كان للفيروس تأثير كبير على صناعة البطاطس العالمية منذ اكتشافه وانتشاره في وقت سابق من هذا العام ، كما كتب سيدريك بورتر ، محرر أسواق البطاطس العالمية.
كان Covid-19 في ازدياد مع استعداد المزارعين في نصف الكرة الشمالي لزراعة البطاطس. قام العديد من الناس في أوروبا وأمريكا الشمالية بزراعة المزيد من أصناف المائدة استجابة لطلب المستهلكين المتزايد (اضطر الناس إلى البقاء في المنزل والطهي في كثير من الأحيان). ولكن في الوقت نفسه ، أغلقت المطاعم في جميع أنحاء العالم ، مما أدى إلى حقيقة أن مساحة زراعة الأصناف للمعالجة انخفضت: انخفض الطلب على هذه البطاطس بشكل حاد.
ونتيجة لذلك ، انخفض إنتاج البطاطس في الولايات المتحدة بنسبة 5٪ على الأقل ، بينما انخفض إنتاج البطاطس بأكثر من 10٪. في الوقت نفسه ، في دول أوروبا الغربية الخمسة التي تضم أكبر مناطق زراعة البطاطس (بلجيكا وفرنسا وألمانيا وهولندا والمملكة المتحدة) ، زاد الإنتاج بنحو 4٪ مقارنة بالعام الماضي ، حيث "فاق" الانخفاض الطفيف في مناطق كبيرة في فرنسا وألمانيا " في هولندا وبريطانيا العظمى.
أدت الأزمة إلى زيادة بنسبة 20 في المائة في استهلاك الأسرة من بطاطس المائدة في أبريل ومايو في العديد من البلدان ، بما في ذلك فرنسا وألمانيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة. انخفض الاستهلاك المنزلي للبطاطس مع تخفيف القيود ، وبحلول سبتمبر كان أعلى بشكل هامشي فقط مما كان عليه في العام السابق.
أدت القيود المفروضة على البيع في المطاعم حتما إلى انخفاض الطلب على منتجات البطاطس وأنواع البطاطس التي تستخدم في إنتاجها. ومع ذلك ، تشير الأرقام إلى أن انخفاض الطلب لم يكن كارثيًا. يُظهر تحليل الأسواق العالمية أن التجارة في البطاطس ومنتجات البطاطس انخفضت بنسبة 3,4٪ لتصل إلى 13,240 مليار يورو في نصف الكرة الشمالي من أغسطس 2019 إلى يوليو 2020. كان هذا الرقم لا يزال ثاني أعلى رقم بعد سجل 2018/19 انخفضت مبيعات البطاطس المقلية المجمدة بنسبة 5,1٪ ، ولكن تم تصدير 6,3٪ أخرى من البطاطس المقلية.
مع عودة القيود المفروضة على المطاعم ، من المرجح أن ينخفض الطلب على الأطعمة المصنعة مرة أخرى ، لكن صناعة البطاطس العالمية تأمل في تعويض هذه الخسائر عن طريق زيادة مبيعات أصناف المائدة للطهي المنزلي. أظهرت الأزمة للعديد من المستهلكين أن البطاطس غذاء مغذي ومتعدد الاستخدامات وقيِّم. في حين أن إقناع الناس بمواصلة شراء المزيد من البطاطس للاستخدام المنزلي والبدء في شرائها مرة أخرى عند إعادة فتح المطاعم سيكون مهمة شاقة لبقية موسم البطاطس 2020/21 وما بعده.
سيدريك بورتر ، محرر ، أسواق البطاطس العالمية
اتصالات:
الهاتف: +44 1892 543444 ، البريد الإلكتروني: cedric@supplyintelligence.co.uk
الموقع الإلكتروني: www.worldpotatomarkets.com