أليكسي كراسيلنيكوف ، المدير التنفيذي لاتحاد البطاطا في روسيا
الأسهم الكبيرة وانخفاض الأسعار. استعراض سوق البطاطس
تم حصاد 6,7 ملايين طن من البطاطا من قبل المنتجين الزراعيين الروس في القطاع الصناعي في عام 2018. لكن الحصاد الجيد لا يضمن الدخول المرتفعة ، والموسم المنتهي مرة أخرى يؤكد هذه الفكرة.
مخزونات بطاطس المائدة في المناطق
وفقًا لروستات ، اعتبارًا من 1 يناير 2019 ، فإن حجم مخزونات بطاطس المائدة في المؤسسات الزراعية الكبيرة أعلى قليلاً منه في نفس التاريخ من العام الماضي. لا يزال هناك حوالي 1100 ألف طن من المنتجات في المخازن ، وهو ما يمثل 115 ٪ مقارنة بالفترة نفسها من عام 2018. يتم ملاحظة أكبر المخلفات في المناطق الرائدة في الصناعة: في بريانسك (112 ألف طن ، أي أكثر بثلاث مرات من العام الماضي في نفس التاريخ) ، تيومين (112 ألف طن ، وهو أعلى بمقدار 1,5 مرة مقارنة العام الماضي) ، ليبيتسك (98 ألف طن) المناطق. سجلت زيادة كبيرة في تخزين البطاطس في منطقة كيميروفو (65 ألف طن ، وهو أعلى سبعة أضعاف من بيانات العام الماضي). في منطقة موسكو ، يعد مخزون البطاطس مرتفعًا أيضًا ، إذا ركزت على الأرقام (96 ألف طن) ، إلا أنها أقل بنسبة 16٪ مقارنة بالعام الماضي.
أسعار
خلال شهر يناير ، في منطقة موسكو ، كان متوسط سعر الجملة لبطاطا الطعام عند مستوى 12 روبل / كجم ؛ في بعض المناطق (بريانسك ، سمارة ، تيومين) ، تم بيع البطاطس بسعر 10 روبل / كيلوغرام. في عدد من المناطق ، نلاحظ أيضًا انخفاض المؤشرات ، أولاً وقبل كل شيء ، نحن نتحدث عن مناطق تم حصادها فيها جيدًا ويتم حفظ كميات كبيرة من البطاطس ، مما "يسحق" السوق.
إذا قمنا بتقييم الصورة بأكملها ، يمكن الإشارة إلى أن بطاطس المائدة في جميع أنحاء روسيا تحتفظ بحالة واحدة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة (الأسعار أقل بنسبة 15-30 ٪ عن العام الماضي ، اعتمادًا على المنطقة). يتم تسجيل تقلبات صغيرة في المناطق ، ولكن الاتجاه لم يسعدنا بعد.
من الصعب دائمًا وضع توقعات للمستقبل ، لكن يمكن افتراض أن مستوى الأسعار في سوقنا هذا العام سيكون أقل اعتمادًا على مشتريات البطاطس المبكرة المستوردة: نتوقع كمية كبيرة من المنتجات المصرية (والعام الماضي الإجمالي بلغت صادرات البطاطس المصرية 755 ألف طن ، وكان الجزء الأكبر منها مقبولاً من روسيا) سيذهب إلى الدول الأوروبية المتأثرة بالجفاف في عام 2018.
نلاحظ اليوم أنه في بولندا ، جمهورية التشيك ، ارتفعت أسعار بطاطس المائدة مرتين أو ثلاث مرات ، وهناك نقص في المنتجات. على الرغم من أن سلاسل البيع بالتجزئة الروسية ليست مستعدة للتخلي تمامًا عن البطاطس الأجنبية. هناك معلومات تشغيلية تفيد بأن عمليات شراء البطاطس المبكرة من قبل أكبر المشغلين جارية بالفعل ، وأسعار الدخول مرتفعة جدًا حاليًا: 400-480 دولارًا للطن. تذكر أنه في العام الماضي ، في بداية الموسم ، تم شراء البطاطس الأجنبية في المتوسط بسعر 60 سنتًا للكيلوغرام ، ولكن لاحقًا ، مع الأخذ في الاعتبار فرط إشباع السوق ، انخفض السعر إلى 30-35 سنتًا. من المحتمل أن يكون هذا النمو الملحوظ مرتبطًا بزيادة تكلفة البطاطس في السوق المحلية لمصر: المنتجون الزراعيون المحليون يدركون جيدًا أن الطلب على منتجاتهم هذا العام أعلى بكثير ، ويحاولون الحصول على فوائد كبيرة في الوضع الحالي. دعونا لا نستبعد الأحوال الجوية: أفادت وسائل الإعلام أنه في يناير / كانون الثاني ، هطلت الأمطار في مصر وكان هناك تبريد مستمر ، مما قد يؤثر على حجم المحصول.
هل المستهلك الروسي مستعد لشراء المزيد؟ ربما نسبة مئوية معينة من السكان هي نعم ، ولكن الغالبية في الوضع الاقتصادي الحالي سوف تختار بالتأكيد لصالح مقترحات أكثر ديمقراطية. بالنظر إلى ذلك ، يمكن لسلاسل البيع بالتجزئة وضع البطاطس المصرية على الرفوف مع الحد الأدنى من الزيادة - لوحظ وضع مشابه اليوم مع الملفوف الروسي ، حيث ارتفعت أسعار الجملة مرتين إلى ثلاث مرات خلال الشهر الماضي ، ولكن الزيادة في الأسعار ليست ملحوظة للغاية. لكن الفرق في التكلفة في أي حال سيكون كبيرا.
من ناحية أخرى ، على خلفية منتج مستورد مكلف ، فإن الأسعار المحلية قد "تلحق بالركب".
ليس من الصعب تحديد العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر بالفعل على الموقف في المستقبل القريب. على سبيل المثال ، يعد خبراء الأرصاد الجوية بصقيع شديد على المدى الطويل في سيبيريا الغربية (حيث ، كما ذكر أعلاه ، يتم تسجيل كمية كبيرة من البطاطا على بقايا الطعام). انخفاض حاد في درجة الحرارة يمكن أن يزيد من تكلفة تخزين ونقل البطاطس. هناك احتمال أن يعاني جزء من المنتج في بعض الأسر من الصقيع ويترك السوق بشكل عام. لكن هذه ليست سوى واحدة من السيناريوهات. كيف سيتحول كل شيء في الواقع ، يمكننا التكهن فقط.
تصدير البطاطس
وفقًا لـ FCS ، انخفض حجم صادرات البطاطس في عام 2018 (في الوقت الحالي لدينا بيانات فقط حتى ديسمبر 2018) بنسبة 28٪ مقارنة بالعام الماضي وبلغ 13,9 مليون دولار بوزن إجمالي 132،605 طن. في الأساس ، كان الانخفاض يرجع إلى انخفاض الإمدادات إلى أذربيجان. أذكر أن روسيا في الموسم الماضي قلصت إلى حد كبير حجم مشتريات البطاطا المبكرة من أصل أذربيجاني (تم إغلاق مكانة المنتج المصري) ، ونتيجة لذلك ، تكبد المنتجون الأذربيجانيون خسائر ورفضوا شراء البطاطس المائدة المتأخرة والبطاطا الروسية. من المحتمل أن البعض منهم أجبر على استخدام جزء من حصادهم كمواد للبذور.
تقلص تدفق بطاطس وير إلى أوكرانيا (DNI و LPR) إلى حد ما ، على الرغم من الأرجح ، بعد تلقي البيانات في ديسمبر 2018 ، سيكون الفرق في المؤشرات لعامي 2017 و 2018 ضئيلاً.
ولكن من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن هناك اتجاهات جديدة للتسليم قد فتحت: تم بيع الكثير من البطاطس الفردية من روسيا إلى صربيا والعراق في الخريف.
في العام الماضي ، تم تسليم كميات كبيرة من البطاطا الروسية الصنع إلى أوزبكستان. سيكون من الصعب التنبؤ بما إذا كان من الممكن الحفاظ على هذه القناة لمزارعي البذور المحليين في العام الجديد. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أنه في عام 2018 تم الحصول على محصول كبير من البطاطا في قيرغيزستان ، وأن المنتجين الزراعيين المحليين في حالة أزمة ويبذلون قصارى جهدهم لبيع منتجاتهم إلى أقرب جيرانهم. يتم حل مشكلة التوريد على المستوى الحكومي ، ولم تُعرف بعد نتائج المفاوضات.
من الصعب في الوقت الحالي التحدث عن احتمال وصول البطاطا الروسية إلى طاجيكستان. هناك أشخاص يريدون شراء منتجاتنا في هذا البلد ، لكن هذه الشركات تفضل العمل بموجب اتفاقيات الدفع المؤجل ، وحتى الآن لم نتمكن من الحصول على دعم حكومي فيما يتعلق بالضمانات المالية للمنتجين المحليين.
تشارك بنشاط في تنمية الصادرات من شركات تصنيع البطاطا. على وجه الخصوص ، أنشأت Belaya Dacha إمدادات منتجاتها (البطاطس المقلية) لإسرائيل والمملكة العربية السعودية والمغرب ولا تخطط للتوقف عند هذا الحد.
البطاطس البذور
وفقًا للمعلومات الواردة في نهاية شهر يناير عام 2019 ، لم يتم الانتهاء بعد من عمليات فحص المواد الأولية للإنتاج الأجنبي المعدة لشحنها إلى روسيا. يواصل مفتشو Rosselkhoznadzor فحص مجموعات البذور الألمانية والهولندية والفنلندية. في فبراير ، سوف تبدأ أخذ عينات لتحليل بطاطس البذور في فرنسا (التطبيق الأولي للتسليم إلى روسيا - 1000 طن). من المفترض أن تكون النتائج معروفة بحلول منتصف فبراير. ولكن اليوم يمكن القول أن على الأرجح في عام 2019 ستقلل روسيا من حجم مشتريات بذور البطاطس الأجنبية الصنع (في العام الماضي استوردنا أكثر من 12 ألف طن من بطاطس البذور من أوروبا الغربية). السبب الرئيسي: الجفاف الذي تسبب في انخفاض الغلة بين المنتجين الرئيسيين. هناك القليل من البذور في السوق ، حيث تأتي الطلبات من جميع أنحاء العالم ، والأسعار ترتفع. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه حتى الآن ، تم التعاقد على شحنات من البذور الأوروبية الصنع للطلب على أراضي بلدنا من خلال الممثلين الروس لمدة 80-90 ٪ ، مما يدل على وجود طلب ثابت على هذه المنتجات في السوق لدينا.
بالطبع ، لن يؤدي انخفاض الإمدادات الأوروبية من بطاطس البذور إلى نقص المواد الزراعية ؛ فهناك عروض كافية من مزارعي البذور المحليين في السوق اليوم.
في أواخر شهر فبراير ، سيعقد الاجتماع السنوي لـ FSBI "لجنة الدولة" ، المكرس للنظر في طلبات إدراج إنجازات متنوعة جديدة في سجل الدولة. ليس لدينا حتى الآن معلومات حول عدد أصناف التربية المحلية والأجنبية التي سيتم تقديمها ، لكننا نأمل أن يرضينا المربيون بمنتجات جديدة واعدة ، بما في ذلك ، ربما ، الأصناف التي تم إنشاؤها في إطار البرنامج العلمي والتقني الفيدرالي لتطوير الزراعة لعام 2017 - 2025 سنة.
تحويل
سيكون من أهم الأحداث التي شهدتها الصناعة في العام الجديد إطلاق مصنع معالجة البطاطس KRiMM في منطقة تيومين. ستقوم الشركة بمعالجة حوالي 30 ألف طن من البطاطس سنويًا. الافراج عن المنتجات - البطاطا مقشرة في التعبئة والتغليف فراغ (المنتج شبه النهائي) والبطاطا المبستر (المنتج جاهز للأكل) - من المقرر أن تبدأ بحلول فصل الشتاء المقبل.
أيضا في المرحلة النهائية من التحضير هو مصنع لإنتاج البطاطس المقلية في الضواحي. تبلغ طاقة المشروع 50 ألف طن من المواد الخام سنويًا.
وبالطبع ، فإن المشروع المشترك بين Belaya Dacha و Lamb Weston ، اللذين يخططان للوصول إلى طاقتهما الكاملة (معالجة 200 ألف طن من البطاطس سنويًا) ، يستمران بالفعل هذا العام.
موسم جديد
في العام الجديد ، من المحتمل أن تترك الشركات الصغيرة السوق ، والتي تجد صعوبة في البقاء "واقفة على قدميه" في ظروف لسنوات عديدة (السنة الرابعة على التوالي) بربحية صفرية ، وغالبًا ما تكون سلبية. في الوقت نفسه ، ستستمر الشركات الكبيرة في زراعة البطاطس ، خاصةً مع فتح قنوات مبيعات جديدة لها (مصانع المعالجة في منطقتي ليبيتسك وموسكو). بالنظر إلى هذه الحقيقة ، فليس من المستغرب أن تظهر شخصيات جديدة على نطاق واسع في سوق البطاطس - على سبيل المثال ، Yakhroma Agricultural Holding ، التي جمعت بين أراضي Mosagrofood-D LLC و Zelenaya Dolina LLC.
في ضوء هذه الاتجاهات ، لا يتوقع اتحاد البطاطس حدوث انخفاض كبير في مجال زراعة البطاطس الصناعية. لكننا نعتبر أنه من السابق لأوانه الحديث عن إحياء جدي لهذه الصناعة وأقرب آفاق التنمية.