عرض العلماء العاملون في المشروع الاستراتيجي "حديقة البحث والتطوير تذوق الطعام" في إطار برنامج "أولوية 2030" تطوراتهم في مجال الهندسة الغذائية. إنها تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي والسيادة التكنولوجية لروسيا ، حسب التقارير الخدمة الصحفية لجامعة سيبيريا الفيدرالية.
تم تقديم العديد من المشاريع البحثية من قبل موظفي مختبر التقنيات الحيوية في الإضاءة الحيوية. تم تخصيص مقال علمي واحد لتطوير جهاز استشعار حيوي للتقييم السريع لجودة المنتجات الغذائية وتلوثها. في الدراسة الثانية ، يدرس علماء الفيزياء الحيوية تأثير مبيدات الآفات المختلفة على المحاصيل ، وبالتالي على جسم الإنسان.
"مع ظهور Gastropark ، حصل العلماء من مختلف المجالات على فرص إضافية للتجارب والتطبيق العملي للنتائج العلمية. في هذا الصدد ، ظهرت أولويات علمية جديدة. إذا درسنا سابقًا تأثير مواد الفسفور العضوي على تألق البكتيريا ، فإننا نفهم الآن أن هذا مهم لتقييم تلوث المنتجات بالمبيدات الحشرية وخلق آليات جديدة لحماية النباتات من المواد الضارة. لهذه الأغراض ، بدأنا في تطوير أجهزة محمولة - أجهزة استشعار حيوية ذات حساسية عالية ، والتي ستتيح لك تحديد جودة الطماطم بسهولة وسرعة ، على سبيل المثال. سيتمكن أي شخص بمساعدة اختبار حيوي من التخلص من 5 مجم من الطماطم ، وتأكد من أنها صديقة للبيئة واستخدامها على الفور في السلطة. قالت فالنتينا كراتاسيوك ، الأستاذة في معهد البيولوجيا الأساسية والتكنولوجيا الحيوية في جامعة سيبيريا الفيدرالية:
طورت IIFIRE مصابيح عالية الطاقة ذات طيف متغير ، مما سيؤثر على سرعة وجودة الشتلات. سيتم استخدام المصابيح في نظام أوتوماتيكي متعدد الطبقات لزراعة النباتات (مزرعة عمودية جامعية). يتم حاليًا النظر في طلب براءة اختراع لهذه التكنولوجيا.
"خاصة بالنسبة إلى Gastropark ، تم تطوير وسيلة فريدة لإضاءة النباتات في بيئة محمية ، والتي يمكن استخدامها لزراعة شتلات الخضروات أو الزهور في المنزل أو في الظروف الصناعية. يكمن تفرد المصباح في طيفه المتغير ، والذي يسمح لك باختيار برنامج إضاءة فردي للنباتات. في الوقت الحالي ، يجري التخطيط لتجارب بيولوجية ضوئية واسعة النطاق باستخدام هذه المصابيح ، "قال ماكسيم مولوكيف ، الأستاذ المساعد في IIFiRE SibFU.
“يتم تحديد أهمية المشروع من خلال العقيدة البيئية للأمن الغذائي في روسيا ، فضلاً عن الإنتاج الزراعي المكثف ، والنمو المستقر لسوق المواد الغذائية والطلب على الإنتاج المحلي. اليوم ، أصبحت الهياكل الحكومية أكثر انتباهاً لتنفيذ النتائج العلمية في الممارسة الواقعية ، مما يسرع من إطلاق منتج معين في السوق. يسمح إشراك المتخصصين من مختلف المجالات (علماء التكنولوجيا الحيوية ، وتقنيو تكنولوجيا المعلومات ، والمهندسون الزراعيون ، والمهندسون ، وخبراء الطهو ، وعلماء الأحياء الجزيئية ، وما إلى ذلك) بتنفيذ المشاريع التطبيقية للزراعة في المدينة ، والقطاعات الزراعية والمطاعم في الاقتصاد في موقع Gastropark. وقالت ناتاليا باهوفا ، رئيسة المشروع الاستراتيجي R & D Park ، إن نتائج أنشطة البحث والابتكار تحصل على حماية براءات الاختراع وسيتم نقلها لاحقًا بموجب اتفاقية ترخيص إلى المنظمات الروسية والأجنبية.