قالت إيزابيل ويلز ، مربي البطاطس في Texas A&M AgriLife ، إن أنواعًا جديدة من البطاطس التي تم تربيتها من برنامج تربية Texas A&M قد تدخل سوق البطاطس الفرنسية قريبًا. بوابة Phys.org.
في أحد الأيام الميدانية الأخيرة في السهول الجنوبية بالقرب من Springlake ، تحدث Vales عن الحيوانات المستنسخة الجديدة. البطاطس.
قال ويلز: "نحن متحمسون جدًا لاستنساخ تجريبي لبطاطا بنية فاتحة مع لحم أرجواني لها خاصية خاصة جدًا: محتوى عالٍ من النشا حتى في ظروف الحرارة الشديدة الإجهاد في تكساس".
تم صنع الصليب الأصلي في كولورادو ، وتم الاختيار في تكساس.
"يمتلك الاستنساخ التجريبي COTX08063-2Ru جاذبية نوعية عالية حتى في ظل ظروف عالية الحمل الحراري في ولاية تكساس وهو ما يجعله جيدًا جدًا بطاطا مقلية. هذه هي السنة الثانية التي يخضع فيها هذا الاستنساخ لتجارب وطنية ".
تعتبر كمية النشا في درنات البطاطس عاملاً رئيسياً في تحديد استخدامها. غالبًا ما تستخدم البطاطس عالية النشا في صناعة الأطعمة المصنعة مثل البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والبطاطس المجففة.
شدد ويلز على أن برنامج تربية البطاطس في تكساس إيه آند إم هو جزء من مشروع تنمية أصناف البطاطس الإقليمية في الجنوب الغربي ، وهو مشروع يموله المعهد الوطني للأغذية والزراعة التابع لوزارة الزراعة الأمريكية.
قالت: "تأسس برنامج Southwest في عام 1997 ، ونحن نحتفل بمرور 25 عامًا من التعاون الناجح".
بدأت جامعة تكساس إيه آند إم وجامعة ولاية كولورادو وجامعة كاليفورنيا في ديفيس مشروع أصناف البطاطس الإقليمي الجنوبي الغربي لتلبية الاحتياجات الفريدة لصناعة البطاطس في المنطقة ، على حد قول ويلز.
قال ويلز: "في الولايات المتحدة ، تدير الحكومة معظم برامج تربية البطاطس". - مستوى التعاون في تربية البطاطس لا مثيل له. تُزرع البطاطس في إطار برنامج الجنوب الغربي في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا. في المنطقة الجنوبية الغربية ، نقوم أيضًا بتقييم البطاطس المزروعة في إطار برامج إقليمية أخرى ".
وأضافت أنه في حين أن التمويل الفيدرالي هو المصدر الرئيسي للبرنامج ، فإن الأموال الأخرى تأتي من وزارات الزراعة بالولاية ، ومجموعات السلع الوطنية مثل البطاطس الأمريكية ، والمؤسسات ، وغيرها. برنامج حماية الأصناف النباتية PVP.
قالت: "كان لدينا 180 مستنسخة مختلفة هذا العام في يوم الميدان".
قال ويلز إن درجات الحرارة المرتفعة خلال موسم النمو تشكل ضغطا غير حيوي كبير في العديد من مناطق الإنتاج في المنطقة الجنوبية الغربية. يمكن أن يتسبب الإجهاد الحراري في حدوث عيوب فسيولوجية ويؤثر سلبًا على محصول الدرنات وجودتها. تم تقييم الدرنات التي تم حصادها من الحقل من حيث القابلية للتأثر بنخر درنة الحرارة الداخلية ، وشقوق النمو ، وتراكم السكريات المختزلة ، واللب البني ، واللب المجوف ، والبراعم الحرارية.
قال ويلز: "تأتي أصناف البطاطس التي نطورها في مجموعة متنوعة من الدرنات بأحجام وأشكال وأنسجة ولحمة ولحوم مختلفة لتناسب احتياجات السوق المختلفة". "على سبيل المثال ، نحن نبحث عن الحيوانات المستنسخة التي تحتوي على الكثير من الدرنات الصغيرة. كما نزرع البطاطس ثنائية اللون. لقد حصلنا مؤخرًا على درنات مستديرة بنية ضاربة إلى الحمرة بعيون وردية ولحم أصفر. "
وفقًا للمربي ، لا تزال أصناف Texas A&M Norkotah Russet هي الأكثر شعبية ، مع 35 مرخصًا في 12 ولاية. هذه بطاطس بنية محمرة للسوق الطازج. هناك نوعان آخران من الأصناف ذات اللون البني والأحمر التي تزداد شعبيتها وهما Reveille الأحمر والبني ، والتي تضاعفت مساحتها من عام 2020 إلى عام 2021 ، و Vanguard ذات اللون البني الأحمر. يعد التحمل الحراري والسكون الطويل لأصناف Reveille و Vanguard من الخصائص الجذابة للمزارعين في الولايات المتحدة وكندا.
منذ بدء مشروع تطوير أنواع البطاطس في الجنوب الغربي ، تم إطلاق أو إطلاق 66 نوعًا جديدًا بالاشتراك مع مؤسسات أخرى. 44 منهم في كولورادو وتكساس.
قال ويلز: "تشغل أصناف البطاطس هذه جزءًا كبيرًا ومتزايدًا من مساحة محاصيل البطاطس في البلاد ، وقد ساهمت بشكل كبير في الاقتصاد الإقليمي والوطني".