لم تكن هناك مثل هذه الأسعار للبطاطس في روسيا لفترة طويلة. منذ فترة طويلة ظل موضوع ارتفاع سعر المنتج ساخنًا للعديد من الوسائط منذ الخريف. على الرغم من الحكم الموضوعي ، فإن الزيادة في التكلفة لم تجعل البطاطس غير قابلة للوصول وحتى مجرد منتج باهظ الثمن. لكن العديد من الشركات المصنعة تمكنت لأول مرة ، على الأقل منذ خمس سنوات ، من التنفس بحرية أكبر قليلاً. لسوء الحظ ، ليس الجميع.
زائد بسبب ناقص
كما أشار سيرجي فيليبوف ، رئيس شركة Dmitrovskiye Ogoshchi الزراعية في موسكو ، لم يكن عام 2020 هو عام البطاطا مباشرة بالنسبة لمشروعه: "كانت هناك مناطق في البلاد تضررت بشدة من الجفاف ، لكننا غمرتنا المياه. كان النقص في غلة البطاطس في شركتنا من 40 إلى 50٪ من المخطط ".
بشكل عام ، في الاتحاد الروسي (في القطاع الصناعي) ، وفقًا للبيانات الرسمية ، تم حصاد 6,6 مليون طن من البطاطس ، وهو ما يقل بنحو مليون طن عن العام السابق.
كان لكوارث الطقس تأثير كبير ليس فقط على الكمية ، ولكن أيضًا على حجم المنتج: في العديد من المزارع ، كان جزء كبير من المحصول عبارة عن البطاطس من الكسر 35+ (صغيرة جدًا بحيث لا يمكن بيعها من خلال الشبكات التجارية).
بطاطس من الدرجة الاقتصادية
ظهرت المشكلة مرة أخرى في سبتمبر. واجهت الشركات الزراعية الكبيرة (وكان حجم البطاطس الصغيرة في بعضها يصل إلى 50٪ من المحصول) خطر عدم الوفاء بالعقود وحاولت إيجاد حل: عرضت تجار التجزئة ، من أجل تجنب النقص في البطاطس على الرفوف ، لتقليل متطلبات هذه المعلمة ، بالإشارة إلى GOST الحالي للبطاطس الغذائية ، مما يشير إلى أن الحد الأدنى لحجم الدرنات المناسبة للبيع للأصناف المستديرة هو 35 مم ، للأصناف البيضاوية - 30 مم. أراد المنتجون الزراعيون توريد البطاطس غير المعايرة (بما في ذلك البطاطس الصغيرة) إلى المتاجر في شبكات 2,5 كجم وكانوا على استعداد لتقديم تنازلات في أسعار هذه المنتجات.
بحلول شهر ديسمبر ، عندما تم بالفعل الإعلان عن مسألة أسعار المنتجات الهامة على المستوى الحكومي ، قدم اتحاد البطاطس هذا الاقتراح للمناقشة إلى وزارة الزراعة ، ودعمت الوزارة المبادرة. صحيح ، لم يتم اتخاذ قرار عام.
يوضح سيرجي فيليبوف: "نجحت شركتنا في الاتفاق على توريد ما يزيد عن 45 بطاطس من عيار مع بعض السلاسل ، وأكثر من 50 بطاطس مع البعض الآخر" ، "لكن هذه اتفاقيات خاصة من نقطة إلى نقطة لا تنطبق على الصناعة".
"من ناحية أخرى ،" يضيف رئيس مجموعة شركات Dmitrovskie Ogoshchi ، "الآن لم يعد مناسبًا جدًا ، لا نرى كميات كبيرة من 35 ... أكثر من 45 منتجًا في السوق".
ونتيجة لذلك ، تم بيع البطاطس الصغيرة جزئيًا من خلال قنوات أخرى ، متجاوزة سلاسل البيع بالتجزئة ، وتم استخدامها جزئيًا ، وكان لابد من إضافة مقدار الخسارة على المنتجين إلى إجمالي تكاليف الإنتاج. على الرغم من عدم وجودها ، كانت تكلفة البطاطس كبيرة إلى حد ما.
السعر العادل
في منتصف فبراير ، عندما كان يتم إعداد هذه المادة ، بلغ متوسط سعر الجملة للبطاطس (حسب المنطقة وجودة المنتج) 15 إلى 22 روبل / كجم. هذا مستوى مرتفع ، إذا تذكرنا أنه في العامين الماضيين ، ذهب الجزء الأكبر من الشحنات عند 6-8 روبل / كجم. يعلق فلاديمير دينيسوف ، المدير العام لشركة سمارا "سكوربيو": "قد يشعر أي شخص عشوائي أن المنتجين الزراعيين يجنون الأموال بمجرفة هذا العام ، في الواقع ، حتى هذا العام ، عانينا من خسائر كبيرة لعدة سنوات في صف واحد. لا أستبعد حتى أن ارتفاع أسعار البطاطس هذا العام هو نتيجة صبر مزارعي البطاطس: في مرحلة ما ، قرر الناس أنهم بحاجة إلى تحقيق ربح أو التخلي تمامًا عن إنتاج هذا المحصول ".
يتابع فلاديمير دينيسوف: "يبدأ سعر الجملة العادل للبطاطس من 12 روبل / كجم ، وإذا كنا نتحدث عن منتج يلبي متطلبات الشبكة (عيار 55+) ، فإن 15 روبل / كجم لا يكفي ، المزرعة كقاعدة عامة ، لا تزيد عن 40٪ ، يجب إرسال الباقي سدى. هنا 20 روبل / كجم - هذا هو السعر الذي يستحق التعامل مع البطاطس به ".
رأي مماثل شاركه ميخائيل دوفجاليف رئيس مؤسسة بريانسك لزراعة البطاطس (KFH Dovgalev M.M.). ويشير إلى أن تكلفة البطاطس في مزرعته بنهاية الشتاء تتراوح من 15 إلى 16 روبل / كجم (مع مراعاة تكاليف التخزين الشهرية المتزايدة) ، وبالتالي لا يمكن أن يُعزى متوسط سعر البيع (22 روبل / كجم) إلى ارتفاع غير مبرر. .
هل سيكون هناك ربح؟
من السابق لأوانه تلخيص الموسم ، ومع ذلك ، بافتراض استمرار ارتفاع الأسعار طوال فصل الربيع ، سيستفيد العديد من مزارعي البطاطس من الدخل الجيد. أم مجرد فرصة "لسد الثغرات في الميزانية"؟
يعتقد فلاديمير دينيسوف أنه من السابق لأوانه التحدث عن الهامشية العالية للصناعة: "إذا كنا نناقش النتائج المالية في مجال زراعة البطاطس في السنوات الأخيرة ، فإن أربع سنوات من أصل خمس سنوات بالنسبة للكثيرين كانت فاشلة. كانت أسعار البطاطس منخفضة ، وكان على المزارع الاستمرار في العمل ، وكان عليهم الاستثمار في البذور ومنتجات وقاية النباتات وقطع الغيار. علاوة على ذلك ، يزداد حجم هذه النفقات كل عام ، لأن تكلفة "المواد الاستهلاكية" تعتمد بشكل مباشر على سعر الصرف. لقد نجحنا في العيش من خلال القروض ، واليوم أصبح مستوى عبء الديون على المؤسسات الزراعية مرتفعًا للغاية ".
إن نجاح هذا العام ، حسب دينيسوف ، سيسمح للزراعة فقط بتخفيف الوضع قليلاً ، "للتخلص من السكين قليلاً".
ينظر فيكتور سولينكوف ، نائب المدير العام لمزرعة تامبوف فيستا ، إلى الوضع بتفاؤل أكثر: "بالطبع ، لم تكن ربحية زراعة الخضروات في السنوات الأخيرة عالية جدًا. لفترة طويلة ، كان بإمكاننا تحمل تكاليف الحفاظ على تشغيل المزرعة فقط ، ولكن في مثل هذه السنوات ، يمكننا البدء في تجديد أسطول المعدات ، وبناء مرافق التخزين ".
ومع ذلك ، لا يزال هناك الكثير من التغيير. "نحن في إطار النظام الرأسمالي ،" يلخص فيكتور سولينكوف ، "وسلاسل البيع بالتجزئة لها التأثير الأكبر على السوق. إذا اشتروا كمية كبيرة من البطاطس المستوردة ، فسوف ينهار السعر ولن يتمكن أحد من مساعدتنا ".
وتتحول تأملات المستقبل فورًا إلى مناقشة آفاق الموسم الجديد ، الأمر الذي يثير قلقًا كبيرًا لدى الجميع.
عشية الموسم الجديد
يقول فيكتور سولينكوف: "إن المشاعر السائدة هذا العام مقلقة ، ونلاحظ الطلب المتزايد على البذور في السوق ، ويبدو أن عدد منتجي البطاطس سيزداد بشكل كبير في المستقبل القريب. هناك الكثير من الناس الذين سيقولون ، بالتركيز على الأسعار الحالية: "أوه ، لماذا لا أعرف كيف أزرع البطاطس؟"
ويتابع قائلاً: "في العام الماضي ، انخفضت المساحة المزروعة بالبطاطس في منطقتنا بنسبة 34٪ ، وكان الطقس بعيدًا عن المثالية ، بالإضافة إلى الحصاد" الجاف ". نتيجة لذلك ، هناك نقص واضح في البطاطس في المنطقة وأسعار الشراء - 15-20 روبل / كجم. من ناحية ، تجعلنا سعداء للغاية ، من ناحية أخرى ، فهي تجتذب لاعبين جدد إلى السوق. إذا كانت الأحوال الجوية في الموسم القادم أكثر ملاءمة ، فسنواجه مرة أخرى مشكلة الإنتاج الزائد ".
يعتقد سيرجي فيليبوف أيضًا أن مساحة البطاطس في الموسم الجديد ، على الأقل ، لن تنخفض: "لقد حقق بعض المنتجين والمناطق أرباحًا جيدة هذا العام ولن يقللوا من الزراعة. أولئك الذين لم يكسبوا ، لا يخططون أيضًا لتقليل أحجام الإنتاج ".
يختتم فلاديمير دينيسوف بقوله: "من المعروف منذ فترة طويلة أنه إذا كانت البطاطس بسعر هذا العام ، فلا يجب الاعتماد عليها في العام المقبل". - لقد مررنا هذا بالفعل عدة مرات. يندفع الناس في اتجاه واحد على أمل تحقيق ربح سريع ، ثم يهدأون ويغادرون السوق. من الضروري العمل بشكل منهجي ، لتنمية ستة وسبعة وثمانية أنواع من المنتجات ، سيكون نصفها دائمًا سعرًا جيدًا ، والثاني سيكون منخفضًا. بهذه الطريقة ، ستكون المؤسسة الزراعية قادرة على الحفاظ على التوازن ".
لكن هناك طرق أخرى ممكنة لتعزيز استقرار الاقتصاد: على سبيل المثال ، إنتاج المواد الخام للمعالجة. يعتبر فيكتور سولينكوف هذا الاتجاه واعدًا للغاية: "لقد قمنا بزراعة البصل لشركة Belaya Dacha Trading لمدة خمس سنوات حتى الآن ، وكانت الأسعار كما هي طوال هذا الوقت ، وهذا يناسبنا. بالطبع ، مع مرور الوقت ، تنخفض الربحية قليلاً ، لكننا نفهم بوضوح ما سنحصل عليه في النهاية. إذا نمت وفق التقنية الحديثة على الري فإن التكاليف لا تتفاوت كثيراً ونحن مؤمنون ضد الانهيارات في السوق. منذ وقت ليس ببعيد ، بدأوا في تجربة زراعة البطاطس لمعالجتها على البطاطس المقلية ، وكذلك بنجاح كبير. نعم ، قمنا هذا الموسم بتزويد المعالج بمنتج بسعر أقل مما كان عليه في السوق. ولكن في عام 2019 ، تم بيع البطاطس "من الحقل" بسعر 9-10 روبل / كجم (مع مراعاة علاوة الجودة). من المربح لنا تنفيذ مثل هذا العمل ، ولكن أيضًا لأن مزرعتنا تقع بالقرب من مؤسسة العميل ، ولدينا الري ".
دعونا لا ننسى الحاجة إلى العمل على تحسين جودة المنتجات المزروعة. رغم أنه في هذا الأمر ، لا يعتمد كل شيء على الشركة المصنعة. كما يلاحظ سيرجي فيليبوف ، يواجه مزارعو البطاطس مشكلتين اليوم. أولاً ، هناك نقص في البذور ذات النوعية الجيدة. ثانياً: الارتفاع المستمر في أسعار الأسمدة ومنتجات وقاية النبات والمعدات وكل ما هو ضروري لإنتاج المنتجات - ولا أحد يحاول تنظيم هذه العملية التي لا يمكن الحديث عنها عن أسعار البطاطس.
ما إذا كان لدى المنتجين ما يكفي من الموارد والفرص لتنمية المنتج بما يتوافق تمامًا مع تكنولوجيا الإنتاج ، فستظهر نتيجة الموسم الجديد.