وقالت المنظمة إن شركة Roskachestvo أكملت دراسة عن البطاطس في السوق الروسية كشفت عن إصابة كل من الدرنات بأمراض مختلفة والبطاطس التي تحتوي على الكادميوم.
اشترى خبراء المنظمة البطاطس في المواسم الحالية والأخيرة في الأسواق وفي المتاجر المتسلسلة ، والتي نمت في كل من روسيا والخارج. "كان الاهتمام الرئيسي للمتخصصين ينصب على بلد ووقت منشأ الخضروات. تم فحص جميع المحاصيل الجذرية وفقًا لـ 181 مؤشرًا للسلامة والجودة ، منها 26 مؤشرًا ينظمها القانون.
على وجه الخصوص ، قام Roskachestvo بفحص ما إذا كانت المستحضرات المحظورة قد تم استخدامها في زراعة البطاطس وما إذا كانت معايير مبيدات الآفات التي تسمح بها اللوائح الفنية قد تم مراعاتها. تقول الدراسة: "جميع الدرنات تعاملت مع هذا الاختبار - لم يجد الخبراء أي فائض في القيم المسموح بها لمبيدات الآفات".
في الدراسة ، تم العثور على آثار كلوربروفام (منظم نمو يستخدم لمنع نمو الدرنات أثناء التخزين) وثياميثوكسام (يستخدم لمكافحة الآفات) في البطاطس الباكستانية التي تم شراؤها من سلسلة متاجر. توضح المنظمة أن "وجود آثار للثيامثوكسام يشير إلى أن الشركة المصنعة قد تجاوزت جرعة الدواء عند معالجة البطاطس".
بالإضافة إلى ذلك ، اختبرت Roskachestvo البطاطس بحثًا عن النترات ، والتي قد تكون موجودة في الدرنات. "الشيء الرئيسي هو أن كميتها لا تتجاوز المعايير المعمول بها (لا تزيد عن 250 ملليغرام لكل كيلوغرام). في معظم البطاطس التي تمت دراستها ، لم يجد المتخصصون في Roskachestvo فائضًا في معيار النترات "، كما يقول التقرير.
لكن لا تزال هناك استثناءات - بطاطس مصرية مبكرة من سلسلة متاجر وبطاطس روسية مبكرة تم شراؤها من السوق. عادةً ما تكون البطاطس المبكرة هي "الذنوب" الزائدة ، مع استمرار نموها ، يكون التمثيل الغذائي للنيتروجين داخل أنسجة الدرنات مرتفعًا جدًا ، وبالتالي فإن تركيز النترات مبالغ فيه ، ومعظمها في القشرة "، يضيف روسكاشيستفو.
عيوب في البطاطس
بالإضافة إلى ذلك ، قام الخبراء بفحص درنات البطاطس بحثًا عن وجود النويدات المشعة والمعادن الثقيلة (الكادميوم والزرنيخ والرصاص والزئبق). وتقول الدراسة: "لم يتم العثور على نويدات مشعة ، ولكن لأول مرة منذ فترة طويلة ، حدد الخبراء وجود فائض في الكادميوم ، والذي كان موجودًا في البطاطس الباكستانية المبكرة من سلسلة متاجر وتسويق البطاطس الروسية المبكرة".
أوضح مدير قسم الأبحاث في Roskachestvo Lyudmila Vikulova أن الكادميوم يمكن أن يدخل البطاطس إذا نمت في مكان غير موات بيئيًا - على سبيل المثال ، ليس بعيدًا عن مصافي النفط أو النباتات المعدنية. وأضافت أن "استخدام مثل هذه البطاطس لمرة واحدة لن يضر بالصحة ، ولكن إذا تناولتها كل يوم ، فإن العواقب ستكون وخيمة ، لأن الكادميوم هو أكثر العناصر المسرطنة التي يمكن أن تتراكم في الجسم".
قام Roskachestvo بفحص البطاطس بحثًا عن عيوب خارجية. في معظم عينات البطاطس المبكرة ، تم الكشف عن وجود كتل من التربة ، والتي لا ينبغي أن تكون وفقًا لـ GOST ، ولوحظ إنبات وبقع خضراء على الجلد في درنات العام الماضي.
تقول الرسالة: "لا يمكن أيضًا تجنب أمراض البطاطس المدروسة - فقد أثرت على جميع الدرنات تقريبًا". لذلك ، وجد الخبراء اللفحة المتأخرة ، والجرب الشائع والفضي ، والرايزوكتونيا ، والتهاب ، والعفن الرطب والجاف.
"بالنسبة للخضروات ، هذا بالتأكيد ناقص ، ولكن لا تخف - فهذه الأمراض ليست خطيرة على صحة الإنسان ، ولكن عند اختيار البطاطس في المتجر ، من الأفضل ترك الدرنات المشبوهة على المنضدة. عيوب بصرية على الدرنات ، مثل التفتح البني والأسود ، والبقع الكثيفة تحت الجلد ذات الشكل غير المحدد ، اللب الداكن ، ستخبرنا عن مرض البطاطس ، "يقول روسكاشيستفو.
تأسست المنظمة غير الربحية المستقلة "Russian Quality System" (Roskachestvo) بأمر من حكومة الاتحاد الروسي في عام 2015 لإجراء بحث مستقل حول جودة السلع المعروضة على أرفف المتاجر الروسية ، ولتثقيف الروس بشأن اختيار السلع والخدمات عالية الجودة. تمنح Roskachestvo أفضل السلع بـ "علامة الجودة" الروسية.