قال مركز الخبرة الصناعية التابع للبنك الزراعي الروسي في الجلسة الزراعية RSHB لزراعة خضروات الدفيئة في 115 نوفمبر إن استهلاك الخضروات الطازجة في روسيا سيرتفع إلى 2028 كجم للفرد بحلول عام 26 بسبب زيادة أخرى في إنتاج الخضروات المسببة للاحتباس الحراري.
يبلغ الاستهلاك الفعلي للخضروات في روسيا حاليًا 109 كجم للفرد. وهذا يقل بنسبة 24٪ عن المعيار الذي أوصت به وزارة الصحة. في الوقت نفسه ، تتقدم روسيا بالفعل على دول مثل ألمانيا وفرنسا وكندا في نصيب الفرد من استهلاك الخضروات.
وفقًا لمركز الخبرة الصناعية (SEE) ، مع تعافي الاقتصاد وزيادة الاهتمام بالأكل الصحي ، سيزداد استهلاك الخضروات في روسيا بنحو 1٪ سنويًا وسيصل إلى 115 كجم للفرد بحلول عام 2028.
سيتم ضمان النمو في استهلاك الخضروات الطازجة من خلال زيادة حجم الإنتاج في مجمعات الدفيئة. وفقًا لتوقعات مركز الخبرة الصناعية ، في السنوات القليلة المقبلة ، سيزداد إنتاج الخضروات الداخلية بمعدل 7 ٪ سنويًا.
في الوقت نفسه ، تتمتع مناطق الجزء الأوروبي من روسيا وجزر الأورال وغرب سيبيريا بأكبر إمكانات من حيث التكليف بقدرات جديدة ، والتي يمكن أن توفر في المجمل أكثر من 90 ٪ من الأحجام الإضافية لإنتاج الخضروات.
إن تطوير زراعة الخضروات في الأماكن المغلقة سيعوض انخفاض حصة الواردات وانخفاض الإنتاج في قطع الأراضي الفرعية الخاصة. وفقًا لحسابات ESC ، على مدى السنوات الخمس المقبلة ، قد تنخفض حصة الخضار المستوردة في السوق الروسية من 5٪ إلى 16٪ ، وحجم الخضروات المنتجة على قطع الأراضي الفرعية الشخصية - من 10٪ إلى 52٪.
ستظهر الطماطم أفضل مؤشر لاستبدال الواردات. حاليًا ، تمثل هذه الخضار أكثر من ربع الحجم الإجمالي للخضروات المستوردة إلى البلاد (558 ألف طن في عام 2019). وفقًا لتوقعات خبراء الطاقة الشمسية المركزة ، بحلول عام 2025 ، سينمو حجم حصاد الطماطم في الأماكن المغلقة في روسيا بمقدار 370 ألف طن. ويتحقق ذلك من خلال خفض الواردات بمقدار 210 ألف طن (أي 38٪) - إلى 347 ألف طن وزيادة الاستهلاك بمقدار 160 ألف طن.
من المتوقع أن ينخفض حجم استيراد الخيار إلى البلاد (100 ألف طن في 2019) خلال 5 سنوات بنحو 3 مرات - إلى 36 ألف طن. في الوقت نفسه ، سيزداد استهلاك هذه الخضار بمقدار 120 ألف طن.