جمعية Roskrakhmalpatoka وعلق على نتائج الصناعة لعام 2019 وتأثير الأزمة الحالية على سوق منتجات النشا. على مدى السنوات الثلاث الماضية ، زادت الشركات الروسية إنتاج الدبس والنشويات الأصلية والمعدلة. تتخصص المصانع المحلية بشكل رئيسي في إنتاج النشا الأصلي ومنتجات النشا السكرية. إن حصة إنتاج النشاء المعدل أصغر بكثير ، وتسيطر إمدادات الاستيراد في هذا القطاع.
شراب النشا تقليديا هي الرائدة بين جميع منتجات النشا المحلية. في عام 2019 ، واصلت الشركات الروسية زيادة أحجام الإنتاج: في عام 2019 ، أنتجت الصناعة 595،992,9 طن في روسيا ، وهو ما يزيد بمقدار 20،875,3 طن عن عام 2018 و 103،221,1 طن أكثر من عام 2017. تعتبر مناطق تولسكايا وبلجورود وروستوف رائدة في إنتاج دبس السكر. يتم تصدير دبس السكر بنشاط من روسيا: في العام الماضي ، تم تصدير 11 طنًا من شراب النشا من روسيا - ثلث إجمالي حجم الصادرات. حجم استيراد دبس السكر ضئيل - 348 طن.
إنتاج النشويات الأصلية يظهر نموًا مطردًا خلال السنوات القليلة الماضية. لذلك ، بلغ إنتاجها في عام 2019 في روسيا 290 طن. للمقارنة ، قبل عام ، أنتجت البلاد 757,4 طن ، وفي عام 281 - 224,9،2017 طن. يتم إنتاج الحجم الرئيسي من النشويات الأصلية في الجزء المركزي من روسيا ، وبالتحديد في مناطق تولا ، تامبوف وفورونيج. وكذلك في جنوب روسيا ، في إقليم كراسنودار.
محلي الإنتاج النشويات المعدلة في حين أنها أقل بكثير في الحجم من النشويات الأصلية ، إلا أن النباتات الروسية تزيد من الزخم. في عام 2019 ، بلغ إنتاج النشويات المعدلة في روسيا 48 طنًا ، وهو ما يزيد عن 894,3 طنًا مقارنة بعام 8. يتم إنتاج نصف هذا الحجم في منطقة روستوف.
إنتاج الدكسترين تراجع منذ عام 2017. لذا ، في عام 2019 ، بلغ حجم الإنتاج 8،164,7 طن. للمقارنة ، تم إنتاج 2018،9 طن في عام 064,2 ، و 2017،9 طن في عام 524,7. تقريبا يتم إنتاج الحجم الكامل من الدكسترين بواسطة Zvyaginsky Starch Plant.
إنتاج شراب الفركتوز والفركتوز كما انخفض خلال العام الماضي. في عام 2019 ، أنتجت الصناعة 153 طنًا في روسيا ، وهو ما يقل عن 433,5 طنًا عما كان عليه في 22. يتم إنتاج 423,2 ٪ من الفركتوز والشراب منه في منطقة تولا. ترتبط المستويات العالية من النشا ومشتقاته في هذا المجال بعمل لاعب رئيسي في الصناعة - شركة Cargill.
تجاوز حجم الواردات تقليديا بشكل ملحوظ حجم الصادرات. استيراد النشا ومشتقاته في عام 2019 بلغت 96،771,9 طنًا ، أو 94 مليون دولار من الناحية النقدية. تمثل النشا المعدلة نصف جميع الواردات - 55،952,8 طنًا بما مجموعه 61 مليون دولار. بلغ حجم تصدير منتجات النشا في العام الماضي 35 طن بقيمة 960,8 مليون دولار أمريكي.
حجم واردات النشويات الأصلية صغير مقارنة بمنتجات النشا الأخرى - 14 طنًا بمبلغ 484,8 مليون دولار أمريكي. في العام الماضي ، تم استيراد 13،2 طن من نشا القمح و 512,4،2 طن من نشاء الذرة و 254,9،8 طن من نشا البطاطس و 017,3 طن من نشا الكسافا و 935,5 طن من نشا الأرز و 405,9 طن من السلع المحلية الأخرى إلى روسيا. النشا. على الرغم من أن تصدير النشا الأصلي يتجاوز الواردات (358,8 18 طن) ، إلا أنه من الناحية النقدية أقل مرتين تقريبًا ، ويبلغ 118,3 مليون دولار أمريكي. هذا يرجع إلى حقيقة أن النشا الروسي أرخص من النشا المستورد. على سبيل المثال ، يتم استيراد نشا الذرة بسعر 7,9 دولارًا للطن ، ويتم تصديره بسعر 1 دولارًا للطن. في العام الماضي ، صدرت الشركات المحلية 350,2،681,81 طن من نشاء القمح ، و 1،396,7 طن من نشاء الذرة ، و 14 طن من نشا البطاطس ، و 459,9 طن من نشاء الأرز. بلغ حجم واردات شراب الجلوكوز والفركتوز العام الماضي 2 217 طن والصادرات 32,2 طن.
للتصدير يذهب النشا الأصلي وشراب النشا بشكل رئيسي ، الجزء الأكبر - إلى بلدان رابطة الدول المستقلة. تستورد روسيا في الغالب النشا المعدلة ، والتي يتم استيرادها من أوروبا الغربية والولايات المتحدة والصين.
"كان أداء الصناعة جيدًا العام الماضي. توقع الجميع زيادة في الإنتاج والاستهلاك هذا العام أيضًا. أظهر الربع الأول من عام 2020 أداءً غير مسبوق وتجاوز الطلب العرض. ومع ذلك ، تغير الوضع بسرعة ، وبدأت التأخيرات في المدفوعات ، خاصة من الشركات الصغيرة - مستهلكين لمنتجاتنا. نلاحظ أيضًا انسحاب بعض المستهلكين ، ولا سيما صناعة مثل HoReCa. تستمر تكلفة المواد الخام في الارتفاع ، وخاصة القمح. في الوقت الحالي ، تعمل جميع شركاتنا عمليًا في نفس الوضع. لكننا نتوقع انخفاضًا طفيفًا في الاستهلاك في المستقبل القريب. سيكون للأزمة العالمية الحالية تأثير كبير ودائم على صناعتنا ، وربما بطرق غير متوقعة حتى الآن. ومع ذلك ، فإن تأثير هذه الأزمة سيختلف في مناطق مختلفة من العالم. لذلك ، نعتمد على دعم الدولة ، "يعلق أوليغ رادين ، رئيس جمعية النشا والشراب.
عن الجمعية: رابطة المنتجين الروس لمنتجات النشا والشراب هي منظمة مهنية غير ربحية تشجع على تعزيز وتطوير الإنتاج المحلي لمنتجات النشا ، وتدعو إلى حماية السوق المحلية من المنافسة غير المتكافئة مع الموردين الأجانب. تأسست الجمعية في عام 1998 وتوحد حاليًا أكبر الشركات في الصناعة ، حيث توفر حوالي 80 ٪ من الإنتاج المحلي من النشا وشراب الجلوكوز والأحماض الأمينية.