إهدار الخضروات غير المأكولة. في المقابل ، أشركت The Greenery منتجي المنتجات العضوية من Naturelle التعاونية في هذا المشروع. أتاح ذلك توفير السلسلة الكاملة من مورد البذور العضوية إلى مستهلك المنتج النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن يزيد مشروع Little & Fresh من استهلاك الخضروات والفواكه العضوية بالإضافة إلى تعزيز الاستدامة البيئية.
المصدر: https://east-fruit.com