في روسيا ، يشهد سوق بنجر المائدة زيادة في أنشطة التجارة والمشتريات ، وفقًا لتقرير محللي المشروع ايست فروت. تسمح أسعار البيع المتزايدة في هذا الجزء للمزارعين بزيادة الطلب على هذه المنتجات: يتم شراء البنجر بنشاط من قبل شركات البيع بالجملة وسلاسل البيع بالتجزئة. في الوقت نفسه ، يكون العرض في السوق محدودًا ، حيث يفضل عدد من المزارع الامتناع عن البيع تحسباً لزيادة الأسعار.
وفقًا لبيانات المراقبة اليومية للمشروع ، ارتفع سعر البنجر في المزارع الروسية بمعدل 10٪ خلال الأسبوع. تتراوح تكلفة هذا المنتج اليوم بين 22-32 روبل / كجم (0,29-0,42 دولار / كجم).
في الوقت نفسه ، يتوقع عدد من المنتجين ، الذين يوقفون مبيعات بنجر المائدة حاليًا ، تطور سيناريو العام الماضي ، عندما وصل سعر هذه المحاصيل الجذرية إلى 100 روبل / كجم (1,30 دولارًا أمريكيًا / كجم).
لدى اللاعبين الرئيسيين في السوق وجهة نظر معاكسة ، فهم يعتقدون أن هذا الوضع من غير المرجح أن يحدث مرة أخرى هذا الموسم ، لأن ارتفاعًا آخر في الأسعار في هذا القطاع قد يؤدي إلى زيادة المعروض من البنجر المستورد.
مقارنة بالعام الماضي ، يُعرض البنجر في روسيا اليوم بالفعل للبيع بمتوسط 1,8 مرة أغلى مما كان عليه في بداية فبراير 2021. يخطط معظم المزارعين لمواصلة رفع الأسعار في هذا الجزء ، في إشارة إلى انخفاض مخزون بنجر المائدة في التخزين.