رابطة شركات معالجة الحبوب المتقدمة في 6 أبريل 2023 ، عقدت المؤتمر الدولي السابع "ProStarch 2023: اتجاهات السوق للمعالجة العميقة للحبوب". تم عقد مؤتمر ProStarch 2023 كجزء من معرض المكونات والإضافات.
خصصت الجلسة الأولى للاتجاهات العالمية وتأثيرها على سوق معالجة الحبوب. "من المهم ملاحظة أن منتجات معالجة الحبوب العميقة لها أهمية كبيرة لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك الحلويات ومنتجات المخابز واللحوم ومنتجات الألبان. في الاتحاد الروسي ، في السنوات الأخيرة ، تزايد حجم تجهيز مجمع الصناعات الزراعية. إن توفر المواد الخام المتاحة يخلق إمكانات عالية لتطوير إنتاج معالجة الحبوب العميقة كإتجاه واعد في صناعات الأغذية والتجهيز ، وهو أمر مهم للغاية في الظروف الحالية."، كتب مدير إدارة الأغذية والصناعة التحويلية بوزارة الزراعة الروسية كلمة ترحيب للمشاركين في المؤتمر ضد. سكفورتسوف.
داريا تاراسينكوتحدث كبير المحللين في مركز التنبؤ الاقتصادي لشركة Gazprombank JSC عن الموضوع: "الاتجاهات الرئيسية في تطور الاقتصاد الروسي في ظل الظروف الجديدة". لقد مضى أكثر من عام على القيود التي فرضتها الدول المعادية. كانت ديناميكيات النشاط الاقتصادي في روسيا خلال هذه الفترة أفضل بكثير مما كان متوقعًا ، ويتم مراجعة توقعات النمو الاقتصادي على مدى السنوات القليلة المقبلة بشكل متزايد في اتجاه أكثر إيجابية. ومع ذلك ، من أجل تقييم استدامة الانتعاش الاقتصادي لروسيا ، من المهم فهم التغييرات الهيكلية المخفية وراء الأرقام الخاصة بديناميات مؤشرات الاقتصاد الكلي الرئيسية. من المهم أن نفهم ما هي المحركات الرئيسية للنمو الاقتصادي الآن ، والصناعات التي تحظى بالأولوية من حيث دعم الميزانية ، وإلى أي مدى يؤثر عدم اليقين في الاقتصاد العالمي على الأداء المحلي ، " - قالت.
ميريام موراث اقتصادي في مجلس الحبوب الدولي (ميريام موراث قدم خبير اقتصادي ، مجلس الحبوب الدولي) عرضًا تقديميًا عبر الإنترنت: "آفاق أسواق الحبوب العالمية في 2023/24". تتنبأ ميريام بما يلي: من المتوقع أن يرتفع إجمالي إنتاج الحبوب العالمي بنسبة 1٪ على أساس سنوي إلى 2،283 مليون طن ، مدفوعًا بشكل أساسي بالانتعاش المتوقع في محصول الذرة. في حين أن هذا من شأنه أن يزيد العرض الإجمالي ، فإن الزيادة في الاستهلاك يمكن أن تؤدي إلى انخفاض في مخزونات نهاية الموسم ".
أليكسي لومانوف ، وتحدث نائب رئيس مجلس إدارة شركة "سويوزروسساخار" عن الموضوع: "حول الوضع في سوق السكر في روسيا". "منذ عام 2010 ، تم إغلاق 11 مصنع سكر في روسيا بسبب النتائج المالية السلبية. على الرغم من انخفاض عدد مصانع السكر ، إلا أن طاقتها الحالية تسمح بمعالجة كل إنتاج بنجر السكر. في عام 2022 ، أصبح سوق السكر المحلي ، بسبب الزيادة في أحجام الإنتاج ، في حالة توازن بين العرض والطلب. تتيح مخزونات السلع المتوفرة من السكر في الدولة تلبية الطلب على الواردات من دول EAEU ، في إطار توازن السكر المتفق عليه لدول EAEU."، - قال اليكسي لومانوف.
انطون تيخونوف قدم المدير التنفيذي لدائرة الصناعة والخبرة التكنولوجية في بنك DCB JSC "Rosselkhozbank" تقريرًا حول الموضوع: "إمكانات الاستثمار في صناعة معالجة الحبوب العميقة". تحدث عن السوق المحلية والتجارة العالمية وحصة روسيا في التجارة العالمية والأسواق والقطاعات الواعدة وإمكانات نمو الأعمال التجارية. كما قدم أنطون تيخونوف أدوات التمويل المصرفي لتحقيق إمكانات صناعة معالجة الحبوب العميقة وسلط الضوء على المخاطر الرئيسية للاستثمار في مشاريع جديدة.
بافل بابوش ، قام مدير مشروع شركة "Vodocomfort" بإعداد تقرير: "الإمكانيات الحديثة في صيانة وتوريد المعدات التكنولوجية لمؤسسات معالجة الحبوب العميقة ". "تقدم Vodokomfort خدمات الصيانة والإصلاح والتحديث والترميم المجدولة لجميع طرازات المعدات: أجهزة الطرد المركزي للدورق ، والمبادلات الحرارية اللوحية ، والمبادلات الحرارية الملحومة (Compabloc) ، والفواصل عالية السرعة. يمكن إصلاح وتجديد المبادلات الحرارية وأجهزة الطرد المركزي من مختلف الشركات المصنعة: Alfa Laval و Hiller و Andritz و Flottweg و GEA و MI Swaco و Derrick "، قال بافل بابوش.
وفي الجلسة الثانية ، تمت مناقشة سوق المنتجات ذات القيمة المضافة ، وكذلك نتائج عام 2022 وآفاق عام 2023.
وي شو مينغتحدث الأمين العام لجمعية صناعة النشا الصينية (السيد وي شو مينج ، الأمين العام لجمعية صناعة النشا الصينية) عن سوق النشا ومشتقاته في الصين في عرضه بالفيديو. في عام 2022 ، بلغ إجمالي إنتاج الصين من النشا 39,07 مليون طن ، بانخفاض 4٪ عن عام 2021. بلغ حجم إنتاج نشا الذرة 37,81 مليون طن ، وهو ما يمثل 96,78٪ من إجمالي إنتاج النشا. بلغ حجم إنتاج نشا البطاطس 490 ألف طن أي 000٪ من الإجمالي. بلغ إنتاج نشا التابيوكا 1,2 طن ، وهو ما يمثل 200 ٪ من الإجمالي. بلغ حجم إنتاج نشا القمح 000 ألف طن أي ما يعادل 0,5٪ من إجمالي نتائج البحث ". وي شو مينغ.
بولينا سيمينوفا ، قدم المدير التنفيذي لاتحاد منتجي المكونات الغذائية عرضا: "المكونات الغذائية في قطاع GEA: الإمكانات والتوافر والميزات التنظيمية". لا يزال سوق المكونات يعتمد بشكل كبير على الواردات بما في ذلك مجموعة النشويات المعدلة ، على الرغم من حقيقة أن الشركات المحلية تمكنت من زيادة حجم الإنتاج المحلي وزيادته من 10 آلاف طن إلى 16 ألف طن ولكن فقط لنطاق ضيق. من التعديلات الغذائية الإلكترونية. وبحسب نتائج عام 2022 ، بلغت الواردات لهذه المجموعة نحو 56 ألف طن ، منها تعديل 1422 (16 طنًا) و 1442 (12 طنًا) تمثل أكثر من 50٪. تتمثل المهمة الرئيسية التي تواجه السوق المحلي الآن في تطوير إنتاج المكونات والمواد الأحادية ، والتي تعد ضرورية جدًا في التقنيات الأساسية لإنتاج المنتجات الغذائية والأعلاف والتعبئة ، على سبيل المثال ، الأحماض العضوية والبوليولات (كحول السكر ) ، اللثة والسليلوز ، المواد النشطة بيولوجيًا طفيفة (الفيتامينات ، الأحماض الأمينية) ، البلاستيك الحيوي ، أجهزة الاستشعار الحيوية ، إلخ. يتم إنتاج أكثر من نصف مجموعة المضافات الغذائية باستخدام التكنولوجيا الحيوية ، والتي تعد الآن الناقل الرئيسي والمحرك العالمي لتطوير إنتاج المنتجات الحيوية والمعالجة الفعالة للمواد الخام ، وتلعب دورًا مهمًا في تشكيل النظام ، مع وجود تقاطع - الطابع القاطع لقطاع التصنيع. لا يكون تطوير الإنتاج فعالاً بشكل خاص دون تطوير مجالات تطبيق المكونات ، والبحث والتطوير ، ونظام التوحيد القياسي والتدوين ، وطرق البحث ، دون تنفيذ تدابير لتقليل الحواجز في مجال التنظيم الفني ، وتأكيد الامتثال والإجراءات لجلب منتجات جديدة إلى السوق ، حيث تؤثر "العيوب" في هذه المجالات من دوران المنتجات على الأنشطة التشغيلية لشركات التصنيع من خلال زيادة التكاليف- مقتنعة بولينا سيمينوفا.
بافيل بارامونوف، مدير أبحاث السوق في Cargill قام بتحليل صناعة النشا في روسيا. يعلق على الوضع في السوق على النحو التالي: "على مدى العقد الماضي ، تطورت صناعة النشا بوتيرة سريعة. منذ عام 2020 ، تسارعت وتيرة النمو بشكل أكبر: بمساعدة الطلب المحلي ، ومنتجات جديدة لروسيا وزيادة صادرات النشا. المستقبل غير معروف ، ولكن من خلال فهم اتجاهات السوق وتفضيلات المستهلك ، يمكننا محاولة التنبؤ به ".
ليوبوف سافكينا، الرئيس التنفيذي لشركة التحليل FEEDLOT ، تحدث عن الاتجاهات الرئيسية في سوق مكونات الأعلاف والأعلاف. "في العام الماضي ، على خلفية العقوبات والقيود المفروضة في الصين ، كان سوق إضافات الأعلاف الروسية في حالة حمى بشكل ملحوظ بسبب إعادة الهيكلة المتسرعة لسلاسل التوريد ، والتغيير الحاد في هيكل المشتريات وارتفاع الأسعار. انتهى العام بانخفاض حاد في حصة الموردين الأوروبيين وهيمنة الصين كمورد للمكونات الأساسية ، مما يؤدي اليوم إلى تفاقم مشكلة الاعتماد على الاستيراد وضمان سيادتنا التكنولوجية "، قال ليوبوف سافكينا.
صوفيا مورزيناتحدث رئيس قسم أبحاث سوق المكونات الغذائية في مركز الاستثمار والتحليل الصناعي عن الموضوع التالي: "السوق الروسي للبروتينات النباتية: الاتجاهات والآفاق". ووصفت الوضع العام في سوق البروتين النباتي الروسي ، ومؤشرات السوق الرئيسية في الديناميات ، ونتائج عام 2022 وظروف السوق الجديدة ، والاتجاهات في القطاعات ، والعوامل التي تحد من تطور الطلب. كما قدمت صوفيا مورزينا مرافق إنتاج ناجحة ، ومشاريع استثمارية ، وأخبرت ما يعيق اليوم تطوير الإنتاج المحلي ، وحول إجراءات دعم الدولة ، وإجراءات إحلال الواردات ، والدعم الاقتصادي.
سفيتلانا سولوفيفا ، النائب تحدث المدير العام لتطوير Newbio LLC عن المالتوديكسترين كمكونات عالمية لإنتاج الغذاء. "Maltodextrins هي فئة جديدة من منتجات النشا. هذه مكونات عالمية متعددة الوظائف تستخدم في جميع فروع صناعة المواد الغذائية تقريبًا كمضافات كربوهيدراتية ، ومكثف ، وتشكيل سابق ، وعامل تشكيل ، ومنظم حلاوة ، ومضاد للتبلور. في الوقت نفسه ، تعتبر المالتوديكسترين منتجات طبيعية من أصل نباتي ، ولها درجة عالية من الجودة الجيدة ، ولا تحتوي على شوائب مصاحبة ولا تنتمي إلى فئة المضافات الغذائية (ليس لديها مؤشر E)شرحت. تحدثت سفيتلانا سولوفيفا عن أنواعها ومجالات استخدامها.
فاسيلي بيزوف مدير معهد أبحاث عموم روسيا للنشا ومعالجة المواد الخام المحتوية على النشا - فرع من المؤسسة العلمية الفيدرالية للميزانية الحكومية "FRC of Potato الذي يحمل اسم A.G. Lorch ”، لخص نتائج الجلسة الثانية. "على الرغم من سياسة العقوبات التي تفرضها الدول الغربية ، إلا أن الصناعة المحلية لمعالجة الحبوب العميقة قد تكيفت مع ظروف العمل الخاصة وتستمر في التطور ، مما يشير إلى استقرار اقتصاد المؤسسات الرئيسية للصناعة ، والتحدي المتمثل في يمكن تحويل العقوبات والقيود إلى نجاح "، قال فاسيلي بيزوف. تحدث عن الأسئلة التي وجهتها الشركات إلى VNIIK ، وتحدث عن البحث حول فحص حبوب الذرة وعن إنجازات التكاثر للعلماء.
حضر مؤتمر "ProStarch 2023" 50 شخصًا من روسيا والولايات المتحدة الأمريكية والصين وكازاخستان وقيرغيزستان - ممثلو VNIIK والمجلس الدولي للحبوب ورابطة منتجي النشا الصيني و SPPI و "مركز الاستثمار والتحليل الصناعي" و "Rustark" ( KZ Gulkevichsky) ، NewBio ، Cargill LLC ، Rosselkhozbank JSC ، Soyuzrossahar ، Gazprombank JSC ، Polymerfarb LLC ، Food Formula LLC ، ND-Tekhnik LLC ، AMIROST LLC ، LLC "Aston Starch-Products" ، LLC "Uralchem Innovation" ، LLC " MEZ Yug Rusi "، Ingredion ، LLC" Grain Ingredient "، LLC" SIMBIO "، LLC" Zoloto polii "، شركة ذات مسؤولية محدودة" VODOCOMFORT "، شركة الإدارة" G.P. Ai ، Rasskazovskoye LLC ، BAZU-Rus LLC ، Puratos JSC ، BioOperations LLP ، VZK LLC، Bai Dyikan LLC، Kabardinskiy Starch Plant LLC، Rusagro Group of Companies LLC، LLC Zavkom-Engineering، LLC AMILKO، LLC Aeon Agro، Khobotovskoe Enterprise Starch Product، JSC Baltic Group، LLC Khimprom، LLC Rockwool، LLC مركز التقنيات الجديدة ، ذ م م Petmol.
"لا يزال الوضع في السوق العالمية يتغير. تفتح أزمات الطاقة والاقتصاد والغذاء المتزايدة في العالم فرصًا للمنتجين الروس للمنتجات ذات القيمة المضافة. تظل صناعة الحبوب ومنتجات معالجتها ذات أهمية استراتيجية ، وهي في حساب خاص لدى السلطات. ناقشنا في المؤتمر الوضع في الصناعة ، وتأثير الاتجاهات على صناعة المعالجة العميقة للمواد الخام الزراعية ، ولخصنا نتائج عام 2022 وحددنا آفاق العمل في العام الحالي."، علق أوليغ رادين ، رئيس جمعية شركات معالجة الحبوب العميقة.