أبلغت وزارة الزراعة عن الإفراط في إنتاج البطاطس في كازاخستان. ما يمكن توقعه من هذا المستهلك ، بأي سعر سيشتري محصوله المفضل؟ من تنتظر الأسواق منتجاتنا ومتى سيظهر مصنع البطاطس المقلية في كازاخستان؟
بهذه الأسئلة ، لجأنا إلى رئيس اتحاد مزارعي البطاطس والخضروات في كازاخستان كايرات بيسيتيف.
- Kairat Serikbaevich ما هو وضع السوق الآن؟ أتذكر أنه كانت هناك سنوات كان من المتوقع أن يرتفع فيها السعر إلى 300 تنغي.
- كان عام 2017 محصولاً قياسياً ثم بعنا 270 ألف طن للتصدير. لأول مرة في تاريخ كازاخستان ، حققنا مثل هذا الحجم من المبيعات الخارجية. في عام 2018 بلغ هذا الرقم 170 ألف طن. كانت هناك مشكلة في المبيعات ، أي كان هناك زيادة في الإنتاج العام الماضي فقط. في الخريف والشتاء ، وحتى الربيع ، كنا نبيع البطاطس مقابل 30-35 تنغي. وفقط في الربيع ارتفع السعر إلى 75 تنغي. أنا أتحدث عن الأسعار من مستودع مزارعي البطاطس. في نهاية موسم حصاد 2018 ، كان مزارعي البطاطس في المنطقة الحمراء. محصول هذا العام أكثر تواضعا بقليل من العام الماضي - كانت الظروف الجوية صعبة.
- حول ما مجلدات نتحدث؟
- إذا تحدثنا عن مزارعي البطاطس في اتحادنا ، وهؤلاء هم المزارعون الذين لديهم 50 هكتارًا وأكثر من ذلك ، يشاركون في الزراعة الصناعية للبطاطس ، فهو عمومًا يتراوح بين 700 و 750 ألف طن.
- هل يغطي هذا المجلد بالكامل الاحتياجات المحلية للبلد؟
- نحن نغلق السوق. أعتقد أننا سنبيع هذا العام لأوزبكستان على مستوى العام الماضي - على الأقل 170-200 ألف طن. هذه توقعات متوسطة التشاؤم ، وإذا تحدثنا عن توقعات متفائلة ، فعندئذٍ حوالي 250 ألف طن.
- هل لدينا مبيعات جيدة على حساب أوزبكستان؟
- نعم ، تخطط أوزبكستان هذا العام للاستيراد في حدود 300-350 ألف طن. هذه هي خطط أولية. سيبدأون في حصاد محاصيلهم في النصف الثاني من شهر أكتوبر. وكقاعدة عامة ، يستوردون من كازاخستان وروسيا. روسيا لاعب خريف في السوق الأوزبكية. بالإضافة إلى ذلك ، وافقت قيرغيزستان على إمدادات مع أوزبكستان هذا العام. في العام الماضي لم يكن هناك شيء. لذلك ، المنافسة ليست سهلة.
أعتقد أننا بحاجة لبيع ما يصل إلى 200 ألف طن إلى أوزبكستان. بناءً على ذلك ، لا يزال التوازن جيدًا. يوجد ما يكفي من البطاطس في السوق المحلي. لا نعلم ماذا سيحدث في سوق التجزئة.
أهم شيء لاتحادنا هو إعادة ربحية البطاطس إلينا. لأنه من الصعب جدًا العمل بشكل سلبي. إن مثل هذه السنوات الكارثية تحدث بالطبع. سنة واحدة ليست قاتلة ، لكنها سنتان على التوالي - يجب ألا نسمح بذلك. إن تجارة البطاطس مكلفة بحد ذاتها: تحتاج إلى بناء نظام ري ، ومستودعات ، وشراء معدات خاصة. تتحمل الغالبية العظمى من مزارعي البطاطس عبء قرض يحتاج إلى خدمة.
- ما هي التكلفة الحالية للبطاطا؟
- ينظر الكثيرون في تكلفة الإنتاج ، في الواقع ، أنها ليست سيئة - في حدود 20-25 تنغي. ولكن لا يزال لدينا التزامات القروض. إذا كنت رقائق لهم ، ثم تحصل على نفس المبلغ من أعلاه. لذلك ، نحتاج إلى بيع ما لا يقل عن 45 تنغي. من المخزون. هذه هي العتبة التي لا يمكننا السقوط أدناه. وكل شيء فوق 45 تنغي ، هذا يعطينا بالفعل الربحية.
- في الصيف قلت إنك تتفاوض مع سلاسل البيع بالتجزئة الروسية ، هل هناك أي نتائج؟
- يأتون إلينا ، لأنه في جبال الأورال ، في غرب سيبيريا لا يوجد مزارعون للبطاطا يمكنهم تزويدهم بكميات كافية للوفاء بالعقد من يناير إلى أبريل. هذه الفترة هي في نقص المعروض. ونقوم بتخزين الخضروات حتى شهر أبريل ومايو ويمكننا توفيرها.
ولكن الحقيقة هي أننا صناعيون ، فلاحون. يمكننا النمو والتخزين ، ونقلهم إلى مستودع ، وينبغي أن المتخصصين الآخرين التعامل مع الخدمات اللوجستية وغيرها من القضايا. العقد نفسه يحتوي على العديد من المتطلبات الصارمة. إن هذا المبلغ مسترد ، إن لم يكن فجأة للبيع ، وأثر رجعي ، وتأخير في الدفع ، وأشياء أخرى لم نواجهها ولا نحتاج إليها.
لن يتمكن الفلاح من إدارة قسم تجاري مع العمال الذين سيسافرون إلى مراكز التوزيع في روسيا والتفاوض. هذا غير واقعي. نحن نبحث عن وسيط يمكنه القيام بذلك نيابة عنا وكسب المال عليه.
أفضل خيار تم اختراعه منذ فترة طويلة في أوروبا هو عندما يتحد الفلاحون في تعاونية ويستأجرون الشخص الذي سيشارك في التسويق.
- هل لديك رغبة في إنشاء مثل هذه التعاونية؟
- هناك. نحن ذاهبون إلى هذا ، لكننا لم نتمكن بعد من العثور على أشخاص - بائعين محترفين يوافقون على ذلك. لقد تفاوضت بالفعل مع عدة. تجار التجزئة ، بدوره ، لا يمكن أن يأتي إلينا.
- درس الإحصاء للعامين الماضيين. استوردنا العام الماضي البطاطس من بريطانيا العظمى وفرنسا.
- هذه هي البذور.
- والصين.
- يتم استيراد البذور أيضا من الصين. تعمل الآن الجامعة الزراعية الكازاخستانية مع شركة صينية تعمل في مجال التربية.
- استوردنا البذور هذا العام من فنلندا وهولندا.
- هولندا وألمانيا كانت دائما معنا ، ونحن نستورد سنويا. هناك أيضًا كمية صغيرة من البذور من فنلندا.
"إذن ليس لدينا بذورنا؟"
- جميع المشاركين في زراعة البطاطس الصناعية ، بالهكتار - هذا حوالي 25 ألف في كازاخستان ، معظمهم يجلسون على اختيار البذور الأوروبي. يتم إعطاء 1-1,5 ٪ لروسيا وكازاخستان.
نحن نعمل مع الأصناف الأوروبية ، حيث أن بلدنا ليس قادرًا على المنافسة مقارنةً بها. نشتري أفضل الأصناف ونعرف جميع المربين. بالنسبة للمستهلك ، هذا زائد. كنت تأكل البطاطا الجيدة التي تلبي الذوق ، ولها مظهر جميل والغلة. هذا مهم جدا بالنسبة لنا.
- تشير الإحصاءات الرسمية للفترة من يناير إلى أغسطس إلى أن استيراد المحاصيل الجذرية انخفض بمقدار خمس مرات ليصل إلى 5 آلاف طن. يبدو أننا سنغلق البوابة للموردين الأجانب قريبًا.
- لا ، نحن لا نغلقه ، إنه كذلك. ونحن لا نرى هذه المأساة. لدينا نوعان من الواردات ، باستثناء البذور. الأول في الخارج ، وهذا من يونيو إلى يوليو.
- هذه هي الفترة التي تأتي باكستان لنا؟
- نعم ، باكستان وقيرغيزستان وأوائل البطاطس الأوزبكية. هذا أمر طبيعي ، على الرغم من أننا نعتقد أن منطقة تركستان يمكن أن تزرع البطاطس في وقت مبكر ، ولكن نظرًا لأن تذكرة الدخول إلى هذا العمل باهظة الثمن ، وأكرر مرة أخرى ، فإن رواد الأعمال لدينا لا يريدون المخاطرة بشكل خاص. لذلك ، نحن نستورد. هذا نوع واحد من الاستيراد. والنوع الثاني عابر للحدود ومفيد من حيث الخدمات اللوجستية. على سبيل المثال ، يعد استيراد منطقة أتيراو من المناطق المجاورة أكثر ربحية من استيراد منطقة أتيراو من بافلودار ، كاراجاندا. لذلك ، هناك دائمًا استيراد للبطاطس الروسية. وهذا جيد. نفس الشيء في الجنوب. توجد بطاطس قيرغيزية. وللقول إننا بحاجة إلى طردهم من سوقنا بنسبة 100 في المائة - نحن لا نحدد مثل هذه المهمة.
- حسنًا ، لقد اكتشفناها. لماذا تعتقد أننا ما زلنا لا نملك مصنعًا لمعالجة البطاطس؟ ظلوا يتحدثون لمدة عامين ، في منطقة ألماتي يعدون بالبناء في عام 2020. يقولون إن أوزبكستان بنته بالفعل.
- افتتحت أوزبكستان مصنعا لكنه صغير. إنه أقل بثلاث مرات مما هو مخطط للتركيب هنا. المشروع الذي سيكون لدينا في كازاخستان خطير للغاية. سيسمح لك بالعمل على أعلى مستوى. يمكن توصيل منتجاتها إلى الوجبات السريعة دون أي مشاكل. وفقًا لمتطلبات نفس McDonald's و KFC و Burger King ، فإن المصنع الأوزبكي لا يمر. نحن الآن ، في حين أن المشروع لم يبدأ بعد ، وهناك العديد من الصعوبات التي آمل أن يتم حلها قريبًا ، نحن نستعد بالفعل لإدخال نظام جديد لإصدار الشهادات لبذور البطاطس. هذا هو أحد المتطلبات الرئيسية لتوصيل البطاطس المقلية في نفس شبكة ماكدونالدز.
اتفقت وزارة الزراعة لدينا مع الوزارة الهولندية على أنها ستساعدنا في نقل التكنولوجيا. نحن ندرس الآن تجربتهم ونريد أن نفعل شيئًا مماثلاً معنا في كازاخستان. لمثل هذه النباتات ، أحد الشروط المهمة هو تتبع المنتج. لسوء الحظ ، فإن نظامنا الحالي لا يسمح بذلك ، لكننا نعمل عليه. وزارة الزراعة على استعداد للقيام بمشروع رائد للبطاطس ، وإذا نجح في نشره على المحاصيل الأخرى.
- منذ هذا العام ، تم اعتماد قواعد تسمح لتجار التجزئة بالحفاظ على أسعار بعض المنتجات الاجتماعية ، ولكن في مقابل ذلك سوف يحصلون على قروض ميسرة. كيف تشعر حيال هذا؟
- أنا لا أتفق مع ذلك تمامًا. سيكون من العدل إعطاء هذه الأموال للفلاحين. يمكننا الحصول على عائد أعلى وجودة أفضل ، لكن في الربيع ليس لدينا ما يكفي من المال للامتثال لجميع التقنيات كما ينبغي. وإذا أعطتنا الحكومة هذه الأموال من خلال الأكيمات في الربيع ، يمكن للفلاحين إصلاح جزء من محصولهم بالأسعار.
- يبدو أن تحالف اللحوم متضامن معك. ولكن كان هناك رأي ، لا أتذكر من ، أن المزارعين يتلقون بالفعل المال في شكل إعانات.
- أنا ونفس اتحاد اللحوم أتفق معي على أنه من الضروري خفض عدد الإعانات تدريجياً. هذه أموال الميزانية لا يمكن استردادها. نحن أيضًا مواطنون مسؤولون في البلاد. أي دعم يجب أن يحل مشكلة مؤقتة. نحن بحاجة إلى قروض أكثر ورخيصة وطويلة. هذا أكثر كفاءة وأقل تشويهًا للسوق.
- شكرا للمقابلة!
أيغول توليكباييفا ، https://inbusiness.kz/ru