يجب بناء مصانع معالجة البطاطس في منطقة أمور. "رقائق ، رقائق ، نشا ، لأن لديك سوق مبيعات ضخم عبر نهر أمور - الصين ،" يقول سيرجي لوبيخين ، مزارع البطاطس الرئيسي في البلاد. قام مع وفد وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي بدراسة إمكانيات مزارعي آمور لعدة أيام وهو واثق من إمكانات المنطقة في قطاع البطاطس والخضروات. وأشار الحاكم فاسيلي أورلوف: إذا كان المزارعون مهتمين بالاقتراح ، فستفكر المنطقة في إجراءات دعم الدولة. لماذا تُصنع البطاطس المقلية من أصناف خاصة ، ولماذا تنتج منطقة أمور النشا ، وما هو أفضل نوع من البطاطس للمائدة والحقل - اكتشف Amurskaya Pravda ذلك.
المحاصيل الجذرية مع وجهات النظر للتصدير
كانت منطقة أمور تتحدث عن كيفية تشجيع المزارعين على زراعة ليس فقط فول الصويا ، ولكن أيضًا زراعة البطاطس والخضروات. من أجل "إغراء" المزارعين ، تقدم السلطات الإقليمية الدعم - على سبيل المثال ، تعويض بناء مرافق تخزين حديثة ، ودفع إضافي لكل هكتار جديد للبطاطس والخضروات. هناك نتيجة - نما محصول البطاطس هذا العام بشكل ملحوظ مقارنة بالعام الماضي. لكن هناك جانبًا سلبيًا لهذا النجاح - مع عرض كبير ، وفقًا لقانون السوق ، تنخفض تكلفة الإنتاج. المستهلك سعيد ، لكن المزارع ليس سعيدًا. لا يخفى على أحد أن المزارع تريد كسب المال ، ولذلك غالبًا ما تلوح بيدها إلى البطاطس ، دون أن تحصل على العائد المتوقع.
ومع ذلك ، أصبح وصول وفد وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي نوعًا من الضجة بالنسبة للعديد من المزارعين في المنطقة. بادئ ذي بدء ، لأنه ، جنبًا إلى جنب مع المسؤولين ، تحدث رئيس اتحاد المشاركين في سوق البطاطس والخضروات ، سيرجي لوبيخين ، إلى المزارعين. سيرجي نيكولايفيتش مقتنع بأن منطقة أمور لديها كل الظروف لجعل زراعة البطاطس مربحة.
هو نفسه رجل أعمال - تشمل حيازته الزراعية الكبيرة العديد من الشركات في منطقتي موسكو وتولا ، بما في ذلك المعالجة - مصنع لإنتاج رقائق البطاطس المزروعة.
- لدي 6 هكتار من البطاطس وأكثر من 1 هكتار من خضروات البرش. في المجموع ، لدينا 000 ألف هكتار من الأراضي. لقد ترأست الاتحاد ، الذي تم إنشاؤه قبل 40 عامًا ، لإقامة اتصال بين الحكومة وقطاع الأعمال. وخلال هذا الوقت تمكنا من حل الكثير من القضايا ، - يقول مزارع البطاطس الرئيسي في البلاد.
تزرع البذور في أنبوب اختبار
المشاكل الرئيسية التي يواجهها جميع المزارعين في هذا الاتجاه متشابهة في كل من غرب البلاد وبلدنا. إحدى الصعوبات هي مادة البذور. بالنسبة لمنطقة أمور (والشرق الأقصى بأكمله) ، يعد هذا أيضًا موضوعًا لارتفاع التكاليف ، حيث يجب نقل المواد من غرب البلاد. وفقًا لاتحاد المشاركين في سوق البطاطس والخضروات ، من بين 800 ألف طن من بذور البطاطس في البلاد ، الجزء الأكبر محلي ، أكثر من 10 آلاف طن من الخارج. إنهم يجلبون إلى البلاد ، في الواقع ، أنابيب اختبار بمواد يتم نشرها ، وتصبح بذورًا في 3-5 سنوات.
في عام 2014 ، رداً على العقوبات ، فرضت روسيا حظراً على استيراد أنواع معينة من المنتجات ، بما في ذلك البطاطس ، من عدد من البلدان. وقد حفز ذلك إنتاجهم ، كما يقول سيرجي لوبيخين ، رئيس اتحاد المشاركين في سوق البطاطس والخضروات.
- لا شيء يحدث بسرعة ، إذا كنا نتحدث عن زيادة إنتاج البطاطس في منطقة أمور ، فمن الضروري إنشاء البنية التحتية بأكملها. وفوق كل شيء ، هذا هو إنشاء مادة البذور - كما يقول سيرجي لوبخين. "الآن الخدمات اللوجستية صعبة. من الضروري تنظيم تكاثر البطاطس في الموقع من أنبوب اختبار إلى "النخبة" لبيعها للمزارعين المحليين. وبالتالي ، سنقلل من تكلفة مادة البذور - أوجز مزارع البطاطس رؤيته. - أي أنك تحتاج إلى البدء بمشروع البذور ، ثم تحتاج إلى تكوين مجموعة من المزارعين المستعدين لزراعة أنواع معينة من البطاطس ، ويجب أن ينتهي كل شيء بالتجهيز. يجب أن تظهر مؤسسة في المنطقة التي ستنتج النشا ورقائق البطاطس والحبوب. الصين قريبة - إنها سوق مبيعات ضخم ، وتحتاج إلى منتجات ذات جودة روسية. إنها بحاجة إلى مستثمر ، وليس مستثمر واحد فقط. أفق هذا التخطيط هو 5-7 سنوات. وعليك أن تبدأ الآن. تعد معالجة البطاطس حلقة ضعيفة في بلدنا ، حيث جاء كل شيء إلينا تقريبًا من الخارج. وهذا القطاع يحتاج إلى تطوير.
إطعام البلد بالبطاطا والخضروات الطازجة
هذا العام ، تم تكليف منطقة أمور ، مثل البلد بأكمله ، بزيادة إنتاج البطاطس والخضروات. نيابة عن رئيس حكومة الاتحاد الروسي ميخائيل موشوستين ، طورت وزارة الزراعة الفيدرالية مشروعًا مماثلًا للفترة 2023-2025. ويتضمن تدابير مختلفة لدعم أولئك الذين سيزرعون البطاطس والخضروات في الحقول المفتوحة. أخبر رومان نيكراسوف ، مدير إدارة إنتاج المحاصيل والمكننة والكيماويات ووقاية النباتات بوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، منتجي أمور عن هذا الأمر.
"الصين قريبة - إنها سوق مبيعات ضخمة ، وهي بحاجة إلى منتجات روسية عالية الجودة. يجب أن تظهر مؤسسة في المنطقة تنتج النشا ورقائق البطاطس ورقائق البطاطس ".
- يجب أن تطعم روسيا نفسها بالبطاطا الطازجة والخضروات اللذيذة وبأسعار معقولة - تم إعطاء هذه التعليمات من قبل رئيس حكومة الاتحاد الروسي. وقد طورت وزارة الزراعة الروسية مشروعًا فيدراليًا سيبدأ العمل في العام المقبل ، "قال رومان فلاديميروفيتش. - أصعب وضع مع زراعة البطاطس هو منطقة الشرق الأقصى الفيدرالية. المهمة المقبلة هي تنفيذ تعليمات الحكومة والعمل على الوثيقة الجديدة. وهي تنص على زيادة التمويل لمناطق الشرق الأقصى ، وستتخذ جميع الأنشطة الخاصة بإنتاج البطاطس والخضروات في أرض مفتوحة بعامل اثنين - أي أنها ستضاعف مقارنة ببقية البلاد. نرى بالفعل من مشروع الميزانية الفيدرالية أن التمويل قد زاد بنسبة 30 بالمائة. وستخصص هذه الأموال بشكل خاص لزراعة البطاطس والخضروات ، مما يعني أننا بحاجة إلى التفكير في كيفية تقديم الدعم للمنتجين.
"يمكننا الآن مساعدة المقتنيات الكبيرة"
وفقا لممثل وزارة الزراعة ، فيما يتعلق بمساعدة المركز الاتحادي ، هناك عدد من التغييرات.
- في السابق ، كان الدعم يمتد فقط إلى الشركات الصغيرة ، والآن يمكننا مساعدة الحيازات الكبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تم زيادة معدل تكلفة بناء مرافق التخزين إلى 25 في المائة (كان 20 في المائة) ، بحسب رومان نيكراسوف. - في هذا العام ، تم إجراء اختيار ، وتم تطبيق الكثير من الكائنات على إجراء الدعم هذا. نحن نفهم ما يكسبه المزارع عندما يتمكن من الادخار. بالإضافة إلى ذلك ، سيتمكن الأشخاص الذين يديرون قطع أراضي منزلية الآن من تلقي أموال الميزانية إذا تم تسجيلهم كعاملين لحسابهم الخاص.
سيتم دعم إنتاج البذور بشكل منفصل.
- إذا تم إنشاء مركزنا الخاص ، فسوف نعيد 50 بالمائة من تكاليف البناء (الآن 25 بالمائة). نعتقد أن هذا مهم بشكل خاص للبطاطس - إنه مكلف للغاية لنقل مادة البذور من الجزء الغربي من روسيا إلى منطقة أمور ، ونأمل أن تظهر مبادرة وأن يتم تنظيم مثل هذا المركز في المنطقة ، حسب حسابات نيكراسوف. - تغيير آخر يتعلق باستصلاح الأراضي - تحظى مشاريع الخضار والبطاطس الآن بالأولوية في اختيار تدابير دعم الدولة.
40 ألف طن بطاطس سنويا
بناءً على مجموعة المهام ، قام المتخصصون بحساب الأهداف النهائية للمشروع. وبالتالي ، وفقًا لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، بحلول عام 2030 ، يجب أن يرتفع إنتاج البطاطس في منطقة الشرق الأقصى الفيدرالية إلى 275 ألف طن (الآن 211 ألف) ، والخضروات - ما يصل إلى 152 ألف طن (الآن - 105 آلاف).
أما بالنسبة لمنطقة أمور ، فإن خطتها لهذا العام تصل إلى 40 ألف طن من البطاطس (في عام 2022 حصدوا 30 ألف طن) و 21 ألف طن من الخضراوات (حوالي 9 طن نمت هذا العام).
في عام 2023 ، من المخطط تخصيص 27 مليون روبل من الأموال الفيدرالية لمنطقة أمور ، وفقًا للوثيقة المطورة. لا يشمل هذا المبلغ طلبات إنشاء مرافق تخزين جديدة ومراكز البذور. في الوقت نفسه ، اختارت المنطقة "الخيار الكامل" - أي أن أيًا من الاتجاهات في المشروع ستتلقى الدعم إذا كان هناك من يريدون إحياء الأفكار.
نحن بحاجة إلى الاتحاد
إن حكومة أمور واثقة من أن زيادة إنتاج البطاطس والخضروات ، فضلاً عن مشاريع المعالجة الجريئة ، هي في نطاق سلطة المنطقة تمامًا ، ولكن هناك حاجة إلى جهود مشتركة.
- نريد أن نكسب - نحتاج إلى التفكير في المعالجة. يقول أوليغ توركوف ، نائب رئيس الحكومة الإقليمية ووزير الزراعة في منطقة أمور: "إذا كنا مشتتين ، فلن يكون هناك اقتصاد طبيعي". - أنا على دراية بأكبر المعالجات ، وهناك خطط لبناء مشروع في بلدنا على غرار المصنع في ليبيتسك ، الذي يوفر البطاطس لفكوسنو - وهذه هي شبكة النقاط. الهدف من المشروع المستقبلي هو إطعام جنوب شرق آسيا. السوق ضخم. هناك مستثمر محدد ، يريد أن يجرب كيف تنمو البطاطس في بلدنا ، العام المقبل - هذه حوالي 7 هكتار من الأرض للبطاطس. نوقشت هذه الخطط مع المحافظ وهو يدعمها. إذا قمنا بتنفيذها ، فسيكون كل شيء جادًا.
"مع التنظيم الصحيح ، أنتم جميعًا ملوك البطاطس في المستقبل ،" يمزح سيرجي لوبيخين ، مخاطبًا المزارعين.
أنا على استعداد للمشاركة مع كل من الدعم والروبل في مشاريع جريئة ومزارعي البطاطس الرئيسي في البلاد.
"مع التنظيم الصحيح ، أنتم جميعًا ملوك البطاطس في المستقبل ،" يمزح سيرجي لوبيخين ، مخاطبًا المزارعين. - كلنا نعيش اليوم ، لكن التخطيط مطلوب. إذا كان هناك إنتاج صغير ، على سبيل المثال ، النشا ، سيعرف المزارع أن لديه مكانًا لبيع المنتجات الفائضة ، وهذا سوف يتخلص من الخوف. هذا ليس استثمارًا كبيرًا إذا اتحد الجميع ، وأنا مستعد للمشاركة أيضًا. إذا كنا نتحدث عن المبيعات في الشبكات ، فأنت بحاجة إلى الاجتماع ومناقشة الشكل الذي تقدم به البطاطس للبيع. ثم تحتاج إما إلى شراء معدات للتغليف ، أو إنشاء تعاونية لخدمات الفرز والتعبئة. أنت بحاجة إلى تعلم كيفية البقاء معًا ، إذا كنت بحاجة إلى شخص يعزز الصداقة - فأنا مستعد. يمكنك إنشاء اتحاد إقليمي أو جمعية لمزارعي البطاطس في المنطقة. أنا مستعد لإظهار كيف يعمل - أنا في انتظار زيارتي - مزارع بطاطس متمرس أخذ الثور من قرونه.
خذ درنات صغيرة من الجيران
كما اقترح أليكسي يميليانوف ، مدير المركز العلمي الفيدرالي للتكنولوجيات الحيوية الزراعية في الشرق الأقصى الذي يحمل اسم A.K. Chaika ، على منتجي Amur أن يتحدوا ويحلوا المشكلات معًا. المركز الموجود في بريموري يعمل في مجال التربية ، بما في ذلك البطاطس.
بعبارات بسيطة ، ينتشر تكاثر البطاطس على النحو التالي: تُزرع الأنابيب الدقيقة في دفيئة ، ويتم الحصول على درنات صغيرة بالفعل عند الحصاد. يتم زرعها في الحقل ، والحصاد الأول هو "فائقة النخبة". بعد عام ، حصلوا على "النخبة الفائقة" ، ثم "النخبة" ، بعد ذلك - الإنجاب الأول والثاني الإنجاب. كما يشرح الخبراء ، من خلال شراء بذور البطاطس "superelite" و "النخبة" ، من الممكن تزويد الاقتصاد بالبذور للسنوات القليلة القادمة.
"البطاطس محصول فريد لا يستخدم فقط في الغذاء ، ولكن أيضًا في معالجة المنتجات البترولية ، والخياطة ، وتصنيع الأدوية. وهو منتج موجه للتصدير. السوق العالمي للبطاطس المقلية لا يلحق باستمرار الطلب ، ونحن بحاجة إلى التركيز على هذا الطلب ".
"هناك عدد قليل من المنظمات في الشرق الأقصى التي تعمل في التربية على مستوى عالمي لائق" ، يلاحظ أليكسي يميليانوف. - نقوم بتربية 19 محصولا وانتاج بذور 50 نوعا من هذه المحاصيل. تخضع جميع الأصناف لإجراءات الشفاء. نحن منخرطون في التكاثر - في Primorye ، تم تحديد منطقتين مناسبتين لذلك. هذا العام ، أنتجت مؤسستنا 60 طنًا من بذور "النخبة الفائقة". في 2021-2022 ، تم إنتاج ثلاثة أنواع من البطاطس ، وهي تخضع لتجارب متنوعة. وتظهر عوائد جيدة. نحن الآن نعمل على الانتقال إلى إنتاج درنات صغيرة في حاويات. في عام 2022 ، وقعنا اتفاقية مع DalGAU حول التعاون العلمي في مجال تربية المحاصيل. هذا ما نراه: في العام المقبل ، سيتم إنشاء مشتل للاختبارات الزراعية البيئية لأصناف من الانتقاء المحلي والأجنبي في DalGAU. علاوة على ذلك ، ستقوم الجامعة أو الشريك بإنشاء حضانة "النخبة الفائقة" - هناك حاجة إلى قطعة أرض تبلغ مساحتها حوالي 3 هكتارات.
- يمكنك التعاون مع هذا المركز. خذ منها درنات صغيرة واضربها على الفور في المنطقة. ولكن لهذا من الضروري تحديد مناطق خاصة - هناك متطلبات معينة لها ، - يلاحظ سيرجي لوبيخين. إذا أنشأنا السمخوز بجهود مشتركة ، فسنحل مشكلة إنتاج بذور البطاطس في المنطقة.
يتضح من رد فعل المزارعين أن هناك الكثير من الأسئلة لمزارعي البطاطس ذوي الخبرة مع مقترحات مبتكرة ، واستمر الاتصال بعد الاجتماع.
سيرجي لوبيخين: "نحتاج إلى مختبرات واختراقات علمية"
يعتقد مزارع البطاطس الرئيسي في البلاد أن بطاطس آمور قادرة على دخول سوق البطاطس المقلية ، التي تم إخلاؤها الآن بسبب الأحداث العالمية. الطلب آخذ في الازدياد ، لكن الإنتاج لا يغطيه.
- أرادت أكبر الشركات في السوق العالمية للبطاطس المقلية أن تتطور في بلدنا وخططت لإطلاق خطوط جديدة ، ولكن الآن تغير كل شيء ، - يتحدث سيرجي لوبيخين عن آفاق المعالجة. - نفس الرقائق - هناك لاعب رئيسي والكثير من الرقائق الصغيرة في السوق. أما رقائق البطاطس فهي منتج تصديري. من بينها ، على سبيل المثال ، يتم تصنيع البطاطس الفورية في عبوات. والسوق كبير - أفريقيا جاهزة للاستهلاك. في الرقائق ، وكذلك في النشا ، يذهب البطاطس منخفضة الطلب. أي تلك الأرصدة التي لم تتحقق في سلاسل البيع بالتجزئة. النشا له إمكانات هائلة! حتى خيوط العمليات الجراحية مصنوعة منه. للأغراض الطبية ، هناك حاجة إلى أنواع خاصة من البطاطس. حتى الآن تم إنتاج مجموعة متنوعة من البطاطس ، والتي يصنع منها الهلام الشفاف. وعند إضافة النشا إلى القماش ، يتم الحصول على قطن عالي الجودة.
أرادت أكبر الشركات في سوق البطاطس المقلية العالمية أن تتطور في روسيا وخططت لإطلاق خطوط جديدة.
قدم رجل الأعمال أيضًا مخططًا للأصناف الأكثر شيوعًا في البلاد. من بينها ، بالمناسبة ، لا توجد أنواع مختلفة من الاختيار المحلي. وهناك تفسير لذلك ، كما يقول سيرجي لوبيخين.
"ليس لدينا نوع واحد يمكن استخدامه لصنع البطاطس المقلية. في هذا الإنتاج ، هناك حاجة إلى أصناف ذات محتوى منخفض من السكر. في روسيا ، لم يتم شحذ الصناعة لهذا الغرض. والطلب كبير في السوق العالمية ، وهو آخذ في الازدياد ، "يقول رجل الأعمال. - تم شحذ جميع مؤسساتنا من أجل قطع الأراضي الفرعية الشخصية ، حيث يتم حصاد البطاطس يدويًا. من بين الأصناف العديدة في السجل ، لا يوجد نوع واحد للإنتاج التجاري. ما هو الفرق الرئيسي؟ يجب أن تكون مجموعة متنوعة للإنتاج ، أي لمعدات الحصاد ، من البلاستيك. لقد عبرت عن رأيي مرارًا وتكرارًا في تشكيلة Gala. إنه جيد لمناعة قوية مضادة للفيروسات. وهذا هو أفضل تنوع في السوق من وجهة نظر المستهلك - الأكثر شراءًا. أهم جودة هي اللدونة. هذا ما يحتاجه المزارعون ، لأننا نعلم أنه عند الحصاد بالآلات تتضرر البطاطس ، وهذا يؤدي إلى التعفن.
كما جاء صاحب أكبر مصنع في روسيا لإنتاج الأسمدة العضوية إلى منطقة أمور. يدرس المستثمر هنا مسألة بناء مشروع. وأشار فاسيلي أورلوف إلى وجود رواسب من الخث في المنطقة يمكن استخدامها لتلبية احتياجات مجمع الصناعات الزراعية.
لقد حان الوقت لكي يفكر العلم بجدية فيما يحتاجه السوق الآن ، كما يعتقد سيرجي نيكولايفيتش.
- المناخ يتجه نحو الدفء والبطاطس لا تنمو عند درجات حرارة تزيد عن 22 درجة. نحن نواجه حقيقة أنه في شهري يوليو وأغسطس يكون الجو حارًا - لا تنمو البطاطس ، ثم تبدأ في المطر ، وتتقيأ الدرنات الموجودة داخلها - تضيع الجودة. يحتاج العلم إلى ابتكار منبه حتى لا ينام عملية التمثيل الغذائي للبطاطس. نحن بحاجة إلى أصناف مقاومة للحرارة والجفاف - وهذا اتجاه بالفعل في جميع أنحاء أوروبا. نحن بحاجة إلى اختيار مناسب وذكي. إذا أردنا تحقيق اختراق ، فنحن بحاجة إلى موظفين - ليس مهندسين زراعيين ، ولكن متخصصين في الاختيار وإنتاج البذور. من الضروري أن تضيء أعين الطلاب حتى يفهموا أن هذا هو المستقبل - خاطب مزارع البطاطس ممثلي جامعة آمور الزراعية.
ماريا موراشكو