في 25 مارس ، عقدت مجلة نظام البطاطس ندوتها الثانية على الويب للمحترفين في سوق البطاطس. وقد خصص الاجتماع هذه المرة لمشاكل تنظيم تخزين البطاطس والخضروات.
لسوء الحظ ، نظرًا للمشكلات الفنية على YouTube ، تعذر عرض البرنامج التعليمي على الويب في الوقت الفعلي ، ولكنه الآن متاح في التسجيلات.
شارك فاديم كوفشينوف ، مدير شركة ذات مسؤولية محدودة في مناقشة الفيديو "Agrosave" (مجموعة Agrotrade) ؛ كونستانتين كوفيلييف ، شريك IFKR ؛ يوري باتسيوك ، مدير الشركة «Turgor AM»جمهورية بيلاروس.
سأل الخبراء فيكتور كوفاليف ، مدير تطوير مجموعة شركات Agrotrade.
معالجة الخطأ
بدأ الحديث بمناقشة الأخطاء النموذجية التي يرتكبها المنتجون الزراعيون عند تنظيم التخزين.
قال الخبراء بالإجماع تقريبا أن التخزين هو واحد من أهم مراحل العمل التي يتم فيها تشكيل اقتصاد إنتاج الخضار في النهاية.
ويتم تحقيق النجاح في هذه المرحلة من قبل تلك الشركات التي تفهم بوضوح ما تحتاجه بالضبط للحفاظ على (البذور أو المائدة أو رقائق البطاطس ؛ منتجات عالية الجودة أو شريحة الاقتصاد) ، إلى متى وكيف سيتم تنظيم الخدمات اللوجستية.
وسط الاحتباس الحراري
خلال المحادثة ، أثار فاديم كوفشينوف موضوع تنظيم التخزين في ظروف الاحترار العالمي. وأشار إلى أن العديد من المزارع الواقعة في المناطق الجنوبية لروسيا تعاني من خسائر ، لأن الأنظمة المناخية المثبتة في متاجرها لا تتكيف مع الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في ظروف الشتاء الدافئة بشكل غير طبيعي. ووفقًا لمدير شركة Agroseyv LLC ، فإن الحاجة الملحة لهذه الشركات في المستقبل القريب ستكون شراء معدات التبريد.
في الوقت نفسه ، لفت يوري باتسيوك الانتباه إلى حقيقة أن استخدام وحدات التبريد مكلف للمنتجين الزراعيين ، لذلك يستخدم الكثير من الناس ثلاجات لتخزين الملفوف والجزر والبنجر فقط حتى يناير ، ثم يوقفونها ، لأنه بخلاف ذلك تصبح تكلفة الإنتاج بحلول مارس يتم فقدان معنى التخزين. وأكد مدير Turgor AM أن هناك حاجة إلى حلول جديدة من مصنعي المعدات ودعم الدولة في هذا المجال.
"نحتاج إلى الحصول على كل ما هو الأحدث في العالم ، الأفضل في مجال الإلكترونيات ، والتهوية ، والهندسة الكهربائية ، والحصول على منتج عالي الجودة للمزارع ، حتى يتمكن من تخزين منتجاته على مدار السنة ، ولكن في نفس الوقت جلب له عمله ربحًا. يجب ألا تكون المعدات الخاصة بالمزارع في القرن الحادي والعشرين أسوأ من معدات شركات النفط ، لأن إنتاج الخضروات هو أيضًا عمل شاق للغاية " - شرح يوري باتسيوك موقفه.
مقوس أو نمطي؟
خلال الندوة عبر الإنترنت ، تطرق الخبراء أيضًا إلى القضية الحادة المتمثلة في اختيار نوع التخزين. بدأنا بمناقشة أوجه القصور في الهياكل الاقتصادية المقوسة وبالتالي الشعبية.
المشكلة الرئيسية لـ beskarkasnikov ، وفقًا لـ Konstantin Kovylyaev ، هي استحالة الحفاظ على جودة المنتج في الظروف التي يتم فيها تخزين البطاطس بكميات كبيرة (حتى 4 آلاف طن) بكميات كبيرة في غرفة واحدة ، بينما يتم شحن المنتج من التخزين على دفعات صغيرة.
تم دعم كونستانتين كوفيليايف من قبل المحاورين. وأشار Vadim Kuvshinov إلى أن تركيب arochnik بغرفتين صغيرتين (حتى 1,5 ألف طن) يمكن أن يكون حلاً للمشكلة ، في حين أن الأقسام الإضافية داخل المخزن ستسهم في زيادة الاستقرار الهيكلي. تحدث يوري باتسيوك لصالح تخزين إطار عالي الجودة "للتكوين الصحيح ، مما يسمح لك بوضعه داخل عدة كاميرات لأغراض مختلفة ، مع أو بدون برودة".
التحضير لموسم التخزين
وفي نهاية الاجتماع ناقش المحاورون موضوع تجهيز منشآت التخزين للموسم المقبل. وأشار يوري باتسيوك إلى أهمية تنفيذ مجموعة كاملة من الإجراءات لتنظيف المباني بعد موسم التخزين مقدمًا. وشدد على أنه "إذا قمت بتعقيم التخزين قبل أسبوع من وضع محصول جديد ، فستكون الخسائر كبيرة ، على الأقل 15٪".
كما أجمع الخبراء على مسألة الحاجة للتحقق من تشغيل المعدات في المستودع. اعتبر الجميع أن الفترة المثلى لذلك هي الربيع ، وتتوافق وجهة النظر هذه بشكل مثالي مع الموضوع العام للندوة عبر الإنترنت.
بشكل عام ، استغرق تبادل وجهات النظر أكثر من ساعة ، ولكن الوقت المخصص لم يكن كافياً لتغطية جميع مشاكل تنظيم التخزين بالتفصيل ، لذلك تقرر إجراء ندوة أخرى عبر الإنترنت حول هذا الموضوع.
كما سيتم الإعلان عن تاريخ ووقت الاجتماع الجديد. يمكن إرسال الأسئلة إلى الخبراء عن طريق البريد الإلكتروني: maksaevaov@agrotradesystem.ru أو غادر في محادثة على قناة برقية لمجلة نظام البطاطس https://t.me/potatosystem