بيع البطاطس عبر قسم التفاح ، وهذا هو السبب.
على الرغم من حقيقة أن البطاطس هي المنتج الرئيسي في 88 في المائة من جميع الأسر المعيشية وتستخدمها جميع المجموعات السكانية ، فإن المتجر يوفر لهم أكثر الأماكن تواضعًا لوضعهم.
ومع ذلك ، من خلال المجموعة الصحيحة والتسويق ، يمكن أن يحصل المتداولون على مبيعات أعلى من البطاطا الطازجة ، مما سيكون له تأثير إيجابي على الإيرادات بشكل عام.
أجرت Kantar Insights Consulting دراسة للجرف وإرشادات محدثة للبطاطس.
واستخدمت هذه الدراسات لتحديد أفضل ممارسات تجارة البطاطا الطازجة في تجارة التجزئة وتحديد أربع فئات هي التي تدفع بالنمو: الأرفف ووضع المنتجات والتشكيل والمواقع الثانوية.
يرتبط وضع الحامل ، على وجه الخصوص ، بموقع قسم البقالة في المتجر وأنواع علب العرض المستخدمة في البطاطس.
إذا وضعت البطاطس في قسم البقالة ، والذي يقع في الجزء الأمامي الأيمن من المتجر ، فإن متوسط نمو المبيعات سيكون 8,7 ٪. قد تحدث زيادة بنسبة 2,8 ٪ في المبيعات إذا تم وضع قسم البطاطس في الجزء الخلفي الأيسر من القسم.
أسهل طريقة لدفع نمو المبيعات هي من خلال العلامات. في ظل وجود "علامة تعريف" مع نقش واضح وأدنى حد من المعلومات حول منتج معين (بما في ذلك موقعه الجغرافي) ، تزداد فرصة بيع المنتج بنسبة 2,9٪.
ما سيساعد على زيادة نمو هذه الفئة هو توفر السلع الضرورية الموجودة في مكان قريب.
إذا كانت "قطعة البطاطا" موجودة مقابل طاولة التفاح ، فقد ترتفع المبيعات بمعدل 4,7٪.
ومع ذلك ، يعد البصل من أكثر الأطعمة شيوعًا بجانب البطاطس ، مما يساهم للأسف في انخفاض مبيعات البطاطس. وسيحدث أكبر انخفاض في مبيعات البطاطس إذا وضع تاجر ... قرع بجانبه: -9,5٪!
سيضيف وضع البطاطس في رف منفصل بالإضافة إلى 5,4 ٪.
يمكن لتنظيم المنتج على الرف ضمان نمو المبيعات بنسبة 1,4 ٪ إذا تم كل شيء بشكل صحيح ويتم تقديم البطاطس بكميات كبيرة وفي التعبئة والتغليف.
إذا قمت بتحسين الرف رأسياً ، فيجب أن تكون البطاطا الأصغر في العبوة في الأعلى ، في حين يجب وضع الأكياس الكبيرة وصناديق البطاطا في القاع. وبطبيعة الحال ، لا تنسى التسميات الكبيرة المقروءة جيدًا!
يساعد تثبيت هذا النوع من الملصقات في نهاية الرف على زيادة مبيعات البطاطس بنسبة 2,2 في المائة.
تذكر أن قسم البقالة هو أنجح قسم للمبيعات: 65,7٪ من الناس يشترون البضائع هنا في كل مرة يقومون بزيارتها.
قراءة كاملة: https://www.agroxxi.ru/