BV أنيسيموف ، إس. إن. زبرين ، معهد أبحاث الدولة الفيدرالية لميزانية الدولة لبحوث البطاطس ، سمي باسم A.G. لورها "
تركز الممارسة الدولية في نظام الإنتاج ومراقبة الجودة وإصدار الشهادات لبطاطا البذور على التطوير والتحسين المستمر للإطار التنظيمي القائم على الخبرة الدولية المتراكمة في هذا المجال.
يتيح التحديث المنتظم للأحكام ذات الصلة والمؤشرات المعيارية للجودة التجارية لبطاطس البذور انعكاسًا فعالًا في الوقت المناسب للتغيرات الضرورية المتعلقة بإنتاج وتسويق بطاطس البذار ، وإدخال طرق إصدار الشهادات الجديدة ، وخاصة مع تطور الآفات وتغير حالة الصحة النباتية فيما يتعلق بالبيئة المحلية والوطنية العمليات العالمية لتغير المناخ. بناءً على البيانات الحديثة الملخصة ، فإن التغييرات في التنوع البيولوجي لعدد من مسببات الأمراض والآفات الخطرة على البطاطس التي حدثت في السنوات الأخيرة لها أهمية خاصة ، وهي:
• ظهور سلالات جديدة من الفيروسات ، مما تسبب في أشكال أشد من أضرار للنباتات والدرنات. من بينها ، PVY (ntn) ، الذي يسبب اكتشاف الحلقة النخرية لدرنات البطاطس (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)) ، ضار بشكل خاص ؛
• تتزايد مشاكل البكتيريا نتيجة لظهور أنواع جديدة من مسببات الأمراض السوداء (بكتوبتيريوم / ديكيا سب.) وانتشار أكثر وضوحًا للعفن الحلقي (كلافيباكتر ميشيجانينسيس) وتعفن البكتيريا البنية (رالستونيا سولانسيروم) ؛
• يتم الإشارة إلى التواريخ السابقة لظهور الآفة المتأخرة على النباتات وتشكيل مجموعة أكثر تعقيدًا وإضرارًا للتكوين العرقي لهذا الممرض ؛
• انتشار داء البديل البديل ، خاصة في الأصناف ذات الحساسية المتزايدة لهذا المرض ؛
• هناك انتشار أكبر للأنواع المهاجرة من الأفيد التي تنقل العدوى الفيروسية على البطاطس ؛
• ظهور المزيد من الديدان السلكية ، المجارف وغيرها من آفات الحشرات ، مما تسبب في أضرار كبيرة للجودة التجارية للبطاطس ؛
• هناك المزيد من دورات تربية النيماتودا ؛
• خنفساء البطاطس كولورادو تنتقل إلى المزيد من المناطق الشمالية.
إن التغيرات المرصودة في التنوع البيولوجي لمسببات الأمراض والآفات تسبب الحاجة إلى تحسين المؤشرات التنظيمية ذات الصلة والحد من مستويات تقييد أخطر العوامل المسببة للأمراض النباتية والآفات للبطاطا.
ومن السمات المميزة للسنوات الأخيرة أيضًا التأثير الملحوظ على البطاطس ذات درجات الحرارة المرتفعة خلال موسم النمو ، وفي كثير من الأحيان يتكرر حدوث حالات جفاف قصيرة الأجل وطويلة الأجل في الصيف ، وزيادة في ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي. يمكن للآثار المرصودة من تأثير هذه العوامل أيضًا أن تقلل إلى حد كبير من مؤشرات العرض الخارجي للدرنات وغيرها من الخصائص القابلة للتسويق لبطاطا البذور ، على وجه الخصوص:
• هناك زيادة في متوسط حجم الدرنات وزيادة في عدد درنات الكسر الكبيرة التي لا تفي بمتطلبات الخصائص البعدية لبطاطا البذور ؛
• احتمال تباطؤ أو حتى إيقاف عمليات النمو خلال موسم النمو وما يرتبط بها من عيوب ما يسمى "النمو الثانوي" في شكل شقوق النمو في الدرنات ، وتشكيل الفراغات في جوهر الدرنات وغيرها من العيوب ؛
• تكثف تطوير درنة درنات أثناء التخزين بسبب الرطوبة في فصل الشتاء.
في الممارسة الدولية الحديثة ، فإن الأداة الأكثر أهمية في حل مشكلة تنظيم الجودة التجارية لبطاطا البذور هي التحسين المستمر للإطار التنظيمي القائم على إدخال معايير المعايير العلمية التي تأخذ في الاعتبار ، من بين أمور أخرى ، الظروف المناخية المتغيرة.
اعتبارًا من 1 يناير 2018 ، تمت إضافة المعيار الجديد GOST 33996-2016 "بطاطس البذور. الشروط الفنية وطرق تحديد الجودة. " شارك في تطويرها موظفون ومتخصصون في المؤسسة العلمية لميزانية الدولة الفيدرالية VNIIKKH ، واتحاد المشاركين في سوق البطاطا والخضروات (اتحاد البطاطس) ومؤسسة الدولة الاتحادية Rosselkhoztsentr.
الهدف الرئيسي من تطوير وإدخال المعيار الجديد هو تحسين المؤشرات المعيارية للجودة التجارية لمختلف فئات بذور البطاطس في اتجاه تقاربها مع المعايير الدولية المقبولة عمومًا ، بالإضافة إلى توحيدها مع الأحكام والقواعد الرئيسية المعمول بها في مجال التجارة الدولية في بذور البطاطس المعتمدة. تحقيقا لهذه الغاية ، عند تطوير المعيار الجديد ، تم أخذ جميع الأحكام والمتطلبات التنظيمية الرئيسية للمعيار الدولي UNECE المتعلق بالتسويق ومراقبة الجودة التجارية لبطاطس البذور.
يتوافق هيكل المعيار مع الأحكام الرئيسية لنظام التقييس بين الولايات المعتمد في روسيا ويتضمن الأقسام الرئيسية التالية:
- منطقة التطبيق؛
- المراجع المعيارية؛
- مصطلحات التعريف والاختصار ؛
- تصنيف؛
- متطلبات تقنية؛
- قواعد القبول وأخذ العينات ؛
- طرق تحديد الجودة ؛
- التعبئة والتغليف
- العلامات؛
- النقل والتخزين؛
- متطلبات السلامة.
الأمراض على النباتات والدرنات *
تغطي الأحكام الواردة في المعيار تقريبًا جميع الجوانب الأساسية لمراقبة الجودة وإصدار الشهادات لبطاطا البذور:
• أصالة ونقاء الصنف ؛
• تتبع أصل الكثير البذور.
• مستوى الجودة لمختلف فئات المواد البذور فيما يتعلق بالأمراض والآفات والعيوب ؛
• التحمل فيما يتعلق بخصائص الأبعاد وظهور الدرنات ؛
• قواعد التعبئة والتغليف والختم ووضع العلامات.
يحدد المعيار الجديد مؤشرات معيارية متباينة للجودة التجارية لثلاث فئات من بذور البطاطس - الأصلية (OC) والنخبة (ES) والإنجابية (PC) ، والتي تأخذ في الاعتبار درجة التراجع المحتملة في بعض مؤشرات الجودة مع زيادة عدد الأجيال في عملية إنتاج بذور البطاطس. الحد الأقصى للتسامح لأهم مؤشرات الجودة هو أقرب ما يمكن للمتطلبات التنظيمية المتفق عليها دوليًا والمقبولة عمومًا للمعيار الدولي للجنة الاقتصادية لأوروبا (الجدول 1).
بالنسبة إلى مجموعات بطاطس البذور المخصصة للزراعة والدخول في التجارة ، ينص المعيار أيضًا على قيود صارمة إلى حد ما على وجود الدرنات:
• لا تفي بمتطلبات الحجم - 3٪؛
• تتأثر بالديدان الخيطية الجذعية - 0,5٪ (فقط للفئة RS) ؛
• مع بقعة غدية وظلام اللب (إذا تأثر أكثر من 1/4 الجزء الطولي من الدرنة) - 5٪ ؛
• مع عيوب خارجية وأضرار على شكل تشققات ، جروح ، تمزقات ، خدوش في أنسجة الدرنات بعمق يزيد عن 5 مم وطول أكثر من 10 مم - 5٪ ؛
• مع ضرر من الآفات الزراعية (دودة سلكية - أكثر من ثلاث حركات ، قوارض ، خنافس ومغارف) ولكن بدون ضرر للعين - 2٪.
في بطاطس البذور ، لا يُسمح بوجود مسببات الأمراض للأمراض المعدية والآفات ذات الأهمية في الحجر الصحي (سرطان البطاطا ، والعفن الجرثومي البني ، والديدان الخيطية الذهبية المكونة للكيس ، وعثة البطاطا).
تضع هذه المواصفة القياسية معايير متباينة للتحكم في الفيروسات الممرضة للنباتات بناءً على الاختبارات المعملية لعينات الأوراق والدرنات ، اعتمادًا على مستوى انتشار المادة الأصلية للبذور ، بما في ذلك المواد المختبرية في المختبر ، والصغرى ، والجيل الميداني الأول من المينيكرويف والنخبة الفائقة الفائقة.
بالنسبة إلى جميع الفئات (الأجيال) التي تنتمي إلى فئة المواد الأصلية للبذور ، تم تقديم تسامح تنظيمية صارمة تمامًا للفيروسات التي تسبب أشكالًا حادة من الفسيفساء التجاعيد والنطاقات (YBK) ، والتواء أوراق البطاطا (VLK) وفيروسات درنات المغزل (VVKK). لا يُسمح بوجود YBK و VBLK في المواد المختبرية والدرنات الصغيرة في المختبر.
في أول جيل ميداني من minitubers ، يجب ألا يتجاوز المعدل الأقصى المسموح به 0,5٪ ، في فئة النخبة الفائقة - 1٪. بالنسبة لـ VVKK ، تم إنشاء عدم تسامح مطلق لجميع الأجيال.
بالنسبة لدُفعات البطاطا الفائقة النخب والنخبة والبذور التناسلية التي تدخل حيز التداول ، يمكن تعيين الحد الأقصى للقواعد المسموح بها للحد من العدوى الفيروسية و / أو البكتيرية وفقًا لنتائج الاختبارات المعملية لعينات الدرنات في العقود (العقود) الخاصة بتوريد بطاطس البذور. ومع ذلك ، بالنسبة للأحزاب الفائقة والنخبة ، يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لمستوى تقييد YBK وفقًا لنتائج الاختبارات المعملية 10٪. وفقًا للمعايير الجديدة ، يتم وضع معايير أخذ العينات للاختبار المختبري باستخدام طرق تشخيص PCR ، ومقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) والتحليل المناعي (IHA) (الجدول 2).
تُستخدم تشخيصات تفاعل البوليميراز المتسلسل لتحديد فيروسات درنات درنة البطاطس (VVKK) ، وفيروسات YBK و PLRV ، بالإضافة إلى مسببات الأمراض البكتيرية (تعفن الساق السوداء والحلقة) في المادة الأصلية قبل تكاثرها وفي المراحل اللاحقة من التكاثر. خصوصية التحليل أكثر من 99٪ ، حد الكشف (التركيز الأدنى القابل للاكتشاف) هو 10 وحدات مسببة للأمراض / سم 3.
يتم استخدام مقايسة الممتز المناعي المرتبط بالإنزيم (ELISA) لتحديد إصابة النباتات والدرنات بالفيروسات (PVK ، SBK ، MBK ، YBK ، VSLK) والعدوى البكتيرية (الساق السوداء) من خلال الاختبارات المعملية لعينات درنة ما بعد الحصاد المأخوذة من دفعات من الجيل الأول ، النخبة الفائقة ، النخبة والنخبة ... حد الكشف (التركيز الأدنى القابل للاكتشاف) للفيروسات هو 10 نانوغرام / سم 3 ، للبكتيريا - 104 خلية / سم 3.
يتم إجراء اختبار ما بعد الحصاد للدرنات لمعرفة وجود عدوى فيروسية في فترة الخريف والشتاء على النباتات المزروعة من الفهارس (ثقب الباب مع الأنسجة المجاورة). يتم إجراء اختبار البطاطس للبكتيريا على شرائح مقطوعة من الجزء العلوي من الدرنية.
يستخدم التحليل المناعي اللوني (IHA) للتشخيص السريع لمرضي فيتوب النبات على نباتات البطاطا باستخدام شرائط الاختبار في ظروف خارج المختبر.
تشتمل طرق تحديد قواعد الجودة وقبول الشتلات والكثير من بطاطس البذرة التي تحددها المواصفة على الاختبارات الميدانية للشتلات وتحليل الدرنات لكميات البذور والاختبارات المعملية لعينات درنات ما بعد الحصاد ومراقبة التربة لعينات الصنف لفئات البذور الأصلية التي تدخل في التداول التجاري.
يضع المعيار المتطلبات الأساسية لتعبئة وتوسيم ونقل وتخزين بطاطس البذور ، كما يوفر في المرفقات أشكالًا نموذجية من وثائق العمل والوثائق الرسمية لمعالجة نتائج تحديد جودة الزراعة والجودة التجارية للعديد من بطاطس البذور ، ويصف أخطر الأمراض المعدية والعيوب التي يتم التحكم فيها التحمل من المعيار.
كما لوحظ بالفعل ، فإن الأحكام الرئيسية للمعيار فيما يتعلق بالتفاوتات التنظيمية وطرق تحديد جودة فئات بطاطس البذور الأصلية والنخبة قريبة من المستوى المعتمد في دول الاتحاد الأوروبي. على سبيل المثال ، التحمل التنظيمي لمعيار الترددات اللاسلكية الجديد لتعفن الدرنات قابل للمقارنة تمامًا مع متطلبات المعايير الوطنية لدول الاتحاد الأوروبي والمعيار الدولي UNECE (الجدول 3).
في الوقت نفسه ، لا تزال هناك اختلافات كبيرة مع المعيار الدولي للجنة الأمم المتحدة الاقتصادية لأوروبا فيما يتعلق بالمؤشرات المعيارية الأقل صرامة للسيطرة المختبرية على النباتات والدرنات المصابة بالتهابات فيروسية ، لا سيما فيما يتعلق بفئات البطاطا الصفرية والتناسلية (المعتمدة). لا يمكن الأخذ بتسامح أكثر صرامة في المستقبل إلا إذا تم اتخاذ تدابير إضافية لإنشاء مناطق (مناطق) خاصة لإنتاج بطاطس البذار ذات الظروف الصحية النباتية الأكثر نقاءً والتي تضمن زراعة البطاطس الأصيلة (الخالية من مسببات الأمراض المسببة للأمراض) مع الحد الأقصى من حمل العدوى و التقليل من مخاطر الإصابات الجديدة بسبب الاستخدام الفعال لعوامل تكوين البيئة الطبيعية وتحسين البيئة والمكانية لا عزلة عن المصادر المعدية المحتملة.
استنادًا إلى الأفكار الحديثة حول طرق وخصائص انتقال وانتشار الفيروسات الممرضة للنبات ، بالإضافة إلى هجرة ناقلاتها على البطاطس ، يوصى بضمان المسافة المكانية من المصادر المحتملة للعدوى لمادة البذور في المراحل الأولية للتكاثر - 500 متر ، للأجيال الميدانية اللاحقة - 100 متر (الجدول 4) ).
من وجهة نظر عملية ، من أجل تهيئة بيئة مواتية ، خاصةً عند نمو أجيال الحقل الأولية ، فإن التقنية الأكثر سهولة وفعالية هي "العزلة الجزئية" للأجيال الأولية التي تستخدم محاصيل الفحص الواقية لمحاصيل الحبوب أو الحشائش حول محيط الحقل بأكمله (الشكل).
بالنسبة للمؤسسات المتخصصة في إنتاج بذور البطاطس ، من المهم أيضًا في مواقع مشاتل بذور البطاطس الأصلية والنخبة ضمان السيطرة المستمرة على المحاصيل على قطع الأراضي المجاورة التي تنتمي إلى أصحاب الحقوق الآخرين (المواطنين والمنظمات) ، في حدود العزلة المكانية. كواحد من التدابير الممكنة ، يوصى بإجراء استبدال تدريجي لعمليات التكاثر طويلة الأجل على قطع الأراضي هذه عن طريق إمداد مالكي هذه الأراضي ببذور البطاطس الأصلية ونخبة البذور المنتجة في مناطق (مناطق) خاصة بزراعة البذور.
في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن الاعتراف المتبادل بمتطلبات وأحكام تنظيمية مشتركة وتطبيقها في مجال إنتاج وتداول بذور البطاطا في السوق المحلية وتطوير إمدادات الصادرات والواردات داخل السوق المشتركة لبلدان الاتحاد الاقتصادي الأوروبي الآسيوي ، ينبغي أن يسهم بلا شك في تهيئة بيئة تنافسية جديدة بين الموردين البطاطس البذور ومنتجي المنتجات التجارية. نتيجة لذلك ، فإن المنتجين الذين يمكنهم تقديم بطاطس بذرة أفضل تلبي مستوى المتطلبات التنظيمية المتفق عليها دولياً سوف يحصلون على ميزة واضحة. وهذا بدوره سيكون بمثابة حافز للإدخال النشط للتكنولوجيات الحديثة المبتكرة ، والاستثمار في تحديث الإنتاج ، والترويج الأسرع للأصناف التي هي في ارتفاع الطلب في الأسواق المحلية والدولية ، واستخدام التشخيص الفعال لأمراض النبات ، وتدريب الموظفين والتطوير المهني للمتخصصين في مجال إنتاج بذور البطاطس ، ومراقبة الجودة وإصدار الشهادات.