غريمي تطلق الإنتاج في الصين
بحضور أكثر من 200 ضيف وموظف رفيع المستوى من GRIMME-China ، في 25 مايو ، افتتح فرانز وكريستينا وكريستوف غريم مصنعًا جديدًا للتكنولوجيا المتقدمة تبلغ مساحته 12500 متر2 فى تيانجين ، على بعد 130 كم جنوب شرق بكين. بلغت الاستثمارات في المشروع 13 مليون يورو ، وهو واحد من أكبر الاستثمارات في مشروع أجنبي في أكثر من 150 عامًا من تاريخ الشركة.
أكد مدير المشروع كريستوف غريم: "تم تصميم المصنع للإنتاج الحديث ، ويمكننا توفير نفس الجودة العالية للمعدات المصنعة هنا كما هو الحال في المصنع الرئيسي في دام." في البداية ، سيكون التركيز الرئيسي على إنتاج معدات لزراعة البطاطس ورعايتها وجمعها وتخزينها ، المصممة خصيصًا للسوق الصينية.
تعمل شركة GRIMME في الصين منذ أكثر من 20 عامًا. هذا البلد هو أكبر منتج للبطاطس في العالم ، حيث تم تخصيص أكثر من 5 ملايين هكتار لزراعة هذا المحصول. أعلنت الحكومة الصينية أن البطاطس هي واحدة من أربعة أطعمة أساسية وتعتزم توسيع إنتاجها بشكل كبير.
البطاطا القذرة تترك الشباك؟
مع بداية توريد البطاطا الصغيرة المستوردة هذا العام ، توقفت أكبر سلاسل البيع بالتجزئة عن شراء المنتجات الروسية "القذرة". خسائر الشركات المصنعة الروسية في هذا الصدد قد تصل إلى حوالي 6 مليارات روبل.
أعلن الاتحاد الوطني للفواكه والخضروات ، الذي أرسل نداء إلى وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، عن الوضع الحالي في السوق في منتصف شهر مايو.
قالت الرسالة الموجهة إلى نائب الوزير يفغيني نيبوكلونوف أن البطاطس الروسية غير متوفرة في شبكات بياتيركا وبيريكريستوك وكاروسيل (كلها جزء من متاجر X5 للبيع بالتجزئة) ولينتا وبيلا. في الوقت الحالي ، تقدم الشبكات المشار إليها منتجات من أذربيجان ومصر وإسرائيل. وفقًا للاتحاد ، في فصلي الربيع والصيف ، يفضل تجار التجزئة تجارة الواردات ، مشيرين إلى الجودة المنخفضة للمنتجات المحلية.
يعترف ميخائيل غلوشكوف ، المدير التنفيذي لاتحاد الخضار والفواكه ، بأن مشكلة تلف البطاطس الروسية كانت موجودة في نهاية الربيع بسبب النقص في مرافق التخزين الحديثة. ولكن الآن ، في رأيه ، لقد تغير الكثير: "منذ عام 2015 ، تم بناء منشآت تخزين حديثة لأكثر من 500 ألف طن ، لكن تجار التجزئة لا يريدون شراء المنتجات الروسية ، من العادة ، والتحول إلى الاستيراد".
من وجهة نظر المشاركين في الاتحاد الوطني للفواكه والخضروات ، فإن أفعال الشبكات تضر بسوق البطاطس الروسي. وفقا للمنظمة ، في عام 2017 ، في الفترة من 30 أبريل إلى نهاية يوليو ، تم استيراد 365 ألف طن من المنتجات إلى روسيا. بناءً على متوسط سعر الجملة البالغ 16,55 روبل. لكل 1 كيلوغرام ، يمكن تقدير الخسائر المحتملة للمصنعين الروس من قيود الشبكة بنحو 6 مليارات روبل. قد تؤثر القيود بشكل خاص على منتجي البطاطا القذرة.
بناءً على مواد من KVEDOMOSTI.RU
أكبر مصنع لإنتاج البطاطس المقلية في ليبتسك
في نهاية شهر أبريل ، تم الافتتاح الكبير لمصنع البطاطس المقلية على نطاق واسع ، الذي قامت ببنائه مجموعة شركات Belaya Dacha بالتعاون مع شركة Lamb Weston / Meijer الأمريكية الهولندية ، في منطقة Lipetsk. بلغ حجم الاستثمارات في المشروع 8,7 مليار روبل (حوالي 115 مليون يورو).
لتلبية احتياجات المصنع من البطاطس عالية الجودة ، أنشأت Belaya Dacha Group مدرسة للمزارعين وقاعدة إنتاج خاصة بها تبلغ مساحتها ألفي هكتار وتخزينًا للبطاطس في منطقة تامبوف. ستزود المزرعة الخاصة حوالي 2 ٪ من حجم المواد الخام اللازمة للمصنع. سيتم شراء بقية المواد الخام من المزارعين المحليين من خلال عقود طويلة الأجل. على مدار السنوات الخمس الماضية ، قام مهندسو بيلايا داشا بتدريب المنتجين الزراعيين في 30 منطقة في البلاد على أحدث التقنيات لزراعة بطاطا متنوعة عالية الجودة ، مما زاد من العائد إلى 16 كجم / هكتار.
سيكون أول مستهلك لمنتجات المصنع هو الفرع الروسي لسلسلة مطاعم ماكدونالدز ، التي تنوي ، وفقًا للنشر الإلكتروني Fakt24 ، التوقف تماماً عن استيراد البطاطس المقلية من بولندا في المستقبل القريب. من المتوقع أن تسمح سعة المصنع بتسليم البطاطس المصنعة والمجمدة إلى 651 مطعمًا في السلسلة.
يعتمد المصنع أيضًا على عقود مع شركات تموين أخرى وسلاسل بيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد ويفكر في تصدير منتجاته. قال فلاديمير تسيغانوف ، عضو مجلس إدارة Belaya Dacha ، في حفل الافتتاح: "يتمتع المصنع بإمكانية النمو والقدرة على التوريد ليس فقط عبر روسيا ودول الكومنولث المستقلة ، ولكن أيضًا إمكانية تصدير كبيرة".
كما أشار رئيس إدارة منطقة ليبيتسك أوليغ كوروليف ، ستتمكن الشركة من تزويد البلاد بالكامل بالبطاطس المقلية ، مما يؤدي إلى إخراج منتج أجنبي من السوق. وفقًا لـ FCS ، في عام 2017 ، استوردت روسيا 117 ألف طن من البطاطا المجمدة ، بشكل رئيسي من هولندا وبولندا وبلجيكا وفرنسا.
ويشارك هذا الرأي الاتحاد الوطني للفواكه والخضروات في روسيا. في منتصف شهر مايو ، توجه رئيس الاتحاد ، سيرجي كوروليف ، إلى وزارة الاقتصاد والاستثمارات وتنظيم السوق التابعة لـ AIC التابعة لوزارة الزراعة الروسية باقتراح بحظر استيراد البطاطس المقلية المجمدة من الولايات المتحدة ودول أخرى دعمت العقوبات ضد روسيا. أشارت الوثيقة إلى أن حصة واردات البطاطس المقلية المجمدة في عام 2017 بلغت 94٪ ، لكن روسيا لديها الآن القدرة على إنتاج كمية كافية من المنتج.
حليب البطاطا
توصل علماء سويديون إلى بديل آخر للحليب العادي - مشروب البطاطس.
المنتجات القائمة على النبات تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم.
باحث من جامعة لوند (السويد) شاركت إيفا ثورنبرغ عن كثب في تطوير حليب البطاطا.
وأشارت إلى أنه من المهم إثراء حليب البطاطس بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية غير المشبعة المتعددة الموجودة في الأسماك الدهنية.
أحماض أوميغا 3 قادرة على القضاء على التأثير السلبي على الجسم من الأحماض الدهنية الضارة وتحييد منتجات الأكسدة.
وجد ثورنبرغ أن القشدة يمكن تحقيقها إذا تم تسخين البروتين والنشا في البطاطس بطريقة معينة وخلطها بزيت بذور اللفت الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
سيحتوي حليب البطاطس على 6٪ من زيت الكانولا. هذا يعني أن 250 مل من الحليب البديل سيغطي نصف كمية الأوميغا 3 اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، منتج الألبان الجديد خالي من مسببات الحساسية.