تعمل Amil LLC منذ ثلاث سنوات في منطقة نيجني نوفغورود ، وهي مؤسسة لإنتاج النشويات المعدلة ، التي تم إنشاؤها بالاشتراك مع الشركة السويدية الشهيرة Lyckeby Starch AB ، وهي إحدى الشركات العالمية الرائدة في صناعة "النشا".
نتحدث مع Oleg Martyanov ، أحد مؤسسي المؤسسة الروسية ، حول كيفية إنشائه ، ولمن يصنع منتجاته ، وكيف يخطط لزيادة الإنتاج.
- أوليغ الكسندروفيتش ، كيف حدث ذلك ليكبي أصبح أحد مؤسسي مؤسسة في المنطقة الروسية؟
- يرتبط تاريخ ظهور Amil ارتباطًا وثيقًا بأنشطة مركز Starch Center. تتعاون الشركة القابضة مع شركة Lyckeby السويدية منذ حوالي 20 عامًا ، لتزويد السوق الروسية بالنشويات المعدلة.
مع مرور الوقت ، وجهت Starch-Center جزءًا من أرباحها إلى إنتاج النشا المحلي في روسيا واكتسبت مصنعين أساسيين - أحدهما في منطقة نيجني نوفغورود (مصنع النشا Syryatinsky) والآخر في Oryol (مصنع النشا Plescheevsky). بالطبع ، أردنا جذب منتج نشاء أوروبي كبير ومعروف مثل Lyckeby في هذا المشروع ، لكن الشركة السويدية كانت سلبية في البداية. جاء ممثلو Lyckeby إلى أحد المصانع وقاموا بتقييم حالته ورفضوا بشكل قاطع العمل معًا. لكن مر الوقت ، وفي مرحلة ما ، توصل قادة القلق السويدي إلى استنتاج مفاده أن إنتاج النشا للمستهلك الروسي في الأراضي الروسية أكثر ربحية ، بدلاً من توريد المنتجات من الخارج. لذلك ، في عام 2015 ، تم إنشاء شركة Amil ، وفي عام 2017 ، تم إطلاق الإنتاج.
يقع مصنعنا في منطقة Pochinkovsky في منطقة نيجني نوفغورود ، ويقع على أراضي مصنع نشاء Syryatinsky. الشركة مجهزة بمعدات حديثة وتعمل على التقنيات الأوروبية الفعالة.
- Amil تنتج النشا المعدلة للصناعات الغذائية. هل هو منتج قابل للتسويق؟
- ليس لدينا نقص في العملاء. النشا المعدل - مكون أساسي لإنتاج منتجات اللحوم والمنتجات شبه المصنعة ، يستخدم في إنتاج صلصات الطماطم والمايونيز ومنتجات الألبان الحامضة. لكن أحجام إنتاج هذه النشويات في روسيا صغيرة ، بالإضافة إلى مصنعنا ، فقط ND-Technik LLC (إقليم ستافروبول) تعمل لتلبية احتياجات صناعة المواد الغذائية. على الرغم من أن هذا بالطبع لا يعني أنه لا توجد منافسة في السوق. يتم توفير النشويات المعدلة بنشاط من الدول الأوروبية ، وللمصنعين الأجانب مزايا معينة علينا. على سبيل المثال ، كميات كبيرة من الإنتاج.
اميل لا تزال مؤسسة صغيرة. تم تصميمه في الأصل كمصمم - مع القدرة على "الطوب بالطوبة" تدريجياً لزيادة أحجام الإنتاج. لسوء الحظ ، فإن وتيرة تطورها ليست عالية كما نود.
هناك العديد من الأسباب الموضوعية. أحدها زيادة حادة في تكلفة المواد الكيميائية اللازمة لإنتاج منتجاتنا. عندما حسبنا تكلفة المنتجات المستقبلية ، كانت هناك ثلاثة مصانع في روسيا لإنتاج المكونات الكيميائية التي نحتاجها ، وبحلول وقت إطلاق Amil ، بقي مصنع واحد فقط في السوق ، والذي أصبح محتكرًا ، رفع الأسعار فوق الأسعار الأوروبية.
الآن إنتاجنا هو ما يقرب من ثلث ما يمكننا القيام به.
- تنتج Amil النشا على أساس البطاطس والمواد الخام للذرة. هل اتجاه "البطاطا" أو "الذرة" أكثر أهمية للمشروع (إذا كان هذا التباين صحيحًا)؟
- تم تصميم كل نوع من منتجاتنا لإنتاج منتجات معينة ، لكل منها عميل خاص بها ، وبهذا المعنى فإن كلا الاتجاهين مهمان بالنسبة لنا.
لكن البطاطا لا تزال أولوية. دعني أذكرك بأن المالك الشريك لشركتنا هو شركة قابضة سويدية متخصصة في زراعة وتصنيع البطاطس لما يقرب من مائة عام. بالنسبة إلى Lyckeby ، تعد البطاطس هي المنتج رقم 1.
بالإضافة إلى ذلك ، نحن موجودون في منطقة تزرع فيها البطاطس أكثر بكثير من الذرة. لذا فالبطاطس أقرب إلينا وأعزها.
- قلق Lyckeby ، كما تعلمون ، ينتمي إلى مجتمع من المزارعين الذين يتمثل مجال نشاطهم الرئيسي في زراعة البطاطس لمعالجة النشا. لا تخطط شركتك لتنظيم إنتاج المواد الخام في المزارع الروسية "حسب الطلب" ، بناءً على الخبرة السويدية؟
- بشكل دقيق ، لا يعمل Amil مع البطاطس. تشتري شركتنا النشا الأصلي من مصنع النشا Syryatinsky. لكن القضايا المتعلقة بنوعية وكمية المواد الخام تهمنا أيضًا بشكل مباشر.
تخطط Amil لتطوير الإنتاج ، وهذا يعني أن احتياجات المؤسسة من المواد الخام ستنمو ، وقد نواجه بالفعل نقصًا في المدى القصير. لذلك ، بادئ ذي بدء ، يجب علينا النظر في إمكانيات زيادة الإنتاج في مصنع Syryatinsky.
الآن يحتوي الجزء الأكبر من البطاطس التي يتم إحضارها إلى سيرياتينو على محتوى نشا يبلغ حوالي 10 ٪. يعمل المصنع على النفايات. كما تختلف كمية البطاطس الواردة من شهر لآخر. من أجل ضمان الحصول على كميات المواد الخام التي نحتاجها ، فإننا نطلق برنامجًا لتطوير إنتاج البطاطس النشوية للغاية. لا يمكنني القول أننا سننقل التجربة السويدية بالكامل ، لكننا سنحاول استخدام أفضل الممارسات.
في إطار هذا البرنامج ، اخترنا بالفعل العديد من مزارعي نيجني نوفغورود من بين الموردين المنتظمين ونقلناهم إلى أصناف بذور النباتات ذات المحتوى العالي من النشا للزراعة.
في غضون ثلاث سنوات ، نخطط للوصول إلى حجم شراء قدره 40 ألف طن من البطاطس (بنسبة 20٪) في السنة.
- أخبرنا المزيد عن الأصناف.
- أود العمل مع الأصناف السويدية. هذه هي إنجازات المربين المشهورين ، نتيجة سنوات عديدة من العمل العلمي ، مؤكدة تمامًا في الممارسة. ولكن ، للأسف ، من المستحيل إحضار بذور البطاطس إلى روسيا دون سنوات عديدة من الموافقة ، لذلك اخترنا هذا العام أصنافًا من تلك التي تمت الموافقة على استخدامها في بلدنا.
سيقدم زملاؤنا في Lyckeby للمزارعين الدعم الزراعي عن بعد. أولاً ، سيتعين على المزارعين تقديم معلومات حول حالة الأرض ، وعلى أساسهم سيحصلون على التوصيات التكنولوجية الأولى.
- هل ستشير العقود إلى سعر شراء البطاطس من المزارعين؟
- نعم. في السويد ، التكلفة ثابتة ، ونحاول اتباع نفس المسار. ملاحظة مهمة: السعر غير مرتبط بوزن الدفعة ، ولكن بالنسبة إلى نسبة النشا في الدرنات. أي أن المزارع يتلقى الأموال مباشرة مقابل النشا الموجود في البطاطس.
ولكننا نفهم أن وضع السوق غير مستقر ، وبالتالي ، ينص العقد على إمكانية مراجعة الأسعار في حالة حدوث تغييرات كبيرة.
- لقد سمعت في كثير من الأحيان عن رأي مفاده أنه ليس من المربح إنتاج النشا من أصناف البطاطس المتخصصة على أكثر خطوط إنتاجية من النباتات المحلية. يتم الحفاظ على الربحية فقط عند التعامل مع النفايات التي يقدمها المزارعون مقابل بنس واحد. هذا ليس صحيحا؟
- هذا سؤال صعب. يجب أن نفهم أننا لن نكون قادرين على تقديم سعر للبطاطس للمزارعين أعلى من السعر الذي تشتري به المتاجر هذا المنتج. لكن للمصنع مزاياه: من الممكن إبرام عقد لزراعة كميات كبيرة وتوريد المنتج على مدى فترة طويلة.
في رأيي ، يمكن للمزارعين تخصيص جزء من المنطقة مسبقًا لزراعة البطاطس الغذائية ، وجزءًا - لمنتجات المعالجة ، وبالتالي الحصول على فرصة "عدم وضع البيض في سلة واحدة" ، وهو أمر مهم في الوضع الحالي.
- وحول الوضع. هل يشعر عامل بطريقة ما بنتائج كوارث ربيع 2020 (إغلاق الحدود ، عدم استقرار سعر الصرف ، إلخ)؟ هل قام الوباء بتعديل خططك بطريقة أو بأخرى؟
- واجهنا مشكلة خطيرة عندما توقف ، مع الصناعة المحلية بأكملها ، المصنع الوحيد الذي يصنع المواد الكيميائية بالنسبة لنا عن العمل. وهكذا ، على الصعيد العالمي ، نتغلب على جميع الصعوبات نفسها كما كان من قبل. إنها في الأساس بيروقراطية بطبيعتها. إن ديكتاتورية البيروقراطية السائدة في البلد تمنع تطور المجتمع والاقتصاد بأسره أقوى من أي فيروس. ربما قامت السويد ببناء مجتمع أكثر اشتراكية مما كان عليه في الاتحاد السوفياتي. وما حدث معنا الآن هو أقرب إلى الإقطاع إلى العصور الوسطى.
لا أستطيع أن ألاحظ أي تغييرات ملحوظة بشأن الطلب على النشا. في الربع الأول ، سجلنا زيادة قصيرة المدى في المبيعات ، لكن هذا كان مفهومًا: كانت الشركات تخزن بحيث لم تبق فجأة في وقت ما بدون مواد أولية. الآن عاد كل شيء إلى المؤشرات المعتادة ، وحتى الآن لا نرى المتطلبات الأساسية للتغييرات: في الحجر الصحي يأكل الناس نفس الكمية التي بدونها. لذلك نحن نعمل وفقًا للخطة.
الشرطي