سيرجي سيفريوكوف رجل أعمال غير عادي. مصرفي ذهب إلى الزراعة وأصبح "المجمد الرئيسي" في جبال الأورال.
رجل أعمال يرفض شراء مواد خام رخيصة في الصين ويريد منه أن يكون لديه المزيد من المنافسين. مدير الشركة ، التي يوجد مقرها في قرية بالقرب من يكاترينبورغ وتتاجر في البلاد وخارجها.
قبل الاتصال بمعالجة وتجميد الخضروات ، عمل سيرجي سيفريوكوف في البنوك لمدة سبعة عشر عامًا. وكان نائب رئيس مجلس الإدارة ، ومدير فرع لمنظمة الائتمان الفيدرالية. لمدة أربع سنوات قاد مشاريعه الخاصة: ساعد في جذب الاستثمارات للشركات ، وقدم المشورة المالية.
أصبح مهتمًا بالأكل الصحي عند ولادة طفل. بدأ يهتم بما تأكله الأسرة.
- أتذكر الكذب في المستشفى مع ابنتي الكبرى التي أطعمت البطاطا المهروسة. كان الطعام الشفاف مثل الزجاج وكان الحلو السكرية. تجمدت البطاطا عند تخزينها أو نقلها. يتذكر سيرجي أن جزءًا منه يبدو أنه تم نقله إلى المنزل ، وأن ما تبقى كان مخففًا بالماء. - كنا محظوظين: زوجتي أحضرت الطعام من المنزل. هؤلاء المرضى ، الذين لم يأت أحد ، أكلوا ما أعطوه.
قرر المصرفي لفهم الموضوع ، ودرس تكنولوجيا معالجة الخضروات. "تم الحصول عليه" ، كما يقول هو نفسه ، بمشاريعه ووزارة الزراعة الإقليمية والسوق الاستهلاكية. اقترح الحصول على نشا معدلة من البطاطا.
"لا يحبون التجميد - من الصعب أن يسرق"
في عام 2016 ، تمت دعوة Sevryukov كمدقق استثمار لشركة Ural Berries ، التي قامت بتجهيز وتجميد وبيع الخضروات والتوت. كان الإنتاج في Istok خاملاً ، ولم يتم دفع رواتب للناس لمدة شهرين ، وتم تفكيك المعدات للديون. أراد أصحابها التحقق من كيفية إنفاق الأموال وفهم ما يفعلونه بشكل خاطئ وما إذا كانت الشركة لديها احتمالات. فهم سيرجي: هناك احتمالات.
- في الخارج ، يتم تجميد 85-90 ٪ من سوق الخضار. الطازجة - 10-15 ٪. في روسيا ، العكس. فرص النمو هائلة. يوضح رجل الأعمال أن صناعة التجميد ستقلب سوق الخضار رأسًا على عقب ، حيث تحولت الثلاجات المنزلية إلى سوق اللحوم. - التجميد أكثر ملاءمة وأسهل وأكثر ربحية. خذ برتقالة. ما هي النسبة التي يشغلها القشر؟ عشرة في المئة؟ لا ، أربعون. أيضا مع الخضروات. إذا كانت البطاطا طازجة ، فعندما يتم تقويض 20٪ من المحصول. في أبريل ، عندما تكون البطاطا مترهلة ، تنبت ، فاسدة ، فإنها تتخلص من 50 إلى 70٪. احسب مقدار الأموال التي ترميها. الخضراوات المجمدة أغلى ثمناً ، لكن الدخول في الأعمال التجارية بالكامل لهذا لا يتم إرضاؤهم في المقاصف: من الصعب شطبها وتداولها.
الصورة: غريغوري بوستنيكوف ، 66. رو
|
---|
عمل سيرجي في الشؤون المالية لمدة 17 عامًا قبل أن يعلق على الزراعة. |
سيرجي يقدر الاحتمالات وقرر: هذه هي فرصته. استغرق سام يصل الشركة. بعد شهرين ، أصبح مالكًا مشاركًا ، واستثمر أمواله الخاصة ، وحصل على دعم للتحديث والقروض بسعر مخفض في صندوق دعم المؤسسات الإقليمي. في عام 2018 ، بدعم من SOPPP ، أصدر قرضًا استثماريًا بقيمة 10 ملايين روبل. لم أكن خائفة من المنافسة.
- هناك خمس شركات من هذا القبيل في البلاد. يقول سيرجي: "نحن بحاجة إلى 20 لكل منطقة". - تحتاج إلى التفكير ليس في كيفية التقاط عميل والبقاء على قيد الحياة من السوق ، ولكن كيفية التوسع والتعاون. وكلما كنا ، كلما كان ذلك أفضل.
"تم فحصنا كما لو كان وقود الصواريخ يتسرب"
ليس من دون قوة قاهرة. في ديسمبر 2017 ، وبسبب الصقيع بدرجة ثلاثين درجة ، تجمد الأنابيب وانفجر.
- كان هناك الكثير من الضوضاء ، كما لو لم تسكب المياه ، ولكن وقود الصواريخ. من جاء من Rospotrebnadzor إلى مكتب المدعي العام ، ”يتذكر سيرجي. - سنة ونصف فحص الوثائق ، المعدات ، مياه الصرف الصحي ، النفايات. آخر قطعة من الورق التي يتم إنتاجها بشكل جيد وصديقة للبيئة وتفي بالمعايير الصحية ، تم استلامها هذا الصيف.
اليوم في المصنع ، الذي يسمى بالفعل ZAMOROZKA.PRO ، ينتجون 80 نوعًا من المنتجات نصف المصنعة: البطاطا والبازلاء والتوت والخوخ وفطر بورسيني وعيش الغراب و 14 نوعًا من الخلطات. يتم شراء التوت والفطر في الحدائق الجماعية والتعاونيات الزراعية. هم أنفسهم يزرعون البطاطا ، في عام 2018 افتتحوا حضانة الفطر. تتوسع مناطق شراء المواد الخام: يتم شراؤها في جبال الأورال ، وفي سيبيريا ، وكوبان ، وآسيا الوسطى ، وفي الخارج - في مصر وإيران وصربيا. في نوفمبر ، تم جلب المانجو المجمد من مصر للاختبار.
الصورة: غريغوري بوستنيكوف ، 66. رو
|
---|
قريباً ، سوف تذهب أول دفعة من البطاطا إلى أوزبكستان. |
"يمكن شراء الكثير بسعر رخيص في الصين ،" يعترف سيرجي. - لكن عندما رأى ما كانوا يعرضونه هناك ، رفض. بلاك بيري الحجم. ليس التوت - متحولة. ما الكيمياء أنها تكبر؟ كيف تطعم هؤلاء الناس؟
"عندما عرضوا التجارة مقابل التصدير ، ضحكنا لفترة طويلة"
في مصنع في Istok يتم تقشير الخضروات وتقطيعها إذا لزم الأمر ، مع سكب الماء المغلي أو البخار ، مجمدة. الإنتاج الخالي من النفايات: تعطى التنقية لمصنع الأعلاف. عندما يتم وضع الجزر أو البنجر على الخط ، المزارعين المحليين يصطفون لالتقاط النفايات. هذا هو علاج المفضل للخنازير.
يتم نقل مجموعات من التوت والخضروات إلى المدارس ورياض الأطفال والمستشفيات والمطاعم. تُباع الشبكات الجزئية مباشرة إلى سلاسل البيع بالتجزئة ، جزئياً - من خلال الشركات الكبيرة ، وهي تبيع تجميد الأورال في عبواتها الخاصة. تنتشر العربات والعربات ذات الجليد الجاف في المنطقة ، وتذهب إلى المناطق المجاورة ، إلى الحقول الشمالية ، إلى كالينينغراد ، سانت بطرسبرغ.
كما يحاولون التجارة مع الدول الأجنبية. ظهرت الفكرة في أبريل 2018. عُرض على Sevryukova العمل للتصدير في اجتماع بوزارة الزراعة الإقليمية والسوق الاستهلاكية. عندما عاد من الاجتماع ، جمع الناس وتحدث عن الاقتراح. معا ضحكوا على فكرة رائعة. أين تقع أوروبا وآسيا وأين هم - شركة صغيرة في قرية بالقرب من يكاترينبرج؟
"في أوروبا ، التوت لدينا هو طعام شهي"
اتضح لا يوجد شيء رائع. هناك سوق الأغذية المجمدة الدولي مع فرص المبيعات التي لا نهاية لها. ساعدته المشاريع الوطنية "التعاون الدولي والتصدير" ، "المؤسسات الصغيرة والمتوسطة ودعم مبادرة ريادة الأعمال الفردية".
اليوم Sevryukov يعمل مع مركز دعم الصادرات في الصندوق الإقليمي لدعم المشاريع. منظمة إقليمية ساعد التسجيل مجانا على بوابة علي بابا - مثل AliExpress لرجال الأعمال. هنا ZAMOROZKA.PRO هي الشركة الروسية الوحيدة لمعالجة وتجميد الخضروات.
- ظهرت منصات التداول الدولية عبر الإنترنت في أدوات دعم الصناديق في بداية العام. لقد قاموا بإنشاء عرض واحد لشركات Ural على موقع Alibaba - هنا يمكن للمصدرين ، تحت شروط دعم الدولة ، اختبار بيع سلعهم. حتى تتمكن من تقييم اهتمام المشترين بمنتجهم ، وتتبع خريطة طلبات البلدان والمناطق ، وضبط الإنتاج وفقًا لطلبات العملاء. لأصحاب المشاريع فهو مجاني ، - يقول نائب مدير SOFPP فاليري بيليتشيف. - يساعد الصندوق في إنشاء حسابات فردية للشركات على منصات الإنترنت Europages.com و All biz.ru و DTAD و Satu.kz وغيرها. يتم ذلك أيضًا تحت دعم الدولة. في المتوسط ، تتراوح تكلفة إنشاء حساب واحد من 100 إلى 450 ألف روبل في السنة.
كما أنها توفر المساعدة الأخرى: السفر إلى المعارض والبعثات التجارية الأجنبية معًا ، والترجمة إلى لغات أخرى والترويج للموقع ، وإصدار شهادات التجارة الدولية. حضر سيرجي منتدى كازاخستان وأوزبكستان: الأسواق الواعدة للأعمال التجارية ، وتلقى المشورة بشأن الحواجز التجارية في رومانيا وإسرائيل ، وشارك في حلقات دراسية حول العمل على بوابة علي بابا وعلى أساسيات تجارة التصدير.
هناك تجربة: تم جلب النبق البحري والتوت البري والفطر البورسيني إلى بولندا وألمانيا من خلال الشركات التابعة للشركات الأوروبية. مزق بأيدي. هنا أصبحت الشاحنات فارغة ، واتضح أنها غير مربحة. في نوفمبر 2019 ، تم إبرام عقد جديد: سيتم إحضار البطاطا المجمدة والمعبأة إلى أوزبكستان ، وسيتم إرجاع القرنبيط للتجهيز. يتم البحث عن شركاء أيضًا في بلدان أخرى.
الصورة: غريغوري بوستنيكوف ، 66. رو
|
---|
عندما جاء Sevryukov للمشروع ، لم يتم دفع رواتب الموظفين لمدة شهرين ، تم تفكيك المعدات. |
- هناك طلب - في جنوب أفريقيا والصين وكوريا وجنوب شرق آسيا. يعترف رجل الأعمال بأنه على الرغم من أنه لا يمكن إغلاقه ، إلا أنه لا توجد سعة كافية. - سوف تظهر عندما نفتح المصنع في نوفورالسك.
"المصنع الجديد سيكون أكبر 10 مرات"
في السابق سفيردلوفسك -44 Sevryukov يريد فتح مؤسسة أكثر عشر مرات مما كانت عليه في Istok - مساحة عشرة آلاف متر مربع ، ل 370 موظف. سينتقل الإنتاج الرئيسي هنا ، وسينتجون مزيجًا ، ومنتجات فردية ، ووجبات جاهزة: خضروات مع نقانق أو كستلاتة في أطباق بلاستيكية أو من الألومنيوم ، يأكلون منها على متن الطائرة. ستبقى سلسلة صغيرة ومركز لوجستي في Istok.
من خلال زيادة الإنتاج والطاقة الرخيصة لمحطة الطاقة الحرارية المحلية ، يتوقع سيرجي خفض تكلفة التجميد بمقدار الربع. ستساعد التقنيات الحديثة أيضًا: فهي تتقن التجديف ، كما في أوروبا. ستتم معالجة الخضروات باستخدام تقنية تحافظ على بلازما الدم في نقاط المتبرع: المجمدة والمجففة في غرفة الضغط. في الفراغ ، يفر الماء من الخلايا ؛ لا توجد تقريبا بلورات جليدية بداخلها تكسر الجدران. أثناء التجميد ، تموت 1-5 ٪ من الخلايا ، مع التجميد السريع - 10-15 ٪ ، مع الطبيعي ، في الثلاجة - 60-70 ٪. نقل وتخزين هذه الخضروات أرخص: فهي أخف وزنا وتشغل مساحة أقل.
الفواكه تريد أن تتخلص من البخار من حزب الشعب الجمهوري. ستساعد المعالجة الحرارية بالبخار على تنظيف الخضروات بشكل أسرع وتقليل النفايات: ستتحول القشرة إلى "زي موحد" يمكن إزالته بسهولة. تلقى Sevryukov الشروط الفنية من مهندسي الطاقة ، اتصلت الشركات التي تنتج معدات البخار الحرارية. لا يزال الأتراك والبولنديون يفكرون ، فقد رفض الأيرلنديون لأن محطة نوفورالسك للطاقة الحرارية تنتج بخارًا محمومًا بدرجة حرارة عالية وضغط منخفض.
الصورة: غريغوري بوستنيكوف ، 66. رو
|
---|
عندما يتم إطلاق المصنع في نوفورالسك ، ستبدأ عملية تطوير الصادرات والبيع بالتجزئة. حتى الآن ، يتم أخذ 99 ٪ من الإنتاج من قبل تجار الجملة. |
- التقى الايرلندي في أكتوبر في معرض في موسكو Expocenter ، وتحدث. لقد جربوا لمدة عشر سنوات للحد من التطهير من ثمانية إلى ستة في المئة. عندما يتم توفير البخار المحموم ، تنمو النفايات مرة أخرى إلى ثمانية. يقول رجل أعمال الأورال إن هذا لا يناسبهم بشكل قاطع. - لم أزعج: أن أقول إن 60٪ من المواد الخام يمكن التخلص منها أثناء التنظيف.
"يجب أن نعمل في جبال الأورال ، وألا نهرب إلى موسكو"
عندما يتم إطلاق المصنع في نوفورالسك ، سيبدأون في تطوير البيع بالتجزئة. سيتم تسليم آلات البيع في يكاترينبورغ ، حيث سيقومون ببيع الخضروات المجمدة. على الرغم من أن المنتج النهائي لا يكفي ، فإن 99٪ من تجار الجملة يأخذونها.
أرادوا بناء المصنع في عام 2019. اخترنا موقعًا ، وقمنا بعمل مشروع ، واتفقنا مع الإدارة ، وبدأنا في تسجيل حالة المقيمين في إقليم التطوير المتقدم نوفورالسك. لم يأخذوا في الاعتبار شيئًا واحدًا: المدينة مغلقة. هنا أكبر مصنع لتخصيب اليورانيوم في العالم. استمرت المصالحة. متصلة "Rosatom" ، FSB. يفحصونها كما لو أنهم لن يقشروا البطاطس في المصنع ، لكنهم يصنعون قنبلة ذرية ، نكات سيرجي.
يجب إعطاء إجابة Sevryukov قبل نهاية العام. إذا نجح كل شيء ، فستعمل المحطة في نوفمبر 2020. في البداية ، 30-40 ٪ من القدرة ، ثم أكثر من ذلك. عندما سئل عما إذا كان سينتقل إلى العاصمة بعد التوسع ، يهز رأسه:
- لماذا؟ نحن بحاجة إلى العمل هنا في جبال الأورال. يكاترينبرج هو مركز لوجستي ناجح. إذا كنت تريد - إحضار البضائع إلى أوروبا ، إذا كنت تريد - إلى آسيا. وموسكو ، بمجرد أن ترى الاحتمالات ، ستأتي من تلقاء نفسها. وقالت إنها سوف تجلب الاتصالات والعروض والمال ...
المصدر: https://66.ru/