الكسندر رودنيكوف ، رئيس مكتب تمثيلي GRIMME في جمهورية بيلاروسيا
يزرع حوالي 1,1 مليون طن من البطاطس سنويًا في القطاع الصناعي بجمهورية بيلاروسيا. تساهم كل من الشركات الكبيرة (العامة والخاصة) والمزارع الصغيرة ، التي يتزايد عددها من سنة إلى أخرى ، في هذه النتيجة.
تعليب تولوشين
منطقة فيتيبسك ، منطقة تولوتشينسكي
مساحة الأراضي الزراعية - أكثر من 8 آلاف هكتار ، حوالي 900 هكتار مزروعة بالبطاطس
مدير - أناتولي فاسيليفيتش أنيوخوفسكي
واحدة من أقدم الشركات في بيلاروسيا (بنيت عام 1906). منذ عام 2006 ، كان عضوًا في المركز العلمي والعملي التابع للأكاديمية الوطنية لعلوم البطاطس والبستنة.
يعمل المصنع في زراعة البطاطس والحبوب والبذور الزيتية وكذلك بذورها ؛ تجري البستنة الصناعية. لديها منافذ البيع بالتجزئة والمطاعم ؛ هو معالج رئيسي للمنتجات الزراعية: ينتج سنويًا حوالي 1 طن من نشا البطاطس ، و 6 ملايين لتر من العصائر والنكتارات ، و 810 ألف ديكالتر من نبيذ الفاكهة والتوت.
لطالما كان اتجاه "البطاطس" أحد الاتجاهات الرئيسية للمشروع. على أساس تعليب تولوشين ، يتم اختبار أصناف جديدة ، تم إنشاؤها بواسطة علماء من المركز العلمي والعملي التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم لزراعة البطاطس والفاكهة والخضروات ؛ يتم إنتاج كمية كبيرة من بذور البطاطس وبيعها إلى مزارع الدولة.
بشكل عام ، تزرع هنا 45-48 ألف طن من البطاطس سنويًا بإنتاجية تصل إلى 500 ج / هكتار.
منذ عام 2015 ، بدأ المصنع تشغيل مجمع كامل لتخزين البطاطس ، ومجهز بمعدات لمعالجة المنتجات قبل البيع. يتم شحن جزء كبير منه للتصدير إلى روسيا ، ومن عام 2019 إلى أوكرانيا.
في الربع الأول من عام 2021 ، تخطط شركة تولوتشين لتعليب التعليب لتشغيل متجر تجميد سريع. هنا سوف يصنعون البطاطس المقلية من المواد الخام الخاصة بهم ، باستخدام التكنولوجيا المحلية المبتكرة المتمثلة في التسطيح والتقسيم بالطبقة الرقيقة (الخبز السائل والجاف). تبلغ قدرة الخط 3,6 ألف طن سنويًا ، إذا لزم الأمر ، يمكن مضاعفته. سيسمح الإنتاج بالكامل باحتياجات الجمهورية في هذا النوع من المنتجات ومستلزمات التصدير.
مزرعة الفلاحين "ديانا"
منطقة موغيليف ، مقاطعة شكلوف
تبلغ مساحة الأراضي الزراعية أكثر من 3 آلاف هكتار ، منها حوالي 1000 هكتار مزروعة بالبطاطس
رئيس المزرعة - فلاديمير إيزاكوفيتش مالينوفسكي
مزرعة الفلاحين "ديانا" هي واحدة من أكبر وأنجح المنظمات الزراعية الخاصة في بيلاروسيا.
تم إنشاء المزرعة في أكتوبر 1991 من قبل فلاديمير إيزاكوفيتش وسفيتلانا ستيفانوفنا مالينوفسكي ، وتم إعطاء اسم المؤسسة تكريما لابنة المزارعين. بدأ العمل على 50 هكتارا من الأرض.
منذ عام 1996 ، تم إدراج مزرعة ديانا في سجل الدولة لمنتجي وموردي بذور الحبوب والبقوليات والبذور الزيتية والبطاطس.
اليوم المحاصيل الرئيسية للمشروع هي البطاطس والقمح الشتوي وبذور اللفت الشتوية. تعمل المزرعة في إنتاج بذور اللفت الشتوية والحبوب الشتوية والربيعية ؛ هي مزرعة النخبة للبطاطس
في عام 2019 ، تم الاعتراف بمزرعة ديانا كأكبر منتج للبطاطس في جمهورية بيلاروسيا: تم الحصول على حوالي 1000 ألف طن من المنتجات من مساحة 58 هكتار.
تزرع المزرعة سنويًا ثمانية إلى عشرة أنواع مختلفة من البطاطس ، من مجموعات نضج مختلفة. يتم عرض إنجازات الاختيار البيلاروسية والأوروبية في الخط المتنوع. متوسط الإنتاج 600 ج / هكتار.
تُباع بطاطس المائدة لسلاسل البيع بالتجزئة البيلاروسية ، وكذلك في الخارج (في العامين الماضيين ، بشكل أساسي إلى أوكرانيا).
تمتلك مزرعة الفلاحين "ديانا" أسطولًا حديثًا وقويًا من الآلات ، والتي تضم ، على وجه الخصوص ، سبع حصادات بطاطس GRIMME. تولي الشركة اهتمامًا كبيرًا لإدخال تقنيات "الزراعة الدقيقة".
يعمل في المزرعة حوالي 70 عاملاً ؛ وخلال موسم الحصاد يرتفع عددهم إلى 150.
FH "Grigory and Sons"
منطقة بريست ، منطقة لونينيتس
المساحة المزروعة - حوالي 500 هكتار ، منها 250 هكتارًا مخصصة للبطاطس ، وحتى 200 هكتار - للجزر ، 50 هكتارًا - لبنجر المائدة
رئيس المزرعة - غريغوري أليكسيفيتش بوجدان
تم إنشاء المزرعة في عام 2003 من قبل غريغوري أليكسيفيتش بوجدان. بدأ كل شيء بمساحة 44 هكتار. منذ يوم تأسيس المشروع تقريبًا ، عملت عائلة المزارع بأكملها في الحقول: زوجته أولغا فاسيليفنا بوجدان وثلاثة أبناء: أليكسي وديمتري وأندري. كان عليهم إتقان جميع مراحل الإنتاج الزراعي "من الألف إلى الياء".
اليوم ، تعمل المزرعة في زراعة البطاطس والجزر والشمندر ، وكذلك تطوير إنتاج البذور: إنتاج بذور البطاطس الأوروبية (ريفييرا ، كولومبا ، بيرنينا ، ماديرا ، الملكة آنا) ، وكذلك البيلاروسية (فكتار) أصناف. ينصب التركيز على الاختيار الأوروبي ، لأنه وفقًا لأصحاب المزرعة ، هناك طلب متزايد على الأصناف الألمانية والهولندية حاليًا في السوق. تم تخصيص حوالي 30٪ من المساحة لزراعة بذور البطاطس. في كل موسم ، تجلب المزرعة حوالي 100-150 طنًا من البذور من أوروبا ، منها 40-60 طنًا من بذور الأصناف الجديدة. في عام 2021 ، اشترت الشركة نخبة البطاطس من أصناف دوناتا وريكاردا.
تُباع المنتجات بشكل أساسي إلى الاتحاد الروسي (80٪) ، وأوكرانيا ، ومولدوفا ، وكذلك إلى السوق المحلية.
تمتلك المؤسسة خطًا كاملاً من معدات البطاطس من الشركات الأوروبية الرائدة ومجهزة بمرافق تخزين الخضروات الحديثة (بسعة إجمالية تبلغ 20 طن). في نهاية عام 000 ، اشترت المزرعة معدات لغسل البطاطس وتعبئتها وتخطط لتشغيلها بحلول يوليو من هذا العام.
للري ، بشكل أساسي في قطع الأرض ، يتم استخدام تركيبات من نوع الأسطوانة. لكن الشركة بصدد شراء آلات دائرية في المستقبل القريب وتوفير الري لما يصل إلى 60-70٪ من المساحة.
توظف المزرعة 15 شخصًا على أساس دائم ، وخلال موسم الحصاد يرتفع عدد العاملين إلى 50.
كما يلاحظ أليكسي بوجدان ، أحد رؤساء المزرعة ، لا يمكن تسمية البطاطس المحضرة بمحصول مربح كل عام. ومن المفيد للشركة أيضًا إنتاج بذور البطاطس والخضروات. تحاول المزرعة استثمار الربح الناتج في المعدات والتقنيات التي تساعد على زيادة الغلة وإمكانية التسويق.
يقول أليكسي بوجدان: "منذ خمسة عشر عامًا ، في بداية عملنا ، قمنا بزراعة منتجات ذات جودة متوسطة ، ثم لم يكن الأمر مهمًا: لم ينظر المشتري عن كثب إلى نوع البطاطس ، كان الشيء الرئيسي هو الحصول على الحجم. ولكن في كل عام أصبح بيع المنتج أكثر صعوبة ، كان علينا إعادة بناء نهجنا وتغييره. كل عام نقوم بتحسين تقنيتنا ، شراء معدات جديدة ، وإدخال الابتكارات. تلبي منتجاتنا الآن المتطلبات الصارمة للسوق وهذا هو الشرط الرئيسي للنجاح. إذا لم تكن هناك جودة ، فلا يمكن الحصول على الربح على حساب الحجم ، فإن هذا المسار يمكن أن يؤدي فقط إلى الخسائر ".
LLC "BelTrufSmak"
منطقة مينسك ، منطقة Logoisk
المخرج - داريا أوليجوفنا نيدروشليانسكايا
المساحة المزروعة - 700 هكتار منها 130 هكتارا مزروعة بالبطاطس
تأسست الشركة من قبل جمعية المزارعين الفرنسيين. في السابق ، كانوا يزودون روسيا بمنتجاتهم ، ولكن مع بدء الحظر ، كان لا بد من وقف التجارة. قرر رواد الأعمال عدم خسارة سوق المبيعات وفتح إنتاج بطاطس المائدة في بلد يتمتع بمناخ ملائم ومنطقة جمركية مشتركة مع الاتحاد الروسي. جمهورية بيلاروسيا مطابقة تماما لهذه الشروط.
تأسست المزرعة عام 2015. بلغ حجم الاستثمارات أكثر من مليون يورو.
جمع المؤسسون اسم الشركة من ثلاثة أجزاء: "بيل" - تعني البيلاروسية ؛ يرتبط "Truf" بمحصول جذري ، أي شيء نما في الأرض ؛ و "المذاق" بالطبع هو الذوق.
تعمل المؤسسة اليوم في إنتاج أصناف من الاختيار الأوروبي (بافاريا سات ، سولانا ، إلخ) ، ولكن يتم شراء البذور حصريًا من المنتجين الفرنسيين. كما توضح مديرة المزرعة داريا نيدروشليانسكايا ، يصر المؤسسون على ذلك ، لأنهم يعرفون جيدًا كيف يتعامل مزارعو البذور الفرنسيون الدقيقون مع إنتاج البذور - بدءًا من طرق تخزين المنتجات وحمايتها من الأمراض وانتهاءً بمثل هذه التفاصيل الدقيقة مثل الإعداد بيع البذور (معايرتها بنفس الحجم) مما يسهل بشكل كبير عملية الزراعة وحساب معدل البذر.
كل عام ، يكتظ استيراد البذور بصعوبات جديدة. يعلق مدير المؤسسة على المشكلة قائلاً: "نحاول استيفاء جميع الشروط ، فنحن نأخذ عينات وننقل الدرنات لتحليلها ونأخذ جميع أنواع الالتزامات بعدم إعادة بيع مادة البذور أو بيعها فقط للتصدير ، ولكن ما زلنا نشعر بعدم الأمان لأننا لا نعرف ماذا سيحدث. العام المقبل ".
في تنظيم العمل ، تسترشد المزرعة أيضًا بأمثلة أوروبية. "مؤسسونا مفصلون للغاية في عملهم ، كل شيء صغير ، كل التفاصيل مهمة بالنسبة لهم ، إنهم يعاملون البطاطس مثل البيضة ويطلبون نفس الشيء منا. هذا مهم جدًا إذا كنت تركز على الجودة على الكمية "، يضيف رئيس الشركة.
يتم استخدام الحبوب وبذور اللفت والذرة في تناوب المحاصيل ، مما يسمح للمزرعة باستخدام الأرض بشكل صحيح والعودة إلى الحقل مع البطاطس كل أربع سنوات.
منذ العام الأول للتشغيل ، أدخلت المزرعة معدات الري. تشير داريا نيدروشليانسكايا إلى أن "الري يضيف لنا حوالي 20 طنًا للهكتار ، وبالنظر إلى أن حالة هطول الأمطار الطبيعية لم تكن مستقرة خلال السنوات الثلاث الماضية ، فإن الري ينقذ الموقف"
خلال العمل ، تلقى فريق المؤسسة بالفعل ستة محاصيل. في البداية ، تم زراعة ثلاثة أنواع فقط من البطاطس ، ثم تم توسيع الخط إلى ستة أنواع.
يعتمد اختيار الأصناف على احتياجات المستهلكين ، بالإضافة إلى المحصول وصلاحية الزراعة في منطقة معينة (خصوصية المزرعة هي تربة الخث) ، ومقاومة الأمراض تؤخذ في الاعتبار. يتم استبعاد بعض الأصناف من الإنتاج إذا لم تنجح التجربة معهم ، ويتم تقديم منتجات جديدة سنويًا لتحل محلها.
يقول مدير المزرعة: "لقد أجرينا تجارب ممتعة للغاية ، عندما استوردنا أصنافًا لم تكن مسجلة في جمهورية بيلاروسيا بإذن خاص من وزارة الزراعة: على سبيل المثال ، شيري ، سيسي (بموجب التزام البيع جميع البطاطس المزروعة للتصدير). ثم حصلنا على نتائج رائعة ".
يتم تصدير معظم إنتاج المزرعة. الاتجاهات الرئيسية هي الاتحاد الروسي ومولدوفا وأوكرانيا وصربيا وجورجيا. يتم تلقي الطلبات من دول أخرى ، لكن لم يكن لدي أي خبرة بها حتى الآن. يتغير حجم الإمدادات لكل بلد سنويًا لأسباب موضوعية. في العام الماضي كان هناك حصاد جيد في روسيا ، وشحنت المزرعة 10-15 سيارة فقط هناك ، وهذا العام التدفق الرئيسي للزراعة يذهب هناك
الشركة مجهزة بمعدات غسيل وتعبئة البطاطس (من 1 إلى 25 كجم) وتحاول بيع البطاطس بأعلى قيمة مضافة.
يمكننا القول أن المزرعة تحتل بثقة مكانتها في السوق. تتذكر Daria Nedroshlyanskaya "في البداية كان الأمر صعبًا للغاية بالنسبة لنا ، ولكن لدينا الآن عملاء" خاصون بنا ". بالطبع ، هناك منافسة ، لكن هذا أفضل من سيئ ".
تفكر الشركة في زيادة الإنتاج ، لكنها ليست مستعدة للانتقال إلى هذه الخطوة حتى يتم حل مشكلة توسيع مساحة التخزين ، وهذا يتطلب استثمارات كبيرة. يقول رئيس الشركة: "نشعر الآن بزيادة الطلب ، والسعر ينمو" ، "في مثل هذه اللحظات ، تندم فقط لعدم وجود مرفق تخزين حيث يمكنك وضع المزيد من البطاطس ، لأنه يجب بيع الفائض في بداية الموسم بتكلفة منخفضة ".
تلخيصًا لنتائج هذه المراجعة الصغيرة ، يمكن ملاحظة أن مزارعي البطاطس البيلاروسيين يواجهون نفس الصعوبات التي يواجهها المزارعون الروس: هناك مواسم تعاني فيها الصناعة من كوارث الطقس وفشل المحاصيل ؛ لكن مشاكل المبيعات والإفراط في الإنتاج تزداد صعوبة. كل شخص لديه مخرج واحد: تحسين تكنولوجيا الزراعة ، والعمل على الحصول على منتج عالي الجودة مطلوب دائمًا في السوق.