عادة ما يباع القرنبيط أو السلطة في السوبر ماركت في رؤوس كاملة. لكن لماذا الكثير من العائلات المكونة من شخص أو شخصين؟ أجرت الشركتان الهولنديتان The Greenery و Rijk Zwaan دراسة استقصائية للمستهلكين أظهرت أن الخضروات الصغيرة يمكن أن تساعد في تقليل النفايات النباتية.
لقد كشفوا مؤخرًا عن مفهوم جديد يسمى "Little & Fresh" في معرض Fruit Attraction في مدريد ، على أمل جذب انتباه المنتجين في جنوب أوروبا إلى هذه الفكرة. وبالتالي ، ستكون الشركات قادرة على ضمان التوريد على مدار العام.
تم إطلاق المشروع التجريبي هذا العام. تم طرح حوالي 20 نوعًا من الخضار للبيع في سلسلة محلات السوبر ماركت الهولندية "Jumbo". إنها أصغر وطبيعية وتباع بدون تغليف.
"نرى أن الناس يحاولون تقليل فقد الغذاء. يلبي مفهوم "Little & Fresh" احتياجاتهم ، كما يتضح من نتائج إطلاق الاختبار الأولي "، كما يقول Harm-Jan Eikelenboom ، المسوق في The Greenery.
لهذا المفهوم ، اخترنا عمدًا الخضروات العضوية. لهذا ، يتم توفير البذور بواسطة Rijk Zwaan. يزرع المزارعون الخضروات في Naturelle ، وهو قسم عضوي في The Greenery. تتناسب الخضروات الطبيعية غير المعبأة تمامًا مع هذه الفكرة. تظهر دراسة طلب المستهلك أن ثلث المستجيبين يفضلون المنتجات الطبيعية. الثلث الثاني يمكنه اختيار كليهما. الثلث المتبقي لا يشتري منتجات عضوية عن عمد. يترتب على ذلك أن معظم الناس على استعداد لشراء المنتجات العضوية. مع Little & Fresh ، نريد أن نساهم بشكل أكبر في زيادة استهلاك الخضروات والفواكه الطبيعية "، كما يقول Harm-Jan.
تشمل مجموعة Little & Fresh حاليًا الفلفل الحلو والكوسا والباذنجان والبروكلي والقرنبيط. كما تباع أنواع مختلفة من بوك تشوي والخس مبردة.
لا توجد خطط لتوسيع الإنتاج إلى الفاكهة الصغيرة حتى الآن. "ولكن لا تقل أبدا. أولاً ، نريد إضافة المزيد من الخضار العضوية إلى المفهوم. "نريد أن نفعل ذلك بعد نجاح المشروع التجريبي" ، أوضح هارم جان. وأشار إلى أنه لا يمكن زراعة جميع أنواع الخضروات بأحجام صغيرة ، وأن المنتجين وتجار التجزئة والمستهلكين "يريدون منتجًا موحدًا".
"لهذا السبب جئنا إلى المعرض في مدريد. أردنا أن نفهم ما إذا كان أي من المزارعين الإسبان سيهتم بالمشاركة في المشروع. نريد أن نكون قادرين على بيع الخضروات الصغيرة على مدار السنة. تلقينا ردود فعل أولية متحمسة. المفهوم فريد من نوعه ، فهو يجمع جميع المشاركين المعنيين في السلسلة. لقد أنشأنا مشروعًا فريدًا من نوعه تشارك فيه السلسلة بأكملها - من مورد البذور إلى المستهلك. "
الضرر يان Aykelenbum
الخضرة