بحلول الوقت الذي تم فيه نشر العدد الأخير من المجلة (مايو 2019) ، كانت زراعة البطاطا في روسيا لا تزال مستمرة ، والوزارة وتوقع الزراعة في الاتحاد الروسي أنه تحت البطاطا سيتم تخصيص 320 ألف هكتار في القطاع الصناعي في البلاد - وهذا هو ، 15 ألف هكتار أكثر من عام 2018.
أليكسي كراسيلنيكوف ، المدير التنفيذي لاتحاد البطاطا في روسيا
وبحلول نهاية شهر يونيو ، أكملت المنظمات الزراعية ومزارع الفلاحين العمل على مستوى 302,2 ألف هكتار ، مما أدى إلى تقليص المساحة (مقارنة مع بيانات العام السابق) بنسبة 1,7٪. ويمكن اعتبار هذه النتيجة طبيعية. السبب الرئيسي لانخفاض الاهتمام بالثقافة هو انخفاض مستوى ربحية الإنتاج ، والذي لوحظ على مدى السنوات الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تجاهل الأساليب الحديثة لنظام الإمداد بالطاقة. في أوائل أغسطس ، نشرت Rosstat بيانات تفيد بأن استهلاك الفرد من البطاطس في روسيا خلال الثلاثين عامًا الماضية قد انخفض إلى النصف تقريبًا - من 30 إلى 117 كجم سنويًا.
تنظيف
بدأ التنظيف هذا العام في وقت أبكر قليلاً من المعتاد (أسبوع إلى أسبوعين حسب المنطقة). ولكن بحلول العقد الثالث من أغسطس ، لا يزال العمل في الحقول يكتسب الزخم فقط. تتغير الظروف الجوية يوميًا ، على التوالي ، في بعض المناطق تتسارع العملية ، بينما تتباطأ في مناطق أخرى ، لذا فإن البيانات التشغيلية لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي تعطي صورة متناقضة: في بعض الأيام يكون معدل الحصاد لهذا العام أعلى من العام الماضي ، وفي حالات أخرى يكون العكس. في هذه المرحلة ، تظهر مؤشرات العائد فقط ثباتًا نسبيًا: في حين أنها أقل من النتائج المقابلة لعام 2018.
اعتبارًا من 21 أغسطس ، يمكن القول أنه تم حفر البطاطس في المؤسسات الزراعية ومزارع الفلاحين من مساحة 27,2 ألف هكتار أو 9 ٪ من مساحة الزراعة (في 2018 - 20,8 ألف هكتار) ، 680,6 ألف طن (في 2018 - 537,6 ألف طن) بعائد 249,9 سنتم / هكتار (في 2018 - 257,8 ج / هكتار).
بشكل عام ، إذا قمنا بتحليل جميع البيانات الواردة حول الحصاد من مناطق مختلفة ، فيمكننا القول إن الحصاد في البلد جيد من حيث الجودة والكمية. لكن الكثير ، بالطبع ، سيعتمد على الحصاد - على الظروف التي سيحدث فيها. حتى الآن ، لا يمكن وصفها بأنها مثالية. لقد هطلت الأمطار في عدد من المناطق المركزية ، والتي من ناحية ، قد يكون لها تأثير إيجابي على الأصناف المتأخرة من البطاطس من حيث إضافة كتلة قابلة للتسويق ، ولكن في الوقت نفسه من المحتمل جدًا أن تكون هناك حاجة إلى معالجات إضافية بمنتجات وقاية النبات. يتطور وضع صعب للغاية في مناطق الفولغا الوسطى والجنوبية. في منطقتي فولغوغراد وسامارا ، تصل درجات الحرارة خلال النهار إلى + 40 درجة مئوية ، مما يعني أن درجة الحرارة على التربة ستكون + 50-60 درجة مئوية. من المستحيل حصاد البطاطس في مثل هذه الظروف ، بالاعتماد على التخزين طويل الأجل.
أسعار
كقاعدة عامة ، يصبح الأسبوع الثاني أو الثالث من شهر أغسطس سنويًا فترة الحد الأقصى للانخفاض في أسعار البطاطس. تبيع المزارع منتجات منخفضة الجودة من الحقول بأسعار منافسة ، وهي غير مناسبة للتخزين طويل الأجل.
وفقًا للرصد التشغيلي ، فإن سعر بطاطس المائدة في مناطق مختلفة من روسيا الآن (في 20 أغسطس - من الطبعة) يتراوح من 8 إلى 12 روبل / كيلوغرام ، وتتزامن هذه الأرقام بيني كوبك مع أسعار الفترة نفسها من عام 2018. يشير هذا إلى أن وضع السوق يتطور وفقًا لسيناريو العام الماضي.
مشاكل خارجية والسوق المحلي
يتميز هذا الموسم بانخفاض حاد في حجم محصول البطاطس ، وبالتالي زيادة ملحوظة في أسعار المنتج في أوكرانيا. هذه الحقائق مقلقة لسكان البلاد ، قلقين من قبل الحكومة ، ولكن بالنسبة لمزارعي البطاطس الأوكرانيين يمكن أن يكون لها معنى إيجابي: المنتجون الزراعيون سيحققون ربحًا ، وقد تجتذب الصناعة استثمارات إضافية لكن القول بأن أزمة البطاطس في الدولة المجاورة ستؤثر بشكل خطير على السوق الروسية في الظروف الحالية ليس ضروريًا. على الرغم من أن تقاطع المصالح غير المباشر لا يزال ممكنًا. في منتصف أغسطس ، بدأت جمهورية بيلاروسيا تسليم البطاطس إلى أوكرانيا ، لذلك يمكننا أن نفترض أن المنتجات البيلاروسية هذا العام ستتنافس بدرجة أقل مع المنتجات الروسية.
نتلقى أيضًا معلومات حول الجفاف في أوروبا. هذا العام ، أثر على ألمانيا بدرجة أكبر (من بين الدول المتخصصة في زراعة البذور والبطاطس المائدة). وفقا لتقارير وسائل الإعلام ، فإنه في عام 2018 ، كان مزارعي البطاطا الألمان يحصدون أقل محصول يبلغ 28 مليون طن في 8,7 عامًا ، ثم قد ينخفض هذا الموسم إلى ثمانية ، وربما إلى 7,5 مليون طن.
عند تقييم الوضع بشكل موضوعي ، يمكننا القول إن الجفاف الأوروبي العام الماضي أثر على مزارعي البطاطس لدينا إلى حد ما: ارتفعت أسعار بذور البطاطس للشركات الفردية ، ولم تتحقق بعض الشحنات. على الرغم من أن بلدنا يستورد فقط سبعة آلاف طن من بذور البطاطس في السنة ، فلا ينبغي المبالغة في درجة التأثير. تبين أن انخفاض الإمدادات من البطاطس المبكرة من مصر كان أكثر وضوحًا للصناعة (ساهم معظم المنتج في القضاء على العجز في أوروبا). صحيح أن هذا التخفيض لم يؤد إلى زيادة الطلب على الناتج المحلي أو ارتفاع أسعاره. ومع ذلك ، نتوقع أن يمر السوق الروسي هذا الموسم بالتدفق الرئيسي للبطاطس المصرية ، وهناك شروط مسبقة لذلك.
إذا عدنا إلى نقاط الألم المحلية ، فمن المفيد أولاً مناقشة الوضع في مناطق سيبيريا والشرق الأقصى المتأثر بالحرائق والفيضانات. مات الحصاد في هذه المناطق ، والسكان بحاجة إلى إمدادات من الخضروات والبطاطا. يمكن توجيه تدفق المنتجات الزراعية في وسط روسيا إلى هنا ، ولكن حتى الآن لا يزال اعتماد هذا القرار موضع تساؤل. أذكر أنه منذ عدة سنوات تم بالفعل إدخال حالة الطوارئ في الشرق الأقصى ، ولكن بعد ذلك ، وبالنظر إلى الظروف المعقدة بأكملها (الظروف الجوية الصعبة ، والتعريفات الجمركية المرتفعة لتسليم البضائع ، ونقص العربات بالشكل المطلوب من السكك الحديدية الروسية) ، فضلت الحكومة الإقليمية شراء البطاطا في الصين.
هذا العام ، شددت روسيا قواعد نقل الفواكه والخضروات عبر الحدود. من الممكن الآن أنه لن يكون من الممكن حل المشكلة بطريقة مثبتة. ولكن حتى تنظيم عمليات التسليم في جميع أنحاء روسيا سوف يتطلب بذل جهود جادة للغاية.
تجهيز
في هذا الاتجاه ، في عام 2019 ، نلاحظ التحولات الإيجابية. يبدأ مصنع إنتاج البطاطس المقلية في ليبيتسك في العمل بكامل قوته. علاوة على ذلك ، في يوم عموم روسيا لحقل البطاطس ، الذي أقيم في فلاديكافكاز ، أخبر ممثلو المؤسسة أنه في الوقت الحالي تدرس الإدارة مسألة بناء الخط الثاني من المصنع. الآن يتم توفير منتجات الشركة في جميع أنحاء روسيا والخارج. ووفقًا لـ Rosstat ، انخفض حجم واردات البطاطس المقلية إلى بلدنا خلال العام الماضي بأكثر من النصف. ومن المتوقع أيضًا افتتاح مصانع معالجة جديدة.
أعتقد أن الوضع في المستقبل سوف يتسم بانخفاض إضافي في واردات البطاطس المقلية ، وزيادة في حجم المعالجة وزيادة في إمكانات تصدير المنتجات المصنعة. وللمنتجين الزراعيين - زيادة في الطلب على المواد الخام المناسبة لإنتاج البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. لسوء الحظ ، هذه بطاطس مستوردة بشكل رئيسي. علينا أن نعترف أنه في الوقت الحالي ، لا تزال روسيا تعتمد على الاختيار والبذور المستوردة لتوجيه الأصناف للمعالجة ، ولن تتمكن الدولة من التخلص منها لفترة طويلة.
التقنيات الرقمية في إنتاج البذور
لسوء الحظ ، تظل جودة البطاطس التي تستخدمها المزارع الروسية للزراعة منخفضة نوعًا ما من سنة إلى أخرى. وفقًا لإحصاءات وزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، من الحجم الإجمالي لمادة البذور (800-900 ألف طن) ، 33٪ من المواد غير المتنوعة. 14٪ فقط معتمدة من المركز الزراعي الروسي. لا يزال سوق البذور في البلاد رماديًا ، مما يؤثر على حجم وجودة المحصول.
إلى حد ما ، فإن نظام المعلومات الفيدرالي للدولة في مجال إنتاج بذور النباتات الزراعية (FSIS "إنتاج البذور") ، الذي طورته وزارة الزراعة ، مطلوب لتصحيح هذا الوضع.
باستخدامه ، سيتمكن المشاركون في السوق من تلقي جميع المعلومات الضرورية حول جودة كل مجموعة من البذور على الفور (بما في ذلك عبر الهاتف). في أغسطس ، تم الانتهاء من المرحلة الثانية من تكوين النظام: بدأ المتخصصون في وضع الاختبار لتحميل البيانات على الشهادات الصادرة عن Rosselkhoztsentr و Rosselkhoznadzor.
منذ بداية عام 2020 ، يجب أن يكسب بالكامل.
تتمثل الصعوبة الرئيسية التي تعوق التشغيل الفعال للنظام في الوقت الحالي في عدم اكتمال الآلية التي تُلزم المؤسسات الزراعية بنقل معلومات كاملة وشاملة حول الكثير من البطاطس الواردة أو المباعة. ولكني أعتقد أنه في المستقبل القريب سيتم تحديد أن جميع أنواع الدعم (بما في ذلك الإعانات والقروض الميسرة وما إلى ذلك) ستكون متاحة فقط للمنتجين الزراعيين الذين يتصلون بهذا النظام.