الخضروات دون تواريخ انتهاء الصلاحية
أعلنت Tesco ، سلسلة متاجر المملكة المتحدة ، عن قرار بإزالة تواريخ انتهاء الصلاحية من 116 منتجًا من الفواكه والخضروات (بما في ذلك التفاح والبرتقال والملفوف والهليون) للحد من هدر الطعام. منذ بداية هذا العام ، في محلات السوبر ماركت ، قامت الشبكة بهذا بالفعل مع حوالي 70 اسمًا من الفواكه والخضروات.
أجرت الشركة استبيانًا بين المشترين ، واتفق أكثر من نصف المشاركين البالغ عددهم ألفي مشارك على أن عدم وجود تواريخ انتهاء الصلاحية على العبوة سيسمح لهم بالاحتفاظ بالمنتجات التي لم تفقد صفات المستهلك الخاصة بهم واستخدامها لفترة أطول. قال مارك ليتل ، رئيس إدارة مخلفات الطعام في Tesco: "إن اتخاذ قرار بعدم طباعة تواريخ انتهاء الصلاحية على ملصقات منتجات معينة هو طريقتنا في مساعدة المستهلكين على تقليل هدر الطعام وتوفير المال". "ببساطة ليس من الصواب التخلص من الطعام الجيد ، وسنبذل قصارى جهدنا لتغيير ذلك".
في نهاية شهر أكتوبر عام 2018 ، دعا الرئيس التنفيذي لشركة Tesco ديف لويس إلى الشفافية وإمكانية تتبع المعلومات المتعلقة بنفايات الطعام في جميع أنحاء سلسلة التوريد ، وبعد ذلك نشر أكبر سبعة وعشرون من موردي Tesco لأول مرة في التاريخ بياناتهم الخاصة بشأن هذه المسألة /
وضعت الشركة هدفًا بحيث لا يتم التخلص من منتج واحد آمن ومناسب للاستهلاك سواء في المتاجر أو في مراكز التوزيع لشبكة Tesco في المملكة المتحدة ، وقد تجاوز بالفعل 70٪ على المسار المخطط في هذا الاتجاه.
بناء على FruitNews
التخزين بعد التعرض
منذ عام 2020 ، في روسيا ، لمعالجة المنتجات الغذائية (اللحوم والبطاطا والحبوب بشكل أساسي) ، من الممكن استخدام الإشعاعات المؤينة. وفقًا لصحيفة إزفستيا ، تعتزم شركة روساتوم هيلسكيا ، التي تعد جزءًا من هيكل شركة روساتوم الحكومية ، استكمال تطوير التكنولوجيا المقابلة بحلول نهاية عام 2019.
سيتم استخدام المعالجة لتطهير المنتجات بعد الحصاد وزيادة مدة صلاحيتها دون الحفاظ على إضافية. إن الإشعاعات المؤينة تمنع تطور وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا ، الفيروسات ، القوالب) ، وكذلك الآفات.
سيتم حل المشكلات الأخرى بمساعدة التعرض للإشعاع: يمكن أن يمنع إنبات المحاصيل الجذرية أثناء التخزين على المدى الطويل ، بالإضافة إلى إبطاء نضج الفواكه والخضروات الطازجة قبل البيع التجاري.
على الرغم من كل المزايا ، قام الخبراء حتى الآن بتقييم احتمالات إطلاق التكنولوجيا في بلدنا بطرق مختلفة.
وكما أشار نائب رئيس مجلس إدارة جمعية Rusprodsoyuz ، ديمتري ليونوف ، "يجب الأخذ بعين الاعتبار إدخال هذه التقنيات بعناية فائقة: اليوم لا يوجد إجماع بين العلماء حول الأذى أو السلامة للإنسان".
وافق رشيد عليموف ، منسق برنامج الطاقة في مكتب السلام الأخضر في روسيا ، على رأيه: "لم تتم دراسة آثار تشعيع الغذاء بشكل كامل: هناك دليل على أنه يغيرها على المستوى الخلوي". بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لـ Alimov ، في ظل هذه المعالجة ، لا يوجد ضمان بأن جميع الميكروبات سيتم تدميرها حتى عند الجرعات العالية من الإشعاع ، وقد يختفي المنتج أو يكون له رائحة معينة. يمكن أيضًا أن يحدث تلف أو تدمير الفيتامينات (E و B1) والبروتينات.
من ناحية أخرى ، وفقًا لفيكتور توتليان ، مدير الأبحاث في FIC Food and Biotechnology ، فإن استخدام تكنولوجيا معالجة الأغذية عن طريق الإشعاعات المؤينة يخضع لتنظيم صارم في العالم ، مما يجعله آمنًا للبشر. وأكد الخبير أنه في العالم تم تصنيعها خصيصًا من أجل إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية.
وفقًا لصحيفة ازفستيا
تجميد Hogweed
يجري العلماء في معهد علم الأحياء التابع لمركز كومي العلمي التابع لفرع الأورال التابع للأكاديمية الروسية للعلوم (سيكتيفكار) تجربة لتطوير طريقة صديقة للبيئة للتخلص من سوسنوفسكي هوجويد. في مؤامرة صغيرة للتحكم في نمو علماء الأحياء المجردة حققوا الانقراض الكامل لنبات الحشائش.
تعتمد طريقة مكافحة الحشيش على تحديد درجة مقاومة الحشائش لدرجات الحرارة الباردة.
ينوي العلماء الآن اكتشاف درجة حرارة التربة التي تنمو فيها الأعشاب الضارة في فصل الشتاء. للقيام بذلك ، يضع الخبراء أجهزة استشعار درجة الحرارة في الحقول.
وفقا للخبراء ، تموت البراعم تحت الأرض وبذور الحشائش عند درجة حرارة -12 درجة مئوية ، ولكن في فصل الشتاء يتم حماية النبات بشكل موثوق من خلال الغطاء الثلجي. إذا كانت حسابات علماء الأحياء صحيحة ، فستكون كافية لإزالة الثلج من المناطق التي تنتشر فيها الأعشاب الضارة في الطقس البارد. في المستقبل ، يمكن توزيع هذه الطريقة في جميع أنحاء البلاد.
بناءً على مواد من KVEDOMOSTI.RU
صدمة كهربائية للأعشاب
تبحث الدول الأوروبية أيضًا بنشاط عن طرق للسيطرة على الأعشاب الضارة دون استخدام مبيدات الأعشاب. يمكن أن يكون الحل المحتمل هو تطوير شركة RootWave البريطانية ، التي فازت بجائزة اختيار القضاة المرموقة في FoodBytes في لندن في عام 2018.
ابتكر متخصصو RootWave آلة زراعة ، أثناء عملية الانتقال عبر الحقل عبر قطب كهربائي خاص ، لتوصيل الشحنات الكهربائية إلى التربة التي تقتل الأعشاب الضارة. مثل هذا النبات قادر على التعامل مع أي حشائش بارتفاع 5 سم.
حصلت الشركة على منحة لتطوير حل زراعي مستقل بالكامل بقيمة 1,3 مليون يورو. في الوقت الحالي ، يجذب المشروع المستثمرين والشركاء بين الشركات المصنعة للآلات الزراعية. من المتوقع أن يتم بيع المزارعين الجدد في عام 2020.
بناء على FruitNews
"البلاستيك" من البطاطا
قام طالب من جامعة لوند (السويد) بونتوس ترنكفيست بإنشاء مادة تشبه البلاستيك ، ولكن لها ميزة مهمة: تتحول الجدة إلى عناصر آمنة للطبيعة في أقل من شهرين.
تسمى المادة الجديدة Potato Plastic ، حيث أن مكوناتها الرئيسية هي نشا البطاطس والماء. تقنية التصنيع بسيطة: يتم تسخين الماء والنشا إلى خليط سميك ، ثم يوضع في قوالب خاصة ويتم تسخينه مرة أخرى حتى تصبح المادة صلبة. وبالتالي ، يمكنك إنشاء أشياء من أي شكل ولون منها ، على سبيل المثال ، أدوات المائدة المتاح.
وصل مشروع إنتاج "البطاطس البلاستيكية" إلى نهائي المسابقة الدولية في التصميم الصناعي والتصميم الهندسي لجائزة جيمس دايسون ، وحصل مؤلفها على 22 ألف كرونة سويدية لتنفيذ الفكرة.
استنادا إلى مواد من Rossiyskaya Gazeta