وقعت دودو بيتزا ومطبخ في المقاطعة وماكدونالدز وصب واي وسوديكسو مذكرة نوايا لإنشاء اتحاد صناعي جديد
أعلن الممثلون البارزون لمؤسسات تقديم الطعام العامة في روسيا - Dodo Pizza و Kitchen on the District و McDonald's و Subway و Sodexo - عن إنشاء اتحاد شركات السلسلة الغذائية (ASPP). ستمثل الجمعية مصالح شركات الشبكة في الصناعة ، وهدفها هو دعم التطوير الإضافي للصناعة في سياق التحول السريع وزيادة اهتمام المستهلك بالسلوك التجاري المسؤول في جميع جوانب مؤسسات تقديم الطعام. سيصبح الاتحاد الجديد منصة لتبادل الخبرات بين لاعبي السوق النظامي وسوف يشارك في تشكيل أفضل الممارسات في صناعة المواد الغذائية ، فضلا عن تنفيذ مبادئ التنمية المستدامة. ستساعد هذه التغييرات على تحقيق مستوى أعلى من المسؤولية والجودة والسلامة ، ونتيجة لذلك ، خدمة أفضل للروس.
ومن بين المشاريع المقبلة للجمعية ، تجميع كتيب عن تنفيذ المتطلبات الصحية الجديدة ، وتحديث معايير الدولة في مجال المطاعم العامة ، وتنفيذ المشاريع التعليمية للموظفين وأصحاب الامتياز والموردين.
بالإضافة إلى ذلك ، تعتزم APP المشاركة بنشاط في تشكيل قواعد جديدة للأعمال التجارية ، تهدف إلى حماية البيئة ، على وجه الخصوص ، في إطار ممارسة مسؤولية المنتج الممتدة.
ستصبح ناتاليا إيفانوفا ، عضو المجلس العام التابع لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، وكذلك اللجنة الاستشارية للتنظيم التقني والتوحيد القياسي للجنة الاقتصادية الأوروبية الآسيوية ، المدير العام للجمعية.
"نحن في Dodo سعداء لتوحيد جهودنا مع زملائنا. الآن ، في الأوقات المضطربة ، هذا مهم بشكل خاص. من خلال تبادل الخبرات وأفضل الممارسات ، يمكننا معًا إنشاء المزيد من القيمة لعملائنا وموظفينا وموردينا والصناعة ككل. قال إيفان تيكوف ، المدير الإداري لدودو بيتزا في أوراسيا: "سنشارك بنشاط في عمل الجمعية ، ونتعلم من الآخرين ونقدم خبرتنا".
نمت شركتنا "Kitchen in the District" لمدة 3 سنوات لتصبح مشروعًا فريدًا بخصائصه الخاصة. نحن نعد مئات الأطباق المختلفة ونقوم بتحديث القائمة كل أسبوع ، ونقدم أنفسنا ونبني عمليات معقدة حول الطعام البسيط. يتم كل هذا حتى يحصل سكان المدينة على أقصى جودة في تلك الوجبات ، والتي من المعتاد في المطاعم العامة عدم الاعتماد عليها على الإطلاق. هذه هي وجبات الإفطار والغداء والعشاء اليومية البسيطة. طعام محلي الصنع. نظرًا لأننا نمت إلى أحجام الشركات الناضجة بالفعل ويثق بنا مئات الآلاف من العملاء كل يوم ، سيكون من المهم جدًا بالنسبة لنا مشاركة تجربتنا مع زملائنا في المتجر. بعد أن توحدنا ، سنحاول تغيير فكرة التسليم للأفضل وجعل جميع منتجاتنا أفضل فقط ، كما يعلق أنطون لوزين ، المؤسس المشارك لـ "Kitchen on the District".
"تتطور صناعتنا بنشاط كبير ، والحدود بين القطاعات والمطاعم التقليدية ومنافذ الوجبات السريعة ، والشركات التي تركز على التوصيل والمطاعم وما إلى ذلك تتلاشى تدريجياً. من المهم للغاية الآن أن يأخذ ممثلو السوق أنفسهم زمام المبادرة ويوفرون ظروفًا للنمو والمنافسة ، مع استنادهم إلى معايير الجودة العالية والمعايير الأخلاقية والشفافية والانفتاح والتنمية المستدامة. يقول مارك كارينا ، الرئيس التنفيذي لماكدونالدز روسيا ، "إن ماكدونالدز على استعداد لمشاركة أفضل الممارسات والمعايير والأساليب مع المشاركين في السوق ضمن هذه المنصة الجديدة".
"إن أهم ما يميز أعمال صب واي هو مجتمع أصحاب الامتياز القوي ، والذي يضم حاليًا 215 من رواد الأعمال. نحن شركة امتياز بمعناه الكلاسيكي. ينصب تركيزنا الرئيسي على تطوير الشبكة ، وينضم إلينا رواد أعمال مبتدئون جدد باستمرار. لذلك ، لدينا مسؤولية كبيرة لتطوير قطاع الأعمال الصغيرة. في كثير من الأحيان بالنسبة لأصحاب الامتياز الجدد ، فإن شراء مطعم صب واي هو أول عمل مستقل. ونتأكد من نجاحها وتحقيق دخل ثابت. لا تبيع الشركة حق الامتياز فحسب ، بل ندعم رواد الأعمال في كل مرحلة من مراحل تكوين أعمالهم وتطويرها. صب واي هي شركة مسؤولة اجتماعيًا ، وبالإضافة إلى دعم صاحب الامتياز ، من المهم أيضًا بالنسبة لنا ما هي الظروف التي يعمل فيها الموظفون. نحن نوفر الوظائف من خلال فتح شبكة امتياز وتدريب وتحفيز موظفي المطاعم "، هذا ما قالته أولغا بلودوفسكايا ، رئيس شركة Subway Russia. "من المهم بالنسبة لنا أن نشارك في تشكيل المبادرات ، وأن نكون في طليعة الابتكارات المتعلقة بقطاع QSR والشركات الصغيرة. نأمل من خلال تبادل الخبرات مع الزملاء أن نتمكن معًا من إحداث تغييرات نوعية في الصناعة ".
"اليوم ، تختار الشركات الصناعية الكبيرة التي يبلغ عدد موظفيها 30-40 ألفًا ، بعناية شديدة شركاء لتنظيم تقديم الطعام العام ، لأن هذه ليست ثقافة مؤسسية فحسب - إنها نوعية حياة كل موظف ، وكذلك مواطن بلادنا. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية بالنسبة لنا ، بصفتنا ممثلين رئيسيين لقطاع تموين الشركات ، أن تتطور الصناعة وتتحول تحت تأثير المعايير والمتطلبات العالية لقادة الصناعة ، الذين تتناسب مسؤوليتهم الاجتماعية مع الكفاءة الاقتصادية "، قال أندري Zhavoronkov ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Sodexo Russia.
"يسعدني أن أكون جزءًا من مشروع سيساعد في تطوير صناعة الأغذية في روسيا. بفضل مبادرة الشركات التي تمثل حوالي 30٪ من المواد الغذائية خارج السوق المحلية ، نخطط لزيادة مستوى تبادل أفضل الممارسات بشكل كبير ، وأن نكون "نقطة جذب" وخلق "تقنيات حلول" للصناعة ، أيضًا أصبحت شريكًا بنّاءً للسلطات الحكومية "، تقول ناتاليا إيفانوفا ، المديرة العامة لاتحاد ATP.
"نريد أيضًا زيادة عدد أعضائنا ليكونوا قادرين على تجميع أفضل ممارسات سلاسل الغذاء وبثها على نطاق واسع."