أجرى فريق من جامعة بوردو دراسة ووجدوا أن المركبات الموجودة في البطاطا الطازجة لها تأثير إيجابي على نسبة الجلوكوز في الدم. لاحظ العلماء خاصة خصائص البطاطا الأرجواني والأبيض.
قامت مجموعة من الخبراء الأمريكيين بدراسة تركيب البطاطا وفوائدها على جسم الإنسان. اتضح أن مركبات البطاطا تساهم في تنظيم تفاعل نسبة السكر في الدم عن طريق خفض مستويات السكر في الدم. نحن نتحدث عن الانثوسيانين وحمض الكلوروجينيك. هذه هي المركبات التي توجد في البطاطس بكميات عالية. كما اكتشف علماء الأحياء في أي شكل من أشكال البطاطس مستوى المركبات هو الأعلى ، واتضح أنه من المفيد للغاية تناول البطاطا الأرجواني والأبيض.
لاحظ العلماء أنهم أثبتوا الفوائد القصوى للبطاطا الطازجة فقط. ينوي الخبراء دراسة الخصائص المفيدة الأخرى للبطاطس.
المصدر: https://goroday.ru